電燒烤烹飪裝置的製作方法
2023-04-27 05:37:56
專利名稱:電燒烤烹飪裝置的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種電燒烤烹飪裝置。更具體地，本發明涉及一種具有由陶瓷正溫度係數(PTC)材料製成的加熱元件的電燒烤烹飪裝置，從而防止肉被碳化並節省電力消耗，並因而持續保持適於燒烤烹飪的溫度範圍。
背景技術：
韓國傳統食物的代表性食物之一是通過在用於烤肉的烤架上對肉(如豬肉或牛肉)進行燒烤製備而成的韓國烤肉。
使用燃氣作為燃料的燃氣燃燒器、使用化石燃料的燃燒器以及使用電的電爐用作採用了用於烤肉(如豬肉或牛肉)的烤架的烹飪裝置。
烤架被放在加熱元件的頂部，並使用從烹飪裝置產生的熱量來加熱，以通過使用烹飪設備製作烤制的食物。
因此，通過烤架的熱傳導來烹飪已放到烤架上的肉(如豬肉或牛肉)。
在這種情況中，蔬菜(如大蒜和蘑菇)或作為韓國傳統食物之一的泡菜在烤架上與肉一起被烹飪，從而使肉的口味加倍。
此時，下面將參考附圖1對上述現有的烹飪裝置中使用電的電爐(即電燒烤烹飪裝置)進行描述。
如圖1所示，現有的燒烤烹飪裝置包括主體10、電加熱部分20、烤盤30以及溫度控制器40。
主體10是安裝有各種部件的部分，並構成燒烤烹飪裝置的下部。
電加熱部分20加熱烤盤30的底部，以增加烤盤30的溫度，並被安裝在主體10的內部。
此處，熱絲(heat wire)作為用於熱傳遞的加熱元件被安裝在電加熱部分20中，並由鎳鉻絲21製成。
此處，可以沿著電加熱部分20的邊緣安裝鎳鉻絲21。
烤盤30是在其上部放置諸如肉等烹飪原料的部分，並被置於電加熱部分20的上部。
此處，出油口 31形成在烤盤30的中央，以濾出從肉排出的油。
溫度控制器40向鎳鉻絲21供應電力，並起著調節鎳鉻絲21的加熱溫度的作用。
在這種情況中，溫度控制器40的一端是電加熱部分20的連接器22，另一端由可以連接至外部電源插座的插頭型插座形成。
在這種情況中，刻度盤(dial) 41被安裝在溫度控制器40上，以控制鎳鉻絲21的加熱溫度。
同時，雖然圖中未示出，然而雙金屬傳感器被安裝在溫度控制器40的一端和電加熱部分20的連接器22之間，因而如果加熱溫度被調節，則其起檢測的作用。
因而，當在具有上述配置的電燒烤烹飪裝置40中通過溫度控制器40為電加熱部分20開啟電源時，電加熱部分20的鎳鉻絲21被加熱至已通過溫度控制器40的刻度盤41設定的溫度。
其後，如圖2所示，如果鎳鉻絲21達到特定溫度或更高，而雙金屬傳感器也檢測到鎳鉻絲21已達到特定溫度或更高，則中斷為電加熱部分20供應的電力。
同時，如果鎳鉻絲21低於特定溫度，通過雙金屬式傳感器的檢測為電加熱部分20供應電力，因而鎳鉻絲21被電加熱。
換句話說，現有的電燒烤烹飪裝置將一系列的上述過程重複數次，以完全烹飪烹飪原料。
發明內容
技術問題
然而，現有的電燒烤烹飪裝置具有如下問題。
首先，為了防止烤制的食物被燒焦，烤盤30的上表面的溫度應當正常保持在175°C至200°C的範圍(其為優化的溫度區域)。
然而，由於溫度控制器40自身的誤差、雙金屬傳感器的安裝位置的誤差、操控刻度盤41的用戶的誤差以及根據鎳鉻絲21的通電和斷電的時域誤差(temporal error)等，現有的電燒烤烹飪裝置造成烤盤30的上表面的溫度未能保持在175°C至200°C的範圍的問題。
