多刀間隔相對運動往復式切肉機的製作方法

2023-12-12 20:07:42 1

專利名稱：多刀間隔相對運動往復式切肉機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種切肉機，尤其涉及一種多刀間隔相對運動往復式切肉機。
本實用新型是這樣實現的一種多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，包括兩中間挖空的刀架，其特徵在於，所述的兩刀架上下放置並可相對前後運動，在兩刀架中間分別固定安裝有若干刀片且上下兩層刀架的刀片交替間隔設置，所述的切肉機還設有作一可帶動兩層刀架一前一後相對運動的往復機構以及帶動刀架上下運動的提升機構。
本實用新型的效果是可將新鮮的肉類、魚類(不帶骨頭和魚刺)在非常柔軟的狀態下直接切成片或絲，一次加工二公斤，只需5分種，操作方便安全，能量消耗少且切出的肉片厚、薄、大、小均勻，勝於手工。由於肉類直接接觸的都是不鏽鋼和食品加工可以用的塑料墊板，運動部件都是滾動軸承，而且都與肉類加工部分封閉分隔開，外殼是鋁合金，保證加工過程中肉類的清潔衛生，刀片僅與肉類相接觸，使用壽命長，價格便宜，刀片可一次性更換不需磨刀，並可用水衝洗清潔。
圖2是本實用新型多刀間隔相對往復式切肉機裝有刀片的刀架的立體圖。
圖3是本實用新型多刀間隔相對往復式切肉機的刀架託的立體圖。
圖4是本實用新型多刀間隔相對往復式切肉機的工作機架的立體圖。
圖5是本實用新型多刀間隔相對往復式切肉機的固定機架的立體圖。
圖6是本實用新型多刀間隔相對往復式切肉機的往復機構的立體示意圖。
圖7是本實用新型多刀間隔相對往復式切肉機工作機架的提升機構的立體示意圖。
結合圖2所示所述的刀架1為一中部挖空的回字形結構，用高強度鋁合金製成，其前後兩頭鑽孔，並用不鏽鋼圓柱11插入孔中，固定安裝，圓柱11露出部分用於安裝刀片2，所述的刀片2為不鏽鋼片製成，厚度為0.18mm、長度可根據需要而定，在本實施例中刀片2的長度為360mm、寬度為6mm，刀片2經加熱膨脹後兩頭繞成R1.5mm的圓弧並套在刀架的圓柱11上，然後焊接使圓弧閉合，刀片2等距分布，當所切出的肉的厚度大於4mm時，刀架上前後兩頭的孔可呈現直線排列，當所切出的肉的厚度小於4mm時，孔要一前一後交叉排列，在本實施例中孔為一前一後交叉排列，前後相距為40mm，上刀架與下刀架的孔交替錯開設置以使上、下刀架上的固定刀片用的圓柱位置錯開，即使下刀架上的每一個圓柱皆位於上刀架兩片刀片之間，而上刀架的圓柱皆位於下刀架的兩片刀片之間，以避免工作時上下刀架的圓柱相碰，所以上下刀架的孔與孔之間的距離、位置需嚴格控制，刀片的長度必須一致、標準化。
結合圖3所示所述的刀架託3由厚度為1.5mm的不鏽鋼板製成，呈框形，所述的刀架託3與刀架1一樣為回字形的中空結構，刀架1從前方插入刀架託3內並固定於其中，刀架託3的左右兩側面外表面設有導軌32，其後端的左右兩側分別固定設有與往復機構6固定相連的連接杆31，所述的兩刀架託3也為上下放置。
結合圖4所示所述的工作機架4由鋁合金澆鑄而成，前部也呈回字形的中空結構，左右兩側壁的內表面設有多個滑輪(圖中未示)，所述的刀架託3可放置於工作機架4內，刀架託3的導軌32可在滑輪之間作前後運動，使上下兩層刀架託3均可在工作機架4內作範圍為20mm的相對平行運動，其後部兩側分別固定設置一中空突起41。
結合圖5所示所述的固定機架5由鋁合金澆鑄而成，所述的工作機架4可放置於固定機架5上，固定機架5的前部上表面設有操作面板51，可通過操作面板51上的按鍵來控制切肉機的工作狀態，該固定機架5的後部中間部位設有一凸起52，當工作機架4放置於固定機架5上時，該凸起52剛好處於工作機架的兩突起41間，凸起52的兩側面均穿有一洞53及一圓弧孔54。
結合圖6所示所述的往復機構6包括一設於固定機架5後端可繞軸心轉動的往復軸61、在往復軸61的兩端分別固定有兩個放置方向相反的可隨著往復軸61的轉動而轉動的曲柄62、63，一個大端分別與曲柄62、63連接並可隨著曲柄62、63的轉動而前後運動的連杆64、65，一設於固定機架5內的可帶動往復軸61轉動的馬達(圖中未示)。所述的往復軸61設在凸起52內並穿過洞53與設在工作機架4的突起41內的曲柄相連，所述的連杆64、65的小端也與設在突起41內並與刀架託3的連接杆31相接，所述的曲柄為圓盤形結構，往復軸61穿過曲柄62、63，其中曲柄63的圓心位於往復軸軸心的前端，曲柄62的圓心位於軸心的後端，所述的連接杆64、65為一頭大一頭小的結構，連接杆的較大端有一挖空，曲柄正好設於該挖空中，並與連接杆緊密配合，這樣當往復軸61轉動時，帶動兩曲柄轉動，使得連接杆前後運動，從而通過連杆帶動刀架託前後運動，因使用了上述結構，當上層的刀架託向前運動時下層的刀架託向後運動，當上層的刀架託向後運動時下層的刀架託向前運動，從而達到上下層的刀架託交替前後往復運動，即上下兩層刀片交替前後往復運動。
結合圖7所示所述的提升機構7包括一固定設在往復軸61上的帶有一凸軸72的圓盤71；一一端固定在圓盤71上的鋼絲繩73；一用於連接鋼絲繩73與彈簧75的連軸76。所述的鋼絲繩73穿過一用於改變鋼絲繩方向的定滑輪74，所述的連軸76上還設有一可驅動連軸76前後運動的馬達77，圓盤71內設有滾動軸承使圓盤不隨往復軸61的轉動而轉動，凸軸72穿過機架孔54與工作機架4的突起41固定相連，使得當圓盤71轉動時，可帶動工作機架4繞往復軸61轉動，當馬達77帶動連軸76向前運動時，通過鋼絲繩73使圓盤71順時針轉動，從而帶動工作機架4向上繞往復軸61順時針轉動，由於彈簧75產生的拉力使馬達77隻需較小的功率就可實現工作機架4的上下轉動。
當肉需切割時，將肉放在中空部位，啟動往復裝置、提升裝置，使得上下兩層刀片在同一層面交替前後運動，與此同時，工作機架繞往復軸向上轉動，切肉時，肉片左右面與刀片磨擦所產生的力方向相反且大小相等，使肉在切割時不會前後移動，同時由於刀片薄且鋒厲，所以能夠將肉切割得又薄又均勻。
權利要求1.一種多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，包括兩中間挖空的刀架(1)，其特徵在於，所述的兩刀架(1)上下放置並可交替前後相對運動，在刀架(1)上分別固定安裝有若干刀片(2)，上下兩層刀片(2)交替設置且處於同一層面上，所述的切肉機還設有一可帶動兩層刀架交替一前一後相對運動的往復機構(6)。
2.根據權利要求1所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的刀片(2)的厚度小於0.18mm且等距分布。
3.根據權利要求1所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的刀架(1)呈回形結構，其前後兩頭鑽有若干孔，孔內插有圓柱(11)，所述的刀片(2)的兩頭繞成圓弧並套在圓柱(11)上。
4.根據權利要求1所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的切肉機還設有兩中間挖空的刀架託(3)，所述的刀架(1)固定放置於該刀架託(3)內。
5.根據權利要求4所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的刀架託(3)呈框形，其兩側面外表面分別設有導軌(32)。
6.根據權利要求1或5所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的切肉機還設有一兩內側設有滑輪的工作機架(4)、刀架託(3)放置於工作機架(4)內並可沿導軌(32)前後運動。
7.根據權利要求1所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的切肉機還設有一用於安放工作機架(4)的固定機架(5)。
8.根據權利要求1所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的往復機構(6)設有一可繞軸心轉動的往復軸(61)，往復軸(61)的兩側各設兩圓盤形的曲軸(62、63)，其中曲柄(63)的圓心位於軸心的前端，曲柄(62)的圓心位於軸心的後端。
9.根據權利要求1所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的切肉機還設有一可帶動工作機架(4)繞往復軸轉動的傳動機構(7)，所述的傳動機構(7)包括一固定設在往復軸(61)上的帶有一凸軸(72)的不隨往復軸(61)的轉動而轉動的圓盤(71)；一一端固定在圓盤(71)上的鋼絲繩(73)；一連接於鋼絲繩(73)的另一端的可前後運動的連軸(76)；一與連軸(76)的另一端相接的彈簧(75)；一用於改變鋼絲繩方向的定滑輪(74)；所述凸軸(72)與工作機架(4)的突起(41)固定相連。
10.根據權利要求9所述的多刀間隔相對運動往復式同步切肉機，其特徵在於，所述的傳動機構上還設有一可驅動連軸(76)前後運動的馬達(77)。
專利摘要一種多刀間隔相對運動往復式同步切肉機,包括兩中間挖空的刀架1,所述的兩刀架1上下放置並可交替前後相對運動,在刀架1上分別固定安裝有若干刀片2,上下兩層刀片2交替設置且處於同一層面上,所述的切肉機還設有一可帶動兩層刀架交替一前一後相對運動的往復機構6。本實用新型的切肉機可將新鮮的肉類、魚類(不帶骨頭和魚刺)在非常柔軟的狀態下直接切成片或絲,一次加工二公斤,只需5分鐘,操作方便安全,能量消耗少且切出的肉片厚、薄、大、小均勻,勝於手工。
文檔編號B02C18/02GK2516249SQ02201
公開日2002年10月16日 申請日期2002年1月10日 優先權日2002年1月10日
發明者王有餘 申請人:王有餘