一種富硒速凍螺旋藻的製備方法

2023-04-23 14:22:46

專利名稱：一種富硒速凍螺旋藻的製備方法
技術領域：
本發明涉及螺旋藻，是一種富硒速凍螺旋藻的製備方法。
背景技術：
螺旋藻是一種營養價值較高的保健品，長期食用，具有抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、調節血糖、抗血栓、保護肝臟、抗疲勞、提高人體免疫力及糾正缺鐵性貧血等多種功能，隨著人們生活水平的不斷提高，螺旋藻逐漸做為保健品被大眾所接受。然而，目前，市場上螺旋藻的食用品種一般多為片劑和膠囊，這些品種雖然具有保質期長的優點，但是，螺旋藻的含量較低，在食用螺旋藻的同時，也食用了人體不需要的及較難代謝的輔料，長期食用對人體將產生不良影響。同時，由於螺旋藻在生產過程中極易受汙染，極易吸收各種重金屬，使重金屬含量較高。特別是某些企業為了增加螺旋藻葉綠素感觀，添加人工染色劑，使重金屬含量 嚴重超標，當選用這種螺旋藻製作成富硒產品或其它食用品種時，都無法保證長期服用對人體無損害。

發明內容
本發明的目的是，提供一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，它從製備螺旋藻藻種液到生產出富硒速溶產品的整個方法中，無任何汙染，為人們提供一種純品螺旋藻即食產品，長期服用在起到真正的保健作用同時，對身體不產生不良影響。本發明為實現上述目的，通過以下技術方案實現一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，包括下述步驟
①配製螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配製培養基取I公斤50毫克-60毫克當量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在25°C -28°C下培育13天-15天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液25公斤；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤50毫克-60毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀120g-150g、氯化鈣4. 2g_4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀190g-220g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀132g_146g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. 019g-0. 023g,，混合均勻後置入養殖缸內，再將19-21公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液；2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C -35°C，相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻；
③製備速凍產品
3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下28°C _30°C的速凍庫內冷凍
2.5-3小時，然後再轉入零下17°C -18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。
步驟2. I中所述的營養液PH值為8. 5。所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，包括下述步驟
①配製螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配製培養基取I公斤55毫克當量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g、磷酸氫二鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在26. 5 °C下培育14天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤55毫克當量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀135g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀205g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀139g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉O. 85g和亞硒酸鈉O. 021g，混合均勻後置入養殖缸內，再將20公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在30°C,相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻；
③製備速凍產品
3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 44g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下29°C的速凍庫內冷凍
2.7小時，然後再轉入零下17. 5°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，所述的蒲草腐殖液按下述方法製取①製備菌種將枯草桿菌和黑黴菌在斜面培養基上30°C培養至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養基的配方蛋白腖O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀O. 35g，餘量加水補足；
②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗淨、切碎；
③發酵培養將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發酵培養基的發酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發酵培養基中，蒲草與液體發酵培養基按重量比1.5:1加入，通氣發酵培養，培養溫度25°C _30°C，發酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發酵培養基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，餘量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調節呈PH6-7. 5 ；
④過濾發酵完後，將發酵液過濾，並在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。用本發明的方法製備的富硒速凍螺旋藻，是一種即食保健品，螺旋藻的重金屬含量極低，無鉛、無萊、無銅，經檢測，重金屬含量為鎘O. 0011mg/kg、砷O. 021 μ g/kg、鎳
O.032mg/kg。本發明方法中添加的亞硒酸鈉不同於已有技術中做成產品後的添加，而是在營養液中添加後與其它組份混合在螺旋藻的生長期中，轉變成螺旋藻本身含有的有機硒，易於吸收，每100克富硒速凍螺旋藻中所含硒量為4200 μ g。本發明所述的整個製備方法無任何汙染，不破壞螺旋藻的任何營養成份，從使用的水、螺旋藻藻種、營養液到製作成速凍 產品，每個步驟都經過嚴格篩選、科學組合，徹底保證了螺旋藻的純天然品質。本發明方法中的蒲草腐殖液，是純天然有機液體，採用這種液體與其他組份組合，每100克富硒速凍螺旋藻含生物葉綠素為I. 77g，並可大幅降低氯化鉀、硫酸鉀、氯化鈉等無機物的用量，提高長期服用的安全性，同時檢測表明生物葉綠素含量與現有各種方法製備的螺旋藻相比，螺旋藻中的葉綠素能100%保留下來，本發明螺旋藻養殖過程中的營養液各組份的組合，在充分保證了螺旋藻繁殖生長的同時，也絡合了重金屬，使螺旋藻的重金屬含量極低。本發明方法中的螺旋藻藻種液組份的組合及養殖過程中的營養液組份的組合，使螺旋藻中生物葉綠素含量達到較高水平的同時，蛋白質含量提高了 3. 5%左右；本發明方法製備的富硒速凍螺旋藻是純品螺旋藻，可長期食用，對人體不產生任何不良影響，每天服用10g-20g，是一種真正的保健品。
具體實施例方式本發明所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法優選的方案是
包括下述步驟
