一種果蔬熱泵乾燥設備的製作方法

2023-04-24 17:45:51 2

專利名稱:一種果蔬熱泵乾燥設備的製作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種果蔬熱泵乾燥設備，包括乾燥箱體、電控系統、排水管及空氣循環處理裝置，乾燥箱體設有進風口、迴風口和高壓氣體接口，乾燥箱體內上端兩側分別設有弧形導風板和風道隔板形成風道，在風道隔板上部安裝有輔助風機和輔助加熱器，下方分布有水平設置的勻風板，安裝有溼度、溫度、氧氣傳感器，空氣循環處理裝置包括壓縮機、蒸發器、主風機、冷凝器和壓縮機連接的室外輔助冷凝器和室外風機，以及蒸發器連接的排溼風機。本實用新型設計合理，乾燥過程中溫、溼和氧氣含量可控；果蔬乾燥製品色澤好、孔隙率提高、營養流失少；熱循環效率高、耗能低、熱利用率高。
【專利說明】一種果蔬熱泵乾燥設備

【技術領域】
[0001]本實用新型屬於食品加工設備【技術領域】，尤其涉及一種果蔬熱泵乾燥設備。

【背景技術】
[0002]我國是果品蔬菜生產大國，果蔬乾燥是果蔬加工最基本的方法之一。果蔬乾燥的目的就是降低其含水率，使微生物不能利用，同時也使果蔬所含酶的活動受到抑制，從而使幹製品得以保存。
[0003]目前的果蔬乾燥設備主要還是採用熱風乾燥，長時間高溫有氧乾燥過程因酶的催化會使果蔬品質劣化，營養成分損失較大。目前市場上主要採用降低乾燥過程中含氧量和降低乾燥溫度的真空乾燥和真空冷凍乾燥設備，由於乾燥成本、能耗高和乾燥效率的限制，目前應用並不廣泛，大量乾燥仍然採用熱風乾燥，研發新型乾燥設備，提高果蔬乾燥效率、保持乾燥品質、能耗底且環保，
[0004]仍是目前果蔬乾燥設備要解決的關鍵問題。
實用新型內容
[0005]針對現有技術中存在的問題，本實用新型的目的在於提供一種熱循環效率高，乾燥過程溫、溼和含氧量可控、乾燥果蔬品質好、整體節能的果蔬熱泵乾燥設備。
[0006]本實用新型通過以下技術方案加以實現:
[0007]所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，包括乾燥箱體、電控系統、排水管及空氣循環處理裝置，所述乾燥箱體一側上部和下部分別設有進風口和迴風口，乾燥箱體上端分別設有上弧形導風板和風道隔板形成風道，下方分布有水平設置的勻風板和下弧形導風板，所述空氣循環處理裝置包括壓縮機、蒸發器、主風機和冷凝器，所述壓縮機位於底端，蒸發器位於所述進風口和迴風口之間，冷凝器位於進風口處，在蒸發器和冷凝器之間還設有使空氣向進風口流動的主風機，其特徵在於乾燥箱體上部風道處安裝有輔助風機、輔助加熱器，所述風道隔板上安裝有溼度傳感器、溫度傳感器、氧氣傳感器，所述乾燥箱體進風口和迴風口對應的一側箱體上設有高壓氣體接口，在乾燥箱體內壁上設置有和高壓氣體接口相連接的帶有導風口的高壓氣體導管，所述空氣循環處理裝置還包括與壓縮機連接的室外輔助冷凝器和室外風機，以及和蒸發器連接的排溼風機。
[0008]所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，其特徵在於所述乾燥箱體由外層玻璃鋼材料層、內層不鏽鋼材料層以及填充於外層、內層玻璃鋼材料層中間的保溫材料層構成。
[0009]所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，其特徵在於所述勻風板在乾燥箱體的內部從上到下依次排列，上下相鄰的勻風板在水平方向上錯開10-13mm。
[0010]所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，其特徵在於所述高壓氣體導管的導風口和勻風板對應設置。
[0011]本實用新型通過乾燥箱內設置的，溫度、溼度和氧氣傳感器，當乾燥箱內溫度過高時，系統會自動調節啟動室外調節冷凝器，以加速乾燥室內能量的及時排除，保證乾燥物料處於一個溫度穩定的乾燥環境中，當乾燥過程中需要對出口處熱空氣進行嚴格要求控制時，排溼風機就會在系統的自動控制下進行強制排溼，使出口處熱空氣保持一定的空氣相對溼度，從而保證出冷凝器的熱空氣的除溼能力基本一致，從而保證乾燥的穩定性和可靠性，乾燥箱側壁的高壓氣體管可以通入氮氣或CO2，由於乾燥箱內裝有氧氣傳感器，所以通過控制氮氣或C02_n的大小即可控制通入氮氣量，由此推斷出乾燥室內氧氣含量，使實驗過程中氧氣含量達到固定值，，保證了乾燥過程中蔬菜的品質。
[0012]由於採用了上述設計，本實用新型熱循環效率高、乾燥過程中溫、溼和氧氣含量可控；果蔬乾燥製品色澤好、孔隙率提高、營養流失少；耗能低、熱利用率高。

