白靈菇、蟲草菌絲體口服液及其生產方法

2023-12-08 18:14:56

專利名稱：白靈菇、蟲草菌絲體口服液及其生產方法
技術領域：
本發明設計用白靈菇蟲草菌絲液體做主要原料生產的一種保健口服 液。
背景技術：
目前現有飲料口服液中申請號/專利號99121251用香菇實體製成流 體狀膠體，配水、砂糖、蜂蜜、檸檬酸製成的飲料。申請號/專利號99122644 —種以靈芝提 取液為主料、添加輔料而成的飲料。申請號/專利號95103720是一種由猴頭菇新鮮子實體 直接加工而成的飲料。綜上所述現有飲料口服液中僅有香菇、靈芝、猴頭菇等子實體粉碎或 浸出製作的飲料和口服液，還沒有直接用液體培養基培養出的白靈菇、蟲草菌絲體液體做 主要原料直接做飲料的先例。

發明內容
發明人發明了一種新的口服液配方，其特徵在於用白靈菇、蟲草菌絲 體液體做主要原料製作的口服液，是與現有生產飲料、口服液不同的一種新的口服液。本 發明包括白靈菇、蟲草菌絲體液體製作方法，白靈菇蟲草菌絲液體口服液配方及製作方法， 其具體內容是A.白靈菇菌絲液體製作方法1、培養基配方馬鈴薯50kg、葡萄糖15kg、 維生素BiO. 01kg、磷酸二氫鉀0. 5kg、硫酸鎂0. 36kg、純淨水500L. 2、配製將選好的馬鈴 薯洗淨、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左右，稱取50kg放在不鏽鋼容器內加水500L，加熱 至95°C -100°C保持15-30分鐘，達到酥而不爛的程度，用4-8層紗布過濾，取其濾液加水 補足500L，然後加入葡萄糖、維生素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂不斷攪拌。3、調PH值為5. 5-7.0 左右。4、將以上製作培養基加入液體菌種培養器，溫度調至25°C -30°C，然後接入白靈菇 菌種培養72小時。檢驗其菌絲體含量，如達到10%左右即為合格，如達不到可延長培養時 間。5、將以上培養好的白靈菇菌絲體液體打入冷熱缸，加熱至95°C_10(TC 10分鐘，白靈 菇菌絲液體製作即完成。B.蟲草菌絲液體製作方法1、培養基配方豆漿500L、(豆汁含 量1. 2% —2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡劑豆油0. 5kg、磷酸二氫鉀0. 75kg、硫酸鎂 0. 38kg. 2、配製根據以上配方將豆漿加熱至95°C -100°C 5分鐘，同時加入消泡劑豆油，然 後加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌，速度150-180轉/分鐘。3、發酵培養將以 上製作的培養基冷卻後加入液體菌種培養器，接入菌種5%—10%，溫度調至24°C-26°C， 攪拌速度為150-180轉/分鐘，通氣量每分鐘為1 0.5(V-V)，培養5-6天，發酵液變稠，PH 值降至4. 5左右，殘糖量降至0. 3 %即可終止發酵培養。然後打入冷熱缸加熱至85°C -95°C 保持3分鐘，蟲草菌絲液體製作即完成。一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液配方白靈菇菌絲體含量10 %的液體500L、蟲草 菌絲體含量10%的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸檬酸0. 5kg.一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液的生產方法根據以上配方，先將白靈菇、蟲草菌 絲液體加溫到95°c -10(TC，保持10分鐘，殺死菌絲活體，然後加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸攪 拌8-10分鐘，先經雙聯過濾器、再經板式過濾器過濾，即完成口服液的製作。本發明生產的白靈菇、蟲草菌絲體口服液，風味獨特，有特殊的菌香味，並含有人 體所必須的15種胺基酸、真菌多糖和維生素，能增強人體的免疫能力。同時，本發明原料充 足，生產工藝簡單，投資較小，能在較短時間內形成生產規模。
具體實施例方式—種白靈菇、蟲草菌絲體口服液的配方及生產方法A配方白靈菇菌絲體含量10%的液體500L、蟲草菌絲體含量10%的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸檬酸0. 5kg.B生產方法白靈菇菌絲液體製作方法1、培養基配方馬鈴薯50kg、葡萄糖 15kg、維生素B1O. 01kg、磷酸二氫鉀0. 5kg、硫酸鎂0. 36kg、純淨水500L. 2、配製將選好的 馬鈴薯洗淨、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左右，稱取50kg放在不鏽鋼容器內加水500L，力口 熱至95°C -100°C保持15-30分鐘，達到酥而不爛的程度，用4-8層紗布過濾，取其濾液加水 補足500L，然後加入葡萄糖、維生素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂不斷攪拌。3、調PH值為5. 5-7. 0 左右。4、將以上製作培養基加入液體菌種培養器，溫度調至25°C -30°C，然後接入白靈菇 菌種培養72小時。檢驗其菌絲體含量，如達到10%左右即為合格，如達不到可延長培養時 間。5、將以上培養好的白靈菇菌絲體液體打入冷熱缸，加熱至95°C_10(TC 10分鐘，白靈 菇菌絲液體製作即完成。B.蟲草菌絲液體製作方法1、培養基配方豆漿500L、(豆汁含 量1. 2% —2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡劑豆油0. 5kg、磷酸二氫鉀0. 75kg、硫酸鎂 0. 38kg. 2、配製根據以上配方將豆漿加熱至95°C -IOO0C 5分鐘，同時加入消泡劑豆油，然 後加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌，速度150-180轉/分鐘。3、發酵培養將以 上製作的培養基冷卻後加入液體菌種培養器，接入菌種5% —10%，溫度調至24°C -26 攪拌速度為150-180轉/分鐘，通氣量每分鐘為1 0.5 (V-V)，培養5-6天，發酵液變稠，PH 值降至4. 5左右，殘糖量降至0. 3%即可終止發酵培養。然後打入冷熱缸加熱至85°C -95°C 保持3分鐘，蟲草菌絲液體製作即完成。根據以上配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加溫到95°c-100°c，保持10分鐘，殺死 菌絲活體，然後加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸，攪拌8-10分鐘，先經雙聯過濾器、再經板式過濾 器過濾，即完成口服液的製作。
