一種含柿葉柿果的保健飲品及其製備方法與流程
2023-06-21 08:27:21
本發明涉及保健飲品技術領域，具體涉及一種含柿葉柿果的保健飲品及其製備方法。
背景技術：
柿葉為柿科喬木植物柿的葉，中醫中記載柿子葉有止渴生津、消肺氣脹、清血和消炎的功效，柿子葉有治療咳喘，肺氣脹，各種內出血的作用，用於肺熱咳嗽、咯血、吐血、便血、尿血，崩漏或月經過多等。
近年來隨著對柿葉的不斷研究，對柿葉的實用價值和藥用價值又有了新的認識，柿葉中除含有大量丹寧酸、蛋白質、維生素、胺基酸、多糖等，還含有豐富的膽鹼、蘆丁、胡蘿蔔素、黃酮甙等。柿葉的藥用作用主要表現在以下方面：1)提高機體免疫功能，促進機體生成抗癌、抗流行病病毒的幹擾素，對感冒、癌症等有較好的作用；2)軟化血管增強血管彈性，並從生理上調整血壓，對高血壓、低血壓也有很好的作用；3)降低血脂，防止腦動脈硬化、冠心病等；4)利尿通便、消腫、減肥；5)鎮咳化痰、消暑解渴；6)安神、美容，消退老年斑；7)它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。
柿果，柿樹目柿樹科植物的果實，是人們喜食的果品之一，成熟的柿果富含果糖、葡萄糖，蛋白質、脂肪以及膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比普通水果高1-2倍。除營養成分外，現代醫學還證明它具有澀中厚腸，健脾清熱，潤肺化痰、止渴生津等功能，對人體具有一定的保健功能。但鮮柿釆摘後所含單寧及易氧化使其熟化變軟，不耐保存。我國柿果產量高，南北方均有栽培，主以鮮食，但鮮柿脫澀後也不宜食用過多。國內目前除少量用以加工作柿餅、制醋外，其它以柿子為原料加工製品很少，每年都因加工有限而造成大量爛棄，造成資源浪費。
中醫講究藥食同源，其實說中藥與食物是同時起源的，前人已經證明了它們的保健作用和安全性，日常生活中，許多飲品是人類巧妙地利用有益微生物加工製造的一類產品，通過發酵使飲品中原有的營養成分發生改變並產生獨特的風味-簡單的說，加入的微生物就像一臺臺小小的加工機，對飲品的每個細胞進行處理，增加一些有益成分，去除一些無益的成分，順便改變味道和質地，發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度，在發酵的過程中，微生物保留了原來原料的一些活性成分，如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質，還能分解某些對人體比例的因子，如豆類中的脹氣因子等。微生物新陳代謝是產生不少代謝產物，多數有調節機體生物功能的作用，能抑制體內有害物的產生。
在眾多柿葉保健品中，還沒有報導過對腎病有治療作用的保健飲品。
技術實現要素：
為了開發一款兼具保健和治療作用的保健飲品，發明人作了大量調查和實驗，發現了一種兼具保健和對慢性腎病起作用的保健飲品。
為實現上述目的，本發明首先提供一種含柿葉柿果的保健飲品，所述保健飲品包括以下重量份的原料：柿葉50-80份，山藥20-50份，雞腳參5-10份，枸杞10-20份，柿果40-50份，三七5-10份。
優選的，所述保健飲品包括以下重量份的原料：柿葉70份，山藥40份，雞腳參7份，枸杞10份，柿果45份，三七6份。
本發明所選原料柿葉，味苦、性寒、無毒，入肺經，柿葉入藥已有悠久歷史，其功效在《本草在新》、《本草衍生》、《中草藥學》、《中藥大辭典》等醫學典籍中均有記載。中醫認為：柿葉可以清腦明目、消炎解熱、降低血壓、增加心臟冠狀動脈血流量、防止人體內亞硝酸胺的合成等功效，經常飲用能增進機體組織新陳代謝。它含有蘆丁、膽鹼、蛋白質、礦物質、糖等，突出的是每100克幹柿葉中維生素c含量達3500毫克左右。國家級名老中醫陳老明確指出：柿葉有利小便、通大便，在清血、軟化血管、降血壓方面有明顯效果。已是我國國家級名老中醫的經驗用藥，許多資料搜集也證明了這一點。此外，現代研究還證實柿葉中含有柿葉黃銅甙、熊果酸等對腎病有益的組分。