換句話說，雖然現有的溫度控制器40的溫度控制區被設定為最高200°C，然而如圖2所示，能夠看出烤盤30的上表面的溫度實際上上升為250°C以上。
由於這些誤差，烹飪的食物暴露於碳化溫度的範圍。因此，需在烤盤30上頻繁將肉翻轉，或者應當降低烤盤30的上表面的溫度，以防止烹飪的食物被燒焦。
這種情況中，始終檢查肉的狀況以及將肉翻動的過程非常繁瑣。此外，因為切斷用於電加熱部分20的鎳鉻絲21的電力供應的原理，所以通過調節溫度控制器40的刻度盤41來降低烤盤30的溫度易於使鎳鉻絲21的溫度過度下降至小於140°C。
這些溫度的改變出現三次，直到肉被完全烹飪。
因此，由於烤盤30的溫度不處於最佳溫度範圍，因而會降低肉的口味和口感。
此處，能夠從圖2的表中看出鎳鉻絲21的溫度上升和溫度下降。
其次，消耗過多的電力，因而造成減弱經濟效益的問題。
在烤盤30的溫度過度升高的情況中，使用溫度控制器40關閉鎳鉻絲21，以降低烤盤30的溫度。
此處，應注意，鎳鉻絲21的溫度被降低的實際原因不是鎳鉻絲21自身執行溫度調節，而是通過操控溫度控制器40的刻度盤來中斷用於鎳鉻絲21的電力供應。
因此，為了增加降低了溫度的烤盤30的溫度，應當再次為中斷了電力的鎳鉻絲21供應電力。
這種情況中，由於鎳鉻絲21被加熱到最佳溫度以上，因而由於過熱會造成電力消耗，並且食物會被碳化。
換句話說，如圖3所示，由於在烹飪過程中重複一系列的上述烹飪過程，因而會導致過多的電力消耗量。[0039]解決方案
為了解決現有技術的上述問題，本發明的目的是提供一種將烤盤的表面溫度恆定地保持在最佳溫度的電燒烤烹飪裝置，以使電力消耗最小化，並且分別辨別在單一烤盤上烹飪的原料的烹飪狀況。
為了達到上述目的，提供一種電燒烤烹飪裝置，包括:外殼；烤盤，其被安裝在外殼的頂部，其中在烤盤的上表面放置烹飪食物，以及至少一個固定部分形成在烤盤的底部；至少一個陶瓷PTC (正溫度係數)單元，其被固定到烤盤的固定部分，並為烤盤供應熱量；以及電力供應單元，其開啟/關閉陶瓷PTC單元。
此處，優選但非必須地，陶瓷PTC單元沿著烤盤的長度方向形成為矩形，並且該固定部分包括:一對隔板，其形成與陶瓷PTC單元對應的固定槽；多個耦合器，沿著每一個隔板的長度方向形成；以及多個防脫離條(secession preventive piece),橫跨隔板的固定槽分別與所述多個耦合器耦合。
此處，優選但非必須地，該防脫離條包括:組合器，與耦合器進行螺釘組合；以及葉片彈簧，其從組合器的兩側延伸，並彈性地支撐陶瓷PTC單元。
此外，優選但非必須地，設置多個陶瓷PTC單元，其中通過電力供應單元來控制每一個陶瓷PTC單元的電力供應。
此處，優選但非必須地，各陶瓷PTC單元的居裡溫度被不同地設定。
有益效果
根據本發明的電燒烤烹飪裝置具有如下效果。
首先，由於至少一個陶瓷PTC單元被設置為加熱元件，因而烤盤的上表面的溫度被保持在最佳溫度，因而可以恰當地烹飪食物原料，而不會燒焦。
因此，本發明提供避免連續照看烹飪食物的烹飪過程的負擔的效果。
其次，鑑於在陶瓷PTC單元中能保持固定溫度，因而能夠防止食物的碳化和不必要的電力損耗。
結果是，能夠減少電力消耗，因而增強經濟效益，並提高客戶滿意度。
再次，居裡溫度彼此不同的多個陶瓷PTC單元被安裝，然後分別被通電。因此，能夠部分地使用烤盤，並且能夠分別辨別在單一烤盤上烹飪的原料的烹飪狀況。
