一種快速溶解茶片及其製備方法
2023-12-05 20:32:36
專利名稱：一種快速溶解茶片及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種將茶或保健藥茶製成便於攜帶和易於製作茶飲品的速溶片。
茶是一種日常飲料，而其獨特的醫療保健作用更引入注目，狹義的茶是指人們日常飲用的茶，包括綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、花茶等，而廣義的茶則是指一些具有保健或治療作用的植物經加工而成的製劑，在應用時多採取沸水浸泡取汁服或加水煎汁服。茶和保健藥茶的飲用已有悠久的歷史，「凡茶皆能降火，清頭目」，現代藥理研究表明，飲茶可以消指減肥，美容健身，具有抗菌解毒，抗禦原子能幅射，增強微血管的彈性，預防心血管疾病，興奮中樞神經系統，增強肌肉收縮力等功效，因而茶療之風盛行，應和範圍和製作方法不斷更新和充實。目前市場上供應的品種有各種軟包裝、硬包裝的茶飲料，衝服用的袋泡茶、衝劑，以及口服液、片劑、膠囊等。軟包裝和硬包裝的茶飲料攜帶不便，衝服用的袋泡茶衝劑等溶解緩慢，使用不便而口服液、片劑、膠囊更新喪失了飲茶的風味。
本發明的目的是，針對現有上述茶製品的不足，提供一種具有茶葉和保健茶的廣泛功效，使用和攜帶方便而又保持了茶飲料獨特風味的，能在水中迅速溶解製成飲料茶的速溶片劑本發明所述的速溶茶片，當與水接觸時，整個片劑在短時間內溶解形成澄清的或混懸的液體。使用者可隨時隨地用冷開水，或蒸餾水或礦泉水或開水等將速溶片溶解即可飲用。用速溶茶片製作的茶口感舒適，酸甜適宜，其中泡騰茶片在溶解過程中產生的氣泡和色澤令人賞心悅目，給以清涼感覺。本發明還提供了該快速溶解茶片的製備方法及該茶片的用途。
為實現上述目的，本發明所述的快速溶解茶片由(重量)0.5-99.7％的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以乾物質計)的混合物或茶葉提取物，加0-85％的崩解劑及適量的添加劑，並經相應的製備工藝壓片製成片劑。該茶片的劑型為泡騰片或速溶片或分散片，該茶片在水中能迅速崩解或溶解成澄清溶液或混懸液。該茶片所述的茶既可為狹義的茶，包括綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶以及花茶等，也可為廣義的茶，包括各種果茶、苦丁茶、人參茶、菊花茶、清涼茶、排毒養顏茶、提醒健腦茶、安神美容茶、去斑茶、解酒茶、戒菸茶、減肥茶、夏桑菊茶、靈芝茶、蟲草茶、雪蓮茶、冬凌草茶、丹參茶、板藍根茶、銀杏茶、複合茶、酸梅清茶、金絲桃茶、玫瑰茶、降脂茶、藏茶、冰茶、可樂茶、咖啡茶、八寶茶、冰糖燕窩茶、蒲公英茶、紫蘇葉茶、連翹茶、杏仁茶、銀花茶、銀耳冰糖茶、陳皮茶、羅漢果茶、柿葉茶、雞骨草茶、決明子茶、夏枯草茶、槐花茶、人參桂圓茶、川芎茶、葛根茶、天麻茶、烏梅茶、消暑茶、止汗茶、海藻茶、感昌茶、苦瓜茶、薑茶、紅棗桂圓茶、月季花茶、密茶、清茶、清咽茶、消炎茶、薄荷茶、護齒茶、竹葉茶、鹽茶、桂花茶、大蒜茶、益壽茶、潤肌養顏茶、烏髮茶、八仙茶、紅參茶、西洋參茶、絞股藍茶、醒腦茶、五味子茶、紅棗茶、桂圓茶、甜菊茶、養胃茶、仙鶴草茶、清熱茶、山楂茶。