山藥，性味甘、平，歸脾、肺、腎經，補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。雞腳參，辛、甘，平；祛風利尿，鎮痛化積，接骨生肌。用於食積，脈管炎，腎炎，膀胱炎，尿路結石，風溼痛；外用治跌打損傷，骨折。枸杞，性味甘、平，歸肝、腎經，滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。三七，甘、微苦，溫，歸肝、胃經，散瘀止血，消腫定痛；用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹剌痛，跌扑腫痛。配方中的柿果能夠補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒的作用。中醫認為，柿果味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
進一步地，所述保健飲品還包括雙歧桿菌0.1-1份。優選的，雙歧桿菌為0.3份。每克所述雙歧桿菌含有活菌數為15-17億。
本發明選用了最佳的天然活性菌雙歧桿菌，近年來發現雙歧桿菌具有以下治療效果：維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；抗腫瘤；在腸道內合成維生素、胺基酸和提高機體對鈣離子的吸收；降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；改善乳製品的耐乳糖性，提高消化率；增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽；增強機體的非特異和特異性免疫反應；控制內毒素血症的作用；提高宿主對放射線的耐受性。雙歧桿菌在母乳餵養兒腸道內大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養、免疫及抗感染作用。並且還具有抗過敏、抗腫瘤、調整腸道功能及改善營養的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調整腸道功能紊亂作用。可以預防腹瀉，減少便秘，即雙向調節。這種調節能起到預防和治療各種腸道疾病的效果。本發明選用的雙歧桿菌與天然藥物有機結合，起到了意想不到的效果，在治療腎病方面具有顯著的作用。
進一步地，本發明所述保健飲品還包括甜味劑20-50份。優選的，所述甜味劑為白砂糖或冰糖。所述甜味劑在所述保健飲品中佔的份數為0.3份。
更進一步地，本發明還提供了一種含柿葉柿果的保健飲品的製備方法，其包括以下步驟：
(1)柿果預處理：取秋後黃熟柿果，清洗後，去蒂，入清洗機再次洗淨，瀝乾體表水後入可密封容器，加入瀝乾體表水後柿果重0.5-1％、體積濃度為95％的食用酒精，密封使其軟化摧熟，4-5天後當果肉由桔黃轉為深紅色，果核易於分離時取出，分離出柿核，後送入裝有80-100目網篩的打漿機打漿，製得柿融；
(2)按比例稱取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、三七各原料，並洗淨、烘乾、粉碎；
(3)將步驟(1)準備好的柿融和步驟(2)準備好的其他各原料混合均勻後放入密閉容器中，加入原材料重量份1000-1200倍的純淨水，同時加入甜味劑和雙歧桿菌，密封擱置，並將密閉容器擱置在18-23℃環境內，擱置20-30天；
(4)在無菌條件下，過濾，取濾液真空脫氣、均質，罐裝密封。
有益效果
本發明公開的保健飲品，採用天然藥物與有益菌有效結合，更加有效的利用了更組分的有益成分，起到了事半功倍的作用。本發明提供的保健飲品口感好，營養價值高，方便飲用，具有提高機體免疫力、調節血壓、利尿通便、改善腎功能，增強體質的作用。經臨床應用驗證，治療腎病療效顯著可靠，尤其對高血壓腎病效果顯著，藥性平和，未出現毒副作用。
具體實施方式
