桑黃北蟲草保健茶及其製備方法
2023-11-03 06:50:17 1
專利名稱：桑黃北蟲草保健茶及其製備方法
技術領域：
本發明涉及保健食品領域，具體的說涉及一種桑黃北蟲草保健茶及其製備方法。
背景資料 桑黃屬擔子菌亞門、多孔菌科、木層孔菌屬，又稱桑臣、桑耳、鮑氏層孔菌、針裂蹄 (裂蹄)，是一種珍貴的藥用真菌，有"森林黃金"之美稱。因該菌在我國中南地區通常生長 在桑屬植物上，且子實體為黃褐色的緣故而得名。其藥用最早記載於《本草綱目》中。據 《藥性論》記載桑黃味微苦，性寒，在我國傳統中藥中用於治療痢疾、盜汗、血崩、血淋、臍腹 澀痛、脫肛瀉血、帶下、閉經等；在日本作為利尿劑使用。研究表明，桑黃具有抗腫瘤、保肝護 肝、抗氧化、抗突變、降血糖等多種生物學功效，極具開發價值。目前韓國已有用於食品及化 妝品的桑黃類產品，而我國市場還未有成型的桑黃類產品。僅有提取的多糖及提取物做為 原料中間體銷售。桑黃屬真菌類，但不能直接食用，僅做保健和藥用，目前雖已能人工栽培， 但沒有相關開發的產品就難以帶動其人工栽培的發展。因此，加強我國有自主智慧財產權的 桑黃類產品的開發很有必要。 蛹蟲草(即北冬蟲夏草，簡稱北蟲草)，其主要的化學成分藥理、藥效與野生冬蟲 夏草相似，其所含的蟲草素、蟲草多糖等有效物質甚至還要高於冬蟲夏草。現代醫學研究 表明，北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，如 P(磷)、Zn(鋅)、Cu(銅)、Fe(鐵)等，具有催眠鎮靜、益肝腎、補虛損、防癌、止血、化痰、平 喘等多種功效。 當今快節奏的生活環境已使越來越多的現代人步入亞健康狀態，醫療模式將由治 療型向預防保健型轉變，開發天然、安全、方便食用的健康產品對人體健康和預防疾病有重 要意義，也會產生巨大的社會和經濟效益。
發明內容
本發明首先提供了一種桑黃北蟲草保健茶，採用椴木栽培得到的桑黃子實體進行
乙醇提取，揮去乙醇後得到桑黃的醇提取物，提取後的子實體殘渣揮去乙醇後烘乾再次粉
碎，與北蟲草子實體粉按一定的比例混合，再加入桑黃醇提物進行造粒後乾燥，製成桑黃北
蟲草健康茶，並以袋泡茶形式進行分袋包裝。
具體的說，該桑黃北蟲草保健茶包含如下組分 組分1 :桑黃子實體的醇提液 組分2 :桑黃子實體醇提後殘渣 組分3 :北冬蟲夏草子實體粉 其中，組分2與組分3的重量比為3 5 : 7 5;組分2和組分3的總質量與組 分1的體積比為1公斤1 1. 5升。 其中所述的組分1是通過如下方法製備得到的將桑黃子實體浸於60 80%乙 醇，料液比為1公斤15升，室溫下浸泡半小時，然後熱回流提取1小時(熱回流的溫度為 60-70°C )，收集上清液；殘渣重複上述步驟，合併上清液；4(TC下減壓濃縮，濃縮到比重為0. 980 0. 990 ; 其中所述的組分2是通過如下方法製備得到的上述乙醇浸提後的桑黃子實體殘 渣風乾，揮去乙醇，然後烘乾，粉碎後過10目篩； 其中所述的組分3是通過如下方法製備得到的北冬蟲夏草子實體烘乾，粉碎後 過20目篩。 