將成份施塗到吸管內部的方法
2023-12-10 08:56:12 1
專利名稱:將成份施塗到吸管內部的方法
技術領域：
本發明一般涉及用於將粉狀食物成份施塗粘附至吸管內部的方法。該方法提供了ー種僅用ー些必要成份(例如，粉狀可食用組合物及粘合剤)來塗覆吸管而不需乾燥及固化步驟的有效方法。
背景技術：
人們已知各種類型的塗覆的加風味飲用吸管。塗覆的加風味飲用吸管通常用於賦予通過該被塗覆吸管飲用的飲料以風味。吸管上的塗層通常含有一種可以以各種方式施塗 的調味成份。
美國專利申請US2003/0168772(2003年9月11日)提供了一種塗覆吸管的方法，該方法在吸管被擠出時，通過施塗一種與水狀膠體或澱粉溶液混合的調味劑塗層來塗覆。
其它大部分方法都是在製造後(例如，在吸管制造後)發生的。美國專利1，996，203(1935年4月2日)提供了一種塗覆的吸管，通過將加風味的糖漿或果汁傾倒至吸管內部且讓其乾燥，而將調味劑置於吸管內。美國專利申請US2004/0109932(2004年6月10日)通過熔融調味成份並將其引入到溶液中來提供一種塗覆吸管，該溶液由增塑劑、甘油ー酸酯和水組成。將該溶液施塗到吸管內部然後乾燥脫水。
國際專利申請W099/09871(1999年3月4日)使用了ー種捕捉調味顆粒的粘合剤，該調味顆粒可被塗覆以膠囊物質；然後將該組合物塗覆到吸管的外部。當粘合劑在溶液中熔融或溶解吋，調味顆粒被釋放出來。美國專利US4，816，268(1989年3月28日)使用一種含有調味添加劑的溶液塗覆吸管內壁。然後調節溶劑的極性或溫度以使吸管內的溶液結晶。
美國專利6，283，294(2001年9月4日)提供了一種用油和菌類懸浮液或添加劑(例如，維生素、礦物質、藥物組合物)塗覆的管子或吸管。吸管通過以下幾種方式塗覆以油(例如，玉米油或蠟)(1)插入塗覆有油的伸長的棒，(2)用ー種管狀的填充裝置，或(3)噴塗管子的內壁。菌類懸浮液或添加劑可以在油施塗到吸管內部之前或之後加入。
美國專利US6，109, 538(2000年8月29日)提供了一種加風味的吸管，它包括在吸管內壁上的篩子，以及在篩子上和篩子之間的調味顆粒。該篩子允許液體通過而不以物理方式釋放調味顆粒，但是當液體通過篩子吋，顆粒溶解並且使液體具有風味。公開號為US2003/0203075(2003年10月30日)的美國專利申請提供了一種由紙或過濾材料製成的吸管內部插件，該插件塗覆或含有一種調味劑遞送體系或溶液，當液體通過該插件時便可釋放出來。該方法可増加相當大時間及費用以製造加風味的吸管。
但是目前，還沒有只用粘合劑和食用成份而不添加任何其它成份、不用首先將這兩種物質溶解、不用附加其它エ藝步驟例如加熱、固化或乾燥，來塗覆製成的吸管內壁的方法或エ藝。目前的方法包括或者首先溶解待塗覆成份，向可食用成份和粘結劑中加入其他成份，一個結晶步驟，或者一個乾燥步驟。
發明概述[0010]公開了ー種用於使用ー種可食用組合物塗覆中空管結構或吸管內壁的方法，以在使用吸管食用飲料時賦予飲料想要的效果。這種效果包括視覺或顔色的改進或改變、風味的改進或營養的遞送或通過管的結構時想要加至飲料的其它想要的成份。可食用組合物包括脂質和粉狀成份。可食用組合物以下列方式被塗覆在內表面通過加入預定量的粘合劑到吸管；然後粉狀成份被引入至管內壁，從而將粉狀成份引入到粘合劑層中。然後將吸管包裝並用於與飲料一同使用，不需要包括乾燥及固化步驟。在本發明中，「飲料」包括任何可使用吸管食用的可食用液體食物或飲品；因此，飲料包括典型的飲料或飲品以及酸奶、湯、液體的營養補充物和其它流體食物。