結果是，本發明提供能夠一次性烹飪針對幾個人的口味的食物的效果。
而且，由於只選擇性地加熱烤盤的一部分，因而能夠根據待烹飪的食物量來選擇烤盤的烹飪範圍。
因此，本發明提供一種減少電力消耗的效果。
通過參考附圖詳細描述優選實施例，本發明的上述及其它目的和優點將變得更加明顯，其中:
圖1為示出根據現有技術的電燒烤烹飪裝置的分解透視圖；
圖2為示出根據現有技術的電燒烤烹飪裝置的溫度分布的圖表(graphicalview)；
圖3為示出根據現有技術的電燒烤烹飪裝置的電力消耗的分布的圖表；[0060]圖4為示出根據本發明的優選實施例的電燒烤烹飪裝置的分解透視圖；
圖5為示出根據本發明的優選實施例的電燒烤烹飪裝置的烤盤的仰視透視圖；
圖6為示出根據本發明的優選實施例的電燒烤烹飪裝置的溫度分布的圖表；以及
圖7為示出根據本發明的優選實施例的電燒烤烹飪裝置的電力消耗的分布的圖表。
具體實施方式
根據本發明的最佳方式的電燒烤烹飪裝置配置如下。
根據本發明的最佳方式，電燒烤烹飪裝置包括:外殼；烤盤，其被安裝在外殼的頂部，其中烹飪食物放在烤盤的上表面，以及至少一個固定部分形成在烤盤的底部；至少一個陶瓷PTC (正溫度係數)單元，其被固定到烤盤的固定部分，並為烤盤供應熱量；以及電力供應單元，其開啟/關閉陶瓷PTC單元。
優選但非必須地，陶瓷PTC單元沿著烤盤的長度方向形成為矩形，並且該固定部分包括:一對隔板，其形成與陶瓷PTC單元對應的固定槽；多個耦合器，沿著每一個隔板的長度方向形成；以及多個防脫離條，橫跨隔板的固定槽分別與多個耦合器耦合。
優選但非必須地，該防脫離條包括:組合器，其與耦合器進行螺釘組合；以及葉片彈簧，其從組合器的兩側延伸，並彈性地支撐陶瓷PTC單元。
優選但非必須地，設置多個陶瓷PTC單元，其中通過電力供應單元來控制每一個陶瓷PTC單元的電力供應。
優選但非必須地，各陶瓷PTC單元的居裡溫度被不同地設定。 具體實施方式
在下文中，將參考附圖(即圖4至圖7)描述根據本發明的優選實施例的電燒烤烹
飪裝置。
如圖4所示，電燒烤烹飪裝置包括外殼100、烤盤200、陶瓷正溫度係數(PTC)單元300以及電力供應單元400。
外殼100構成電燒烤烹飪裝置的下部，烤盤200被設置在外殼100的上部。
此處，外殼100的形式不限於特定形狀，而是將矩形作為一個例子，以幫助理解本發明。
此處，可取的是，油盤110被進一步安裝在外殼100中。
油盤110起著容納從在烤盤200上被烹飪的肉等產生的油的作用，並且優選以進入外殼100的內部和從外殼100的內部抽出的抽屜形式設置。
為此，在外殼100的一側形成與油盤110的寬度對應的進入開口(entranceopening) IOOa0
換句話說，具有抽屜形式的油盤110通過進入開口 IOOa來進出，並容納諸如從烤盤200滴落的油等碎屑。
接下來，烤盤200被設置為使烹飪食物原料能夠盛放在烤盤200的上表面，並且烤盤200被放置在外殼100的頂部。
這種情況中，烤盤200優選為與外殼100對應的矩形。優選的是，烤盤200由傳熱性高的鋁製成，並通過壓鑄方法來製造。[0081]此處，可取的是，在烤盤200的中央部分沿烤盤200的長度方向形成出油口 210，並且烤盤200向出油口 210傾斜。
