一種富鐵酵母及其生產方法

2023-04-25 09:38:06 2

專利名稱：一種富鐵酵母及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種微生物，具體地說涉及一種富鐵酵母，本發明 還涉及該菌種的選育方法以及使用這種菌種進行工業生產的方法。
背景技術：
鐵是人體和動物維持生命和生長發育所必需的營養物質，是體 內必不可少的一種微量元素，參與血液中氧的運輸作用。鐵的缺乏 會引起人體及動物貧血以及其他症狀。目前，巿場上的補鐵產品琳 琅滿目，品種繁多，但其鐵源主要是無機鹽，對胃的刺激很大，也 不利於人體的吸收和利用。
酵母細胞能直接將鐵吸收，轉化為生物鐵，可以提高鐵的生物 利用度，同時能消除對胃以及腸黏膜的刺激。以酵母為載體，將化 學狀態下的鐵轉化為生物狀態的鐵，是開發新的鐵源，提高鐵的生 物利用度的有效措施。富鐵酵母在預防和治療人和動物缺鐵性貧血 及其他一些缺鐵性疾病方面發揮著顯著作用。此外富鐵酵母還含有 豐富的蛋白質、維生素等人體必需的營養物質。
近年來，儘管有些稱作"富鐵酵母"的產品，但這些產品存在
著明顯的缺陷和不足
一是沒有對酵母菌種進行篩選、育種和馴化，經常是用隨機得 到的酵母菌種進行發酵生產富鐵酵母。由於不同菌種對鐵富集效果 的差異性很大，因此產品不穩定，不適合工業化生產。
二是沒有對富鐵酵母發酵培養基的鐵離子濃度、培養條件進行 優化，雖然培養的產物稱為"富鐵酵母"，但酵母細胞的含鐵量低， 生物量不高，即使能生產，生產成本也較高，不具備可行性。

發明內容
本發明的目的在於針對上述不足提供一種鐵含量較高的富鐵酵 母菌種以及利用該菌種進行工業生產的方法。
由於高濃度鐵離子對酵母的生產有一定的抑制， 一般的酵母很 難在含有高濃度鐵離子的條件下生長，即使有生長速率但對鐵的利 用率不高。因而本發明首先篩選出耐高鐵的酵母，然後在高濃度鐵 的培養基中不斷馴化，接著通過氯化鋰誘變，選出鐵含量高、生長 速率快、對鐵的利用率高的富鐵酵母菌種，將其中優選的一株命名
為Z2丄該酵母菌株已經於2005年10月25日在中國典型培養物 保藏中心(CCTCC，武漢大學，郵編430072)進行了生物保藏，分 類命名為酉良酒酵母(iSacc/zoramyces cerev/s/ae)，保藏編號為CCTCC M205127。
具體地說，通過如下方法選育菌種
1) 篩選耐高鐵的酵母菌種將不同的酵母菌種接種到不同濃度 的含鐵培養基中培養，挑選出耐鐵菌種作為馴化菌種。
2) 將耐鐵菌種接種到胺基酸螯合鐵濃度高的培養基中多次傳代 培養馴化。
3) 將多次傳代培養馴化的菌種接種到不同氯化鋰劑量上誘變。
4) 將誘變的酵母菌種再進行分離篩選，利用搖瓶和小型發酵罐 進行發酵選出鐵含量高、生長速率快、對鐵的利用率高、耐高鐵的 酵母菌種，即為富鐵酵母菌種。
5) 篩選培養基配方
麥芽汁培養基含糖量5~25%，含鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為 150~4500pg/ml， pH值為4 6.5。
6) 篩選培養條件
溫度26 35。C,攪拌培養18~48小時。
在另一個方面中，本發明提供了生產上述富鐵酵母產品的方法， 包括菌種活化、擴大培養、發酵罐培養，發酵罐培養結束後對培養 物進行分離、乾燥、包裝後即得成品。
其中，菌種活化可採用本領域技術人員熟知的常規方法進行， 如釆用斜面菌種培養活化。其中，擴大培養可包括一級液體種子培養、二級液體種子培養 以及發酵罐種子培養。
其生產流程如下斜面菌種培養4 一級液體種子培養—二級
液體種子培養4發酵罐種子培養4發酵罐培養4分離4乾燥—包 裝。
具體地說可釆用如下方法
1) 斜面菌種培養將耐高鐵的富鐵酵母菌種接種到含糖量為5~ 25%、鐵濃度為150~5000ng/ml、 pH值為4 ~ 6.5的麥芽汁固體斜面 上，在26-35。C培養24 48小時。
2) —級液體種子培養將斜面的酵母菌種接種1~4環到裝有 100~500ml的含糖量為5~25%、鐵濃度為150 ~ 5000ng/ml、 pH值 為4~6.5的麥芽汁專用培養瓶中，在26-35'C培養24 48小時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10-40L的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為5~25 %、鐵濃度為150~5000|ig/ml、 pH值為4 ~ 6.5的卡氏培養瓶中， 接種量為1%~10%，在26 35"培養18~48小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5~15m3 的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為5~25%、鐵 濃度為150~5000|ig/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4-6.5 的種子發酵罐中，接種量為1%~10%，在26-35"C培養18-48小 時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的含 糖(澱粉水解糖或糖蜜或澱粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5~25 % 、鐵濃度為150 ~ 5000ng/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4 ~ 6.5的發酵罐中，接種量5%~15%，所用的營養源釆用流加方式， 鐵釆用流加方式加入，在26 35。C培養14~36小時。
