從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術的製作方法

2023-11-07 23:20:07 1

專利名稱：從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術的製作方法
技術領域：
本發明屬於生物加工技術，特別是從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術。
背景技術：
螺旋藻(spirulina)是人們公認的一種高級營養食品，它除了含有近60％的蛋白質和豐富的維生素、微量元素外，還含有10％左右的藻藍蛋白，過去人們都是直接食用或添加到其他食物中食用。近年的大量研究試驗表明，藻藍蛋白有一定的抗癌作用，還有抗射線輻射作用，因此人們開始設法提取藻藍蛋白。螺旋藻受其細胞壁的保護，採用機械方法很難達到破壁效果，所以目前提取藻藍蛋白的方法通常採用化學破壁法。化學破壁法是用化學緩衝液破壞細胞壁後提取藻藍蛋白的方法，雖然它可有效破壁，但也給下一步分離造成了很大麻煩，需要花費較多的工序，使運行成本大幅度上升，更加不利的是，化學法會大大破壞藻藍蛋白的生物活性，使螺旋藻的破壁工序幾乎失去了意義。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術，其方法簡單，破壁較完全、效率高，運行成本低，藻藍蛋白的生物活性高。
解決本發明的技術問題所採用的方案是將含有水分的螺旋藻置於0℃以下凍結成冰，然後取出在0℃以上解凍，利用水在0℃～4℃的膨脹特性，破壁析出藻藍蛋白。為了獲得更好的破壁率，螺旋藻的含水率為50％～95％，凍結成冰時要保持10分鐘以上。
本技術完全採用了物理方法將螺旋藻的細胞壁破裂，不使用任何化學添加劑，同時耗費的能源很少，因此方法很簡單，容易實施，保全了螺旋藻的固有成分，藻藍蛋白的生物活性不受破壞；採用本方法所需要的設備簡單，整個破壁工序需要的時間短，可大大提高生產效率，降低成本；較為合適的螺旋藻含水率及凍結保持時間，可最大程度地提高破壁率；螺旋藻採用破壁提取藻藍蛋白後，可消除絕大多數人難以接受的腥味，使食用口感更好。
具體實施例方式
實施例1取新鮮的螺旋藻，含水率為95％，裝入容器中，置於0℃的環境下冷凍結冰，保持結冰狀態10分鐘以上，將裝螺旋藻的容器取出，在0℃以上讓其自然解凍。完全解凍後，螺旋藻的細胞壁破裂，可見到藍色的藻藍蛋白析出，破壁率達到100％。
實施例2取乾燥後的螺旋藻，用水浸泡，使含水率達50％～95％，裝入容器中，置於0℃的環境下冷凍結冰，保持結冰狀態10分鐘以上，將裝螺旋藻的容器取出，在0℃以上讓其自然解凍。完全解凍後，螺旋藻的細胞壁破裂，可見到藍色的藻藍蛋白析出，破壁率達到100％。
權利要求
1.一種從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術，其特徵在於將含水分的螺旋藻置於0℃以下凍結成冰，然後取出在0℃以上解凍，破壁析出藻藍蛋白。
2.按權利要求1所述的從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術，其特徵在於螺旋藻的含水率為50％～95％，凍結成冰時要保持10分鐘以上。
全文摘要
從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術。本發明屬於生物加工技術，特別是從螺旋藻中提取藻藍蛋白的技術。本發明的要點是，將含水分的螺旋藻置於0℃以下凍結成冰，然後取出在0℃以上解凍，破壁析出藻藍蛋白。本發明操作簡單，破壁較完全且效率高，運行成本低，藻藍蛋白的生物活性高。
文檔編號C07K14/405GK1958598SQ20051001109
公開日2007年5月9日 申請日期2005年11月1日 優先權日2005年11月1日
發明者高天榮 申請人:高天榮