如圖5所示，在烤盤200的底部形成至少一個固定部分220。此處，在固定部分220中安裝待在後文描述的至少一個陶瓷PTC單元。
在烤盤200的底部安裝多個固定部分220，以便在其中安裝多個陶瓷PTC單元300，並且每一個固定部分220包括隔板221和防脫離條222。
一對隔板221面向彼此設置，並沿著烤盤200的長度方向形成。
一對隔板221面向彼此設置並沿著烤盤200的長度方向形成的原因是:隔板221應當配置為與陶瓷PTC單元330的形式對應。在隔板221之間形成固定槽221a，其中陶瓷PTC單元300被置於固定槽221a中。
同時，在每一個隔板221中沿長度方向形成多個稱合器221b。
多個防脫離條222與每一個稱合器221b稱合,並沿每一個隔板221的外側橫向(outer lateral direction)形成。
此處，在與螺釘耦合的每一個耦合器221b中形成螺釘孔221c。
此外,在一對隔板221之間設置彼此相對的一對稱合器221b。
沿著一對隔板221形成多對耦合器221b。
同時，防脫離條222起著支撐被置於形成在隔板221之間的固定槽221中的陶瓷PTC單元300的作用，並且防脫離條222橫跨形成在隔板221之間的固定槽221與布置在隔板221兩側的耦合器221b耦合。
此處，該防脫離條222包括:組合器222a，其橫跨形成在隔板221之間的固定槽221與耦合器221b組合:以及葉片彈簧222b，其從組合器222a的兩側延伸，並彈性地支撐陶瓷PTC單元300。
這種情況中，在組合器222a的兩端分別形成與耦合器221b的螺釘孔221c對應的耦合孔222c。
此外，葉片彈簧222b起著相對於陶瓷PTC單元300擴大防脫離條222的支撐面積的作用，因而有效地支撐陶瓷PTC單元300。
此外，葉片彈簧222b通過使用彈力起著使陶瓷PTC單元300緊密地貼附在烤盤200的底部的作用，從而使陶瓷PTC單元300的傳熱性最大化。
此處，如圖5所示，優選的是，葉片彈簧222b是彎曲的，以便推壓陶瓷PTC單元300，因而使陶瓷PTC單元300緊密地貼附在烤盤200的底部。
此外，葉片彈簧222b在陶瓷PTC單元300熱膨脹的時候壓縮和膨脹，從而使陶瓷PTC單元300平穩地熱膨脹。
如果陶瓷PTC單元300不是平穩地熱膨脹，則由於防脫離條222與陶瓷PTC單元300之間的摩擦會產生噪聲。
此處，陶瓷PTC單元300是加熱烤盤200的加熱元件，並被安裝在形成在烤盤200的底部的固定部分220中。
陶瓷PTC單元300是具有正溫度係數的熱敏電阻，並具有電阻隨溫度改變而改變的特性。
如果溫度小於居裡溫度，則陶瓷PTC單元300的電阻值依賴於溫度緩慢下降，但是如果溫度不小於居裡溫度，則陶瓷PTC單元300的電阻值迅速增大。
同時，陶瓷PTC單元300優選為呈矩形的條狀的形式。
陶瓷PTC單元300優選為呈矩形的條狀的形式的原因是:可以在烤盤200上方沿長度方向均勻傳熱。
此處，多個陶瓷PTC單元300被分別設置在多個固定部分220中。
多個陶瓷PTC單元300被分別設置在多個固定部分220中的原因是:在多個陶瓷PTC單元300已被設置在多個固定部分220中且被分別控制的情況中，可以只使用烤盤200的特定部分。
換句話說，在烹飪原料的量不多的情況中，只使用烤盤200的一半，以減少電力損耗。例如，在將陶瓷PTC單元300安裝在烤盤200的底部出油口 210兩側的情況中，能夠選擇性地使用烤盤200的烹飪面積。