以下實施例用於說明本發明，但不用來限制本發明的範圍。若未特別指明，實施例中所用的技術手段為本領域技術人員所熟知的常規手段。
實施例1
各原料重量份如下：柿葉60份，山藥20份，雞腳參6份，枸杞12份，柿果45份，三七5份
製備方法如下：
(1)柿果預處理：取秋後黃熟柿果，清洗後，去蒂，入清洗機再次洗淨，瀝乾體表水後入可密封容器，加入瀝乾體表水後柿果重0.5-1％、體積濃度為95％的食用酒精，密封使其軟化摧熟，4-5天後當果肉由桔黃轉為深紅色，果核易於分離時取出，分離出柿核，後送入裝有80-100目網篩的打漿機打漿，製得柿融；
(2)按比例稱取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、三七各原料，並洗淨、烘乾、粉碎；
(3)將步驟(1)準備好的柿融和步驟(2)準備好的其他各原料混合均勻後放入密閉容器中，加入原材料重量份1000倍的純淨水，同時加入甜味劑30份和雙歧桿菌0.2份，密封擱置，並將密閉容器擱置在18-23℃環境內，擱置20天；
(4)在無菌條件下，過濾，取濾液真空脫氣、均質，罐裝密封。
實施例2
各原料重量份如下：柿葉60份，山藥50份，雞腳參10份，枸杞15份，柿果40份，三七8份。
製備方法如下：
(1)柿果預處理：取秋後黃熟柿果，清洗後，去蒂，入清洗機再次洗淨，瀝乾體表水後入可密封容器，加入瀝乾體表水後柿果重0.5-1％、體積濃度為95％的食用酒精，密封使其軟化摧熟，4-5天後當果肉由桔黃轉為深紅色，果核易於分離時取出，分離出柿核，後送入裝有80-100目網篩的打漿機打漿，製得柿融；
(2)按比例稱取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、三七各原料，並洗淨、烘乾、粉碎；
(3)將步驟(1)準備好的柿融和步驟(2)準備好的其他各原料混合均勻後放入密閉容器中，加入原材料重量份1000倍的純淨水，同時加入甜味劑20份和雙歧桿菌0.9份，密封擱置，並將密閉容器擱置在18-23℃環境內，擱置30天；
(4)在無菌條件下，過濾，取濾液真空脫氣、均質，罐裝密封。
實施例3
各原料重量份如下：柿葉70份，山藥40份，雞腳參7份，枸杞10份，柿果45份，三七6份。
製備方法如下：
(1)柿果預處理：取秋後黃熟柿果，清洗後，去蒂，入清洗機再次洗淨，瀝乾體表水後入可密封容器，加入瀝乾體表水後柿果重0.5-1％、體積濃度為95％的食用酒精，密封使其軟化摧熟，4-5天後當果肉由桔黃轉為深紅色，果核易於分離時取出，分離出柿核，後送入裝有80-100目網篩的打漿機打漿，製得柿融；
(2)按比例稱取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、三七各原料，並洗淨、烘乾、粉碎；
(3)將步驟(1)準備好的柿融和步驟(2)準備好的其他各原料混合均勻後放入密閉容器中，加入原材料重量份1000倍的純淨水，同時加入甜味劑30份和雙歧桿菌0.3份，密封擱置，並將密閉容器擱置在18-23℃環境內，擱置25天；
(4)在無菌條件下，過濾，取濾液真空脫氣、均質，罐裝密封。
臨床應用例1
白某，女，50歲，45歲患有慢性腎炎並伴有高血壓，出現蛋白尿。每天飲用本發明實施例2製得的保健飲品，每天3-6次，每次50ml，3個月後，症狀有明顯好轉，身體指標基本達到正常。
臨床應用例2
高某，男，52歲，患有慢性腎炎6年並伴有高血壓，經多方治療依舊無效。每天飲用本發明實施例3製得的保健飲品，每天3-6次，每次50ml，3個月後，症狀完全消失，經檢查，身體各項指標均達到正常水平。
雖然，上文中已經用一般性說明及具體實施方案對本發明作了詳盡的描述，但在本發明基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發明精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬於本發明要求保護的範圍。