板慄烘焙的製造方法
2023-05-08 16:39:06
板慄烘焙的製造方法
【專利摘要】板慄烘焙機，屬於慄子烤制加工設備領域。其特徵在於：烘焙機本體上設置一個以上的烤室，在每個烤室內設置兩層以上的託架，每層託架上放置一個以上的烤盤，在每層託架下方設置一組加熱管；在烤室後部設置排煙口，排煙口連接排煙彎管，排煙彎管的彎折角度為45-90度；在烘焙機本體上安裝蜂鳴器。慄子可以平鋪在每個烤盤內進行烤制，慄子單層鋪開均勻受熱，不但烤制質量能夠保證，而且一次加工量大，能夠滿足商業化需求。在烤室後部設置排煙口，排煙口連接排煙彎管，生慄子在烤制時的溼氣能通過排煙彎管直接排出到外界，方便慄子的烤制，不會發生溼氣太大導致慄子悶熟的現象，製得的慄子內果噴香，表皮硬脆，方便剝食。
【專利說明】板慄烘焙機
【技術領域】
[0001]本發明屬於慄子烤制加工設備領域，具體涉及一種板慄烘焙機。
【背景技術】
[0002]中國是慄子的故鄉，栽培慄子的歷史悠久，可追溯到西周時期。慄子營養豐富，有「乾果之王」的美稱。秋後，烹製好的慄子香味飄在街上吸引著路人，男女老少都愛這一口小吃，吃到嘴中，餘香滿口，回味無窮。慄子的烹製方法主要以炒制和烤制為主。炒制的慄子由於炒料衛生條件難以保證，容易給慄子帶來間接汙染，不利於身體健康，並且傳統的慄子炒制過程加入了大量的糖，不但造成了資源浪費，並且造成了不必要的環境汙染。烤制的慄子由於無需炒料介質，食用時原香原味，給人更佳的食用體驗。然而，現有技術產品中沒有專門針對慄子的烘焙設備，而慄子藉助普通烤箱設備又難以準確把握烤制過程，由於時間和溫度不易掌握，容易烤過或火候不足，嚴重影響成品質量。並且，傳統的烤箱，烤制空間有限，加熱不恆溫，慄子不得不疊摞在一起進行烤制，不但受熱不均，而且生慄子中的溼氣不易散發，中間部位的慄子是被蒸製成熟的，底層的慄子則更容易過熱爆裂。
[0003]另外，現有烤箱屬於悶烤設備，無通風設施，生慄子中的溼氣不易在烤制過程中排出到外界，造成部分慄子存在悶熟現象，製得的慄子表皮不夠硬脆，不方便剝食。
[0004]因此， 申請人:設計了一種板慄專用烘焙機，能夠解決上述問題。
【發明內容】
[0005]本發明所要解決的技術問題是提供板慄烘焙機，能專用於板慄的烘焙。
[0006]為解決上述技術問題，本發明的技術方案是:發明所述的板慄烘焙機，其特徵在於:包括烘焙機本體，烘焙機本體上設置一個以上的烤室，在每個烤室內設置兩層以上的託架，每層託架上放置一個以上的烤盤，在每層託架下方設置一組加熱管；在烤室後部設置排煙口，排煙口連接排煙彎管，排煙彎管的彎折角度為45-90度；在烘焙機本體上安裝蜂鳴器，蜂鳴器包括報警裝置和控制裝置；控制裝置分別連接控制定時器、控溫器和箱門封閉檢測器；當到達定時時間、或溫度超標、或烤制狀態時箱門未關閉，控制裝置能夠啟動報警裝置發出報警聲。
[0007]本發明I所述的板慄烘焙機，其特徵在於:排煙彎管包括接頭和插管，插管順序包括插接段、彎管段和直管段；接頭安裝在排煙口處，插管通過插接段插接在接頭上；插管的插接段能在接頭內轉動。
[0008]在接頭的周壁上環繞設置四個以上定位凸點，在插管的插接段上設置數量相同的定位凸帽，定位凸點插入定位凸帽中；在插接段的周壁上縱向開設漲縫，漲縫位於各定位凸帽之間；當旋轉插管時，定位凸點從一個定位凸帽中旋出，漲縫漲開為定位凸點在插接段內的旋轉提供空間，而後定位凸點旋入下一個定位凸帽中，與定位凸帽插接配合，漲縫彈縮復位。
[0009]還包括耐熱矽膠護套，耐熱矽膠護套安裝在排煙口處、套裝在接頭的外部；在耐熱矽膠套的內壁上設置兩個箍緊環，定位凸帽設置在兩個箍緊環之間；漲縫一端位於插接段的插接端呈敞口狀，漲縫的另一端止於耐熱矽膠護套的兩個箍緊環之間。
