杏鮑菇培養基及其製備方法和應用的製作方法

2023-04-27 06:24:36 1

專利名稱：杏鮑菇培養基及其製備方法和應用的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種杏鮑菇培養基，應用蠶豆殼作為基質。本發明還涉及該培養基的製備方法和具體應用，屬於食用菌栽培技術領域。
背景技術：
杏鮑菇，又稱刺芹側耳，其菌肉肥厚，質地鮮嫩，營養豐富，美味可口，且具有很好的保健作用，經常食用杏鮑菇，可降低人體血液中的膽固醇含量，有一定的調節血壓作用，能增強人體的免疫力。杏鮑菇是分解纖維素和木質素能力較強的食用菌，一直以來，菇農都是用木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，生態破壞和原料短缺問題已經日益突出，一方面由於木屑等生產資源的過度消耗，給林地生態環境造成破壞，另一方面棉籽殼價格飛漲，形成了食用菌產業持續發展的栽培資源危機。因此，為緩解食用菌生產大量消耗林木的矛盾，以生態農業的資源良性循環為基本原則，探尋食用菌生產的替代資源及其科學的利用技術，已成為食用菌行業迫在眉睫的任務。蠶豆，江南各省都有栽培，是釀造豆瓣醬的主要原料，其種皮-蠶豆殼是釀造廠的下腳料，含有大量的木質素、纖維素和半纖維素。近年來隨著蠶豆加工製品的產銷量不斷增長，蠶豆殼數量也迅速增加，於是對蠶豆殼的處理和有效利用就成了急待開發研究的問題。開發蠶豆殼資源不僅有利於提升蠶豆殼的附加值，變廢為寶，而且在保護環境方面有重要意義。

發明內容
本發明所要解決的技術問題有如下三點:
一、針對上述的現狀，提供一種以蠶豆殼為主要原料的杏鮑菇培養基。該培養基通過杏鮑菇菌絲將蠶豆殼中的纖維素、半纖維素和木質素降解、轉化、利用，從而達到降低成本、提聞廣量的目的。二、上述培養基的製備方法。三、上述培養基的應用。本發明為解決上述技術問題所採用的技術方案為:—種杏鮑燕培養基，其特徵在於該培養基應用蠶豆殼作為基質，並包括水及與水混合的乾物質，該培養基的含水量為63-66%，前述的乾物質及其質量百分比含量如下:香 殼35%-45% ；木屑20%-30%;麩皮14%-18%;玉米粉6%-10%;米糠4%-6%;豆柏2% -4% ;
石灰粉1.0%;石膏0.8%-1.2%;過磷酸鈣0.4%-0.6%;磷酸二氫鉀0.4 % -0.6 %。蠶豆殼，經曬乾，粉碎成5mm以下顆粒。蠶豆殼的主要成分為纖維素、半纖維素、木質素，此外尚含有一定的礦物質、蛋白質、維生素等。其中纖維素56.8%，半纖維素11.8%，木質素8.7%，粗蛋白4.64%，結構蛋白4.12%。豆柏是大豆提取豆油後得到的一種副產品，豆柏的主要成分為:蛋白質40% -48%，賴氨酸2.5% -3.0%，色氨酸0.6% -0.7%，蛋氨酸0.5% -0.7%，是杏鮑菇的一種很好營養料。

蠶豆殼顆粒比較粗，添加木屑後改變其物理結構，調節了培養基的鬆緊度，使栽培料保持良好的通氣性。加適量麩皮、米糠、玉米粉、豆柏，既增加了培養基的營養成份，又提高了培養基的吸水保水能力。石灰粉用於調節PH值。石膏、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀皆為市售。作為優選，所述的蠶豆殼的粒徑為5mm以下。