用於切碎食品的旋轉工作刀具的出料附件及食品切碎裝置的製作方法

2023-04-23 02:17:46 1

專利名稱：用於切碎食品的旋轉工作刀具的出料附件及食品切碎裝置的製作方法
用於切碎食品的旋轉工作刀具的出料附件及食品切碎裝置
本發明涉及切碎食品的旋轉工作刀具技術領域，如擦切器及切片機等, 該旋轉工作刀具在其周邊環形面上包括至少 一個外部切削工具。
中。本發明更具體地，但非排他性地涉及圓柱形旋轉工作刀具,
前述類型的圓柱形旋轉工作刀具的缺點是存在堵塞現象。當處理略帶粘 性的食品，如擦碎的乾酪時，尤其易於出現這種堵塞現象。
法國專利文獻FR1256758提出了 一種帶有外部切削工具的圓柱形旋轉 擦切器，在其內部設置有錐體。該擦切器的其中一端安裝在錐體的底部周邊 上，錐體的頂端軸向延伸到擦切器的另一端處。此錐體可作為所擦碎食品的 導流片。錐體安裝在驅動軸上並形成了^^刀器的轂。
上述結構的缺點是，它使得該擦切器的內部清洗更為複雜。
上述結構的另 一個缺點是它使得擦切器的製造費用更加昂貴。通常擦切 和/或切片設備都是與幾種類型的旋轉刀具一起售出的，這些刀具可以進行 不同粗細和/或不同切面的切削。每個旋轉刀具都必須是裝配好的。
上述結構的另一個缺點是其效率受到限制，所切削的食品碎片可能會鉤 掛在旋轉刀具上。
本發明的目的是提出這樣一種裝置，其便於排出由食品旋轉切削刀具加 工得到的食料，該食品旋轉切削刀具其環形周邊壁上帶有至少一種有效的外 部切削工具。
本發明的一個目的是提出一種上述類型的裝置，其結構較為經濟。 本發明的一個目的是提出一種上述類型的裝置，其清洗較為方便。 通過採用這樣一種用於旋轉工作刀具的出料附件可實現以上目的，該旋 轉工作刀具具有開》丈端和^:置有至少一個外部切削工具的環形周邊壁，該出 料附件包括設置有排放通道的框架，通向排放通道內的排出機構，以及用於
向排出機構供料的刮削機構。這種出料附件可以與上述類型的旋轉工作刀具 相配合以有助於排出食品。刮削機構可以避免切碎的食品滯留在旋轉工作刀 具的環形周邊壁內。排出機構可以便於從旋轉工作刀具的開放端排出那些從 旋轉工作刀具環形周邊壁上剝離的被切碎的食品。因此削除了堵塞現象。
在這種情況下有利的是，刮削機構在一迴轉面內縱向延伸。因此刮削機 構能夠剝離那些在環形周邊壁大部分表面上的被切碎的食品。
更有利地，排出機構從框架開始延伸，並且具有朝向排放通道的下邊緣 傾斜的部分。這種配置可以使出料附件的設計更為簡化。
還有利地，排出機構的寬度在朝向排放通道的方向上減小。特別是在使 用具有圓柱形環形周邊壁的旋轉工作刀具的情況下會採用這種配置。
也有利地，框架具有內表面。該內表面可以貼靠容納有旋轉加工用具的 機殼。由此有利地，刮削機構從框架的內表面的側面延伸。更有利地，出料 附件的傾斜部分相對於框架的內表面成銳角。
還有利地，框架形成環形件。這種配置可以在引出排放通道的同時使得 框架更為堅硬。
根據一種實施方式，排出機構延伸出刮削機構。
根據另一種實施方式，刮削機構突出於排出機構之上。
更有利地，排出機構從與刮削機構相對的一側延伸出導引機構。這種配 置可以避免切碎的食品被巻入到出料附件與旋轉工作刀具的環形周邊壁之 間。
有利地，出料附件包括至少一個源自框架的卡扣機構。因此出料附件可 以固定在裝有旋轉工作刀具的機殼上。
有利地，所述卡扣機構可彈性變形。這種配置使得出料附件的製造更為 簡易。
通過採用這樣一種食品切碎裝置也可實現以上目的，該食品切碎裝置包 括具有環形周邊壁及開放端的旋轉工作刀具，限定出可容納旋轉工作刀具的 腔室的機殼，機殼具有進料口，該進料口通向腔室內，並與至少一個設置在 環形周邊壁上的外部切削工具相對，腔室具有與開放端相對設置的出口，前 述類型出料附件與旋轉工作刀具相配合。這種食品切碎裝置可以減少食品粘 貼到旋轉工作刀具環形周邊壁上的現象，並從而限制了堵塞現象。切碎食品
的排出得到了改進。
有利地，屬於出料附件的內部保持機構在腔室內與機殼相配合。這種配 置可以使出料附件對準中心定位在腔室中。
有利地，內部保持機構為圓柱形，並且與可旋轉運動地安裝在腔室內的 驅動輸出體相配合。這種配置可以令出料附件的與框架相對的端部獲得保 持。
