壓輥式包餡食品成型機的製作方法

2023-11-03 02:10:02

專利名稱：壓輥式包餡食品成型機的製作方法
技術領域：
本實用新型是涉及一種食品行業用的壓輥式包餡食品成型機。
現有食品行業用的餃子成型機是採用空心螺杆擠出面料的結構形式，在面料製成管狀麵皮的同時，空心螺杆內穿過的管子(管子出口處即為管狀麵皮成型所需的芯模)內通餡料，將麵皮內注入餡芯，經餃子成型模輥擠切，連繼生產單體餃子，餃子餡芯大，皮子薄，但成型的餃子形狀單一，餡芯大，麵皮和餡芯分配不均，口感差，而且成型機不能小型化，搬移，使用不方便。
本實用新型的任務就是提供一種新型的壓輥式包餡食品成型機。
本實用新型的任務是這樣來實現的，用一對調整光輥，其光輥上方裝而料鬥，支架另一邊上裝預製槽輥和餡料鬥，並同成型輥相配合，成型輥上設有對應的凹槽和凸臺，並經電機帶動相關齒輪即可。
本實用新型結構新穎，使用方便，可隨時拆裝、小型化、易於攜帶、性能穩定可靠，產品質量好，通過更換成型輥產品可多樣化該機也可大型用於工業化生產，有利於推廣應用。
以下結合附圖對本實用新型的結構作詳細說明。