一種杏鮑菇培養基的製備方法，其特徵在於包括如下工藝步驟:①將蠶豆殼與木屑混合後，用石灰水進行預溼，預溼堆置24h，使混合物的含水量保持在55% -60% ；②將麩皮、玉米粉、米糠、豆柏乾料倒入攪拌機中，攪拌均勻，添加步驟①的混合物再攪拌； ③將石膏，過磷酸鈣，磷酸二氫鉀加入水中溶解，把水溶液添加到上述混合物中，充分攪拌15_20min，使培養基的含水量保持在63% -66%，PH值為6.5-7.0 ；④裝瓶、打植菌孔、滅菌、冷卻。因蠶豆殼和木屑吸水性較差,先用I %石灰水溶液預溼,使蠶豆殼和木屑充分吸收水份。進一步，步驟④裝瓶時打上植菌孔，植菌孔孔徑為16mm，然後蓋上帶透氣海綿的瓶蓋。植菌孔的作用是增加培養基的通氣性，增大菌種接觸面，使培養料上下同時發菌，加快發菌速度。步驟④中滅菌和冷卻條件如下:先保持100°c滅菌lh，然後升至121°C高壓滅菌
1.5h，滅菌後冷卻至25°C以下。利用杏鮑菇培養基的培養方法，接種後，培養室溫度20°C -22 °C,相對溼度60% -75%，培養時間為 23d-25d。與現有技術相比，本發明的優點在於:在蠶豆殼培養料中添加了具有營養和結構互補的培養料，能給杏鮑菇提供充足的養分和良好的生長環境，保證產品高產高質；同時利用蠶豆殼代替木屑，使廢棄物得以資源化利用，變廢為寶，利於環保。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述。
實施例1:本實施例中培養基包括水及與水混合的乾物質，該培養基的含水量為63-66%，乾物質組分及配比如下:蠶豆殼45%、木屑20%、麩皮14%、玉米粉10%、米糠4%、豆柏4%、石灰粉I %、石膏I %、過磷酸鈣0.5%、磷酸二氫鉀0.5%。蠶豆殼粉碎成5mm以下的顆粒，將蠶豆殼與木屑混合，用I %石灰水進行預溼堆置24h，使混合物的含水量保持在55% -60% ;將麩皮、玉米粉、米糠、豆柏乾料倒入攪拌機中，攪拌均勻，然後添加預溼後的混合物，再攪拌；最後將石膏、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀加水溶解後灑入，充分攪拌15-20min，使混合物含水量保持在63 66%，PH值為6.5-7.0。用裝瓶機裝入1100ml X 78mmPP栽培瓶內，裝瓶要求上緊下松，每瓶重量730g (溼料)，打上植菌孔，孔徑為16mm，然後蓋上帶透氣海綿的瓶蓋，接著放入高壓滅菌器內，先保持100°C滅菌lh，然後升至121°C高壓滅菌1.5h，滅菌後冷卻至25°C以下。在無菌條件下用接種機接種，接種量為每瓶15g_20g。接種後栽培瓶移至培養房內，培養房要求黑暗，溫度設定在20°C -22°C，空氣相對溼度在60%-75%之間。經過23d-25d培養，菌絲長滿瓶。菌絲長滿後7d，進入催蕾期，催蕾溫度為12°C _16°C，空氣相對溼度為90% -95% ;育菇時前期溫度控制在15°C _18°C，後期溫度控制在13°C _16°C，溼度控制在88% -92%。利用本實施例中的培養基栽培的杏鮑菇，出菇整齊、生長周期短、子實體性狀好，產量顯著比對照例高。實施例2:本實施例中培養基包括水及水混合的乾物質，該培養基的含水量為63-66%，乾物質組分及配比如下:蠶豆殼40%、木屑25%、麩皮16 %、玉米粉8 %、米糠5%、豆柏3%、石灰粉I %、石膏1.2%、過磷酸鈣0.4%、磷酸二氫鉀0.4%。製備方法參考實施例1。利用本實施例中的培養基栽培的杏鮑菇，出菇整齊、生長周期短、子實體性狀好，產量顯著比對照例高。實施例3:本實施例中培養基包括水及水混合的乾物質，該培養基的含水量為63-66%，乾物質組分及配比如下:蠶豆殼35%、木屑30%、麩皮18 %、玉米粉6 %、米糠