更有利地，出料附件包括至少一個源自框架的卡扣機構，所述卡扣機構 用於與機殼相連接。
有利地，所述卡扣機構可彈性變形。因此，出料附件相對機殼是可拆卸的。
通過下面以非限定性的方式對如附圖所示的本發明的兩個實施例所
進行的說明，本發明將會得到更好的理解，在附圖中
-

圖1是包括根據本發明出料附件的食品切碎裝置一個實施例的分解視
-圖2是圖1所示出料附件的立體-圖3是圖1和圖2所示出料附件的另一立體-圖4是圖1所示食品切碎裝置的前視立體圖，所述食品切碎裝置包括 根據本發明的出料附件；
-圖5是在圖1和圖4所示食品切碎裝置的另一個前視立體圖，所述食 品切碎裝置包括根據本發明的出料附件；
-圖6是圖1、圖4和圖5所示食品切碎裝置的後視立體圖，所述食品切 碎裝置包括根據本發明的出料附件；
誦圖7是根據本發明的出料附件的另 一 實施例的正面示意-圖8是圖7所示出料附件的側面示意圖。
在圖1中示出了食品切碎裝置4。該裝置4包括至少一個旋轉工作刀具 1; r，以及機殼2。
旋轉工作刀具l; 1'具有環形周邊壁10; IO，和開放端11; 11，。環形周 邊壁10; IO，連接到具有驅動結構13; 13，的底壁12; 12，。環形周邊壁10;
IO，配備有外部切削工具14; 14，。環形周邊壁10; IO，呈圓柱形幾何形狀。 外部切削工具14; 14，分別具有開口 15; 15，，所述開口用作切碎食品進入環 形周邊壁10; 10'內的通道。
該旋轉工作刀具l; l，的特別之處在於設置在環形周邊壁10; IO，上的外 部切削工具14; 14，。旋轉工作刀具1用於擦切食品，並且為此而包括多個 根據環形周邊壁10的寬度設置的外部切削工具14。在環形周邊壁10的周 圍"&置有多列外部切削工具14。旋轉工作刀具l，用於將食品切成薄片，並 且為此而包括有外部切削工具14，，其中每個外部切削工具14，在環形周邊壁 10，的寬度的大部分上延伸。
機殼2定出了可容納圖1至3所示旋轉工作刀具1的腔室20，如圖4 至6所示，或者是容納圖1中所示的旋轉工作刀具1，。旋轉工作刀具l; 1， 可拆卸地安裝在機殼2中。
機殼2具有進料口 21，進料口 21通向腔室20內，與設置在環形周邊 壁10; IO，上的外部切削工具14; 14，相對。腔室20是圓柱形的。腔室20 具有出口22，出口 22被設置為與置於腔室20內的旋轉工作刀具1; l，的開 放端11; ll，相對應。才幾殼2具有圍繞出口 22的外部環箍9。
在圖1中可看到，驅動輸出體23可旋轉運動地安裝在腔室20內。驅動 輸出體23與設置在腔室20外部的驅動裝置24相連接。旋轉工作刀具1; 1， 可拆卸地安裝在驅動輸出體23上。因此，可以根據所希望的食品流量類型 在腔室20中放置旋轉工作刀具1或旋轉工作刀具1，。
機殼2用來安裝在例如屬於螺杆式切碎機型設備的動力組件上。為此機 殼2包括固定裝置25，例如設置在圍繞驅動裝置24的環形件27周圍的兩 個側向凸銷26 (如圖6所示)，以形成卡口式固定。才幾殼2包括可形成腔室 20的圓柱體28。機殼包括接合至圓柱體28的槽道(chemin6e) 29。進料口 21設置在槽道29內。
裝置4還包括與旋轉工作刀具1; l'相配合的出料附件3， 3，。
圖1至6中所示的出料附件3對應於第一種實施例。
用於旋轉工作刀具1; l，的出料附件3包括設置有排放通道31的框架 30。框架30具有內表面32(在圖3中可清楚看到)。框架30形成環形件33。 此環形件33形成排放通道31。
出料附件3包括刮削機構40和排出機構50。刮削機構40用於向排出 機構50供料。
刮削機構40與框架30相連接。刮削機構40從框架30的內表面32的 側面延伸。刮削枳i構40在與旋轉工作刀具1; 1'的環形周邊壁10; IO，的內 表面相對應的一迴轉面內縱向延伸。更具體地，刮削機構40具有朝著框架 30的方向向內部彎曲的前沿(bordd'attaque) 41。該前沿41在平面內延伸。
