烏雞燉蘑菇怎麼燉最有營養（分享一道饞哭隔壁鄰居家小孩的天麻燉烏雞）

2023-11-01 23:49:44 1

烏雞跟天麻這兩種食材相對很多人來說，不是很陌生，兩種都是營養價值極高的頂級食材。用烏雞燉湯的營養成分是比較豐富的，烏雞湯不但含有十多種的胺基酸，同時裡面也含有大量的蛋白質維生素，以及身體所需要的一些營養成分。

今天我們用昭通十寶中排名第二的昭通天麻和被稱為「雲南絕無僅有、全國屈指可數、可與世界名雞媲美」來自「一線」（一線指兩邊高山，中間一條主幹道加河，被網友戲稱一線）城市的烏雞之王，鹽津烏骨雞。一起做一道營養、美味、可口的天麻烏雞湯。趕緊學起來，要是學會了這道菜，保證家裡的米飯都不夠吃。

準備材料：從某寶上買來的昭通天麻準備50克左右，然後買一隻高品質的鹽津烏骨雞，最好是買一隻像「禾豐深山烏雞」散養300天的烏骨雞一隻。鹽、料酒、蔥姜蒜，枸杞隨便幾顆、大棗兩顆，草果少許。

做法步驟

1、天麻用溫水泡軟切片，烏雞砍小塊，用鹽和料酒簡單醃製15分鐘。

2、大蔥切段用菜刀拍一下，姜用菜刀拍兩下，草果用菜刀拍三下，拍成破殼那種。

3、起鍋燒水，燉鍋放入烏雞，水開5分鐘，撇去浮沫。

4、把剩餘的調料加上天麻全部放入燉鍋裡，加入適當水，適當鹽。

5、開大火把鍋裡的水煮開之後蓋上鍋蓋，火關到中至小火燉一鍋小時零二十分鐘左右出鍋。

只需要簡單五步，一鍋香噴噴的天麻烏雞湯就頓好了，雞湯是湯中最優者，向人體提供大量優質養分，所以這就是為什麼好雞都要用來燉湯的真實原因。

大家還希望烏雞燉什麼，歡迎留言，明天更新。