[0010]還包括烤盤磁力定位裝置，烤盤磁力定位裝置包括託架定位部分和烤盤定位部分；
託架定位部分的結構為:在託架上設置上凸定位點，在上凸定位點內安放磁石；
烤盤定位部分的結構為:在烤盤底部設置中空保溫腔，在中空保溫腔內設置圓盤狀磁碟，磁碟的周邊上翹，磁碟的中心部設置球面上凸點，磁碟的磁吸力由周邊向中心逐漸增強；
託架定位部分和烤盤定位部分通過磁石和磁碟相互間的吸引力進行定位；
在每個烤盤上至少設置三個烤盤定位部分，且每個烤盤定位部分均在該烤盤放置的託架上有對應的託架定位部分。
[0011 ] 還包括烤墊，烤墊鋪設在烤盤內，烤墊包括耐熱矽膠底墊和若干針狀支撐柱，針狀支撐柱豎直埋設在耐熱矽膠底墊中，針狀支撐柱之間留有0.5-0.8釐米的間隔距離。
[0012]烤室上還設置有箱門，箱門上設置有抓手和玻璃視窗；玻璃視窗和箱門之間設置耐熱橡膠密封條；箱門和烤室之間設置密封套裝，密封套裝包括截面為「O」形的內密封條和截面為「C」形的外密封條；內密封條設置在烤室上，外密封條設置在箱門上；當箱門關閉時，內、夕卜密封條相哨合。
[0013]在電源輸入埠和電熱管之間加入溫度自控表和交流接觸器，交流接觸器控制電熱管與電源輸入埠的通斷，溫度自控表自動根據電熱管的溫度控制交流接觸器工作狀態；還包括時間繼電器，時間繼電器的常開觸點串聯在溫度自控表的電源迴路中；還包括蜂鳴器，蜂鳴器的電源迴路中串聯有時間繼電器的常閉觸點；溫度自控表包括整流單元、溫度設定單元、電壓比較器、雙向晶閘管和檢測電熱管溫度的壓敏電阻；
壓敏電阻一端連接整流單元輸出端的正極，另一端連接電壓比較器的第一輸入端和分壓電阻，分壓電阻的另一端連接整流單元輸出端的負極；溫度設定單元連接電壓比較器的第二輸入端，電壓比較器的輸出端連接雙向晶閘管的控制極，雙向晶閘管串聯在交流接觸器的線圈電源迴路中。
[0014]溫度設定單元包括滑動變阻器，滑動變阻器的兩端連接整流單元的輸出電源、中間滑片連接電壓比較器的第二輸入端。
[0015]在烤室外部的烘焙機本體內圍設保溫棉，在烘焙機側壁上開設百葉窗。
[0016]與現有技術相比，本發明的有益效果是:
1、本發明烘焙機本體上設置一個以上的烤室，在每個烤室內設置兩層以上的託架，每層託架上放置一個以上的烤盤，在每層託架下方設置一組加熱管，慄子可以平鋪在每個烤盤內進行烤制，慄子單層鋪開均勻受熱，不但烤制質量能夠保證，而且一次加工量大，能夠滿足商業化需求。
[0017]2、在烤室後部設置排煙口，排煙口連接排煙彎管，生慄子在烤制時的溼氣能通過排煙彎管直接排出到外界，方便慄子的烤制，不會發生溼氣太大導致慄子悶熟的現象，製得的慄子內果噴香，表皮硬脆，方便剝食。排煙彎管的彎折角度為45-90度，能防止熱氣直接噴出，對人體和周圍物品造成熱傷害。
[0018]3、本發明在烘焙機本體上安裝蜂鳴器，蜂鳴器包括報警裝置和控制裝置；控制裝置分別連接控制定時器、控溫器和箱門封閉檢測器；當到達定時時間、或溫度超標、或烤制狀態時箱門未關閉，控制裝置能夠啟動報警裝置發出報警聲。通過蜂鳴器，能對烘焙機本體的烤製作業的定時、定溫和箱門開關進行監控，不但能夠做到精準把握火候和時間，而且能夠防止在烤慄子過程中，由於箱門未關嚴造成的熱量散失和烤制失誤。
[0019]4、插管通過插接段插接在接頭上；插管的插接段能在接頭內轉動。根據需要，旋轉插管向上或者向下旋轉，能控制熱氣的排出速度。當插管的直管段開口朝上時，熱溼氣上升，能順利排出烤室，反之，當直管段開口朝下時，熱溼氣排出變得緩慢。調整直管段的開口朝向，能微調烤室內的溫溼狀況。
[0020]5、當旋轉插管時，定位凸點從一個定位凸帽中旋出，漲縫漲開為定位凸點在插接段內的旋轉提供空間，而後定位凸點旋入下一個定位凸帽中，與定位凸帽插接配合。此設計能實現插管的旋轉定位，方便控制熱溼氣的定向排放。