本發明所用的桑黃選用Phelli皿s baummii Pilat菌種進行椴木栽培的子實 體，Phelli皿s baummii Pilat來自中國微生物菌種保藏中心上海食用菌分中心，編號為 Phelli墜b誦ii Pilat3249。 本發明所用的北蟲草是選用Cordyc印s militaris菌種栽培獲得的子實體。 Cordyc印s militaris來自中國微生物菌種保藏中心上海食用菌分中心，編號為北蟲草 H. S9901。 本發明還提供了製備上述桑黃北蟲草保健茶的方法，將組分2和組分3按照3 5 : 7 5的重量比混合，然後將上述混合物加入組分1中，料液比為1公斤1 1. 5升， 攪拌均勻後制粒；即可。 制粒後的採用袋泡茶自動袋裝機將製備的混合物顆粒進行裝袋，每袋1. 5克，即 製成袋泡茶，外包裝後進行輻照滅菌，包裝成品。 桑黃和北蟲草含有的大部分有效成分如多糖、蛋白質、胺基酸及蟲草素等是水溶 性的，直接用熱水浸泡即可溶出許多有效物質，且兩種子實體水溶物的顏色亮黃，類似橙汁 飲料，感官效果較好，因此適宜做飲品。 本專利開發的健康茶產品，雖屬袋泡茶類，但不含任何茶葉類物質，僅以桑黃、蟲 草為原料組成，屬天然菌類飲品。目的是在衝泡的飲品中含有更多的生物活性成分，因桑黃 和北蟲草中含有不同類別的有效物質，且無毒副作用，在提高人體免疫力、抗氧化、抗疲勞 等有助改善亞健康人群身體狀況方面有顯著效果，適合做為日常辦公或休閒時的茶飲品， 無前尚無類似的產品問世。由於桑黃中含有的黃酮類物質是水不溶的，必須用醇才能提取 出，因此，本專利產品將桑黃醇提物也做為原料配方之一，充分含有了桑黃中的有效物質。
創新點 1.開發的袋泡茶飲品以菌類為主，不含茶葉，具有創新性； 2.開發的桑黃蟲草健康茶含有多種有效成分，不僅具有水溶性的多糖、蟲草素類 成分，同時還有提取出的黃酮類等非水溶性成分，組方上有創新。 3.製備方法上有創新，不是幾種原料簡單的混合，而是在加入提取物後造粒，在樣 品均勻程度和成分含量上均有顯著優勢。 4.在茶的保健功能上兼有了桑黃和蟲草兩種藥用真菌的功能，對提高人體免疫 力、抗癌、抗氧化及保肝益腎方面均有保健效果。
圖1桑黃蟲草保健茶的製備工藝路線圖 具體實施例 具體的實施方式為
1.原料去雜質清洗 將桑黃子實體原料去除雜質，用原料粗粉碎機進行粗粉碎成小塊狀。
2.桑黃醇提取液的製備 採用60_80%食用級乙醇室溫下浸泡0. 5小時後，60-7(TC熱回流提取1小時，料 液比l : 15(重量公斤比體積升)，過濾後保留上清液，殘渣再用60-80%乙醇熱回流提取 1小時；合併兩次浸提液，於4(TC下減壓濃縮，待蒸去大部分乙醇後，濃縮到比重0. 980 0. 990(40。C熱測)。
3.桑黃粉製備 將乙醇浸泡提取後的桑黃子實體殘渣風乾，揮去乙醇後6(TC烘乾，粉碎後過10目
篩待用。 4.北蟲草粉製備 將北冬蟲夏草子實體於6(TC烘乾後粉碎，過20目篩待用。
5.三種原料按一定比例混合後造粒 將桑黃粉和蟲草粉按3 5 : 7 5的重量比例進行混合，再加入桑黃醇提取液， 使料液比為1 : 1 1. 5(重量公斤比體積升)，攪拌混合均勻後制粒。
6.包裝滅菌 採用袋泡茶自動袋裝機將製備的混合物顆粒進行裝袋，每袋1. 5克，製成袋泡茶，