本發明所述的茶葉粉末與茶葉提取物混合物，由0-100％的茶葉粉末與0-100％的茶葉提取物混合而成。
本發明所述的茶葉粉末是指茶葉的粗粉，超微粉末以及納米粉末。
本發明所述的茶葉提取物是指採用水提法、水提醇沉法、醇提法、超臨界——氧化碳萃取法所得到的茶葉提取物，鮮葉的榨汁，及其濃縮物、乾燥物。
本發明所述的添加劑包括調味劑或(和)賦形劑或(和)著色劑，添加劑在茶片中的相對比例為，調味劑0-10％，賦形劑0.3-95％，以及著色劑適量。其中，調味劑包括有甜味劑、鮮味劑、酸味劑、嬌味劑，調味劑在茶片中的相對比例為，甜味劑0.5-2％，鮮味劑0.1-0.5％，酸味劑0.5-1％，嬌味劑0.5-1％。賦形劑包括填充劑，潤溼劑、潤滑劑、粘合劑，在賦形劑中所含的重量百分比分別為，填充劑0-98％，潤滑劑0-2％、粘合劑0-95％、調味劑0.1-2％。上述賦形劑中的調味劑包括有甜味劑、酸味劑和嬌味劑，它們在調味劑中所含的重量百分比分別為，甜味劑0-95％，酸味劑0-95％，嬌味劑0.5-20％。
本發明給出了該快速溶解茶片的製備方法，即在0.5-99.7％(重量百分比)的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以乾物質計)的混合物或茶葉提取物中加入0-85％的崩解劑，並加入0-10％的調味劑，0.3-95％的賦形劑，以及適量的著色劑，在適當的溼度和溫度條件下，或者直接壓製成片劑，或者先經溼制粒或非水制粒或幹法制粒，再通過壓片機壓制而成片狀製劑。
本發明還指出了該快速溶解茶片可用作休閒和保健飲品。
本發明還指出了該快速溶解茶片製備方法可用於與所採用的茶葉功能有關的保健用途。
在上述快速溶解茶片中，泡騰茶片可包含一種或多種的常規的速溶崩解劑，例如枸櫞酸和碳酸氫鈉，如每片含有0-85重量％；填充劑如乳糖、例如每片含有0-80重量％，粘合劑如PVP，每片含有0-95重量％潤滑劑，如硬脂酸糖每片含有0.1-2重量％。儘管以下研製各組實例賦形劑與茶葉組分一起即可組成100％重速溶片劑，但是，片劑可另外含有常規用於製劑的調味劑，著色劑而組成100％重量的泡騰茶片，例如速溶茶片可包含一種或多種常規的促進溶解的崩解劑，例如天然樹膠、纖維素衍生物、聚乙烯吡咯烷酮及其衍生物。羧甲基澱粉或其衍生物；例如分散片可包含一種遇水可迅速崩解形成均勻的粘性懸液的崩解劑，例如N-乙烯基-2-吡咯烷酮，羧甲基澱粉鈉，交聯聚合羧甲基纖維素納，L-HPC，CPVP，瓜耳膠、蒼耳膠、藻酸鹽、預凝膠澱粉、親水性纖維素衍生物。
茶及茶提取物與調味劑可能共配製，適宜地通過與粘合劑或賦形劑緊密混合形成片劑，這種片劑所帶來的優點是可將茶或茶提取物濃縮到極小體積，便於攜帶。
在上述快速溶解茶片製備方法中，本發明的片劑可通過常規的泡騰片劑、速溶片劑或分散片劑生產方法而製備。例如混合各組分，然後制粒，接著通過壓片機而製備適當的茶片。
本發明中用作原料的茶可為加工後的乾燥茶葉或新鮮採摘的鮮茶葉。幹茶葉可通過普通粉碎機粉碎成適合大小顆粒的茶粉末，也可通過超微粉碎成極細的茶粉末或通過合適的途徑碎成納米級的茶粉末，也可通過超微粉碎成極細的茶粉末或通過合適的途徑粉碎成納米級的茶粉末。粉末的粗細取決於茶的保健藥茶的質地，特點和口感的需要。茶的鮮葉可以直接榨法提取葉中的成份，或通過加適量的水擠壓榨汁提取。茶葉提取物是指茶葉經水提取，或鮮葉提取的榨法經減壓、濃縮、噴霧乾燥而成。或茶葉的水提取物，加入乙醇除去部分高分子雜質後的醇沉液經減壓回收、濃縮、噴霧乾燥的乾燥物，或用超臨界二氧化碳萃取儀對茶葉進行萃取、濃縮、噴霧乾燥所得的物質。
泡騰茶片的制粒可通過常規的制粒方法而製備。如溼法制粒，例如將酸性成分和鹼性成分分別制粒，在壓片前混合，如幹法制粒壓片，用滾壓或重壓法制粒後壓片；如非水制粒，將處方中組分用非水液體(如乙醇，異內醇等)制粒；例如直接壓片，如選擇合適的組分，將混合物直接壓片，而省去制粒步驟。同樣優選在低溼度環境下製備本發明製劑，例如低於25％RH，更適合在低於20％RH。例如泡騰茶片理論上溼度儘可能低以保護對溼度高度敏感的酸性成分與碳酸鹽的作用。同樣優選溫度控制在15-25℃，這樣還可避免低熔點物質如茶提取物中的糖以及部分選用的賦形劑如聚乙二醇軟化。
優選本發明速溶茶片包裝在密閉防潮包裝材料中，例如內襯以雙層聚乙烯，另放一小袋矽膠的普通容器，優選採用厚金屬箔襯以聚乙烯。
本發明提供了一種用於各種用途快速溶解茶片製備方法，如提神醒腦，健身、美容等。
本發明的優點是，的發明及製備出成品，大力弘揚了我國悠久的茶文化，為我國傳統的茶飲料走出國門，走向世界開創了一個嶄新的途徑；其多劑型、方便快捷的飲用方式深為當代人所接受；其適於大規模集中高效生產的製備方法進一步保證了該茶片的質量要求；該快速溶解茶片有效克服了由常規配製的茶葉片崩解緩慢或難以溶解所帶來的缺點，使其成為了較為理想的休閒飲料和保健飲品。
下面介紹本發明的幾個具體實施例實施例1製備含有下列組分的紅茶速溶茶片組分(g)紅茶1.0酒酸 0.45碳酸氫納 0.65糖粉0.6天冬糖精0.2色素 0.01香精 0.01硬脂酸鎂 0.05取紅茶進行超微粉碎，過篩，使粒度小於10u，與酒石酸混勻，以95％乙醇和適量色素液製成軟材，過14目篩制溼粒，於50℃左右乾燥，備用。另取碳酸氫納、糖粉，加天冬甜精水溶液(含少量色素)素制軟材，過12目篩制溼粒，於50℃左右乾燥，然後與上述幹粒混合，整粒，加適量香精溶液，烘片刻，加硬脂酸鎂潤滑劑過100目篩，混勻，壓片。
實施例2製備含有下列組分的綠茶泡騰茶片組分 (g)綠茶提取物 0.500檸檬酸 0.52富馬酸 0.305碳酸氫鈉 2.050山梨醇 0.300甜菊甙 0.01硬脂酸鎂 0.01取上組分中各組分混合20分鐘，轉移到裝有11/4樣衝的壓片機上，壓製成約3/8寸的大片，過16目篩制粒，再混合5分鐘用平面卵蛋形衝壓片。壓片車間空氣控制在相對溼度25％以下。
實施例3製備含有下列組分的花茶泡騰片組分 (g)花茶 0.5花茶提取物 0.5檸檬酸 0.82碳酸氫納 1.2天冬甜精 0.015香精 適量取花茶粉碎，過300目篩，花茶提取物，檸檬酸分別過1.07mm的篩網後混合，用水在流化床制粒機上制粒，於50℃左右乾燥，整粒，加入碳酸氫鈉，甜味劑、嬌味劑混合壓片。