詳細描述
本發明公開了用於將食物成份施塗於飲用吸管內壁以賦予與該飲用吸管一同使用的飲料以風味或其它效果(例如，視覺或顏色的變化，感官的變化例如涼、麻或暖等效果，營養物質或其它所需組分的遞送)的方法。使用一種帶有遠端和近端的管狀或圓筒狀形成杆狀物的飲用裝置，其遠端和近端是開ロ的且是互相連通的，從而在杆狀物內形成一個中空的管狀結構。因此，該中空管狀結構在飲料通常通過的飲用裝置之內形成一個內表面。因此，吸管的內部區域由吸管的內表面的壁限定。飲用裝置的ー個實例為，用於將飲料通過內部區域從一端輸送到另一端，或用於將飲料從吸管的遠端輸送到近端的飲用吸管。
吸管可以由紙、紙板、塑料、金屬、玻璃、蠟及類似材料製成。ー種可食用的組合物被塗覆在吸管的內表面，該組合物賦予通過該吸管的飲料以風味或有其它效果。可食用組合物包括，並優選由下列成份組成粘合劑和粉狀成份(例如，調味劑)。粘合劑包括脂質(例如，植物油如大豆油、玉米油、芥花籽油、葵花油、菜籽油、花生油等)，中鏈(例如，6-12個碳原子)甘油三酸酯油，乳化劑例如甘油單酯或甘油ニ酷、卵磷脂等，以及它們的混合物。優選的是，粘合劑是植物油，其在吸管可暴露的合理的溫度(例如，20°C或以下)下為液態，更優選的是，粘合劑在環境溫度下為液態。典型地，粘合剤，優選脂質，施塗於飲用吸管的內表面，以在內表面形成基本上連續的塗層或層。然後施塗粉狀成份，以使其粘合或粘附到粘合劑上並因此粘合或粘附到吸管的內表面上。在吸管內形成或保持可食用組合物吋，沒有使用擋板、篩子或其它內部結構，也沒有使用任何乾燥及固化步驟。
預定量的粘合劑，優選脂質，可以通過許多不同的方法引入到吸管的內部。該預定的量足夠在吸管內表面的至少一部分形成一個薄層，以使得可以沉積所需量的粉狀成份。在某種情況下，該部分佔內表面的至少一半，優選佔內表面的至少四分之三；在其它情況下(例如，僅需要少量的粉狀成份(例如，鮮豔的顔料及調味劑或礦物補充劑))，少於ー半的內部需要塗覆以粘附劑。為了本發明的目的，薄層是指為吸管內直徑大約O. 1%到大約10%的層，如果吸管是圓形的，內徑為圓截面部分的直徑，如果不是圓形的，則為最小內截面尺寸。理想情況下，對於直徑大約為3. 5mm、長大約13. 5cm的吸管(例如，典型大小的管狀飲用吸管)，其內部大概需要引入60mg的脂質。對其它型號的吸管，通常採用成比例的量，並且該量可以基於不同尺寸的吸管而易於確定。
一種塗覆吸管內表面的方法是將吸管(優選吸管的一定長度)的遠端或近端蘸入或浸入到裝有脂質的容器中。脂質通過吸管的開ロ端進入並且滯留在裡面。當吸管從容器中取出時，在脂質與吸管接觸的地方，部分保留的脂質塗覆在吸管的內表面。如果需要覆蓋最大的內表面，為了使脂質充分分布在吸管的整個內表面，可以將吸管倒置，以使重力作用於吸管內的脂質並導致脂質層進一歩沿內表面向下移動或流動。任何粘附到吸管外表面的脂質很容易擦除或者以其他方式去除，或者，飲用吸管(或優選多個吸管)被納入ー種形狀之中或納入其他固定器中，從而當該形狀(以及由此使得吸管)浸入到脂質中時，脂質只接觸內表面。