6) 分離採用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 乾燥採用60-14(TC流化態乾燥，乾燥的產品具有活性；採 用100 18(TC噴霧乾燥或者用0.3-0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡乾燥，
6乾燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以採用冷凍乾燥法乾燥。
8)包裝可以釆用多種形式包裝成為高鐵含量的富鐵酵母。鐵 含量達到2000 ~ 50000mg/kg。
在發酵罐種子培養和發酵罐發酵培養中需要添加適量的氮源和 磷源，氮源選自硫酸氨、碳酸氫銨、氨水、磷酸氨、磷酸氫氨和磷 酸氫二氨，或是這些物質的組合。磷源為選自磷酸、磷酸氨、磷酸 氫氨和磷酸氫二氨，或是這些物質的組合。優選為磷酸氨、磷酸氫 氨和磷酸氫二氨。優選氮源和磷源的使用量均為培養基重量的 1~10%。鐵源為選自硫酸亞鐵、葡糖糖酸涯鐵、乳酸亞鐵、富馬酸 亞鐵、胺基酸螯合鐵或是這些物質的組合，使用量為培養基重量的 1~10%。鐵源優選胺基酸螯合鐵，使用量為培養基重量的1~10%， 從發酵開始至發酵14小時內流加完。
如果是連續的生產可以增加一級發酵罐二級種子發酵，發酵條件 是將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的含糖(澱粉水解糖或糖 蜜或澱粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5 ~ 25 % 、鐵(胺基酸螯合鐵) 濃度為150~5000ng/ml、補充適當的氣源和磷源、pH值為4 ~ 6.5 的二級種子發酵罐中，所用的營養源採用流加方式，鐵釆用流加方 式加入，在26 35。C培養14~36小時。然後再進行發酵罐發酵，或 者用離心機或板框進行分離，在4 1(TC儲罐或冷庫中保存，然後根 據需要接種到發酵罐中再進行下一級培養。此時發酵罐發酵的條件 優選為發酵罐種子培養液接種到1 -300噸的含糖量為5~25%、 鐵濃度為150~5000ng/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4 ~ 6.5 的發酵罐中，所用的營養源採用流加方式，鐵採用流加方式加入， 在26-35。C培養14~36小時。
本發明使用的耐高鐵的富鐵酵母菌種，耐鐵性能穩定，生長速率 快，對鐵的利用率高，含鐵高可以達到80000mg/kg。而現有技術生 產的富鐵酵母鐵含量通常在1000mg/kg以下，最高才到2000mg/kg。 此外，本發明生產的高鐵含量的富鐵酵母生物鐵含量高，可以達到 90%。
具體實施例方式
下面結合具體的實施例來進一步闡述本發明。除非特別指明，本
試劑。應當理解，這些實施例僅用於說明本發明，而不能限制本發明 的保護範圍。對於本領域技術人員而言，在不背離本發明精神和實質 的前提下，對這些實施方案中的培養基組分、含量、培養條件、分離 加工條件進行的各種改變或改動也屬於本發明的保護範圍。
實施例1:本發明對釀酒酵母菌種的篩選
1 )將酉良酒酵母(Sacc/wramyc" cerev/w'ae)菌種接種到不同濃 度的含鐵培養基中，篩選能夠在高鐵培養基中生長的菌種。挑選出 耐鐵的菌種作為馴化的菌種。
2) 將耐鐵的菌種接種鐵含量更高的培養基上進行培養，並逐漸 提高培養基中鐵的含量。然後在高胺基酸螯合鐵濃度的培養基上多 次傳代培養。
3) 將傳代培養的酵母菌株再進行分離篩選，利用搖瓶和小型發 酵罐進行發酵選出鐵含量高、生長速率快、對鐵的利用率高的耐高 鐵的富鐵酵母菌種，即為耐高鐵的富鐵酵母菌種。經篩選得到一株 鐵含量高、生長速率快、對鐵的利用率高的耐高鐵的富鐵酵母菌種， 將其命名為Z2.1，並進行了保藏。
4) 篩選培養基配方
麥芽汁培養基含糖量10%,含鐵(胺基酸螯合鐵)量150 ~ 5000嗎/ml， pH值為5.5。
5) 篩選培養條件 溫度3(TC，攪拌培養24小時。
實施例2:富鐵酵母產品的生產
生產高鐵含量富鐵酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液 體種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐 培養—分離—乾燥—包裝。具體工藝如下
l)斜面菌種培養將耐高鐵的富鐵酵母菌種接種到含糖量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為150嗎/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在30。C，培養24小時。