①配製螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配製培養基取I公斤50毫克-60毫克當量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在25°C -28°C下培育13天-15天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤50毫克-60毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀120g-150g、氯化鈣4. 2g_4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀190g-220g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀132g_146g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉0. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉0. 019g-0. 023g,，混合均勻後置入養殖缸內，再將19-21公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液； 2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C -35°C，相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻；
③製備速凍產品
3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下28°C _30°C的速凍庫內冷凍
2.5-3小時，然後再轉入零下17°C -18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。本發明步驟2. I中所述的營養液PH值為8.5，螺旋藻藻種液的PH值為7.8。本發明的方法優點是保持了螺旋藻中的生物葉綠素不被破壞，並且保持了螺旋藻中的其它營養成份也不被破壞，同時，也不受汙染，保持了螺旋藻的天然營養成份及色澤。本發明所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法還有如下具體步驟
I、具體步驟為
①配製螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配製培養基取I公斤55毫克當量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g、磷酸氫二鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在26. 5 °C下培育14天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤55毫克當量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀135g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀205g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀139g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉O. 85g和亞硒酸鈉O. 021g，混合均勻後置入養殖缸內，再將20公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在30°C,相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻；
③製備速凍產品
3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 44g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下29°C的速凍庫內冷凍
2.7小時，然後再轉入零下17. 5°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。2、具體步驟為
①配製螺旋藻藻種液
1. I按下述組份和比例配製培養基取I公斤50毫克當量/升的水，在118°C下高溫殺菌19分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 5g、氯化鉀O. 3g、氯化鈣O. 006g、硝酸鈉I. Sg、硫酸亞鐵O. 004g、硫酸鉀O. 2g、7水硫酸鎂O. 05g、碳酸氫鈉14g、磷酸氫二鉀O. 6g和亞硒酸鈉
O.02g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在25°C下培育13天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤50毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g、氯化鉀120g、氯化鈣4. 2g、硝酸鈉150g、硫酸亞鐵2g、硫酸鉀190g、7水硫酸鎂50g、碳酸氫鈉600g、磷酸氫二鉀132g、硫酸鋅O. 003g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g、三氯化鑭O. 002g、三磷酸鈉I. 2g、六偏磷酸鈉O. 8g和亞硒酸鈉O. 019g,混合均勻後置入養殖缸內，再將19公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C,相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻；
③製備速凍產品
3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg、異Vc鈉O. 415g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下28°C的速凍庫內冷凍
2.5小時，然後再轉入零下17°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。 3、具體步驟為
①配製螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配製培養基取I公斤60毫克當量/升的水，在125°C下高溫殺菌21分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 7g、氯化鉀O. 4g、氯化鈣O. 008g、硝酸鈉I. 98g、硫酸亞鐵O. 006g、硫酸鉀O. 3g、7水硫酸鎂O. 06g、碳酸氫鈉14. 2g、磷酸氫二鉀O. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基；
1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在28°C下培育15天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育15天，得到螺旋藻藻種液；
②養殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤60毫克當量/升的水，加入氯化鈉70g、氯化鉀150g、氯化韓4. 5g、硝酸鈉160g、硫酸亞鐵3g、硫酸鉀146g、7水硫酸鎂70g、碳酸氫鈉800g、磷酸氫二鉀260g、硫酸鋅O. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 6g、三氯化鑭O. 003g、三磷酸鈉I. 4g、六偏磷酸鈉O. 9g和亞硒酸鈉O. 023g,，混合均勻後置入養殖缸內，再將21公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液；
2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在35°C,相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻；③製備速凍產品
3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. 15g、異Vc鈉O. 49g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下30°C的速凍庫內冷凍3小時，然後再轉入零下18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。本發明方法中所述的螺旋藻藻種液的PH值為7. 8-8. 2，整個培養過程在菌種室內完成，室內溫度為25°C-28°C，無菌。所述的養殖大棚為封閉式，大棚內的空氣由送風機送入，保持相對溼度為65%，大棚的光照夏季不低於12小時，冬季不低於9小時。本發明未詳述內容為公知技術。本發明上述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法的實施例中，蒲草腐殖液按下述方法製取
①製備菌種將枯草桿菌和黑黴菌在斜面培養基上30°C培養至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養基的配方蛋白腖O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀O. 35g，餘量加水補足；
②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗淨、切碎；