[0021]6、耐熱矽膠護套安裝在排煙口處、套裝在接頭的外部；在耐熱矽膠套的內壁上設置兩個箍緊環，定位凸帽設置在兩個箍緊環之間。耐熱矽膠護套能進一步保證接頭和插管的連接牢固程度，防止插管在旋轉定位是發生晃動或鬆弛。
[0022]7、漲縫一端位於插接段的插接端呈敞口狀，漲縫的另一端止於耐熱矽膠護套的兩個箍緊環之間。耐熱矽膠護套不但能夠維持連接的牢固，而且還能封堵漲縫孔隙，防止熱量從插接處散出，造成使用者的燙傷事故。
[0023]8、在烤盤底部設置中空保溫腔，只要將烤好的慄子放在烤盤中，即便拿出烤室，也能保持一定的烹製溫度，能在等待售賣過程中保持上佳的口感。烤盤和託架通過烤盤磁力定位裝置能夠進行準確定位，即便在一層託架上放置多個烤盤，操作者也只需沿大體方向向烤室內推送烤盤，烤盤能通過磁石和磁碟相互間的吸引力進行定位，自動擺放整齊，不會發生歪斜或疊摞，操作方便簡單，能在高速操作下保證烤盤定位的準確性，從而保證了烤盤內慄子的受熱均勻。
[0024]9、針狀支撐柱下端豎直埋設在耐熱矽膠底墊中，上端支撐板慄，熱氣流可以環繞板慄進行全方位無死角加熱，令板慄周身受熱更加均勻，即便烤制溼氣較大的生板慄，水汽也能及時散發，不會發生積液。
[0025]10、烤室上還設置有箱門，箱門上設置有抓手和玻璃視窗；箱門和烤室之間設置密封套裝，密封套裝包括截面為「 O」形的內密封條和截面為「 C」形的外密封條；內密封條設置在烤室上，外密封條設置在箱門上；當箱門關閉時，內、外密封條相嚙合，內密封條較外密封條受熱大，「O」形內腔中的氣體膨脹，能更好的充實外密封條，保證了密封的嚴密性。
[0026]11、由於在電源輸入埠和電熱管之間加入了溫度自控表，可以使得溫度自控表自動根據電熱管的溫度控制交流接觸器的通斷，從而實現電熱管的電源控制，繼而調整電熱管的發熱時間，使其最終的發熱程度基本維持在溫度自控表的預期設定值，達到控制烘箱溫度的目的，實現慄子的恆溫烘焙。
[0027]12、由於還增加了時間繼電器，時間繼電器的常開觸點串聯在溫度自控表的電源迴路中，這樣在溫度自控表只能在時間繼電器的預定時間內才能夠控制交流接觸器，從達到了定時的功能，從而控制了慄子的烘焙時間。
[0028]13、由於還設置了蜂鳴器，蜂鳴器的電源迴路中串聯有時間繼電器的常閉觸點，使得時間繼電器計時結束，其常閉觸點自動由斷開狀態轉為閉合，蜂鳴器接通電源進行聲音提示，提示工作人員已完成一次烘焙工作。
[0029]14、由於在電源輸入埠上連接有電源指示燈，在電源輸入口接通市電後，電源指示燈自動亮起，指示工作人員:電源已正常接入，即可進行烘焙工作。
[0030]15、壓敏電阻實時檢測電熱管的溫度，並根據所檢測的溫度值的大小改變自身的阻值，從而改變電壓比較器第一輸入端的電壓值，電壓比較器將第一輸入端和第二輸入端的電壓值進行比較後，由其輸出端控制交流接觸器中線圈的電源通斷，從而控制其觸點的通斷，完成電熱管電源的控制。
[0031]16、由於滑動變阻器的兩端連接整流單元的輸出端、中間滑片連接電壓比較器的第二輸入端，方便按需改變電壓比較的給定值，即所要求的電熱管的溫度上限值。
[0032]17、在烤室在周圍的烘焙機本體內設置保溫棉，能儘可能的保證烤室內的熱量不會輕易散失；在烘焙機側壁上開設百葉窗，能令保溫棉外部透氣，有利於保護烘焙機本體內的其他電器設施。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0033]圖1是本發明實施例一的結構示意圖；
圖2是圖1的側視圖；
圖3是實施例一中烤盤的結構示意圖；
圖4是圖3中A部的局部放大圖；
圖5是實施例一中內密封條的結構示意圖；
圖6是實施例一中外密封條的結構示意圖；
圖7是實施例一中內、外密封條的哨合結構不意圖；
