一種蒸包爐及其蒸汽量控制方法
2023-07-11 21:02:51
一種蒸包爐及其蒸汽量控制方法
【專利摘要】本發明公開了一種蒸包爐及其蒸汽量控制方法，包括臺面和箱體，所述箱體內設有蒸汽內室和水箱，所述檯面上設有蒸孔架，所述蒸汽內室位於蒸孔架的下方，其中，所述箱體內還設有蒸汽發生器，所述蒸汽發生器和電熱管相連，所述蒸汽發生器的進水端和水箱相連，所述蒸汽發生器的頂端出氣口通過蒸汽管和蒸汽內室相連。本發明提供的蒸包爐及其蒸汽量控制方法，通過在水箱和蒸汽內室之間設置蒸汽發生器，利用蒸汽發生器提高並控制蒸汽量，從而使得蒸包爐的出品率大大提高；本發明水箱可為自動進水水箱，無需人工加水，蒸汽發生器從水箱連續取水，並可通過溫控裝置和壓力保護裝置對蒸汽量進行調節控制，使蒸包爐的操控大為簡化，易於推廣應用。
【專利說明】一種蒸包爐及其蒸汽量控制方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種餐飲加熱設備及其控制方法，尤其涉及一種蒸包爐及其蒸汽量控制方法。
【背景技術】
[0002]隨著現代餐飲行業的高速發展和人們生活水平的不斷提高，特別是蒸製食品的種類越來越多，隨之如早餐連鎖店與西餐明檔區等經營場所對相關加熱設備，除了實用性與美觀度外，對加熱效率和功能的要求也越來越高。蒸包爐是蒸製食品時常用的設備，一般蒸包爐結構簡易，內部由一個水箱和電熱管組成，蒸汽量有限，限制了一次可蒸製食品的數量，從而影響了出品率。此外，現有蒸包爐一般需要人工加水，存在操作不便的問題，且影響加熱效率。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種蒸包爐及其蒸汽量控制方法，具有蒸汽量大，出品率高的特點，且操作簡便，易於推廣應用。
[0004]本發明為解決上述技術問題而採用的技術方案是提供一種蒸包爐，包括臺面和箱體，所述箱體內設有蒸汽內室和水箱，所述檯面上設有蒸孔架，所述蒸汽內室位於蒸孔架的下方，其中，所述箱體內還設有蒸汽發生器，所述蒸汽發生器和電熱管相連，所述蒸汽發生器的進水端和水箱相連，所述蒸汽發生器的頂端出氣口通過蒸汽管和蒸汽內室相連。
[0005]上述的蒸包爐，其中，所述水箱為自動進水水箱，所述水箱和水箱進水管相連，所述蒸汽內室底部設有用於排出冷凝水的蒸汽濾水管，所述蒸汽發生器底部設置有排水管。
[0006]上述的蒸包爐，其中，所述箱體上設置有箱體門、門拉手和閉門器，所述箱體門的上方設置有控制面板，所述控制面板的上方設置有散熱孔；所述箱體下方設置有調平腳。
[0007]上述的蒸包爐，其中，所述控制面板上設置有電源開關、工作指示燈和蒸汽調節開關，所述蒸汽發生器的頂端出氣口通過壓力保護裝置、蒸汽調節開關和蒸汽管相連，所述電熱管和溫控裝置相連。
[0008]上述的蒸包爐，其中，所述檯面上設置有濾水孔和高拋龍頭，所述高拋龍頭和龍頭進水管連通，所述臺面後部設置有用於防止水溢出的後擋板。
[0009]本發明為解決上述技術問題還提供了一種上述蒸包爐的蒸汽量控制方法，其中，包括如下步驟:a)通過水箱進水管向水箱自動供水，當水箱水位達到設定高度後水從水箱流入蒸汽發生器；b)啟動電源開關，由溫控裝置和電熱管對蒸汽發生器內的水進行加熱，當蒸汽壓力達到設定值後由壓力保護裝置自動排出蒸汽至蒸汽管；c)通過蒸汽調節開關控制蒸汽進入蒸汽內室，蒸汽內室中的蒸汽通過檯面上蒸孔架的排氣孔排出對蒸籠內食品進行加熱。
[0010]上述蒸包爐的蒸汽量控制方法，其中，所述溫控裝置的設定溫度為100攝氏度。[0011 ] 上述蒸包爐的蒸汽量控制方法，其中，所述壓力保護裝置的蒸汽壓力的設定值為2公斤。