另ー個塗覆吸管內表面的方法是將脂質噴入吸管的內部。例如，將ー個噴嘴或其它噴霧裝置插入到吸管遠端或近端的開ロ。然後將預定量的脂質以液體或霧狀施塗於吸管的內部。然後將噴嘴移出，重力作用於脂質層使之沿著吸管杆向下流動並且充分地塗覆吸管的內表面。如果需要，可以將吸管倒置，以使得脂質覆蓋更多的內部表面。另ー個可行方法是在遠端或近端施加真空，並在另一端供應脂質。真空將脂質上抽到吸管內部，當其通過吸管內部區域時便塗覆在吸管的內表面。當足夠量的脂質被上抽到吸管內吋，除去真空。加入到吸管內部的脂質的量由真空カ和時間來控制。然後讓脂質液面由重力作用沿吸管杆向下拉，如果需要，可以將吸管倒置以使脂質覆蓋更多的內表面。
當然，只要可以將足夠量的脂質施塗到內表面並且內表面被塗覆以足量的脂質，也可使用其它起初將脂質施塗於吸管內部或將脂質散布到吸管內壁的方法(例如，噴吹、 刷塗、滾塗等)。
上述這些方法的エ藝參數可以控制，從而施塗所需量的脂質組合物到整個內表面或所需內表面的任何部分。當然，其它方法也可以用來將脂質施塗到吸管的內部。
一旦脂質層充分塗覆到吸管的內表面上，就可施塗粉狀成份。儘管不希望受理論上的限制，但看來粉狀成份粘附在脂質層上並與之結合，從而形成某類型的非流動基質或複合物。因此，不需要乾燥或固化脂質層。粉狀成份為固體粉末形式，其典型的平均粒徑為大約I μ m到2_。粉狀成份實例包括可食用酸(例如，檸檬酸、蘋果酸和酒石酸)、可食用鹼(例如，碳酸氫鈉)、甜味劑(天然的或人造的)調味劑、維生素、礦物質、著色劑、感官試劑(例如，涼性試劑如薄荷醇、胡椒薄荷等，暖性試劑如辣椒等，麻性試劑如烷基醯胺千日菊素等)、類胡蘿蔔素(例如，β_胡蘿蔔素、葉黃素和番茄紅素)、抗氧化劑、多酚、植物營養素，以及它們的混合物。當粉狀成份進入吸管後，會粘合或粘附到脂質層上。粉狀成分引入到脂質層之中。引入「之中」是指粉狀成份可能會進入脂質從而與脂質層結合，也可將粉狀成份作為粘附在脂質層上一個單獨的塗層或層而引入。
可以利用真空源將粉狀成份引入到吸管中。使用真空施塗脂質層時所用的相似的技術，所不同的是使用粉狀成份。施塗於吸管內部和進入脂質層的粉狀成份的量，由所應用的真空源的力和持續時間以及吸管內所存在的脂質的量來控制。根據所使用的粉狀成份以及所需的效果，粉狀成份的量(每個吸管)可以從大約Img變化到大約500mg，優選大約IOmg到大約300mg。只要能使粉狀成份引入脂質層之中，也可以採用其它方法來施塗或引入粉狀成份。
然後製成吸管待用或者可被包裝留待以後與飲料一同使用。當顧客使用吸管用嘴將飲料通過吸管內部吸出而飲用飲料時，塗覆了內表面的吸管用來增加飲料的效果(例如，風味、色澤、營養性、感官或其它效果)。當液體流過吸管內部時，它與內表面的粉狀成份相接觸。在接觸過程中，粉狀成份被飲料溶解或分散到其液流中，從而使得飲料達到所需的效果。實施例