圖8是本發明實施例二的結構示意圖；
圖9是圖8的側視圖；
圖10是實施例二中接頭和插管的插接結構示意圖；
圖11是實施例二中接頭外套裝耐熱矽膠護套的結構示意圖；
圖12是實施例二中耐熱矽膠護套的結構示意圖；
圖13是實施例二中插管的結構示意圖；
圖14是實施例二中插管插接段的結構示意圖；
圖15是圖14的側視圖；
圖16是本發明實施例三的結構示意圖；
圖17是圖16的側視圖；
圖18是圖16的局部放大圖；
圖19是實施例三中蜂鳴器的結構示意圖；
圖20是實施例三中安裝了箱門封閉檢測器的箱門的結構示意圖；
圖21是圖20的局部放大圖；
圖22是本發明的電氣原理圖。
[0034]圖中標記:
實施例一(圖1-7) 1.1、烘焙機本體；1.2、抓手；1.3、玻璃視窗；1.4、箱門；1.5、烤室；
1.6、密封套裝；1.7、耐熱橡膠密封條；1.8、烤盤；1.9、加熱管；1.10、保溫棉；1.U、排煙道；1.12、託架；1.13、板慄；1.14、針狀支撐柱；1.15、耐熱矽膠底墊；1.16、磁碟；1.17、磁石；
1.18、中空保溫腔；1.19、內密封條；1.20、外密封條。
[0035]實施例二(圖8-15)2.1、烘焙機本體;2.2、抓手;2.3、玻璃視窗；2.4、箱門;2.5、烤室；2.6、密封套裝；2.7、耐熱橡膠密封條；2.8、保溫棉；2.9、排煙口 ；2.10、排煙彎管；
2.11、百葉窗；2.12、耐熱矽膠護套；2.13、接頭；2.14、插接段；2.15、彎管段；2.16、直管段；
2.17、定位凸點；2.18、箍緊環；2.19、定位凸帽；2.20、漲縫。
[0036]實施例三(圖16-21)3.11、烘焙機本體；3.2、抓手；3.3、玻璃視窗；3.4、箱門；
3.5、門軸；3.6、掛簧板；3.7、上掛簧軸；3.8、螺栓；3.9、拉簧；3.10、下掛簧軸；3.11、烤室；3.12、加熱管；3.13、蜂鳴器；3.14、密封套裝；3.15、耐熱橡膠密封條；3.16、排煙道；3.17、保溫棉；3.18、電器箱；3.19、報警裝置；3.20、控制裝置；3.21、定時器；3.22、箱門封閉檢測器；3.23、控溫器；3.24、觸點；3.25、內側的絕緣膠木件端頭；3.26、扭簧；3.27、外側的絕緣月父木件〗而頭；3.28、檢測電路；3.29、芽線管。
[0037]實施例四(圖22)4.1、電源輸入埠 ；4.2、電熱管；4.3、溫度自控表；31、整流單元；4.4、蜂鳴器。
【具體實施方式】
[0038]下面結合附圖與【具體實施方式】對本發明作進一步詳細描述。
[0039]實施例一
如圖1和2所示，本發明所述的設置多層烤盤1.8的板慄烘焙機，烘焙機本體1.1上設置一個以上的烤室1.5，在每個烤室1.5內設置兩層以上的託架1.12，每層託架1.12上放置一個以上的烤盤1.8，在每層託架1.12下方設置一組加熱管1.9。
[0040]如圖2和3所示,烤盤1.8和託架1.12之間設置烤盤磁力定位裝置,烤盤磁力定位裝置包括託架定位部分和烤盤定位部分。託架定位部分的結構為:在託架1.12上設置上凸定位點，在上凸定位點內安放磁石1.17 ;烤盤定位部分的結構為:在烤盤1.8底部設置中空保溫腔1.18，在中空保溫腔1.18內設置圓盤狀磁碟1.16，磁碟1.16的周邊上翹，磁碟
1.16的中心部設置球面上凸點，磁碟1.16的磁吸力由周邊向中心逐漸增強；託架定位部分和烤盤定位部分通過磁石1.17和磁碟1.16相互間的吸引力進行定位。在每個烤盤1.8上至少設置三個烤盤定位部分，且每個烤盤定位部分均在該烤盤放置的託架1.12上有對應的託架定位部分。使用時，操作者也只需沿大體方向向烤室1.5內推送烤盤1.8，烤盤1.8能通過磁石1.17和磁碟1.16相互間的吸引力進行定位，自動擺放整齊，不會發生歪斜或疊摞，操作方便簡單，能在高速操作下保證烤盤定位的準確性，從而保證了烤盤1.8內慄子的受熱均勻。
[0041]烤墊鋪設在烤盤1.8內，烤墊包括耐熱矽膠底墊1.15和若干針狀支撐柱1.14，針狀支撐柱1.14豎直埋設在耐熱矽膠底墊1.15中，針狀支撐柱1.14之間留有0.5-0.8釐米的間隔距離。針狀支撐柱1.14下端豎直埋設在耐熱矽膠底墊1.15中，上端支撐板慄1.13，熱氣流可以環繞板慄1.13進行全方位無死角加熱，令板慄1.13周身受熱更加均勻，即便烤制溼氣較大的生板慄，水汽也能及時散發，不會發生積液。
[0042]如圖1和2所示，烤室1.5上還設置有箱門1.4，箱門1.4上設置有抓手1.2和玻璃視窗1.3 ;玻璃視窗1.3和箱門1.4之間設置耐熱橡膠密封條1.7。如圖2所示，箱門1.4和烤室1.5之間設置密封套裝1.6。如圖5、6和7所示，密封套裝1.6包括截面為「O」形的內密封條1.19和截面為「C」形的外密封條1.20 ;內密封條1.19設置在烤室1.5上，外密封條1.20設置在箱門1.4上。當箱門1.4關閉時，內、外密封條相嚙合，內密封條1.19較外密封條1.20受熱大，「O」形內腔中的氣體膨脹，能更好的充實外密封條1.20，保證了密封的嚴密性。
[0043]在烤室1.5外部的烘焙機本體1.1內圍設保溫棉1.10，在烤室1.5上設置排煙道1.11，排煙道1.11聯通外界。
[0044]本發明烘焙機本體1.1上設置一個以上的烤室1.5，在每個烤室1.5內設置兩層以上的託架1.12，每層託架1.12上放置一個以上的烤盤，在每層託架1.12下方設置一組加熱管1.9，慄子可以平鋪在每個烤盤內進行烤制，慄子單層鋪開均勻受熱，不但烤制質量能夠保證,而且一次加工量大，能夠滿足商業化需求。
[0045]實施例二
如圖8和9所示，在烘焙機本體2.1上設置兩個以上的烤室2.5，在烤室2.5後部設置排煙口 2.9，排煙口 2.9連接排煙彎管2.10，排煙彎管2.10的彎折角度為45-90度。生慄子在烤制時的溼氣能通過排煙彎管2.10直接排出到外界，方便慄子的烤制，不會發生溼氣太大導致慄子悶熟的現象，製得的慄子內果噴香，表皮硬脆，方便剝食。排煙彎管2.10的彎折角度為45-90度，能防止熱氣直接噴出，對人體和周圍物品造成熱傷害。
[0046]如圖10所示，排煙彎管2.10包括接頭2.13和插管，插管順序包括插接段2.14、彎管段2.15和直管段2.16 ;接頭2.13安裝在排煙口 2.9處，插管通過插接段2.14插接在接頭2.13上；插管的插接段2.14能在接頭2.13內轉動。
[0047]如圖10-14所示，在接頭2.13的周壁上環繞設置四個以上定位凸點2.17，在插管的插接段2.14上設置數量相同的定位凸帽2.19，定位凸點2.17插入定位凸帽2.19中；在插接段2.14的周壁上縱向開設漲縫2.20，漲縫2.20位於各定位凸帽2.19之間；當旋轉插管時，定位凸點2.17從一個定位凸帽2.19中旋出，漲縫2.20漲開為定位凸點2.17在插接段2.14內的旋轉提供空間，而後定位凸點2.17旋入下一個定位凸帽2.19中，與定位凸帽
2.19插接配合。
[0048]如圖10-12所示，耐熱矽膠護套2.12安裝在排煙口 2.9處、套裝在接頭2.13的外部；在耐熱矽膠套的內壁上設置兩個箍緊環2.18，定位凸帽2.19設置在兩個箍緊環2.18之間。耐熱矽膠護套2.12能進一步保證接頭2.13和插管的連接牢固程度，防止插管在旋轉定位是發生晃動或鬆弛。漲縫2.20 一端位於插接段2.14的插接端呈敞口狀，漲縫2.20的另一端止於耐熱矽膠護套2.12的兩個箍緊環2.18之間。耐熱矽膠護套2.12不但能夠維持連接的牢固，而且還能封堵漲縫2.20孔隙，防止熱量從插接處散出，造成使用者的燙傷事故。
[0049]如圖8-9所示，在烤室2.5在周圍的烘焙機本體2.1內設置保溫棉2.8，能儘可能的保證烤室2.5內的熱量不會輕易散失；在烘焙機側壁上開設百葉窗2.11，能令保溫棉2.8外部透氣，有利於保護烘焙機本體2.1內的其他電器設施。
[0050]本發明在使用時，根據需要，旋轉插管向上或者向下旋轉，能控制熱氣的排出速度；當插管的直管段2.16開口朝上時，熱溼氣上升，能順利排出烤室2.5，反之，當直管段
2.16開口朝下時，熱溼氣排出變得緩慢。調整直管段2.16的開口朝向，能微調烤室5內的溫溼狀況。
[0051]本實施例的其他結構與使用方式同實施例一，不再贅述。
[0052]實施例三
如圖16和17所示，在烘焙機本體3.1上設置兩個以上的烤室3.11，在烤室3.11上安裝箱門3.4，在烤室3.11內設置加熱管3.12。在烘焙機本體3.1上安裝蜂鳴器3.13，蜂鳴器3.13包括報警裝置3.19和控制裝置3.20。如圖19所示，控制裝置3.20分別連接控制定時器3.21、控溫器3.23和箱門封閉檢測器3.22 ;當到達定時時間，或溫度超標，或烤制狀態時箱門3.4未關閉，控制裝置3.20能夠啟動報警裝置3.19發出報警聲。
[0053]控溫器23包括溫度控制系統，溫度控制系統分別連接烤箱溫度傳感器、電器箱溫度傳感器和排煙道溫度傳感器，烤箱溫度傳感器、電器箱溫度傳感器和排煙道溫度傳感器分別設置在烤室3.11內、電器箱3.18內和排煙道3.16處；溫度控制系統連接蜂鳴器3.13的控制裝置3.20。
[0054]如圖20和21所示，箱門封閉檢測器3.22包括檢測電路3.28、信號發射器和門軸
3.5，箱門3.4通過門軸3.5安裝在烤室3.11上；在門軸3.5的一端套裝扭簧3.26，扭簧
3.26兩端安裝在絕緣膠木件端頭上；內側的絕緣膠木件端頭3.25固定在門軸3.5上並能隨門軸3.5的轉動而轉動；外側的絕緣膠木件端頭3.27通過穿線管3.29固定在烤室3.11外框上；扭簧3.26和門軸3.5均為金屬材質，扭簧3.26和門軸3.5分別連接檢測電路3.28的正極和負極；在扭簧3.26內側安裝觸點3.24，在加熱管3.12處於加熱狀態時，箱門3.4打開，扭簧3.26發生扭轉，觸點3.24接觸門軸3.5，檢測電路3.28接通，信號發射器向控制裝置3.20發送箱門3.4未關好的信號，控制裝置3.20令報警裝置3.19發出報警聲。反之，當加熱管3.12關閉或箱門3.4關閉良好時，則不會發出警報。該設計能令烘焙機在商業化使用後，即便頻繁開關箱門3.4，也不會出現箱門3.4未關緊而使用者渾然不知的情況，能及時提醒操作人員關閉箱門3.4，避免加熱管3.12熱量散失，影響烤製作業。
[0055]如圖16和18所不，在門軸3.5的另一端安裝掛簧板3.6,掛簧板3.6上固定上掛簧軸3.7，在上掛簧軸3.7上用螺栓3.8固定一個拉簧3.9的上端，該拉簧3.9的下端通過下掛簧軸3.10安裝在烤室3.11的外框上。該設計能夠輔助操作者用較小的力氣，即可徹底關閉箱門3.4，人性化省力設計令使用體驗更佳。
[0056]本發明通過蜂鳴器3.13，能對烘焙機本體3.1的烤製作業進行定時、定溫和箱門
3.4開關進行監控，不但能夠做到精準把握火候和時間，而且能夠防止在烤慄子過程中，由於箱門3.4未關嚴造成的熱量散失和烤制失誤。
[0057]本實施例的其他結構與使用方式同實施例一和二，不再贅述。
[0058]實施例四
如圖22所示，本發明中設置了兩路電熱管4.2，在每路電熱管4.2和電源輸入埠 4.1之間加入了溫度自控表4.3和交流接觸器CJ，交流接觸器CJ控制電熱管4.2與電源輸入埠 4.1的通斷，溫度自控表4.3自動根據各自電熱管4.2的溫度控制交流接觸器CJ中觸點的通斷狀態。溫度自控表4.3包括整流單元31、溫度設定單元、電壓比較器Ul、雙向晶閘管VT和檢測電熱管4.2溫度的壓敏電阻Rt。壓敏電阻Rt —端連接整流單元31輸出端的正極，另一端連接電壓比較器Ul的第一輸入端和分壓電阻R1，分壓電阻Rl的另一端連接整流單元31輸出端的負極；溫度設定單元連接電壓比較器Ul的第二輸入端，電壓比較器Ul的輸出端連接雙向晶閘管VT的控制極，雙向晶閘管VT串聯在交流接觸器CJ的線圈電源迴路中。
[0059]為了方便調整溫度預定值，溫度設定單元採用滑動變阻器RP的形式，滑動變阻器RP的兩端連接整流單元31的輸出端、中間滑片連接電壓比較器Ul的第二輸入端。為了實現定時控制，本發明還增加了時間繼電器KT，時間繼電器KT的常開觸點串聯在電熱管4.2的電源迴路中。
[0060]此外，為了給工作人員明確的工作狀態指示，還設置了蜂鳴器4.4，蜂鳴器4.4的電源迴路中串聯有時間繼電器KT的常閉觸點，使得時間繼電器KT計時結束，其常閉觸點KT自動由斷開狀態轉為閉合，蜂鳴器4接通電源進行聲音提示，提示工作人員已完成一次烘焙工作。還在電源輸入埠 4.1上連接有電源指示燈AD，在電源輸入口 4.1接通市電後，電源指示燈AD自動亮起，指示工作人員:電源已正常接入，即可進行烘焙工作。
[0061]本發明的工作過程如下:
設定好溫度預設值，按動工作開關SI和定時開關S2，使得時間繼電器KT的線圈得電並開始計時，其串聯在溫度自控表3電源迴路中的常開觸點KT由斷開轉為閉合狀態，使得溫度自控表4.3得電進入工作狀態。壓敏電阻Rt實時檢測電熱管4.2的溫度，當電熱管4.2的溫度未達到預設值時，壓敏電阻Rt的阻值較大，使得分壓電阻Rl的壓降較小，電壓比較器Ul第一輸入端的電壓值小於第二輸入端，電壓比較器Ul的輸出端輸出高電平,觸發雙向晶閘管VT導通，使得交流接觸器CJ的線圈得電，其常開觸點CJ由斷開轉入閉合，電熱管
4.2與電源輸入埠 4.1間相接通，電熱管4.2繼續發熱；當電熱管4.2的溫度達到預設值時，由於隨著溫度的升高，壓敏電阻Rt的阻值下降，分壓電阻Rl上的壓降升高，使得電壓比較器Ul第一輸入端的電壓值大於第二輸入端，電壓比較器Ul的輸出端輸出低電平,雙向晶閘管VT關斷，從而切斷電熱管4.2與電源輸入埠 4.1。如此周而復始，只要還在時間繼電器KT的控制時間內，電熱管4.2的溫度就能基本維持在溫度預設值左右；等超出時間繼電器KT的控制時間後，其常開觸點KT恢復為常開狀態，切斷溫度自控表4.3的工作電源，從而失去對交流接觸器CJ的控制，切斷電熱管4.2的工作電源。完成一次定時恆溫烘焙工作。
[0062]本實施例的其他結構與使用方式同實施例一、二和三，不再贅述。
[0063]以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，並非是對本發明作其它形式的限制，任何熟悉本專業的技術人員可能利用上述揭示的技術內容加以組合、變更或改型均為本發明的等效實施例。凡是未脫離本發明技術方案內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與改型，仍屬於本發明技術方案的保護範圍。
【權利要求】
1.板慄烘焙機，其特徵在於:包括烘焙機本體，烘焙機本體上設置一個以上的烤室，在每個烤室內設置兩層以上的託架，每層託架上放置一個以上的烤盤，在每層託架下方設置一組加熱管；在烤室後部設置排煙口，排煙口連接排煙彎管，排煙彎管的彎折角度為45-90度；在烘焙機本體上安裝蜂鳴器，蜂鳴器包括報警裝置和控制裝置；控制裝置分別連接控制定時器、控溫器和箱門封閉檢測器；當到達定時時間、或溫度超標、或烤制狀態時箱門未關閉，控制裝置能夠啟動報警裝置發出報警聲。
2.按照權利要求1所述的板慄烘焙機，其特徵在於:排煙彎管包括接頭和插管，插管順序包括插接段、彎管段和直管段；接頭安裝在排煙口處，插管通過插接段插接在接頭上；插管的插接段能在接頭內轉動。
3.按照權利要求2所述的板慄烘焙機，其特徵在於:在接頭的周壁上環繞設置四個以上定位凸點，在插管的插接段上設置數量相同的定位凸帽，定位凸點插入定位凸帽中；在插接段的周壁上縱向開設漲縫，漲縫位於各定位凸帽之間；當旋轉插管時，定位凸點從一個定位凸帽中旋出，漲縫漲開為定位凸點在插接段內的旋轉提供空間，而後定位凸點旋入下一個定位凸帽中，與定位凸帽插接配合，漲縫彈縮復位。
4.按照權利要求3所述的板慄烘焙機，其特徵在於:還包括耐熱矽膠護套，耐熱矽膠護套安裝在排煙口處、套裝在接頭的外部；在耐熱矽膠套的內壁上設置兩個箍緊環，定位凸帽設置在兩個箍緊環之間；漲縫一端位於插接段的插接端呈敞口狀，漲縫的另一端止於耐熱矽膠護套的兩個箍緊環之間。
5.按照權利要求1所述的板慄烘焙機，其特徵在於:還包括烤盤磁力定位裝置，烤盤磁力定位裝置包括託架定位部分和烤盤定位部分； 託架定位部分的結構為:在託架上設置上凸定位點，在上凸定位點內安放磁石； 烤盤定位部分的結構為:在烤盤底部設置中空保溫腔，在中空保溫腔內設置圓盤狀磁碟，磁碟的周邊上翹，磁碟的中心部設置球面上凸點，磁碟的磁吸力由周邊向中心逐漸增強； 託架定位部分和烤盤定位部分通過磁石和磁碟相互間的吸引力進行定位； 在每個烤盤上至少設置三個烤盤定位部分，且每個烤盤定位部分均在該烤盤放置的託架上有對應的託架定位部分。
6.按照權利要求5所述的板慄烘焙機，其特徵在於:還包括烤墊，烤墊鋪設在烤盤內，烤墊包括耐熱矽膠底墊和若干針狀支撐柱，針狀支撐柱豎直埋設在耐熱矽膠底墊中，針狀支撐柱之間留有0.5-0.8釐米的間隔距離。
7.按照權利要求1所述的板慄烘焙機，其特徵在於:烤室上還設置有箱門，箱門上設置有抓手和玻璃視窗；玻璃視窗和箱門之間設置耐熱橡膠密封條；箱門和烤室之間設置密封套裝，密封套裝包括截面為「O」形的內密封條和截面為「C」形的外密封條；內密封條設置在烤室上，外密封條設置在箱門上；當箱門關閉時，內、外密封條相嚙合。
8.按照權利要求1所述的板慄烘焙機，其特徵在於:在電源輸入埠和電熱管之間加入溫度自控表和交流接觸器，交流接觸器控制電熱管與電源輸入埠的通斷，溫度自控表自動根據電熱管的溫度控制交流接觸器工作狀態；還包括時間繼電器，時間繼電器的常開觸點串聯在溫度自控表的電源迴路中；還包括蜂鳴器，蜂鳴器的電源迴路中串聯有時間繼電器的常閉觸點；溫度自控表包括整流單元、溫度設定單元、電壓比較器、雙向晶閘管和檢測電熱管溫度的壓敏電阻； 壓敏電阻一端連接整流單元輸出端的正極，另一端連接電壓比較器的第一輸入端和分壓電阻，分壓電阻的另一端連接整流單元輸出端的負極；溫度設定單元連接電壓比較器的第二輸入端，電壓比較器的輸出端連接雙向晶閘管的控制極，雙向晶閘管串聯在交流接觸器的線圈電源迴路中。
9.按照權利要求8所述的板慄烘焙機，其特徵在於:溫度設定單元包括滑動變阻器，滑動變阻器的兩端連接整流單元的輸出電源、中間滑片連接電壓比較器的第二輸入端。
10.按照權利要求1所述的板慄烘焙機，其特徵在於:在烤室外部的烘焙機本體內圍設保溫棉，在烘焙機側壁上開設百葉窗。
【文檔編號】A23N12/08GK104256869SQ201410536870
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月13日 優先權日:2014年10月13日
【發明者】張澤林, 陳妍君, 趙衍標 申請人:淄博魯鷹炊事機械總廠