雞腿怎麼做好吃又簡單，快收藏試著做一下
2023-03-30 23:42:11 1
雞腿裡富含許多營養，尤其是蛋白質、胺基酸和維生素，特別合適健身的人群食用，其肉質也比較的緊緻，味道較清淡，合適各種的烹飪方法。我問了身邊的朋友們雞腿怎樣做好吃，我們各抒己見，但也有有用的方法，比如炸雞腿、滷雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。我相同細心想了一下雞腿怎樣做好吃又簡單而且讓我們快速學會的方法。
綜合朋友的意見，接下來就為我們分享關於雞腿怎樣燉好吃的小竅門。因為雞腿的肉質與其他部位不同，所以用燉的方法更好讓雞肉脫離雞骨。在燉的之前可以在雞腿上面用刀劃幾刀，這樣在燉的過程中能更好的把酸酸甜甜的湯汁吸入到雞肉裡，讓雞肉的口感有嚼勁更甘旨。今天分享就到這兒，期望對我們有所協助。
一、啤酒雞腿
質料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻
做法：
1. 切蔥, 姜, 蒜, 幹辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.
2. 鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可.
3. 油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 稍微翻炒後, 參加雞塊爆炒.
4. 參加醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 持續翻炒.
5. 水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收幹的慢)
6. 加啤酒, 收幹後起鍋.
二、紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1、做水把雞腿放進去。
2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖持續煸超，直到雞肉掛上色彩。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
三、洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個 調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、薑絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗淨、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒醃至半小時左右;
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將醃好的雞腿參加鍋內用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內剩餘的油放大火爆炒蒜末，熗香後參加薑絲、蔥段，炒勻後再參加洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，參加少許高湯。湯開後再參加雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘後，參加鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。