在這種情況中，分別安裝在出油口 210兩側的陶瓷PTC單元300被設置為分別具有不同的居裡溫度。
換句話說，如果安裝在出油口 210—側的陶瓷PTC單元300的居裡溫度被提高為使烤盤200的加熱溫度增加到相對較高的溫度，則肉能夠完全熟透，但是如果安裝在出油口 210另一側的陶瓷PTC單元300的居裡溫度被降低為使烤盤200的加熱溫度下降到相對低的溫度，則肉能夠被恰好(properly)烤熟。
因此，通過烹飪過程，各肉塊能夠一次全部被不同地烹飪，因而各肉塊能夠根據用戶的各種口味被不同地烹飪。
此處，可取的是，陶瓷PTC單元的溫度差為大約10°C，但不限於此。
同時，優選的是，設置四個陶瓷PTC單元300，並且在出油口 210的每一側安裝兩個陶瓷PTC單元300。
當然，陶瓷PTC單元300的數目沒有限制，並且能夠依賴於電燒烤烹飪裝置的尺寸選擇性地設計。
同時，優選的是，在烤盤200與外殼100之間安裝保護面板『P』。
保護面板『P』被安裝在烤盤200的底表面，並且起著防止從陶瓷PTC單元300產生的熱能洩漏的作用，因而避免能量的損耗。
保護面板『P』遮蔽陶瓷PTC單元300。在保護面板『P』的中央形成與烤盤200的出油口 210對應的滲透孔『PH』。
接下來，電力供應單元400起著向陶瓷PTC單元300施加電力的作用，並被安裝在外殼100的一側。
電力供應單元400不直接控制陶瓷PTC單元300的溫度，而是起著簡單開啟/關閉陶瓷PTC單元300的作用。
因此，根據本發明的電燒烤烹飪裝置不需要被應用於現有產品的溫度控制器，並且不會出現溫度調節誤差或用戶操控誤差。
這種情況中，多個電力開關按鈕410被安裝在電力供應單元400中，並且開關按鈕410分別連接至陶瓷PTC單元300。
換句話說，開關按鈕410的數目與陶瓷PTC單元300的數目一致。
在下文中，將描述根據本發明的具有上述配置的電燒烤烹飪裝置的布置和功能。[0122]陶瓷PTC單元300分別耦合到形成在烤盤200底部的固定部分220中。
此處，每一個陶瓷PTC單元300被置於形成在隔板221之間的固定槽221a中，並且每一個防脫離條222與耦合器221b進行螺釘耦合。
此處，防脫離條222的葉片彈簧222b推壓烤盤200，然後使陶瓷PTC單元300緊密地貼附到烤盤200的底部。
然後，各陶瓷PTC單元300的終端連接至電力供應單元400的各開關按鈕410。
同時，油盤110通過進入開口 IOOa進入外殼100和從外殼100抽出，並且油盤110被放置在外殼100的內部。
此外，保護面板『P』被安裝在油盤110的頂部，以及烤盤200被安裝在油盤110的
頂部，從而將電燒烤烹飪裝置完全組裝。
使用中，將肉放在被組合的電燒烤烹飪裝置的烤盤200的上表面。
在將肉放在烤盤200上之後，操控電力供應單元400的開關按鈕410，從而將電力施加到陶瓷PTC單元300。
在這種情況中，每一個開關按鈕410連接至一個陶瓷PTC單元300，因而能夠根據用戶的選擇確定烤盤200的加熱範圍。
此處，如圖6所示，每一個陶瓷PTC單元300的加熱溫度隨著時間推移從起始溫度上升，然後每一個陶瓷PTC單元300的加熱溫度在居裡溫度175°C至200°C的範圍(其為用於烤肉的最佳溫度範圍)內主動地上升和下降，然後保持最佳條件。