實施例4製備含有下列組分的人參泡騰片組分 (g)人參 0.5人參提取物 0.3精氨酸 0.385碳酸氫鈉 0.7酒石酸氫鈉 0.80蔗糖 0.335乳糖 0.45糖精鈉 0.03嬌味劑 0.10將人參超微粉碎後與人參提取物及精氨酸、酒石酸氫鈉混合，用甜味劑的水溶液溼法制粒、乾燥，加入其他處方組後壓製成泡騰片。
實施例5製備含有下列組分的苦丁茶泡騰片組分 (g)苦丁茶提取物 0.30酒正酸氫鉀 0.20碳酸氫鈉 0.07甲基纖維素 0.0023乳糖 0.145澱粉 0.043澱粉漿10％ 適量硬脂酸鎂 0.5％
取甲基纖維素加適量蒸餾水浸泡，使溶解，與10％澱粉漿適量混合作粘合劑(1)，酒正酸氫鉀過80目篩，加(1)適量制粒，取碳酸氫鈉過80目篩，加(1)適量制粒。取乳糖，澱粉苦丁茶提取物，混合均勻過80目篩，加(1)適量制粒。
以上三種顆粒分別於室溫下乾燥後整粒，混合均勻，加硬脂酸鎂，混勻壓片。
實施例6製備含有下列組分的速溶紅茶片組分 (g)紅茶提取物 1.02％Tween-80適量PVP0.25L-HPC 0.45甘露醇 0.45色素 0.01香精 0.01天冬糖精 0.1取上述組分紅茶提取物Tween-80、PVP、LHPC及甘露醇混合，加入含水色素和天冬糖精的水溶液在流化床上制粒，於50℃乾燥，整粒，加入香精，混合壓片。
實施例7製備含有下列組分的綠茶分散片組分 (g)綠茶粉末 0.5綠茶提取物 0.5PVPP 0.2磷酸氫鈉 0.2MCC0.174瓜耳膠 26kg甘露醇 0.35
膠體二氧化矽 0.05硬脂酸鎂 0.027天冬氨醯苯丙氨酸甲酯 0.05糖精鈉0.05香精 0.03綠茶粉末過300目篩，綠茶提取物過100目篩，加入PVPP，磷酸二氫鈣，MCC，甘露醇，膠體二氧化矽，天冬氨醯苯丙氨酸甲酯過30目篩，以瓜耳膠溶液作粘合劑，過20目篩制粒，50-60℃乾燥2h，再用相同目數的篩整粒，然後加入其它剩餘輔料，混合後壓片。
權利要求
1.一種快速溶解茶片，其特徵在於該茶片由(重量)0.5-99.7％的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以乾物質計)的混合物或茶葉提取物，加0-85％的崩解劑及適量的添加劑，並經相應的製備工藝壓片製成片劑。
2.根據權利1所述的快速溶解茶片，其特徵在於該茶片的劑型為泡騰片或速溶片或分散片，該茶片在水中能迅速崩解或溶解成澄清溶液或混懸液。
3.根據權利要求1、2所述的快速溶解茶片，其特徵在於該茶片所述的茶為狹義的茶，包括綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶以及花茶等。
4.根據權利要求1、2所述的快速溶解茶片，其特徵在於該茶片所述的茶為廣義的茶，包括各種果茶、苦丁茶、人參茶、菊花茶、清涼茶、排毒養顏茶、提醒健腦茶、安神美容茶、去斑茶、解酒茶、戒菸茶、減肥茶、夏桑菊茶、靈芝茶、蟲草茶、雪蓮茶、冬凌草茶、丹參茶、板藍根茶、銀杏茶、複合茶、酸梅清茶、金絲桃茶、玫瑰茶、降脂茶、藏茶、冰茶、可樂茶、咖啡茶、八寶茶、冰糖燕窩茶、蒲公英茶、紫蘇葉茶、連翹茶、杏仁茶、銀花茶、銀耳冰糖茶、陳皮茶、羅漢果茶、柿葉茶、雞骨草茶、決明子茶、夏枯草茶、槐花茶、人參桂圓茶、川芎茶、葛根茶、天麻茶、烏梅茶、消暑茶、止汗茶、海藻茶、感昌茶、苦瓜茶、薑茶、紅棗桂圓茶、月季花茶、密茶、清茶、清咽茶、消炎茶、薄荷茶、護齒茶、竹葉茶、鹽茶、桂花茶、大蒜茶、益壽茶、潤肌養顏茶、烏髮茶、八仙茶、紅參茶、西洋參茶、絞股藍茶、醒腦茶、五味子茶、紅棗茶、桂圓茶、甜菊茶、養胃茶、仙鶴草茶、清熱茶、山楂茶。