實施例I.將ー種風味化合物添加到吸管的內部或內表面。吸管的直徑大約為3. 5mm,長大約13. 5cm。使用植物油(Neobee M-5油；Stepan公司，Maywood, NJ)做為粘合組分。通過在吸管的一端抽真空將植物油(60mg)引入到另一端。將粘附到吸管外表面的多餘的油去除。然後將吸管倒置，從而油向下流動而基本上覆蓋整個內表面。脂質層的厚度為大約ΙΟΟμπι。然後，通過ー個真空源在引入脂質的吸管的同一端引入粉狀調味劑成份(即朽1檬酸水合物細粒；Archer Daniels Midland公司，Eecatur, IL)。抽真空大概I秒，就有大約150-200mg的檸檬酸粉末被引入脂質層到達吸管的內表面。然後將吸管稱重看是否加入了正確量的成份。然後當顧客用塗覆的吸管飲用飲料時，該吸管可被用來賦予待飲用的甜飲料(例如KoolAid)以初始的強烈的酸味
實施例2.使用實施例I相同的方法塗覆吸管，所不同的是使用蘋果酸代替檸檬酸。
實施例3.使用實施例I相同的方法塗覆吸管，不同的是使用50%的檸檬酸和50 %的蘋果酸的混合物。
實施例4.使用實施例I相同的方法用粉狀葡萄調味劑(大約20mg)塗覆吸管。在使用該吸管飲用加風味的飲料時，在覺察到飲料的原本風味之前，在先前的吮吸首先覺察到葡萄風味。
實施例5.使用實施例I相同的方法用粉狀檸檬調味劑(大約IOmg)塗覆吸管。在使用該吸管飲用加風味的飲料時，在覺察到飲料的原本風味之前，在先前的吮吸首先覺察到檸檬味。
實施例6.使用實施例I相同的方法塗覆吸管，所不同的是使用的43. 75%的檸檬酸、43. 75%的蘋果酸和12. 5%的葡萄調味劑的粉狀物組合。這三種成份混合到一起然後施塗到吸管的內表面。當使用該吸管飲用加風味的飲料時，在覺察到飲料的原本風味之前，在先前的吮吸首先覺察到酸葡萄風味。
實施例7.使用實施例6相同的方法塗覆吸管，所不同的是用檸檬調味劑代替葡萄調味劑。當使用該吸管飲用加風味的飲料時，在覺察到飲料的原本風味之前，在先前的吮吸首先覺察到酸檸檬風味。
實施例8.使用實施例I相同的方法塗覆吸管，所不同的是使用5mg的粉狀鐵元素並使其結合到脂質層中。當使用該吸管飲用飲料時，顧客感覺不到任何味覺效果，但它提供了良好的鐵源。各種鐵鹽及其它礦物質也可以用相似的方式來提供。還可以向脂質層中加入調味劑以掩蓋礦物成份帶來的不好的味道，或僅用來使飲料更加令人滿意。
實施例9.使用實施例I相同的方法塗覆吸管，所不同的是使用5mg粉狀著色劑(例如，藍色#I)並將之引入脂質層。當將該吸管插入到清澈的待飲用的飲料中吋，飲料變為藍色。也可以使用其它的著色劑。此外，在最初的飲料和吸管中使用不同的著色劑可以得到想要的顔色效果。
實施例10.使用實施例6相同的方法塗覆吸管，所不同的是使用粉狀薄荷醇(大約20mg)做為粉狀成份。當使用該吸管飲用飲料時，覺察到涼爽的效果。
實施例11.使用實施例6相同的方法塗覆吸管，所不同的是使用噴霧乾燥的胡椒薄荷(大約20mg)做為粉狀成份。當使用該吸管飲用飲料時，覺察到涼爽的效果。
權利要求
1.一種用於飲料的飲用裝置，包括 具有一個遠端和一個近端的中空管結構，其遠端和近端都是開口的，由此在內部形成一個內表面，飲料可以由此通過內部區域從遠端傳輸到近端；並且 中空管結構的內表面上塗覆有可食用組合物，該可食用組合物含有粘合劑和粉狀成份，其中所述粘合劑包括脂質或脂質混合物，且所述粘合劑在環境溫度下為液態，由此粉狀成份在飲料通過中空管結構的內部區域時賦予該飲料所需的效果。
2.根據權利要求
I所述的飲用裝置，其中所需的效果選自顏色的改進、味道的改進、感官的改進、營養的改進以及其組合。
3.根據權利要求
2所述的飲用裝置，其中所述脂質選自大豆油、玉米油、芥花籽油、葵花油、菜籽油、花生油以及其混合物。