圖1為本實用新型結構剖開主視圖。
圖2為本實用新型結構俯視圖。
圖3為預製槽輥及成型輥其凸臺周向排列結構圖。
圖4為預製槽輥及成型輥其凸臺軸向排列結構圖。
圖5為成型輥凸臺、凹槽結構圖。
由
圖1所示，本實用新型其結構是，機架(25)上經軸套(12)裝有一對光輥(1)、(2)，光輥上方裝有面料鬥(19)，機架上部裝有面輥(3)，與光輥及面輥相配合的成型輥(8)、(9)裝在機架另一邊，光輥上方裝有預製槽輥(5)(此結構的安裝也可以採用
圖1中單輥上下的結構形式，如成型輥(8′)或(9′)和預製槽輥(5′)所示，由託架(11)相配合)，與成型輥相對應的機架上部裝有餡料鬥(6)，餡料鬥下部有調整門(7)，成型輥旁裝有刮刀(10)，與成型輥相配合裝有檔輥(4)，機架下部裝有電機(20)，預製槽輥的凸臺與成型輥的凹槽相對應，完成在麵皮上預製溝槽的功能。成型輥上有凸臺(23)和凹槽(24)，兩成型輥的凸臺與凸臺、凹槽與凹槽相對應，凸臺和凹槽間構成成型口，如圖3、圖5所示，光輥一端有轉動把手(16)，可調整光輥(1)、(2)間的距離，成型輥上，裝有調整轉動把手(17)，用於調整成型輥(8)、(9)之間的間隙，一對光輥經其上的齒輪(13)嚙合，並經其軸上的帶有手柄(18)帶輪同電機軸上的帶輪(22)連動，經電機軸上的帶輪(21)再帶動預製輥軸上的帶輪(14)，成型輥及預製槽輥經齒輪(15)嚙合同步相對轉動。
本實用新型上的成型輥的凸臺長度方向可以沿軸的周向，也可以沿軸向排列，如圖3、4所示，凸臺橫截面可以是曲面，也可以是梯形面或三角形面，預製槽輥可以與成型輥直接裝在一起，也可以另外用預製槽輥和成型輥組成兩對在成型輥的兩側安裝，
圖1中成型輥(8)、(8′)、(9)、(9′)，預製槽輥(5)、(5′)就是上述兩種安裝形式。
本實用新型的工作情況是，面料經面料鬥，通過光輥先預製一定厚度和寬度的麵皮，然後在兩層麵皮之間均勻地加入餡料製成壞料，然後通過成型輥之間，同時完成擠壓包餡和切割分離兩個過程，成型輥成型口尺寸、寬度、形狀不同，如為4-10mm範圍則所得連續的包餡長條可斷成200-300mm的長條狀包餡食品，成型口為10-30mm範圍，則所得連續的包餡長條可斷成50-100mm的寬長條狀或塊狀包餡食品，成型口為曲線型，則可斷成異形條塊狀餡食品。具體工作過程是，光輥將面料經過反覆擠壓製成一定厚度和寬度的薄皮，其厚度根據需要轉動把手(16)調整光輥(1)、(2)間的距離，如使間距在0.5-2.5mm之間麵皮分兩部分卷繞在面輥(3)上，再將兩部分麵皮繞過檔輥(4)，分別進入預製槽輥(5)和成型輥(8)及(5)和(9)之間，在麵皮上預製溝槽，然後帶槽的麵皮進入成型輥(8)、(9)之間，同時餡料鬥(6)中的餡料下落到兩麵皮之間，下落的量可由調整門(7)控制，兩預製槽輥(5)及成型輥(8)、(9)由四個相同齒輪(15)嚙合同步相對轉動，麵皮不斷供給，則可連續製作包餡食品。成型輥(8)、(9)間隙可由調整轉動把(17)通過偏心機構增大或減小加以操作控制，食品如果粘到成型輥(8)、(9)上，刮刀(10)即可刮下。麵皮上預製溝槽也可以另用
圖1中預製槽輥(5′)、成型輥(8′)或(9′)用託架(11)加以配合。餡料鬥(6)可以取下，便於清潔，成型輥(8)、(9)隨時可以更換，根據需要可製作不同形狀、大小的包餡食品，當沒有電時，可手動把手(18)和(14)人力傳動，同樣可完成包餡食品的生產。
權利要求1.一種由光輥、餡料鬥、面輥、成型輥、預製槽輥及傳動齒輪構成的壓輥式包餡食品成型機，其特徵在於機架(25)上經軸套(12)裝有一對光輥(1)、(2)，光輥上方裝有面料鬥(19)，機架上部有面輥(3)，與光輥及面輥相配合的成型輥(8)、(9)裝在機架另一邊，成型輥上方有預製槽輥(5)及餡料鬥(6)，成型輥旁裝有刮刀(10)，與成型輥相配合裝有檔輥(4)機架下部有電機(20)，兩成型輥上的凸臺與凸臺(23)和凹槽與凹槽(24)分別相對應，凸臺和凹槽間構成成型口，一對光輥經其上的齒輪(13)相嚙合，並經其軸上的帶輪同電機軸上的帶輪(22)連動，經電機軸上的帶輪(21)帶動預製輥軸上的帶輪(14)，成型輥及預製槽輥經齒輪(15)嚙合同步相對轉動。
2.根據權利要求1所述的壓輥式包餡食品成型機，其特徵在於所說的預製槽輥可以與成型輥直接裝在一起。即兩預製槽輥(5)分別裝在成型輥(8)，(9)的側上方，其凹槽並與成型輥的凸臺相對應。
3.根據權利要求1及權利要求2所述的壓輥式包餡食品成型機，其特徵在於所述的成型輥及預製槽輥的凸臺長度方向沿軸向排列。
4.根據權利要求1及權利要求2所述的壓輥式包餡食品成型機，其特徵在於所述的成型輥的凸臺長度方向可沿周向排列。
5.根據權利要求1所述的壓輥式包餡食品成型機，其特徵在於所說的光輥一端有轉動把手(16)，成型輥上有轉動把手(17)。
專利摘要本實用新型是涉及一種食品行業中使用的一種壓輥式包餡食品成型機，是由裝在機架上的一對光輥、機架上部的面料鬥、面輥、以及與光輥、面輥相配合的成型輥、預製槽輥、餡料鬥、刮刀、擋輥構成、刮刀裝在成型輥旁，機架下部有電機，成型輥上有互相對應的凸臺和凹槽，成型輥及預製槽輥經齒輪嚙合同步相對轉動。本實用新型其結構新穎，使用、安裝、攜帶方便，生產效率高、產品質量好，推廣應用前景光明。
文檔編號A21C11/00GK2225756SQ94206340
公開日1996年5月1日 申請日期1994年3月21日 優先權日1994年3月21日
發明者馬盈三, 王躍琪, 馮澄宙, 韓磊 申請人:馬盈三