一種多色多味立體卡通包的製作方法

2023-11-01 17:09:32 2

專利名稱：一種多色多味立體卡通包的製作方法
技術領域：
本發明屬於一種面點的製作方法，具體涉及一種包子的製作方法
背景技術：
隨著我國人民生活條件的逐漸提高，現代人對包子類面點食品的消費 需求也從簡單的解決溫飽需要逐漸發展到既要營養又要好吃好看的新需 求，現有的包子基本還是釆用傳統的手工捏制而成，而現有用模具或機器 批量壓制的包子，其無論形狀、色調、味道都還是非常的單一，總體沒有 大的突破，缺乏時代感，顯然已無法滿足現代人的消費需求。

發明內容
為克服現有技術的上述不足，本發明提供一種多色多味立體卡通包的 製作方法。
為完成上述任務，本發明採用了如下技術方案這種多色多味立體卡 通包的製作方法由至少一種味道及一種以上色彩的麵團，相互粘接或混 和後，經立體卡通模具壓制而成。
具體實施製作時，在多色多味立體卡通包上粘或嵌有動物或植物的組織。
具體實施製作時，立體卡通包上可以複合上一層色層。 具體實施製作時，可依製作立體卡通包原理方法製作饅頭、麵包、水 餃、湯包、發糕、窩頭為其特徵者。
有益效果本發明與現有技術相比，本發明釆用，將中國傳統的包子溶入
現代的卡通元素並配以可食用的動、植物的組織製成人人喜歡，既好 吃又好看的新式包子，而且效果逼真、營養豐富、色香味具全，特有現代感，能迅速增強消費者的食慾從而促進消費，不但符合現代人的消費需求， 而且操作簡單速度快，適合批量化生產。
具體實施例方式
這種多色多味立體卡通包的製作方法；包括設計與備料 粘接與壓 制一質檢與包裝幾個工藝步驟，具體是這樣實現的由至少一種味道的面 團(可用各種五穀雜糧單獨製成具有其本味的麵團或者用其它味道的食物 包括食品調味品(劑)和面，製成具有其所和食物的味道的麵團，例如 用紅薯和麵粉混合和成帶有紅薯味道的麵團；用糖和米粉製成帶有甜味的 麵團。)或一種以上色彩的麵團(可用各種顏色的五穀雜糧單獨製成具有 其本色或用其它有色食物和面製成具有其所和食物的色彩的麵團，例如 黑米和成黑色麵團，用紅蘿蔔和面製成具有紅色的麵團)，相互混和或粘 接在一起後經立體卡通模具(例如各種仿真人物、動物、植物、生活用
品、交通運輸物.....等等模仿真實物體製作的立體卡通造型的模具或機
器貓、福娃、孫悟空、各種卡通公仔、玩偶......等等根據虛擬物體制
作成的立體卡通造型的模具。)壓製成形，熟化(經蒸、煮或烤至熟)即 成多色多味立體卡通包。
具體實施製作時，在多色多味立體卡通包的表面粘或嵌有可食用的動 物組織(例如豬肉、鄉仁)或植物組織(例如植物的種子、果實、根、 莖、杆、葉、花等)，在粘或嵌時，先把選好的動物或植物組織放在立體 卡通模具中相應的位置上(例如把黑豆放在立體卡通動物模具的眼睛部 位把紅蘿蔔絲放在立體卡通動物模具的嘴巴部位)，然後將包有餡料的面 團也一起放入立體卡通模具中，再壓製成形，經熟化，多色多味的立體卡 通包即完成；在實際操作中也可在用機器或手工用立體卡通模具將立體 卡通包壓製成形後，再在立體卡通包熟化前或熟化後將動、植物組織粘或 嵌入立體卡通包。如果在熟化後進行粘或嵌入的動植物組織，要求必須是 經過消毒殺菌或者熟化後可以直接食用的動、植物組織。具體實施製作時，可在立體卡通包上複合(噴、塗、繪、印、粘)上
一層色層，色層由彩色的麵團或者動、植物組織的汁或粉構成，例如在 立體卡通動物頭部的毛髮部位塗上黑米糊，眉毛上粘有黑色小麵團,鼻子
或臉部噴上紅筧菜汁，在立體卡通青蛙的背上塗刷上青色的蔬菜汁，目的 是為了讓立體卡通包更加營養、美觀、漂亮，具體要求是色層必須絕對符 合國家食品安全的標準，最好全部釆用天然有色食物的汁或粉製成的色 彩，這樣不但綠色環保而且還為立體卡通包增加了營養成分。
