濃縮速溶茶膏的生產工藝的製作方法

2023-11-09 07:48:57 3

專利名稱：濃縮速溶茶膏的生產工藝的製作方法
技術領域：
本發明屬於一種茶葉的濃縮工藝。
目前國內外關於「速溶茶」的研究，都是向結晶或固態方向發展，由於受到生產過程中加工工藝的影響，使茶葉的基本構成改變，過多的天然成份遭到破壞或損失。
本發明的目的在於提供一種「膠狀」茶膏，使之在冷熱水中均可速溶，並能保留茶葉中的多數天然成份。
本發明是這樣實現的先將鮮茶葉切碎，按1∶1的比例與水混合投入浸提爐，加熱至80℃-100℃後，再加壓至2.5-3.5Pa，經4-6小時後，開始降壓，並送入過濾網過濾得到濃縮液;再將此濃縮液送入離心烘烤機脫離水份，當水與茶葉成份比重達到1∶1.25時，即製成速溶茶膏。
本發明與現有技術相比，具有不破壞茶葉中天然有效成份，在冷熱水中均可速溶，降血壓，飲用方便等優點，特別適合在高溫、野外地區飲用。
本發明是這樣實施的用5Kg鮮苦丁茶切碎，加水5Kg，投入浸提爐加熱至100℃後，再加壓至3Pa四小時，然後降壓送入過濾網過濾，得到濃縮液，再將此濃縮液送入離心烘烤機脫離水份，當水與茶葉成份達到1∶2.5時，即製成這種膠狀速溶茶膏。
飲用時，用5克茶膏加飲用水250毫升即可。
權利要求
1.一種濃縮速溶茶膏的生產工藝，經過高溫加壓浸提、過濾、離心烘烤等過程，其特徵在於先將鮮茶葉切碎，按1∶1的比例與水混合投入浸提爐，加熱至80℃-100℃後，再加壓至2.5-3.5Pa，經4-6小時後，開始降壓，並送入過濾網過濾得到濃縮液；再將此濃縮液送入離心烘烤機脫離水份，當水與茶葉成份比重達到1∶1.25時，即製成速溶茶膏。
全文摘要
本發明公開了一種濃縮速溶茶膏的生產工藝，由高溫加壓浸提、過濾、離心烘烤等步驟組成。該茶膏未加任何添加劑，保留了茶葉的多種天然有效成分，在冷熱水中能均勻速溶，飲用、攜帶非常方便，特別適合在高溫、野外地區飲用。
文檔編號A23F3/16GK1057947SQ9110517
公開日1992年1月22日 申請日期1991年7月25日 優先權日1991年7月25日
發明者張嘉林 申請人:張嘉林