2 )—級液體種子培養:將斜面的酵母菌種接種2環到裝有250ml 的含糖量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為150pg/ml、 pH值為 5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在30'C培養24小時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有25L 的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為10%、鐵(氨 基酸螯合鐵)濃度為150)Lig/ml、pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在30°C 培養24小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有81113的含糖 (麥芽汁和糖蜜各半)量為20%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為
150pg/ml，加5%磷酸氫氨、pH值為5.5的種子發酵罐中，在30°C 培養48小時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到150噸的含糖 (澱粉水解糖和糖蜜各半)量為20%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為
150|ig/ml，加5%磷酸氫氨、pH值為5的發酵罐中，所用的營養源 釆用流加方式，鐵釆用流加方式加入，在30'C培養24小時。
6) 分離釆用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 乾燥採用IO(TC流化態乾燥，乾燥的產品具有活性
8) 包裝可以釆用多種形式包裝成為高鐵含量的富鐵酵母。鐵 含量達到2000mg/kg左右。
實施例3:富鐵酵母產品的生產
生產高鐵含量富鐵酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液 體種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐 培養—分離—乾燥—包裝。具體工藝如下
l)斜面菌種培養將耐高鐵的富鐵酵母菌種接種到含糖量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為500pg/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在30。C，培養24小時。
2 )—級液體種子培養:將斜面的酵母菌種接種3環到裝有100ml 的含糖量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為500!ig/ml、 pH值為 5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在3(TC培養24小時。
3)二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10L 的含糖(麥芽汁或糖蜜或麥芽汁和糖蜜的混合物)量為10%、鐵(氨 基酸螯合鐵)濃度為500pg/ml、pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在30°C 培養24小時。
4 )發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有2m3的含糖 (糖蜜)量為5 ~ 25 % 、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為500|iig/ml,加1 ~ 5%磷酸氫氨、pH值為5.5的種子發酵罐中，在28'C培養48小時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的 含糖(澱粉水解糖或糖蜜或澱粉水解糖和糖蜜的混合物)量為25 % 、 鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為500pg/ml、加1%磷酸氫氨、pH值為6.5 的發酵罐中，所用的營養源採用流加方式，鐵採用流加方式加入， 在35'C培養36小時。
6) 分離採用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 乾燥採用60 14(TC流化態乾燥，乾燥的產品具有活性； 釆用100-18(TC噴粉乾燥或者用0.3 0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡乾燥， 乾燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以釆用冷凍乾燥法乾燥。
8) 包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鐵含量的富鐵酵母。 鐵含量達到6500mg/kg左右。
實施例4:富鐵酵母產品的生產
生產高鐵含量富鐵酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液 體種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養■>發酵罐
