一種大黃魚稚魚飼料用複合蛋白的製作方法
2023-12-02 02:18:11 1
一種大黃魚稚魚飼料用複合蛋白的製作方法
【專利摘要】本發明提供一種高效環保複合蛋白，其特徵是由水解魚肉蛋白、蝦粉、魷魚粉、酵母粉、牛磺酸、甘氨酸和穀氨酸組成，它們的重量百分數範圍分別為41-51、16-23、15-20、2.5-4.5、2.2-3.2、1.5-2.5和1.0-1.75。本發明的高效環合蛋白在大黃魚稚魚飼料中使用時，可以有效的替帶魚粉，在大黃魚稚魚的生長、消化酶活性、飼料利用率和存活率上與添加魚粉的飼料效果類似，且能改善其腸道發育。所用的原料均為來源穩定的廉價優質蛋白源，生產工藝簡單。
【專利說明】一種大黃魚稚魚詞料用複合蛋白
【技術領域】
[0001] 本發明屬於魚類飼料製備【技術領域】，具體涉及一種大黃魚稚魚飼料用複合蛋白。
【背景技術】
[0002] 大黃魚屬S盧形目，石首魚科，黃魚屬，也稱黃魚、大黃花，屬近海暖溫、集群洄遊性 魚類，是我國重要的經濟養殖魚類之一。大黃魚肉質鮮美，經濟價值高，單在福建省一年的 產值就達 2〇億元。隨著大黃魚人工繁殖的成功，大黃魚的苗種培育成為其養殖過程中的關 鍵環節。與幼魚及成魚相比，大黃魚仔稚魚處於快速生長發育階段，具有較高的生長率和代 謝率。因此，仔稚魚需要更多的營養物質來滿足其快速生長的需要。
[0003] 蛋白質是魚類最重要的營養素之一，對魚類的生長發育，尤其是早期的生長發育 起到至關重要的作用。蛋白質一方面作為魚體的重要組成物質，另一方面也是海水硬骨魚 類早期生命階段獲取能量的主要來源，其對於仔稚魚生長發育的重要性毋庸置疑。但是相 關研究表明大黃魚在仔稚魚階段消化系統發育不全，直到25齡才出現具有消化功能的胃， 胃酸和胃蛋白酶的缺乏導致仔稚魚攝食的蛋白質無法變性、降解，因此有必要提供一種大 黃魚仔稚魚能夠消化吸收的複合蛋白物質。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的是提供一種大黃魚稚魚飼料用複合蛋白，即一種能提高大黃魚仔稚 魚對胺基酸的吸收和利用，達到促進生長和存活率的目的的複合蛋白，從而彌補現有技術 的上述需求。
[0005] 本發明的大黃魚稚魚用複合蛋白，是由水解魚肉蛋白、蝦粉、魷魚粉、酵母粉、 牛磺酸、甘氨酸和穀氨酸組成，它們的質量百分比分別為41-51 %、16-25 %、15-25 %、 2· 5-4. 5%、2. 2-3. 2%、1. 5-2. 5%和 1. 0-1. 75%。
[0006] 上述水解魚肉蛋白的製備方法，其特徵是先將採用酶解技術，選用太平洋狹鱈魚 肉經絞肉機絞碎後滅菌，用鹼性蛋白酶Alcalase和風味酶Flavourzyme進行酶解，酶解反 應結束後，離心分離，得到蛋白水解液分成兩份，經Pellic〇n2超濾膜堆裝置進行超濾，濾 過組分為低分子量肽段，在真空冷凍千燥機中濃縮凍幹。
[0007] 然後將魷魚粉、牛磺酸、甘氨酸和穀氨酸磨成細粉，過80-120目篩網；分別稱重， 最後在混合機中逐級加入上述稱重好的各組分，混合均勻，g卩為本發明的高效複合蛋白。
[0008] 上述的高效環保複合蛋白作為大黃魚稚魚飼料的應用。
[0009] 本發明的高效環合蛋白在大黃魚稚魚飼料中使用時，可以有效的替帶魚粉，在大 黃魚稚魚的生長、消化酶活性、飼料利用率和存活率上與添加魚粉的飼料效果類似，且能改 善其腸道發育。所用的原料均為來源穩定的廉價優質蛋白源，生產工藝簡單。
【具體實施方式】
[0010]本發明在研究大黃魚稚魚消化系統的特徵後，對飼料的組分和配比進行長期研究 後獲得的。本發明的高效蛋白由水解魚蛋白、蝦粉、魷魚粉、酵母粉、牛磺酸、甘氨酸和穀氨 酸組成，它們的重量百分數範圍分別為41-51、16-23、15-20、2. 5-4. 5、2_ 2-3. 2、1· 5-2. 5和 1.0-1.75。其中水解魚蛋白為經過酶解和過濾後適於仔稚魚消化吸收的蛋白；蝦粉、魷魚 粉、酵母粉來源穩定，蛋白質相對較高，相互之間可以達到胺基酸平衡。
[0011] 上述高效複合蛋白的製備方法，其特徵是先將採用酶解技術，首先製作水解蛋白， 製作工藝如下：
[0012] 將太平洋狹鱈魚的魚肉用絞肉機絞碎，加溫滅菌後升溫至90Γ保溫20min，然後 加水（料水比1:2)和蛋白酶（鹼性蛋白酶Alcalase和風味酶Flavourzyme各加1% )，起 始ρΗ8· 5,溫度551：，酶解3hr後，升溫至90°C保溫20min進行蛋白酶滅活；酶解液通過篩 絹粗濾後，過濾液在8000rpm下離心分離lOmin，將上層的水溶性蛋白寡肽進行超濾，超濾 膜分子截留量不大於lOOkDa ;將超濾液再次進行超濾，這次超濾，超濾膜分子截留量優選 為lkDa?5kDa ;超濾液冷凍乾燥即為水解蛋白。