外包裝後進行輻照滅菌。
實施例一 1.將桑黃子實體原料去除雜質，水衝洗，烘乾，用原料粗粉碎機進行粗粉碎成小塊 狀。 2.採用80%食用級酒精室溫下浸泡0. 5小時後，65。C熱回流提取1小時，料液比 1 : 15(重量公斤比體積升)，過濾後保留上清液，殘渣再用80%乙醇熱回流提取1小時；合 並兩次浸提液，於4(TC下減壓濃縮，待蒸去大部分乙醇後，濃縮到比重0. 988(4(TC熱測)， 做為組分l(溶液狀)待用。 3.將乙醇提取後的桑黃子實體殘渣風乾，揮去乙醇後6(TC烘乾，粉碎後過10目篩 做為組分2待用。 4.將北冬蟲夏草子實體於6(TC烘乾後粉碎，過20目篩做為組分3待用。 5.將組分2和組分3按3 : 7 (重量公斤比重量公斤)的比例進行混合，混合物加
入組分1中，料液比1 : 1 (重量公斤比體積升)，攪拌混合均勻後制粒。 6.採用袋泡茶自動袋裝機將製備的混合物顆粒進行裝袋，每袋1. 5克，製成袋泡
茶，外包裝後進行輻照滅菌，包裝成品。
實例二 1.按實例一項下1、2、3、4的製備方法進行組分1、組分2、組分3的製備； 2.將組分2和組分3按5 : 5 (重量公斤比重量公斤)的比例進行混合，混合物加
入組分l中，料液比l : 1.5(重量公斤比體積升)，攪拌混合均勻後制粒。 3.採用袋泡茶自動袋裝機將製備的混合物顆粒進行裝袋，每袋1. 5克，製成袋泡
茶，外包裝後進行輻照滅菌，包裝成品。
權利要求
一種桑黃北蟲草保健茶，其特徵在於包含如下組分組分1桑黃子實體的醇提液組分2桑黃子實體醇提後殘渣組分3北冬蟲夏草子實體粉其中，組分2與組分3的重量比為3～5∶7～5；組分2和組分3的總質量與組分1的體積比為1公斤∶1～1.5升。
2. 根據權利要求1所述的桑黃北蟲草保健茶，其特徵在於所述的組分1是通過如下方法製備得到的將桑黃子實體浸於60 80%乙醇，料液比 為1公斤15升，室溫下浸泡半小時，然後熱回流提取1小時，收集上清液；殘渣重複上述 步驟，合併上清液；4(TC下減壓濃縮，濃縮到比重為0. 980 0. 990 ;所述的組分2是通過如下方法製備得到的上述乙醇浸提後的桑黃子實體殘渣風乾，揮去乙醇，然後烘乾，粉碎後過10目篩；所述的組分3是通過如下方法製備得到的北冬蟲夏草子實體烘乾，粉碎後過20目篩。
3. —種製備如權利要求l-2任一項所述桑黃北蟲草保健茶的方法，其特徵在於將組分 2和組分3按照3 5 : 7 5的重量比混合，然後將上述混合物加入組分1中，料液比為 l公斤1 1.5升，攪拌均勻後制粒。
全文摘要
本發明提供了一種桑黃北蟲草保健茶，其由桑黃子實體的醇提液、桑黃子實體醇提後殘渣以及北冬蟲夏草子實體粉組成。該保健茶不僅含有桑黃和北蟲草中的多糖、蛋白質等大部分水溶性有效成分，還含有黃酮類的非水溶性有效成分，屬天然菌類飲品。且顏色亮黃，感官效果好。
文檔編號A23F3/34GK101755976SQ20101011499
公開日2010年6月30日 申請日期2010年2月26日 優先權日2010年2月26日
發明者劉豔芳, 周昌豔, 唐慶九, 張勁松, 楊焱, 王晨光, 王欽博 申請人:上海科立特農科(集團)有限公司;上海市農業科學院