【附圖說明】

[0013]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0014]圖中:1_乾燥箱體，2-電控系統，3-排水管，4-進風口，5-迴風口，6-上弧形導風板，7-風道隔板，8-風道，9-勻風板，10-下弧形導風板，11-壓縮機，12-蒸發器，13-主風機，14-冷凝器，15-輔助風機，16-輔助加熱器，17-溼度度傳感器，18-溫度傳感器，19-氧氣傳感器，20-高壓氣體接口，21-導風口，22-高壓氣體高管，23-室外輔助冷凝器，24-室外風機，25-排溼風機，26-玻璃鋼材料層，27-不鏽鋼材料層，28-保溫材料層，29-物料乾燥區。

【具體實施方式】
[0015]以下結合說明書附圖對本實用新型作進一步詳細說明，並給出【具體實施方式】。
[0016]如圖1所示，本實用新型一種果蔬熱泵乾燥設備，包括果蔬熱泵乾燥設備，包括乾燥箱體1、電控系統2、排水管3及空氣循環處理裝置，乾燥箱體I的箱壁由外層玻璃鋼材料層26、內層不鏽鋼材料層27以及填充於外層玻璃鋼材料層、內層不鏽鋼材料層中間的保溫材料層28構成，該乾燥箱體內設置物料乾燥區29。
[0017]其中，在乾燥箱體I 一側上部和下部分別設置進風口 4和迴風口 5，乾燥箱體上端兩側分別設有上弧形導風板6和風道隔板7，該上弧形導風板和風道隔板形成風道8，乾燥箱體的下端分布有水平設置的勻風板9和下弧形導風板10，勻風板的具體設置方法為在乾燥箱體的下部從上到下依次排列，上下相鄰的勻風板在水平方向上錯開10_13mm。空氣循環處理裝置設置在乾燥箱體內部的一側，包括從下到上依次設置的壓縮機11、蒸發器12、主風機13和冷凝器14，且蒸發器12位於進風口 4和迴風口 5之間，冷凝器14位於進風口 4處，在蒸發器和冷凝器之間還設有使空氣向進風口方向流動的主風機13，為了實現更好的乾燥效果，在乾燥箱體上部風道處還安裝有輔助風機15、輔助加熱器16，為了便於及時了解乾燥箱內具體情況，在風道隔板7上分別安裝有溼度傳感器17、溫度傳感器18、氧氣傳感器19 ;乾燥箱體進風口 4和迴風口 5對應的一側箱體上設有高壓氣體接口 20，在乾燥箱體I內壁上設置有和氮氣接口相連接的高壓氣體導管22，高壓氣體導管上設置有與勻風板對應的導風口 21。空氣循環處理裝置還包括與壓縮機連接的室外輔助冷凝器23和室外風機24，和蒸發器連接的排溼風機25。
[0018]本實用新型工作過程，通過電控系統2首先開啟輔助加熱器16和高壓氣體控制閥通入氮氣或CO2，使溫度傳感器18、溼度傳感器17和氧氣傳感器19處於正常工作狀態，當溫度傳感器18和氧氣傳感器19監測到乾燥箱體I內溫度和氧氣含量達到額定值時，主風機13和輔助風機15開啟，乾燥箱體內部的空氣形成一個循環的氣流，該氣流從進風口 4出發，經物料乾燥區29、迴風口 5、蒸發器12和冷凝器14又重新回到進風口 4。經過物料乾燥區29的熱幹空氣，吸收了物料中的水分後變得潮溼同時溫度略有下降，較高溫度的潮溼空氣從迴風口 5進入壓縮機11和蒸發器12，將潮溼空氣中的熱量帶走，使之溫度降低到液化溫度，水蒸汽液化並被排出，此處形成冷的乾燥空氣，在主風機13的牽引下，乾燥空氣運行至冷凝器14處並被加熱形成熱的乾燥空氣，熱的乾燥空氣在主風機13和輔助風機15的牽引下對物料進行加熱、烘乾，並變成較高溫度的潮溼空氣，上述過程循環往復，直至物料完全乾燥。