[0013]水解蛋白組分為低分子量肽段，這樣的製備方法，即有利於大黃魚稚魚的吸收；而 且，去除了太平洋狹鱈魚中能引起大黃魚稚魚消化不良的組分。然後將魷魚粉、牛磺酸、甘 氨酸和穀氨酸磨成細粉，過200目篩網；然後分別稱重；最後在混合機中逐級（依重量由小 到大的順序）加入上述稱重好的各組分，混合均勻（要求變異係數< 5% )，即為本發明的 高效複合蛋白。
[0014] 上述的高效複合蛋白作為大黃魚稚魚飼料的應用。
[0015] 實施例1
[00161 製備本發明的高效環保複合蛋白時，先將各組分的原料磨成細粉，過200目篩網； 稱取水解魚蛋白41kg、奸粉l6kg、魷魚粉15kg、酵母粉2. 5kg、牛橫酸2. 2kg、甘氨酸1. 5kg 和穀氨酸1· 0kg，然後將上述各組分在混合機中混合均勻（要求變異係數< 5% )，即為本發 明的大黃魚稚魚飼料用的高效環保複合蛋白。
[0017] 實施例2
[0018] 製備本發明的高效環保複合蛋白時，先將各組分的原料磨成細粉，過2〇〇目篩網； 稱取水解魚蛋白51kg、蝦粉23kg、魷魚粉20kg、酵母粉4. 5kg、牛磺酸3_ 2kg、甘氨酸2. 5kg 和穀氨酸1. 75kg，然後將上述各組分在混合機中混合均勻（要求變異係數< 5% )，即為本 發明的大黃魚稚魚飼料用的髙效環保複合蛋白。
[0019] 實施例3
[0020]製備本發明的高效環保複合蛋白時，先將各組分的原料磨成細粉，過2〇0目篩網； 稱取水解魚蛋白4ekg、蝦粉20kg、魷魚粉ISkg、酵母粉3. 5kg、牛磺酸2. 7kg、甘氨酸2. lkg 和穀氨酸1· 4kg，然後將上述各組分在混合機中混合均勻（要求變異係數< 5% )，即為本發 明的大黃魚稚魚飼料用的高效環保複合蛋白。
[0021] 實施例4
[0022]實驗實施地點位於福建寧德，使用上述實例3製作的高效複合蛋白替代現有的全 魚粉大黃魚稚魚飼料4〇%的魚粉蛋白製成的飼料，飼養大黃魚稚魚4周後，如表1所示，大 黃魚稚魚的存活率和特定生長率與全魚粉對照組（魚粉添加量 50%)相比均無顯著差異。 仔稚魚中胰蛋白酶、鹼性磷酸酶和亮氨酸氨肽酶的活力是表徵仔稚魚腸道發育程度的重要 指標，實驗中兩個處理組的各種消化酶的活力並沒有顯箸性差異，表明複合蛋白替代魚粉 不會影響大黃魚稚魚的腸道發育。綜上指標說明複合蛋白可以有效的替代大黃魚稚魚飼料 中的魚粉，同時不影響大黃魚稚魚的生長和生理健康。
[0023] 試驗數據以平均值土標準差（X土SD)表示，試驗結果用SPSS16. 0軟體進行單因 素方差分析（ANOVA)分析，當差異顯著時（Ρ<〇·〇5)，進行Tukey多重比較。表中數據後面不 同的字母表示有顯著差異，沒有字母標識表明沒有顯著差異。 t〇〇24] 表1 :複合蛋白替代40%魚粉後對大黃魚稚魚生長指標的影響 [0025]
【權利要求】
1. -種複合蛋白，其特徵在於，所述的複合蛋白是由水解魚肉蛋白、奸粉、就魚粉、酵母 粉、牛磺酸、甘氨酸和穀氨酸組成。 M
2. 如權利要求1所述的複合蛋白，其特徵在於所述的水解魚肉蛋白下私、魷魚 粉、酵母粉、牛磺酸、甘氨酸和穀氨酸，其質量百分比分別為41-51 %、16-25%、15-25%、 2. 5-4. 5%、2. 2-3. 2%、1· 5-2· 5%和 1· 〇-1· 75%。
3. 如權利要求1或2所述的複合蛋白，其特徵在於所述的水解魚肉蛋白是將太平洋 狹鱷魚肉經絞肉機絞碎後滅菌，用鹼性蛋白酶Alcalase和風味酶Flavourzyme進行酶解， 酶解反應結束後，離心分離，得到蛋白水解液分成兩份，經PeHi C〇n2超濾膜堆裝置進行超 濾，濾過組分為低分子量肽段，在真空冷凍乾燥機中濃縮凍幹製備的。
4·權利要求1所述的複合蛋白在製備大黃魚稚魚詞料中的應用。
5· -種大黃魚稚魚飼料，其特徵在於，所述的大黃魚稚魚飼料中的部分或全部魚粉是 用權利要求1所述的複合蛋白替代的。 一 ~ 要求t 娜撕，臟嶋種不少於3_鋪是腦,」 要求其特徵在於，臟的詞料中不少於側的鋪是用權利
【文檔編號】A23K1/16GK104187041SQ201410346293
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月19日 優先權日:2014年7月19日
【發明者】艾慶輝, 李文杰, 蔡佐楠, 麥康森, 徐瑋, 張璐, 張彥嬌, 劉匆, 米海峰 申請人:中國海洋大學