5.根據權利要求1至4所述的快速溶解茶片，其特徵在於本發明所述的茶葉粉末與茶葉提取物混合物，由0-100％的茶葉粉末與0-100％的茶葉提取物混合而成。
6.根據權利要求5所述的快速溶解茶片，其特徵在於本發明所述的茶葉粉末是指茶葉的粗粉，超微粉末以及納米粉末。
7.根據權利要求5所述的快速溶解茶片，其特徵在於本發明所述的茶葉提取物是指採用水提法、水提醇沉法、醇提法、超臨界——氧化碳萃取法所得到的茶葉提取物，鮮葉的榨汁，及其濃縮物、乾燥物。
8.根據權利要求1所述的快速溶解茶片，其特徵在於本發明所述的添加劑包括調味劑或(和)賦形劑或(和)著色劑，添加劑在茶片中的相對比例為，調味劑0-10％，賦形劑0.3-95％，以及著色劑適量。
9.根據權利要求1、8所述的快速溶解茶片，其特徵在於調味劑包括有甜味劑、鮮味劑、酸味劑、嬌味劑，調味劑在茶片中的相對比例為，甜味劑0.5-2％，鮮味劑0.1-0.5％，酸味劑0.5-1％，嬌味劑0.5-1％。
10.根據權利要求1、8所述的快速溶解茶片，其特徵在於本發明所述的賦形劑包括填充劑，潤溼劑、潤滑劑、粘合劑，在賦形劑中所含的重量百分比分別為，填充劑0-98％，潤滑劑0-2％、粘合劑0-95％、調味劑0.1-2％。
11.根據權利要求10所述的快速溶解茶片，其特徵在於調味劑包括甜味劑、酸味劑和嬌味劑，在調味劑中所含的重量百分比分別為，甜味劑0-95％，酸味劑0-95％，嬌味劑0.5-20％。
12.一種快速溶解茶片的製備方法，其特徵在於在0.5-99.7％(重量百分比)的茶葉粉末，或茶葉粉末與茶葉提取物(以乾物質計)的混合物或茶葉提取物中加入0-85％的崩解劑，並加入0-10％的調味劑，0.3-95％的賦形劑，以及適量的著色劑，在適當的溼度和溫度條件下，或者直接壓製成片劑，或者先經溼制粒或非水制粒或幹法制粒，再通過壓片機壓制而成片狀製劑。
13.根據權利要求1至11所述的快速溶解茶片，其特徵在於該茶片用作休閒和保健飲品。
14.根據權利要求12所述的快速溶解茶片製備方法，其特徵在於該製備方法用於與所採用的茶葉功能有關的保健用途。
全文摘要
本發明涉及一種快速溶解茶片及其製備方法,該茶片成份中包括有茶製品、崩解劑和添加劑,該茶片的劑型有泡騰片、速溶片和分散片,而該茶片中的茶是廣泛意義上的茶,即包括具有保健或治療作用的植物經過加工形成的製劑。該茶片的製備特點是將該茶片組成成份按一定比例混配,並在適當的溼度和溫度條件下,或者直接壓製成片劑,或者先經溼制粒或非水制粒或幹法制粒,再通過壓片機壓制而成片狀製劑。該茶片成為了一種嶄新的、可用作休閒和保健的飲品。
文檔編號A23F3/16GK1382381SQ0111355
公開日2002年12月4日 申請日期2001年4月23日 優先權日2001年4月23日
發明者楊星昊, 丁向東 申請人:中國藥科大學保健品廠