6%、豆柏2 %、石灰 粉I %、石膏0.8 %、過磷酸鈣0.6%、磷酸二氫鉀0.6%。製備方法參考實施例1。利用本實施例中的培養基栽培的杏鮑菇，出菇整齊、生長周期短、子實體性狀好，產量顯著比對照例高。對照實施例4:本實施例中培養基包括水及水混合的乾物質，該培養基的含水量為63-66 %，乾物質組分及配比如下:木屑65 %、麩皮16 %、玉米粉8 %、米糠5 %、豆柏3 %、石灰粉I %、石膏I %、過磷酸鈣0.5%、磷酸二氫鉀0.5%。表一實施例配方單位:％ (質量)
權利要求
1.一種杏鮑菇培養基，其特徵在於該培養基應用蠶豆殼作為基質，並包括水及與水混合的乾物質，該培養基的含水量為63-66%，前述的乾物質及其質量百分比含量如下: 蠶豆殼35% -45% ； 木屑20% -30% ； 麩皮14% -18% ； 玉米粉6% -10% ; 米糠4% -6% ； 豆柏2% -4% ； 石灰粉1.0%; 石膏0.8% -1.2% ； 過磷酸鈣0.4%-0.6%; 磷酸二氫鉀 0.4%-0.6%。
2.根據權利要求1所述的杏鮑菇培養基，其特徵在於所述的蠶豆殼的粒徑為5mm以下。
3.根據權利要求1中所述的杏鮑菇培養基的製備方法，其特徵在於包括如下工藝步驟: ①按比例稱取各組分； ②將蠶豆殼與木屑混合，用石灰水預溼，預溼堆置24h，使混合物的含水量保持在55% -60% ； ③將麩皮、玉米粉、米糠、豆柏乾料倒入攪拌機中，攪拌均勻，添加步驟②的混合物再攪拌； ④將石膏，過磷酸鈣，磷酸二氫鉀加入水中溶解，把水溶液添加到上述混合物中，充分攪拌15-20min，使培養基的含水量保持在63% -66% ； ⑤裝瓶、打植菌孔、滅菌、冷卻。
4.根據權利要求3所述的製備方法，其特徵在於步驟②中石灰水溶液的質量百分比濃度為1%。
5.根據權利要求3所述的製備方法，其特徵在於步驟⑤中裝瓶時打上植菌孔，植菌孔孔徑為16_，然後蓋上帶透氣海綿的瓶蓋。
6.根據權利要求3所述的製備方法，其特徵在於:所述步驟⑤中滅菌和冷卻條件如下:先保持100°C滅菌lh，然後升至121°C高壓滅菌1.5h，滅菌後冷卻至25°C以下。
7.利用權利要求1-3中所述的杏鮑菇培養基的製備方法，其特徵在於，接種後，培養室溫度20°C _22°C，相對溼度60% -75%，培養時間為23d_25d。
全文摘要
一種杏鮑菇培養基，其特徵在於該培養基應用蠶豆殼作為基質，並包括水及與水混合的乾物質。該培養基的含水量為63-66％。前述的乾物質包括如下組分蠶豆殼、木屑、麩皮、玉米粉、米糠、豆粕、石灰粉、石膏、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀。本發明還公開了杏鮑菇培養基的製備方法和應用。與現有技術相比，本發明的優點在於蠶豆殼與其他組分採用合理的配比有機地組合在一起，能給杏鮑菇提供充足的養分和良好的生長環境，保證杏鮑菇高產高質；同時利用蠶豆殼代替木屑，使廢棄物得以資源化利用，變廢為寶，利於環保。
文檔編號C05G1/00GK103102203SQ20131006948
公開日2013年5月15日 申請日期2013年3月4日 優先權日2013年3月4日
發明者鄔金飛 申請人:鄔金飛