4.根據權利要求
3所述的飲用裝置，其中所述可食用組合物通過在內表面形成一個粘合劑的塗層而塗覆到內表面上，然後將粉狀成份引入到粘合劑的塗層之中。
5.根據權利要求
4所述的飲用裝置，其中所述粘合劑是通過以下方式塗覆到內表面上的，首先將中空管結構的遠端或近端浸入到粘合劑中，以使粘合劑充填於中空管結構之中，然後將飲用裝置倒置，以使粘合劑沿著中空管結構向下流動，由此塗覆內表面。
6.根據權利要求
4所述的飲用裝置，其中所述粘合劑是通過以下方式塗覆到中空管結構內部的，使用一種在遠端或近端連接到中空管結構內的噴霧裝置，然後使粘合劑沿著中空管結構向下流動，由此塗覆內表面。
7.根據權利要求
4所述的飲用裝置，其中所述粘合劑是通過以下方式塗覆到中空管結構的內表面的，在遠端或近端使用真空源將粘合劑向上抽到中空管結構內部，然後使粘合劑沿著中空管結構向下流動，由此塗覆內表面。
8.根據權利要求
2所述的飲用裝置，其中所述粘合劑還包括乳化劑。
9.根據權利要求
4所述的飲用裝置，其中通過用真空源在遠端或近端將粉狀成份吸到中空管結構裡，以使其粘附到粘合劑的塗層，從而將粉狀成份引入到粘合劑的塗層之中。
10.根據權利要求
2所述的飲用裝置，其中所述粉狀成份選自食用酸、食用鹼、甜味齊U、調味劑、維生素、礦物質、著色劑、感官試劑、類胡蘿蔔素、抗氧化劑、多酚、植物營養素及其混合物。
11.根據權利要求
3所述的飲用裝置，其中所述粉狀成份選自食用酸、食用鹼、甜味齊U、調味劑、維生素、礦物質、著色劑、感官試劑、類胡蘿蔔素、抗氧化劑、多酚、植物營養素及其混合物。
12.根據權利要求
10所述的飲用裝置，其中食用酸是檸檬酸、蘋果酸或者酒石酸；食用鹼是碳酸氫鈉；感官試劑是涼性試劑、暖性試劑或麻性試劑；類胡蘿蔔素是β_胡蘿蔔素、葉黃素或番茄紅素。
13.根據權利要求
11所述的飲用裝置，其中食用酸是檸檬酸、蘋果酸或者酒石酸；食用鹼是碳酸氫鈉；感官試劑是涼性試劑、暖性試劑或麻性試劑；類胡蘿蔔素是β_胡蘿蔔素、葉黃素或番茄紅素。
14.根據權利要求
I所述的飲用裝置，其中所述中空管結構由紙、紙板、塑料、金屬、玻璃或蠟製成。
15.根據權利要求
2所述的飲用裝置，其中所述中空管結構由紙、紙板、塑料、金屬、玻璃或蠟製成。
16.一種生產飲用裝置的方法，該飲用裝置包含含有粘合劑和粉狀成份的可食用組合物，其中所述粘合劑包括脂質或脂質混合物，且所述粘合劑在環境溫度下為液態，其中所述該飲用裝置適於食用飲料，其中粉狀成份使飲料在使用該飲用裝置食用時賦予所需的改進，所述的方法包括 提供一個具有遠端和近端的中空管結構，其中該中空管結構的遠端和近端都是開口的，從而形成一個內表面； 用粘合劑塗覆內表面從而形成一個粘合劑層；和 將粉狀成份施塗到內表面上的粘合劑層以形成可食用組合物，其中粉狀成份被引入到粘合劑層之中，由此在使用該飲用裝置食用飲料時粉狀成份賦予飲料所需的改進， 在飲用裝置內部形成粘附層或可食用組合物時，不需要乾燥或固化步驟。
17.根據權利要求
16所述的方法，其中所需的效果選自顏色的改進、風味的改進、感官的改進、營養的改進及其組合。
18.根據權利要求
17所述的方法，其中所述脂質選自大豆油、玉米油、芥菜籽油、葵花油、菜籽油、花生油及其混合物。
19.根據權利要求