權利要求
一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液配方白靈菇菌絲體含量10％的液體500L、蟲草菌絲體含量10％的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸檬酸0.5kg.生產方法根據以上配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加溫到95℃-100℃，保持10分鐘，殺死菌絲活體，然後加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸，攪拌8-10分鐘，先經雙聯過濾器、再經板式過濾器過濾，即完成口服液的製作。
2.根據權利1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特徵在於配方主要原料白靈 菇菌絲體是經液體培養基直接接入菌種在封閉的容器內培養的。白靈菇菌絲液體製作方法 是(1)培養基配方馬鈴薯50kg、葡萄糖15kg、維生素BiO. 01kg、磷酸二氫鉀0. 5kg、硫酸 鎂0. 36kg、純淨水500L. (2)配製將選好的馬鈴薯洗淨、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左 右，稱取50kg放在不鏽鋼容器內加水500L，加熱至95°C _100°C保持15-30分鐘，達到酥而 不爛的程度，用4-8層紗布過濾，取其濾液加水補足500L，然後加入葡萄糖、維生素、磷酸二 氫鉀、硫酸鎂不斷攪拌。(3)調PH值為5. 5-7.0左右。(4)將以上製作培養基加入液體菌 種培養器，溫度調至25°C-30°C，然後接入白靈菇菌種培養72小時。檢驗其菌絲體含量，如 達到10%左右即為合格，如達不到可延長培養時間。(5)將以上培養好的白靈菇菌絲體液 體打入冷熱缸，加熱至95°C -100°C 10分鐘，白靈菇菌絲液體製作即完成。
3.根據權利要求1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特徵在於配方主要原 料蟲草菌絲液體是用液體培養基直接接入菌種，在封閉的容器內培養的。製作方法是: (1)培養基配方豆漿500L、(豆汁含量1.2% -2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡劑 豆油0. 5kg、磷酸二氫鉀0. 75kg、硫酸鎂0. 38kg. (2)配製根據以上配方將豆漿加熱至 95°C -10(TC 5分鐘，同時加入消泡劑豆油，然後加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪 拌，速度150-180轉/分鐘。(3)發酵培養將以上製作的培養基冷卻後加入液體菌種培養 器，接入菌種5% —10%，溫度調至24°C —26°C，攪拌速度為150-180轉/分鐘，通氣量每 分鐘為1 0.5(V-V)，培養5-6天，發酵液變稠，PH值降至4.5左右，殘糖量降至0.3%即 可終止發酵培養。然後打入冷熱缸加熱至85°C -95°C保持3分鐘，蟲草菌絲液體製作即完 成。
4.根據權利要求1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特徵在於配方白靈菇菌 絲體含量10%的液體500L、蟲草菌絲體含量10%的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸 檬酸0. 5kg。
5.根據權利要求1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特徵在於生產方法根據 以上配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加溫到95°C -100°C，保持10分鐘，殺死菌絲活體，然 後加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸，攪拌8-10分鐘，先經雙聯過濾器、再經板式過濾器過濾，即完 成口服液的製作。
全文摘要
本發明是一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液配方及其生產方法。配方白靈菇、蟲草菌絲液體各50％，加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸。白靈菇菌絲液體製作方法將馬鈴薯切成薄片，放在不鏽鋼容器內，加熱至酥而不爛，將濾液加入葡萄糖、維生素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌後，加入液體菌種培養器，接入白靈菇菌種培養72小時，打入冷熱缸，加熱至95℃-100℃保持10分鐘即完成。蟲草菌絲液體製作方法將豆漿加熱至95℃-100℃保持5分鐘，同時加入消泡劑豆油，然後加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌後，加入液體菌種培養器，接入菌種培養5-6天，打入冷熱缸加熱至85℃-95℃保持3分鐘即完成。白靈菇、蟲草菌絲體口服液的生產方法根據配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加熱，然後加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸攪拌，經過濾即完成口服液的製作。本口服液風味獨特，有特殊的菌香味，並含有人體所必須的胺基酸、真菌多糖等，能增強人體免疫能力。
文檔編號A01G1/04GK101869337SQ201010181398
公開日2010年10月27日 申請日期2010年5月11日 優先權日2010年5月11日
發明者付照辰, 申獻友 申請人:河南省申氏菇業有限公司