[0012]本發明對比現有技術有如下的有益效果:本發明提供的蒸包爐及其蒸汽量控制方法，通過在水箱和蒸汽內室之間設置蒸汽發生器，利用蒸汽發生器提高並控制蒸汽量，從而使得蒸包爐的出品率大大提高。此外，本發明水箱設計可為自動進水水箱，無需人工加水，蒸汽發生器從水箱連續取水，並可通過溫控裝置和壓力保護裝置對蒸汽量進行調節控制，使蒸包爐的操控大為簡化，易於推廣應用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0013]圖1為本發明蒸包爐立體結構示意圖；
[0014]圖2為本發明蒸包爐正面結構透視圖；
[0015]圖3為本發明蒸包爐側面結構透視圖；
[0016]圖4為本發明蒸包爐頂部結構透視圖。
[0017]圖中:
[0018]I臺面2後檔板3蒸孔架
[0019]4控制面板5工作指示燈6電源開關
[0020]7蒸汽調節開關 8散熱孔9箱體
[0021]10箱體門11門拉手12閉門器
[0022]13濾水孔14蒸汽內室15蒸汽管
[0023]16蒸汽濾水管17蒸汽發生器18水箱
[0024]19電熱管20排水管21水箱進水管
[0025]22高拋龍頭23龍頭進水管24溫控裝置
[0026]25壓力保護裝置 26調平腳
【具體實施方式】
[0027]下面結合附圖和實施例對本發明作進一步的描述。
[0028]圖1為本發明蒸包爐立體結構示意圖；圖2為本發明蒸包爐正面結構透視圖；圖3為本發明蒸包爐側面結構透視圖；圖4為本發明蒸包爐頂部結構透視圖。
[0029]請參見圖1~4，本發明提供的蒸包爐包括臺面I和箱體9，所述箱體9內設有蒸汽內室14和水箱18，所述臺面I上設有蒸孔架3，所述蒸汽內室14位於蒸孔架3的下方，其中，所述箱體9內還設有蒸汽發生器17，所述蒸汽發生器17和電熱管19相連，所述蒸汽發生器17的進水端和水箱18相連，所述蒸汽發生器17的頂端出氣口通過蒸汽管15和蒸汽內室14相連。
[0030]本發明提供的蒸包爐的檯面上設有蒸孔架3，蒸孔架3上設置有排氣孔，臺面I後部設置有後擋板2用於防止水溢出，臺面I上設置有濾水孔13，可在操作過程中方便的排出臺面積水以清潔臺面，臺面I上還設置有高拋龍頭22，高拋龍頭通過龍頭進水管23連通進水源。
[0031] 本發明提供的蒸包爐，臺面I設置在箱體9上，箱體9上設置有箱體門10、門拉手11和閉門器12，箱體門10上方設置有控制面板4，控制面板4上設置有電源開關6、工作指示燈5和蒸汽調節開關7，控制面板4上方設置有散熱孔8。箱體9下方設置有調平腳26，能適應不同地面的高低落差。
[0032]本發明提供的蒸包爐，箱體9內設置有水箱18，水箱進水管21與水箱18連通，水流通過水箱進水管21流入水箱18內，箱體9內設置有蒸汽發生器17與水箱18連通，蒸汽發生器17頂端出口通過壓力保護裝置25連接到蒸汽管15，蒸汽發生器17底部設置有排水管20用於清理使用，箱體9內還設置有可對蒸汽發生器內的水進行加熱的溫控裝置24和電熱管19，箱體9上部設置有蒸汽內室14，蒸汽內室14底部設有蒸汽濾水管16用於排出加熱過程中產生的冷凝水，蒸汽內室14可通過高拋龍頭方便的清洗。
[0033]利用本發明新型蒸包爐蒸製食品時，可採用以下操控方法控制蒸汽量:
[0034]步驟S1:通過水箱進水管21向水箱18自動供水，當水箱18水位達到設定高度後水從水箱18流入蒸汽發生器17 ；
[0035]步驟S2:開啟蒸包爐控制面板4上的電源開關6，開啟後工作指示燈5點亮，由溫控裝置24和電熱管19對蒸汽發生器17內的水進行加熱，優選溫控裝置設定溫度為100攝氏度，
