海參魷魚湯怎麼做
2023-12-12 11:46:27 3
材料:水法海參50克、水發魷魚50克、蝦仁50克、香菇50克、豬肉餡50克、醬油15克、料酒10克、姜10克、白糖4克、味精2克、鹽、蔥、水澱粉、高湯、油、香油各適量。
1、海參淨膛,切抹刀片。魷魚兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊。豬肉餡加入澱粉、鹽、味精攪拌均勻後,炸成小丸子。
2、海參、魷魚用開水焯透。蝦仁用溫油滑散撈出控油。
3、鍋留底油放蔥、姜煸炒出香味,放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯,下入海參、魷魚、丸子、蝦仁翻炒,投入香菇顛炒,水澱粉勾芡,淋香油即可。
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