多種口味曲奇餅乾推薦(香脆法式經典貓舌餅乾)
2023-11-04 07:35:01
「也許大家並不熟悉貓舌餅乾,但提到白色戀人,餅乾部分其實就是這款貓舌餅乾的延伸,幫你消耗家裡多餘的蛋清,香香脆脆的小餅乾,你一定不會拒絕噠~」
貓舌餅乾麵糊
黃油65g
糖粉65g
蛋清2個(室溫)
麵粉80g
海鹽1小撮
步驟
1.提前將烤箱預熱180度
2.首先黃油提前軟化至膏狀(非常軟的狀態)在盆中和糖粉混合
3.接著加入蛋清,快速攪拌順滑
4.最後加入過篩的麵粉
5.加入海鹽混合成順滑的麵糊
6.將麵糊放入8-9mm口徑的裱花嘴中(如果沒有也可以直接將裱花袋剪一個小口)
7.將麵糊擠在烤盤上,每份約6-7cm長,中間留一些間隙(烤過後麵糊會向周圍攤開)
8.烤箱180度烘烤8分鐘左右(取決於烤箱,邊緣上色)
9.冷卻後食用(冷卻後才會有脆脆的口感喲!)
10.也可以放入密封盒中保存
【Tips】
「大家一定要注意蛋清的溫度,在加入蛋清時建議大家分次加入可以避免分離,因為水油非常容易發生分離,還有一種方法是先加一小部分麵粉,再加蛋清,也可以最大程度的避免麵糊發生分離的現象」
「這塊小餅乾非常適合家裡有剩餘的蛋清需要消耗,口感非常脆,製作簡單,快來試試吧!」
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