[0036]步驟S3:通過壓力保護裝置25設定蒸汽壓力達到設定值時，優選蒸汽壓力達到2公斤時，自動排出蒸汽至蒸汽管15，此時可通過蒸汽調節開關7控制蒸汽進入蒸汽內室14，蒸汽內室14中的蒸汽通過檯面上蒸孔架3的排氣孔排出，對蒸籠內食品進行加熱。
[0037]本發明的蒸包爐可全部採用優質不鏽鋼材料製造，本發明提供的蒸包爐及其蒸汽量控制方法，通過在水箱18和蒸汽內室14之間設置蒸汽發生器17，利用蒸汽發生器17提高並控制蒸汽量，從而使得蒸包爐的出品率大大提高。此外，本發明水箱18可為自動進水水箱，無需人工加水，蒸汽發生器17從水箱18連續取水，使蒸包爐的操控大為簡化，易於推廣應用。
[0038]雖然本發明已以較佳實施例揭示如上，然其並非用以限定本發明，任何本領域技術人員，在不脫離本發明的精神和範圍內，當可作些許的修改和完善，因此本發明的保護範圍當以權利要求書所界定的為準。
【權利要求】
1.一種蒸包爐，包括臺面(I)和箱體(9)，所述箱體(9)內設有蒸汽內室(14)和水箱(18)，所述臺面(I)上設有蒸孔架(3)，所述蒸汽內室(14)位於蒸孔架(3)的下方，其特徵在於，所述箱體(9)內還設有蒸汽發生器(17)，所述蒸汽發生器(17)和電熱管(19)相連，所述蒸汽發生器(17)的進水端和水箱(18)相連，所述蒸汽發生器(17)的頂端出氣口通過蒸汽管(15)和蒸汽內室(14)相連。
2.如權利要求1所述的蒸包爐，其特徵在於，所述水箱(18)為自動進水水箱，所述水箱(18)和水箱進水管(21)相連，所述蒸汽內室(14)底部設有用於排出冷凝水的蒸汽濾水管(16)，所述蒸汽發生器(17)底部設置有排水管(20)。
3.如權利要求1所述的蒸包爐，其特徵在於，所述箱體(9)上設置有箱體門(10)、門拉手(11)和閉門器(12)，所述箱體門(10)的上方設置有控制面板(4)，所述控制面板(4)的上方設置有散熱孔(8);所述箱體(9)下方設置有調平腳(26)。
4.如權利要求3所述的蒸包爐，其特徵在於，所述控制面板(4)上設置有電源開關(6)、工作指示燈(5)和蒸汽調節開關(7)，所述蒸汽發生器(17)的頂端出氣口通過壓力保護裝置(25)、蒸汽調節開關(7)和蒸汽管(15)相連，所述電熱管(19)和溫控裝置(24)相連。
5.如權利要求1?4任一項所述的新型蒸包爐，其特徵在於，所述臺面(I)上設置有濾水孔(13)和高拋龍頭(22)，所述高拋龍頭(22)和龍頭進水管(23)連通所述臺面(I)後部設置有用於防止水溢出的後擋板(2)。
6.一種如權利要求4所述蒸包爐的蒸汽量控制方法，其特徵在於，包括如下步驟: a)通過水箱進水管(21)向水箱(18)自動供水，當水箱水位達到設定高度後水從水箱流入蒸汽發生器(17)； b)啟動電源開關(6)，由溫控裝置(24)和電熱管(19)對蒸汽發生器(17)內的水進行加熱，當蒸汽壓力達到設定值後由壓力保護裝置(25)自動排出蒸汽至蒸汽管(15)； c)通過蒸汽調節開關(7)控制蒸汽進入蒸汽內室(14)，蒸汽內室(14)中的蒸汽通過檯面上蒸孔架(3)的排氣孔排出對蒸籠內食品進行加熱。
7.如權利要求6所述蒸包爐的蒸汽量控制方法，其特徵在於，所述溫控裝置(24)的設定溫度為100攝氏度。
8.如權利要求6所述蒸包爐的蒸汽量控制方法，其特徵在於，所述壓力保護裝置(25)的蒸汽壓力的設定值為2公斤。
【文檔編號】A47J27/16GK104068742SQ201410292819
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年6月26日 優先權日:2014年6月26日
【發明者】潘樹生 申請人:嘉興市東方不鏽鋼製品有限公司