[0019]在乾燥過程中，當物料乾燥區29內溫度過高或壓縮機11內壓力過大時，系統會自動調節啟動室外輔助冷凝器23，以加速乾燥箱體內能量的及時排除，保證乾燥物料處於一個溫度穩定的乾燥環境中，當乾燥過程中需要對出口處熱空氣進行嚴格要求控制時，排溼風機25就會在電控系統2的控制下進行強制排溼，使出口處熱空氣保持一定的空氣相對溼度，確保冷凝器14的熱空氣的除溼能力基本一致，從而保證乾燥的穩定性和可靠性。
【權利要求】
1.一種果蔬熱泵乾燥設備，包括乾燥箱體(1)、電控系統(2)、排水管(3)及空氣循環處理裝置，所述乾燥箱體(I) 一側上部和下部分別設有進風口(4)和迴風口(5)，乾燥箱體上端分別設有上弧形導風板(6)和風道隔板(7)形成風道(8)，下方分布有水平設置的勻風板(9)和下弧形導風板(10)，所述空氣循環處理裝置包括壓縮機(11)、蒸發器(12)、主風機(13)和冷凝器(14)，所述壓縮機(11)位於底端，蒸發器(12)位於所述進風口(4)和迴風口(5)之間，冷凝器(14)位於進風口(4)處，在蒸發器和冷凝器之間還設有使空氣向進風口方向流動的主風機(13)，其特徵在於乾燥箱體(I)上部風道(8)處安裝有輔助風機(15)、輔助加熱器(16)，所述風道隔板(7)上安裝有溼度傳感器(17)、溫度傳感器(18)、氧氣傳感器(19)，所述乾燥箱體進風口和迴風口對應的一側箱體上設有高壓氣體接口(20)，在乾燥箱體內壁上設置有和高壓氣體接口相連接的帶有導風口(21)的高壓氣體導管(22)，所述空氣循環處理裝置還包括與壓縮機(11)連接的室外輔助冷凝器(23)和室外風機(24)，以及和蒸發器連接的排溼風機(25 )。2.根據權利要求1所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，其特徵在於所述乾燥箱體(I)由外層玻璃鋼材料層(26)、內層不鏽鋼材料層(27)以及填充於外層玻璃鋼材料層、內層不鏽鋼材料層中間的保溫材料層(28 )構成。3.根據權利要求1所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，其特徵在於所述勻風板(9)在乾燥箱體的內部從上到下依次排列，上下相鄰的勻風板在水平方向上錯開10-13mm。4.根據權利要求1所述的一種果蔬熱泵乾燥設備，其特徵在於所述高壓氣體導管(22)的導風口(21)和勻風板(9)對應設置。
【文檔編號】A23N12-08GK204273184SQ201420642768
【發明者】餘文利, 方坤禮 [申請人]衢州職業技術學院