排出機構50從框架30開始延伸。排出機構50通向排放通道31。排出 機構50具有朝向排放通道31的下邊緣34傾斜的部分51。排出機構50的 傾斜部分51相對於框架30的內表面32成銳角。排出機構50連接到框架 30的環形件33的下部。排出機構50的寬度沿朝向排放通道31的方向減小。 更具體地，排出機構50延伸出了刮削機構40 。
排出機構50從與刮削機構40相對的一側延伸出導引機構60。導引機 構60具有與環形件33連接的彎曲的側壁61。
出料附件3包含兩個源自框架30的卡扣機構70。所述卡扣機構70可 彈性變形。卡扣機構70用來與機殼2相連接，如圖4、圖5和圖6所示。 因此圖1至6所示的出料附件3相對於圖4、圖5和圖6所示的機殼是可拆 卸的。卡扣;f幾構70由兩個各配有內凸銷72的舌片71構成。內凸銷72用於 與屬於機殼2的止動裝置8相連接，所述止動裝置由外部環箍9後表面的兩 部分構成。舌片71源自環形件33的周邊。卡扣機構70各自包括操作元件 73。所述操作元件73延長了舌片71。操作元件73具有傾斜的內表面74。 卡扣才幾構70各自包括開口 75。
出料附件3包括與卡扣機構70互補的正面保持裝置80。為此，框架30 包括用來圍繞才幾殼1的外部環箍9的下部環箍部分35和上部環箍部分36。 因此，框架30包括由下部環箍部分35形成的下部支承件81和由上部環箍 部分36形成的上部支承件82。
出料附件3包括用於與機殼2在腔室20內相配合的內部保持機構90。 內部保持機構90設置在排出機構50的下部表面上。內部保持機構90為圓 柱形，並且與驅動輸出體23相配合，該驅動輸出體可旋轉運動地安裝在腔 室20內。
出料附件3可以製成為單一件，特別地可以由塑料材料製成。
與旋轉工作刀具1; l，相配合的出料附件3的操作如下
使用者將旋轉工作刀具i; r放置在機殼2的腔室20內。然後，將旋轉
工作刀具l; l，的驅動結構13; 13，與驅動輸出體23相連接。
然後，使用者將出料附件3與包含旋轉工作刀具1; l'的機殼2相組裝。 由此，驅動輸出體23將與圓柱形的保持裝置80相配合，以將出料附件3對 準中心定位在腔室20內。卡扣機構70的傾斜內表面74使得凸銷72能夠與 機殼2的止動裝置8自動銷緊。由下部環箍部分35構成的下部支承器件81 以及由上部環箍部分36構成的上部支承器件82有助於將出料附件3保持在 機殼2上。
刮削機構40的前沿41延伸為與旋轉工作刀具1; l，的環形周邊壁10; IO，相距較短的距離。排出機構50的傾斜部分51設置於進料口 21下方。導 引機構60的彎曲側壁61延伸為與旋轉工作刀具1; l，環形周邊壁10; 10，相 距較短的距離。排出機構50朝著出口 22的方向向下傾斜。排出機構50的 寬度朝著出口 22的方向減小。
當使用者把一塊或幾塊要切碎的食品，比如乾酪或胡蘿蔔，放到進料口 21中時，由旋轉工作刀具1所切成的碎段或者由旋轉工作刀具l，所切成的 薄片通過刮削機構40從環形周邊壁10; IO，脫離開。這些脫離開的碎段或細 長條被那些繼續脫離開的碎段或細長條推動以從外部切削器14; 14，的開口 15; 15，離開，並且被排出機構50引向出口 22。導引機構60避免了碎段或 細長條被巻入到出料附件3與環形周邊壁10; IO，之間。
使用者可以在移開操作元件73的同時從機殼2中取出出料附件3。
圖7和圖8所示的出料附件3，對應於第二個實施例。
旋轉工作刀具l; l'的出料附件3，與出料附件3的不同之處在於，它包 括排出機構50，，刮削機構40，和另一刮削機構40"均用於向排出機構50，供 料，並從而具有導引機構60，及另一導引機構60"。
出料附件3'還包括設置有排放通道31，的框架30'。框架30，具有內表 面32'。框架30，形成環形件33，。環形件33，設置有排放通道31'。
刮削機構40'， 40"與框架30，連接。刮削機構40'， 40"從框架30，的內 表面32，的側面延伸。刮削機構40，， 40"在與旋轉工作刀具1; l，的環形周 邊壁10; IO，的內表面相對應的迴轉面內縱向延伸。
更具體地說，刮削才幾構40，； 40"突出於排出機構50，之上。刮削機構40，， 40"具有直的前沿41，； 41"。各個前沿41，； 41"被朝著排出機構50，傾斜的 壁42'; 42"延長。
排出機構50，從框架30，開始延伸。排出機構50，通向排放通道31，。排 出機構50，具有朝向排放通道31，的下邊緣34，傾斜的部分51，。排出機構50， 的傾斜部分51，相對於框架30，的內表面32，成銳角。排出機構50，連接到框 架30，的環形件33'的下部。排出機構50，的寬度在朝向排放通道31，的方向 上減小。
排出機構50，從與刮削機構40，相對的一側延伸出導引機構60，。排出機 構50，從與刮削機構40"相對的一側延伸出導引機構60"。刮削機構40，源自 導引機構60"的頂端，而刮削機構40"源自導引機構60，的頂端。導引機構 60，, 60"具有與環形件33，連接的側壁61，， 61"。
出料附件3，還包含兩個源自框架30，的卡扣機構70，，用於與機殼2相 連接。所述卡扣機構70'可彈性變形。
出料附件3，還包括與卡扣機構70，互補的正面保持裝置80，。為此，框 架30，在內表面32，上包括用來圍繞機殼2的外部環箍9的兩個下部凸銷35， 和兩個上部凸銷36，。因此框架30，包括由下部凸銷35，形成的下部支承件81， 和由上部凸銷36，形成的上部支7 "牛82，。
出料附件3'還包括用於在腔室20內與機殼2相配合的內部保持機構 90，。內部保持機構90，源自排出機構50，。內部保持機構90，為圓柱形，並且 與可旋轉運動地安裝在腔室20內的驅動輸出體23相配合。
出料附件3'可以製成為單一件，特別地可以用塑料材料製成。
與旋轉工作刀具1; l，相配合的出料附件3，的搡作與出料附件3的操作 相近。
不過，由於存在兩個刮削機構40，； 40"，因此機殼2可以採用按一個 方向和/或按另 一個方向旋轉驅動的旋轉工作刀具。
作為變型例，旋轉切削工具1; 1'的環形周邊壁10; IO，可配備至少一種 外部切削工具14; 14，。
作為變型例，才幾殼2可以具有進料口 21,進料口 21通向腔室20內， 與設置在旋轉切削刀具l; l，的環形周邊壁10; IO，上的至少一個外部切削工
具14; 14，相對。
作為變型例，環形周邊壁10; 10，並非必須具有圓柱形幾何形狀，而可 以例如呈現截錐形幾何形狀。
作為變型例，機殼2可以包括用於與卡扣機構70的開口 75相配合的突 起。有利地，機殼2包括兩個側突起，所述側突起完全相反地從槽道29兩 側設置在圓柱體28上。
作為變型例，出料附件3, 3'可包括至少源自框架30; 30'的卡扣機構 70; 70，。
作為變型例，保持裝置80; 80，並非必須與驅動輸出體23相配合併且並 非必須為圓柱形。
作為第二個實施例的變型例，出料附件3'可包括單獨一個刮削機構和/ 或單獨一個導引機構。
本發明不僅限於上述實施例及其變型，而是涵蓋了權利要求範圍內 的各種修改。
權利要求
1. 一種用於旋轉工作刀具(1；1』)的出料附件(3；3』)，所述旋轉工作刀具(1；1』)具有開放端(11；11』)和設置有至少一個外部切削工具(14；14』)的環形周邊壁(10；10』)，其特徵在於，所述出料附件(3；3』)包括設置有排放通道(31；31』)的框架(30；30』)、通向所述排放通道(31；31』)內的排出機構(50；50』)、以及用於向所述排出機構(50；50』)供料的刮削機構(40；40』；40」)。
2. 根據權利要求1所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所述刮削機 構(40; 40，； 40")在一迴轉面內縱向延伸。
3. 根據權利要求1或2所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所述排 出機構(50; 50，)的寬度沿朝向所述排放通道(31; 31，)的方向減小。
4. 根據權利要求1至3之一所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所 述排出機構(50; 50，)從所述框架(30; 30，)開始延伸，並且具有朝向所 述排放通道(31; 31，)的下邊緣(34; 34，)傾斜的部分(51; 51，)。
5. 衝艮據權利要求1至4之一所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所 述框架(30; 30，)具有內表面(32; 32，)。
6. 根據權利要求5所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所述刮削機 構(40; 40，； 40")從所述框架(30; 30，)的內表面(32; 32，)的側面延 伸。
7. 根據權利要求4及權利要求5或6所述的出料附件(3; 3，)，其特徵 在於，所述排出機構(50; 50，)的傾斜部分(51; 51，)相對於所述框架(30; 30，)的內表面(32; 32，)成銳角。
8. 根據權利要求1至7之一所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所 述框架(30; 30，)形成環形件(33; 33，)。
9. 根據權利要求1至8之一所述的出料附件(3),其特徵在於，所述 排出機構(50)延伸出所述刮削機構(40 )。
10. 根據權利要求1至8之一所述的出料附件(3')，其特徵在於，所述 刮削機構(40，； 40")突出於所述排出機構(50，)之上。
11. 根據權利要求1至IO之一所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於， 所述排出機構(50; 50，)從與所述刮削機構(40; 40，； 40")相對的一側 延伸出導引機構(60; 60，; 60")。
12. 根據權利要求l至ll之一所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於， 包含至少一個源自所述框架(30; 30，)的卡扣機構(70; 70')。
13. 根據權利要求12所述的出料附件(3; 3，)，其特徵在於，所述卡扣 機構(70; 70，)可彈性變形。
14. 一種食品切碎裝置(4),包括具有環形周邊壁(10; 10，)及開放端 (11; 11，)的旋轉工作刀具(1; 1，)以及限定出可容納所述旋轉工作刀具 (1; 1，)的腔室(20)的機殼(2)，所述機殼(2)具有進料口 (21)，所述進料口 ( 21)通向所述腔室(20)內，並與至少一個設置在環形周邊壁(10; 10，)上的外部切削工具(14; 14，)相對，所述腔室(20)具有與開放端(11; 11，)對應設置的出口 (22)，其特徵在於，根據權利要求1至13之一所述 的出料附件(3; 3，)與所述旋轉工作刀具(1; l，)相配合。
15. 根據權利要求14所述的食品切碎裝置(4)，其特徵在於，屬於所 述出料附件(3; 3，)的內部保持機構(90; 90，)在所述腔室(20)內與所 述機殼(2)相配合。
16. 根據權利要求15所述的食品切碎裝置(4)，其特徵在於，所述內 部保持機構(90; 90，)為圓柱形，並且與可旋轉運動地安裝在所述腔室(20) 內的驅動輸出體(23)相配合。
17. 根據權利要求13至16之一所述的食品切碎裝置(4)，其特徵在於， 所述出料附件(3; 3，)包括至少一個源自所述框架(30; 30，)的卡扣才幾構(70; 70，)，所述卡扣機構(70; 70，)用於與所述機殼(2)相連接。
全文摘要
本發明涉及一種用於旋轉工作刀具的出料附件(3)，所述旋轉工作刀具具有開放端和設置有至少一個外部切削工具的環形周邊壁。按照本發明，出料附件(3)包括設置有排放通道(31)的框架(30)；通向排放通道(31)內的排出機構(50)，以及用於向排出機構(50)供料的刮削機構(40)。
文檔編號A47J43/25GK101389249SQ200780006277
公開日2009年3月18日 申請日期2007年2月20日 優先權日2006年2月22日
發明者讓·保羅·埃斯泰格諾 申請人:Seb公司