滷水毛豆的製作方法
2023-11-01 02:03:52
1、主料:鮮毛豆角1000克。調料:精鹽45克,蔥段20克,薑片10克,料酒10克,味精5克,五香料包1個(內裝花椒,八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許)。
2、將毛豆角用清水洗淨。
3、鍋內放入清水1500克,。加上精鹽25克,蔥段10克,薑片5克,燒開後放入毛豆角,用中火煮熟撈出,瀝乾。
4、鍋內換清水1500克,加入剩餘的精鹽、蔥、姜,再加味精、料酒、五香料包,燒沸後煮10分鐘,倒入盆內,放入煮好的毛豆角滷12小時即成。
關鍵詞: 滷水 毛豆 製作 方法