18所述的方法，其中所述可食用組合物通過在內表面形成一個粘合劑的塗層而塗覆到內表面上，然後將粉狀成份引入到粘合劑的塗層之中。
20.根據權利要求
19所述的方法，其中所述粘合劑是通過以下方式塗覆到內表面上的，首先將中空管的遠端或近端浸入到粘合劑中，使粘合劑充填於中空管中，然後將飲用裝置倒置，以使粘合劑沿著中空管結構向下流動由此塗覆內表面。
21.根據權利要求
19所述的方法，其中所述粘合劑是通過以下方式塗覆到中空管結構內部的，使用一種在遠端或近端連接到中空管結構內的噴霧裝置，然後使粘合劑沿著中空管結構向下流動，由此塗覆內表面。
22.根據權利要求
19所述的方法，其中所述粘合劑是通過以下方式塗覆到中空管結構的內表面的，在遠端或近端使用真空源將粘合劑向上抽到中空管結構裡，然後使粘合劑沿著中空管結構向下流動，由此塗覆內表面。
23.根據權利要求
17所述的方法，其中所述脂質還包括乳化劑。
24.根據權利要求
19所述的方法，其中所述通過用真空源在遠端或近端將粉狀成份上抽到中空管結構裡，其粘附到粘合劑的塗層，由此將粉狀成份弓I入到粘合劑的塗層之中。
25.根據權利要求
17所述的方法，其中所述粉狀成份選自食用酸、食用鹼、甜味劑、調味劑、維生素、礦物質、著色劑、感官試劑、類胡蘿蔔素、抗氧化劑、多酚、植物營養素及其混合物。
26.根據權利要求
18所述的方法，其中所述粉狀成份選自食用酸、食用鹼、甜味劑、調味劑、維生素、礦物質、著色劑、感官試劑、類胡蘿蔔素、抗氧化劑、多酚、植物營養素及其混合物。
27.根據權利要求
25所述的方法，其中所述食用酸是檸檬酸、蘋果酸或者酒石酸；食用鹼是碳酸氫鈉；感官試劑是涼性試劑、暖性試劑或麻性試劑；類胡蘿蔔素是β_胡蘿蔔素、葉黃素或番茄紅素。
28.根據權利要求
26所述的方法，其中所述食用酸是檸檬酸、蘋果酸或者酒石酸；食用鹼是碳酸氫鈉；感官試劑是涼性試劑、暖性試劑或麻性試劑；類胡蘿蔔素是β-胡蘿蔔素、葉黃素或番茄紅素。
29.根據權利要求
16所述的方法，其中所述中空管結構由紙、紙板、塑料、金屬、玻璃或臘製成。
30.根據權利要求
17所述的方法，其中所述中空管結構由紙、紙板、塑料、金屬、玻璃或蠟製成。
專利摘要
用一種可食用組合物塗覆中空管狀結構內表面的方法，所述中空管狀結構尤其是飲用吸管，以賦予通過吸管被飲用的飲料所需的改進。這種可食用組合物含有塗覆到吸管內表面的粘合劑和粉狀成分。適合的粘合劑包括脂質(例如大豆油、玉米油、芥花籽油、葵花油、菜籽油、花生油及它們的混合物)、中鏈甘油三酸酯油、乳化劑及它們的混合物。適合的粉狀成份包括食用酸、食用鹼、甜味劑、調味劑、維生素、礦物質、著色劑、感官試劑、類胡蘿蔔素、抗氧化劑、多酚、植物營養素及它們的混合物。先將粘合劑施塗到內表面，隨後將粉狀物成份粘附和引入到粘合劑層之中。一旦添加了粉狀成份層，該被塗覆的飲用吸管備用於與飲料一同使用。
文檔編號B29C47/88GKCN101253033 B發布類型授權 專利申請號CN 200580051446
公開日2012年9月5日 申請日期2005年9月28日
發明者A·G·高恩卡, C·J·路德維希, N·E·達林, R·瓊斯 申請人:卡夫食品集團公司導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (1),