③發酵培養將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發酵培養基的發酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發酵培養基中，蒲草與液體發酵培養基按重量比
I.5 :1加入，通氣發酵培養，培養溫度25°C _30°C，發酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發酵培養基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，餘量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調節呈PH6-7. 5 ；
④過濾發酵完後，將發酵液過濾，並在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
權利要求
1. 一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，其特徵在於包括下述步驟 ①配製螺旋藻藻種液 I. I按下述組份和比例配製培養基取I公斤50毫克-60毫克當量/升的水，在1180C -125°c下高溫殺菌19分鐘-21分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g_14. 2g、磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基； 1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在25°C -28°C下培育13天-15天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻種液25公斤； ②養殖螺旋藻 2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤50毫克-60毫克當量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀120g-150g、氯化鈣4. 2g_4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀190g-220g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀132g_146g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉1.2g-l. 4g、六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g和亞硒酸鈉O. 019g-0. 023g,，混合均勻後置入養殖缸內，再將19-21公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液； 2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在20°C -35°C，相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻； ③製備速凍產品 3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶O. lg-o. 15g、異Vc鈉O. 415g-0. 49g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻； 3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下28°C _30°C的速凍庫內冷凍.2.5-3小時，然後再轉入零下17°C -18°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。
2.根據權利要求I所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，其特徵在於步驟2.I中所述的營養液PH值為8.5。
3.根據權利要求I所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，其特徵在於包括下述步驟 ①配製螺旋藻藻種液 I.I按下述組份和比例配製培養基取I公斤55毫克當量/升的水，在122°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌後在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 5g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉141g、磷酸氫二鉀O. 64g和亞硒酸鈉O. 02g混合均勻得到培養基； .1.2按下述方法製取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體後置入培養瓶內，在26. 5 °C下培育14天後，轉入培養箱內，再加入25公斤培養基，培育14天，得到螺旋藻藻種液； ②養殖螺旋藻 . 2.I按下述組份和比例配製營養液取700公斤55毫克當量/升的水，加入氯化鈉.65g、氯化鉀135g、氯化鈣4. 35、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀205g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀139g、硫酸鋅0. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉0. 55g、三氯化鑭0.0025g、三磷酸鈉I. 3g、六偏磷酸鈉0. 85g和亞硒酸鈉0. 021g，混合均勻後置入養殖缸內，再將20公斤蒲草腐殖液加入養殖缸內混合均勻，即成為營養液； .2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內，將養殖缸放置在光照充足的大棚內，大棚內的溫度控制在30°C,相對溼度為65%，不斷繁殖後分缸，45天後開始採收螺旋藻； ③製備速凍產品 .3.I採收鮮螺旋藻後，迅速放置在10°C以下的低溫室內，按每公斤鮮螺旋藻加入溶菌酶0. 125g、異Vc鈉0. 44g的比例混合均勻製成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻按IOg/盒的重量裝盒後，置入零下29°C的速凍庫內冷凍2. 7小時，然後再轉入零下17. 5°C下保存，即成為富硒速凍螺旋藻。
4.根據權利要求I或3所述的一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，其特徵在於所述的蒲草腐殖液按下述方法製取①製備菌種將枯草桿菌和黑黴菌在斜面培養基上30°C培養至菌絲長滿斜面即可；IL的活化培養基的配方蛋白腖0. 83g，蔗糖20g，硫酸銨0. 35g，碳酸鈣0. 25g，酵母膏0.5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀0. 35g，餘量加水補足； ②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗淨、切碎； ③發酵培養將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發酵培養基的發酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發酵培養基中，蒲草與液體發酵培養基按重量比1.5:1加入，通氣發酵培養，培養溫度25°C _30°C，發酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發酵培養基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂0. 5%、硫酸亞鐵0. 01%、瓊脂20%，餘量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調節呈PH6-7. 5 ； ④過濾發酵完後，將發酵液過濾，並在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
全文摘要
本發明提供了一種富硒速凍螺旋藻的製備方法，包括下述步驟①配製螺旋藻藻種液1.1按下述組份和比例配製培養基；1.2製取螺旋藻藻種液；②養殖螺旋藻2.1配製營養液；2.2按每700公斤營養液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例，將營養液和螺旋藻藻種液置入養殖缸內養殖後開始採收螺旋藻；③製備速凍產品3.1採收鮮螺旋藻後製成半成品螺旋藻；3.2再將半成品螺旋藻置入零下28℃-30℃的速凍庫內冷凍保存，即成為富硒速凍螺旋藻。本發明從製備螺旋藻藻種液到生產出富硒速溶產品的整個方法中，無任何汙染，為人們提供一種純品螺旋藻即食產品，長期服用在起到真正的保健作用同時，對身體不產生不良影響。
文檔編號C12N1/12GK102845747SQ20121033600
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月12日 優先權日2012年9月1日
發明者張春媚 申請人:山東博然螺旋藻生物股份有限公司