具體實施製作時，依製作多色多味的立體卡通包的原理及方法同樣可 以製作多色多味的立體卡通水餃、饅頭、麵包、發糕、湯包以及多色多味 的立體卡通窩頭等麵食。
實例1:多色多味的立體卡通包(功夫熊貓)的製作方法，包括設計 與備料 一 粘接與壓制一質檢與包裝幾個工藝步驟，
一. 設計與備料設計功夫熊貓的形狀定稿，然後按照設計的圖稿制 作立體卡通功夫熊貓的模具備用；取黑木耳、黑大豆、紅蘿蔔片備用，取 黑麵粉和白麵粉以及適量的黑芝麻備用，然後，將黑芝麻加入黑麵粉中和 成帶芝麻香的黑色麵團，再取一點白麵粉與青菜汁和成青綠色的麵團，最 後將剩餘的白麵粉全部和成白麵團，待用。
二. 粘接與壓製取製作好的立體卡通熊貓模具，清洗乾淨，抹上食 用油，把黑大豆放在立體卡通熊貓模具的眼睛和嘴巴部位，再把青綠色的 麵團放在立體卡通熊貓模具中的竹葉部位，把黑木耳放在立體卡通熊貓模 具的耳朵部位，然後把白麵團與黑麵團混合製成黑白相間的彩色麵團(也 可以不混合)，再將黑白相間的麵團包入餡料(具體製作的時候也可以不 包餡料方便顧客選擇)，放入立體卡通熊貓模具中，將立體卡通熊貓模具 中眼睛和嘴巴部位的黑大豆、竹葉部位青綠色的麵團以及耳朵部位的黑 木耳全部粘接連在一起成為一體，再壓製成形態逼真的立體卡通(熊貓) 包子，然後，把紅蘿蔔片粘接在立體卡通(熊貓)嘴巴裡作為立體卡通(熊 貓)的舌頭，這樣一隻具有"黑白相間的皮毛、黑眼睛、黑嘴巴、紅舌 頭正抱著綠竹葉在吃"，形態逼真、多色多味的立體卡通(熊貓)即製作 完成。
三.質檢與包裝質檢要求多色多味的立體卡通包(熊貓)外表完整、 美觀，絕對不含任何化學合成色素，綠色安全，保證達到國家食品安全的 標準，即可蒸熟現場銷售或者經冷凍包裝以後出廠進入超巿、酒店、賓館 銷售。
實例2:多色多味的立體卡通包(乖乖兔)的製作方法；其製作工 藝為
一. 設計與備料準備好立體卡通乖乖兔模具、分別取一小塊黑麵團、 2個紅謇、若干個黑豆、少量紅筧菜汁以及一大塊白麵團備用;
二. 壓制與粘接把白麵團放入立體卡通乖乖兔模具中，經立體卡通 乖乖兔模具壓製成立體卡通乖乖兔的形狀，再將把2個紅棗分別嵌入立體 卡通乖乖兔的2隻眼睛部位，紅筧菜汁(蔬菜汁)噴塗在立體卡通乖乖兔 的嘴巴和鼻子上，然後把黑豆分別嵌入立體卡通乖乖兔的兩隻腳趾上，再 把黑麵團經手工或模具壓成耳朵的形狀粘接在立體卡通乖乖兔的頭部，這 樣一隻紅眼睛、黑耳朵、白身體非常可愛活潑多色多味的立體卡通乖乖 兔包子即製作完成；
三. 包裝與質檢最後經質檢，包裝冷凍或蒸煮至熟，就可以銷售了。
同時按照本發明的方法製作還可以製作多色多味的立體卡通水餃、饅 頭、發糕、麵包、湯包以及多色多味的立體卡通窩頭等麵食。
權利要求
1.一種多色多味立體卡通包的製作方法；其特徵是由至少一種味道及一種以上色彩的麵團，相互粘接或混和後，經立體卡通模具壓制而成。
2. 如權利要求1所述的 一種多色多味立體卡通包的製作方法;其特徵 在於在立體卡通包上粘或嵌有動物或植物的組織。
3. 如權利要求1或2所述的一種多色多味立體卡通包的製作方法；其 特徵在於立體卡通包上複合有一層色層。
4. 如權利要求1或2或3所述的一種多色多味立體卡通包的製作方 法；包括有依製作立體卡通包原理方法製作饅頭、麵包、水餃、湯包、 發糕、窩頭為其特徵者。
全文摘要
一種多色多味立體卡通包的製作方法，其特徵在於由至少一種味道及一種以上色彩的麵團，相互粘接或混和後，經立體卡通模具壓制而成，本發明將中國傳統的包子溶入現代的卡通元素並配以可食用的動、植物的組織製成人人喜歡，既好吃又好看的新式包子，而且效果逼真、營養豐富、色香味具全，特有現代感，不但符合現代人的消費需求，而且操作簡單速度快，適合批量化生產。
文檔編號A21C11/10GK101341950SQ20081012054
公開日2009年1月14日 申請日期2008年8月18日 優先權日2008年8月18日
發明者楊遠鋒 申請人:張雲霞