10培養 >分離—乾燥■>包裝。具體工藝如下
1) 斜面菌種培養將耐高鐵的富鐵酵母菌種接種到含糖量為 10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為1000ng/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在3(TC,培養24小時。
2) —級液體種子培養將斜面的酵母菌種接種1~4環到裝有 100~500ml的含糖量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為1000|ig/ml、 pH值為5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在30'C培養24小時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有10-40L的含糖(麥芽汁)量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為1000pg/ml、 pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在30'C培養24小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5~15m3 的含糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為5 ~ 25 % 、鐵(胺基酸螯合鐵)濃 度為1000|ig/ml，力口 1 ~5%磷酸氫氨、pH值為4 — 6.5的種子發酵罐 中，在26-35。C培養18~48小時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的 含糖(澱粉水解糖或糖蜜或澱粉水解糖和糖蜜的混合物)量為5 ~ 25 %、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為1000ng/ml、力口 1~5%磷酸氫氨、 pH值為4~6.5的發酵罐中，所用的營養源釆用流加方式，鐵釆用流 加方式加入，在26 35""C培養14~36小時。
6) 分離採用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 乾燥釆用60-14(TC流化態乾燥，乾燥的產品具有活性； 釆用100 18(TC噴粉乾燥或者用0.3 0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡乾燥，
乾燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以釆用冷凍乾燥法乾燥。
8) 包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鐵含量的富鐵酵母。 鐵含量達到13800mg/kg左右。
實施例5:富鐵酵母產品的生產
ii生產高鐵含量富鐵酵母的生產流程斜面菌種培養— 一級液
體種子培養—二級液體種子培養—發酵罐種子培養—發酵罐
培養"> 分離—乾燥包裝。具體工藝如下
1)斜面菌種培養將耐高鐵的富鐵酵母菌種接種到含糖量為 10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為5000pg/ml、 pH值為5.5的麥芽汁 固體斜面上，在3(TC,培養24小時。
2 )—級液體種子培養:將斜面的酵母菌種接種4環到裝有250ml 的含糖量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為500(Hig/ml、 pH值為 5.5的麥芽汁專用培養瓶中，在3(TC培養24小時。
3) 二級液體種子培養；將一級液體種子培養液接種到裝有25L 的含糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為10%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度 為13000pg/ml、 pH值為5.5的卡氏培養瓶中，在30。C培養24小時。
4) 發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有10mS的含 糖(麥芽汁和糖蜜各半)量為20%、鐵(胺基酸螯合鐵)濃度為 13000^ig/ml，加5%磷酸氫氨、pH值為5.5的種子發酵罐中，在30°C 培養48小時。
5) 發酵罐發酵培養將發酵罐種子培養液接種到150噸的含糖 (澱粉水解糖或糖蜜或澱粉水解糖和糖蜜的混合物)量為20% 、鐵 (胺基酸螯合鐵)濃度為13000ng/ml、加5%磷酸氫氨、pH值為5.5
的發酵罐中，所用的營養源採用流加方式，胺基酸螯合鐵釆用流加 方式加入，在3(TC培養36小時。
6) 分離釆用疊片式分離機分離再用真空轉鼓過濾或者用板框 壓濾。
7) 乾燥釆用60 14(TC流化態千燥，乾燥的產品具有活性； 採用100 ~ 18(TC噴粉乾燥或者用0.3 ~ 0.6Mpa的蒸汽壓力滾簡乾燥， 乾燥產品沒有活性是粉狀或小片狀；也可以採用冷凍乾燥法乾燥。