換句話說，從圖6所示的表中能夠看出，每一個陶瓷PTC單元300的電阻值依賴於溫度而改變，然後保持固定溫度，並展示了瞬間溫度差。
此處，如上所述，每一個陶瓷PTC單元300保持固定溫度，下面將參考圖7描述將要消耗的電力的分布。
在起始條件下，從圖7的面積「A」能夠看出，電流量增加，以加熱陶瓷PTC單元300。
其後，電流量逐漸下降，在大約5分鐘過後，能夠看出，消耗恆定電流，並且能夠保持陶瓷PTC單元300的加熱溫度。
此處，在圖7的面積「B」中電流量增加是因為肉被翻轉或翻動後，由於生肉表面與烤盤200的上表面之間的溫度差，增加了瞬時電流量。
此處，從圖7的表中能夠看出，沒有通過電力供應單元的通電或斷電來控制或調節烤盤的溫度，而是加熱元件自身根據溫度情況主動地進行加熱。結果是，只消耗了所需的電力，從而避免電力消耗的不必要浪費，並且也節省了電力消耗的量。
同時，本發明不局限於上述實施例，並且在技術精神或理念的範圍內，本領域普通技術人員可以以各種形式修改或改變用於烹飪食物的所有的電燒烤烹飪裝置。
工業適用性
根據本發明的電燒烤烹飪裝置使用陶瓷PTC單元300 (其為加熱元件且被設置為加熱到不超過適合於燒烤食物的溫度)，從而防止烤制的肉被碳化，因而能夠分別辨別在單一烤盤上烹飪的原料的烹飪狀況。
而且，減少了電力消耗的量，因而增強了經濟效益。
因此，根據本發明的電燒烤烹飪裝置能夠在用於家庭和餐廳的產業中使用。
權利要求
1.一種電燒烤烹飪裝置，包括: 夕卜殼; 烤盤，其被安裝在所述外殼的頂部，其中在所述烤盤的上表面放置烹飪食物，以及至少一個固定部分形成在所述烤盤的底部； 至少一個陶瓷PTC單元，其被固定到所述烤盤的所述固定部分，並為所述烤盤供應熱量；以及 電力供應單元，其開啟/關閉所述陶瓷PTC單元。
2.根據權利要求
1所述的電燒烤烹飪裝置，其中，所述陶瓷PTC單元沿著所述烤盤的長度方向形成為矩形，並且所述固定部分包括: 一對隔板，其形成與所述陶瓷PTC單元對應的固定槽； 多個耦合器，沿著每一個隔板的所述長度方向形成；以及 多個防脫離條，橫跨所述隔板的所述固定槽分別與所述多個耦合器耦合。
3.根據權利要求
2所述的電燒烤烹飪裝置，其中，所述防脫離條包括: 組合器，與所述耦合器進行螺釘組合；以及 葉片彈簧，其從所述組合器的兩側延伸，並彈性地支撐所述陶瓷PTC單元。
4.根據權利要求
1或2所述的電燒烤烹飪裝置，其中，設置多個所述陶瓷PTC單元，其中通過所述電力供應單元來控制每一個陶瓷PTC單元的電力供應。
專利摘要
提供了一種安裝有居裡溫度彼此不同的多個陶瓷PTC單元的電燒烤烹飪裝置，因而防止肉的碳化，並且能夠辨別待要在單一烤盤上烹飪的肉的烹飪狀況。該電燒烤烹飪裝置包括外殼；烤盤，其被安裝在外殼的頂部，其中在烤盤的上表面放置烹飪食物，以及至少一個固定部分在烤盤的底部形成；至少一個陶瓷PTC(正溫度係數)單元，其被固定到烤盤的固定部分，並為烤盤供應熱量；以及電力供應單元，其開啟/關閉陶瓷PTC單元。
文檔編號A47J37/06GKCN203041935SQ201090001397
公開日2013年7月10日 申請日期2010年12月23日
發明者金貴永, 林尚範 申請人:湖巖Morea株式會社導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan