蔬菜粉絲製作方法
2023-12-01 11:10:21 1
專利名稱：蔬菜粉絲製作方法
蔬菜粉絲製作方法
技術領域：
本發明涉及粉絲製作方法領域，特別是一種營養豐富的蔬菜粉絲製作方法。
背景技術：
粉絲是人們飲食中最常見的食品。通常是以澱粉制的粉絲，如綠豆粉、紅薯粉絲， 土豆粉絲等。現有的粉絲，營養成分單一，風味欠佳，特別是不經久煮，容易變糊。綠豆可清 熱解毒、消暑利水且綠豆的蛋白質是完全蛋白質，含有較高的賴氨酸，含有多種維生素，無 機鹽，但綠豆粉單獨做不易成型且易折斷。
發明內容
本發明的目的是提供一種使產品口味多樣化、具備多種營養、久煮不爛的蔬菜粉 絲製作方法。 —種蔬菜粉絲製作方法，採用的成份及質量百分比為綠豆50-70 %、豌豆 7-15%、黃豆7-15%、天然蔬菜原汁10-15%、食用仙人掌原汁5-10% ;將上述豌豆、黃豆和 綠豆經浸泡、去殼、磨漿、沉澱、脫水甩幹後，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁後，加溫揉 拌，經高溫蒸煮後至成型機壓縮成型。 所述的蔬菜粉絲製作方法，綠豆58%、豌豆12%、黃豆12%、天然蔬菜原汁12%、 食用仙人掌原汁6%。 所述的蔬菜粉絲製作方法，綠豆66%、豌豆8%、黃豆8%、天然蔬菜原汁11%、食
用仙人掌原汁7%。 本發明的技術效果是 本發明的製作方法，使產品含有大量的豌豆、黃豆和綠豆，且這些豆類含有大量的 纖維素，有利於消化，另外，還含有天然蔬菜、仙人掌等成份，這些具有美容等的功效；上述 這些成份合理搭配，使通過本法製作的產品具有口味多樣化、具備多種營養、久煮不爛等優 點。
具體實施方式
下面結合實施例，詳述本發明的製作方法。
實施例一 本發明的蔬菜粉絲製作方法，採用的成份及質量百分比為綠豆58%、豌豆12%、 黃豆12%、天然蔬菜原汁12%、食用仙人掌原汁6% ;將上述豌豆、黃豆和綠豆經浸泡、去 殼、磨漿、沉澱、脫水甩幹後，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁後，加溫揉拌，經高溫蒸煮 後至成型機壓縮成型。
實施例二 本發明的蔬菜粉絲製作方法，採用的成份及質量百分比為綠豆66%、豌豆8%、 黃豆8%、天然蔬菜原汁11%、食用仙人掌原汁7% ;將上述豌豆、黃豆和綠豆經浸泡、去殼、磨漿、沉澱、脫水甩幹後，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁後，加溫揉拌，經高溫蒸煮後 至成型機壓縮成型。
權利要求
一種蔬菜粉絲製作方法，其特徵在於採用的成份及質量百分比為綠豆50-70％、豌豆7-15％、黃豆7-15％、天然蔬菜原汁10-15％、食用仙人掌原汁5-10％；將上述豌豆、黃豆和綠豆經浸泡、去殼、磨漿、沉澱、脫水甩幹後，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁後，加溫揉拌，經高溫蒸煮後至成型機壓縮成型。
2. 根據權利要求1所述的蔬菜粉絲製作方法，其特徵在於綠豆58%、豌豆12%、黃豆 12%、天然蔬菜原汁12%、食用仙人掌原汁6%。
3. 根據權利要求1所述的蔬菜粉絲製作方法，其特徵在於綠豆66%、豌豆8%、黃豆 8%、天然蔬菜原汁11%、食用仙人掌原汁7%。
全文摘要
本發明涉及粉絲製作方法領域，特別是一種營養豐富的蔬菜粉絲製作方法，採用的成份及質量百分比為綠豆50-70％、豌豆7-15％、黃豆7-15％、天然蔬菜原汁10-15％、食用仙人掌原汁5-10％；將上述豌豆、黃豆和綠豆經浸泡、去殼、磨漿、沉澱、脫水甩幹後，加入天然蔬菜原汁、食用仙人掌原汁後，加溫揉拌，經高溫蒸煮後至成型機壓縮成型；本發明的製作方法，使產品具有口味多樣化、具備多種營養、久煮不爛等優點。
文檔編號A23L1/30GK101756124SQ20081022037
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月25日 優先權日2008年12月25日 公開號200810220376.8
發明者李虹 申請人:李虹