S)包裝可以釆用多種形式的包裝成為高鐵含量的富鐵酵母。鐵含量達到82000mg/kg。 實例6:富鐵酵母產品的生產
本實施例增加一級發酵罐種子培養，生產工藝為斜面菌種培 養— 一級液體種子培養■> 二級液體種子培養— 一級發酵罐種 子培養_> 二級發酵罐種子培養—發酵罐培養—分離—乾燥 —包裝。所增加的一級發酵罐種子培養方法和發酵罐培養大致相 同，其他工藝同實施例2，只是發酵罐發酵培養選擇澱粉水解糖8% 和糖蜜作碳源5%、氨水3%作氮源、磷酸氫氨2%作磷源，培養液 中的鐵含量為2000pg/ml， pH值為5.2，溫度28 ~ 32。C鼓風培養26 小時。
本實施例生產出來的高鐵含量的富鐵酵母鐵含量達到 25900mg/kg。
實施例7:富鐵酵母產品的生產
本實施例的生產方法同實施例2,但在乾燥過程中釆用流化態幹 燥的方法乾燥出具有活性的高鐵含量的富鐵酵母，乾燥工藝是進 風溫度120~ 140。C,出風溫度70 10(TC，乾燥20 50分鐘，水分 小於7%。
生產工藝
斜面菌種培養■> 一級液體種子培養—二級液體種子培養 ■>發酵罐種子培養—發酵罐培養~>分離—乾燥■>包裝。
本實施例生產出來的高鐵含量的富鐵酵母的活細胞率達到80% 以上。
綜上所述，本發明的充分利用微生物遺傳育種技術，微生物發 酵技術，根據酵母菌對鐵耐受的特性進行篩選出耐高鐵的酵母菌種， 再通過誘變技術選育出鐵含量高、生長速率快、產率高、對鐵的利 用率高的耐高鐵的富鐵酵母菌種。針對該菌種制定的特定工藝生產 出高鐵含量的富鐵酵母，特點是耐鐵性能穩定，生長速率快，對鐵的利用率高；生物鐵含量高，可以達到90%;該高鐵含量的富鐵 酵母可以是活性也可是沒有活性。具有更廣闊的應用空間。
權利要求
1、一種富鐵酵母(Saccharomyces cerevisiae)Z2.1 CCTCC M205127。
2、 權利要求l所述富鐵酵母的生產方法，其包括菌種活化、 擴大培養和發酵培養。
3、 如權利要求2所述的方法，其還包括在發酵培養後對培養物進行分離、乾燥和包裝。
4、 如權利要求2或3所述的方法，其中菌種活化的方法是將 所述富鐵酵母菌種接種到含糖量為5~25%、鐵濃度為 150~5000ng/ml、 pH值為4~6.5的麥芽汁固體斜面上，在26 35。C 培養24~48小時。
5、 如權利要求2或3所述的方法，其中擴大培養包括 一級液體種子培養將活化的菌種接種1-4環到裝有100 ~500ml的含糖量為5 ~ 25 % 、鐵濃度為150 ~ 5000ng/ml、 pH值為4 ~ 6.5的麥芽汁專用培養瓶中，在26~35°。培養24~48小時；二級液體種子培養;將一級液體種子培養液接種到裝有10 ~ 40L 的含糖量為5~25%、鐵濃度為150~5000ng/ml、 pH值為4 ~ 6.5 的卡氏培養瓶中，接種量為1%~10%,在26 ~ 35°。培養18-48小 時；發酵罐種子培養將二級種子培養液接種到裝有0.5 ~ 15m3的含 糖量為5~25%、鐵濃度為150~500(^g/ml、補充適當的氮源和磷 源、pH值為4~6.5的種子發酵罐中，接種量為1%~10%，在26~ 35'C培養18~48小時。
6、如權利要求5所述的方法，其特徵在於，發酵罐發酵培養的 方法是將發酵罐種子培養液接種到1 -300噸的含糖量為5~25%、 鐵濃度為150~5000|ig/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4-6.5 的發酵罐中，接種量為5%~15%，所用的營養源釆用流加方式，鐵 源採用流加方式加入，在26 35'C培養14~36小時。
7、 如權利要求5所述的方法，其還包括在二級發酵罐種子發酵 培養，培養方法是將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的含糖量 為5~25%、鐵濃度為150~5000pg/ml、補充適當的氮源和磷源、 pH值為4~6.5的發酵罐中，接種量為1%~10%，所用的營養源釆 用流加方式，鐵源採用流加方式加入，在26 35。C培養14~36小時。
8、 如權利要求7所述的方法，其特徵在於，發酵罐發酵培養的 方法是將發酵罐種子培養液接種到1~300噸的含糖量為5~25%、 鐵濃度為150~5000ng/ml、補充適當的氮源和磷源、pH值為4-6.5 的發酵罐中，接種量為5%~15%,所用的營養源釆用流加方式，鐵 採用流加方式加入，在26-35。C培養14~36小時。
9、 如權利要求3所述的方法，其中分離釆用疊片式分離機分離， 再用真空轉鼓過濾或者用板框壓濾。
10、 如權利要求3所述的方法，其中，乾燥a) 釆用60 14(TC流化態乾燥；或b) 釆用100 18(TC噴霧乾燥；或c) 用0.3 0.6Mpa的蒸汽壓力滾筒乾燥；或d) 釆用冷凍乾燥法乾燥。
全文摘要
本發明提供了一種富鐵酵母(Saccharomyces cerevisiae)Z2.1CCTCC M 205127。該菌株耐鐵性能穩定，生長速率快，對鐵的利用率高，含鐵高，可以達到80000mg/kg，其中生物鐵含量可達90％。
文檔編號C12R1/865GK101575579SQ20081010597
公開日2009年11月11日 申請日期2008年5月6日 優先權日2008年5月6日
發明者餘明華, 俞學鋒, 夏長虹, 娟 姚, 彥 張, 李知洪 申請人:安琪酵母股份有限公司