一種鐵皮石斛飲料及其製備方法與流程
2023-09-21 14:20:05 2
本發明涉及食品領域，具體涉及一種鐵皮石斛飲料及其製備方法。
背景技術：
現代生活節奏快，工作壓力大，競爭激烈，加之缺乏運動，很易出現體虛乏力，精神倦怠的症狀。據WHO調查，全球有35％以上的人處於疲勞狀態，中年男性人群疲勞狀態達60％。疲勞可引起運動能力、工作效率降低，如得不到及時恢復，逐漸積累，還會導致「過勞」，出現「慢性疲勞症候群」、「過度訓練綜合症」等，使機體內分泌紊亂、免疫力下降，甚至出現器質性疾病，威脅人類健康。
鐵皮石斛又名黑節草，為蘭科石斛屬多年生草本植物，有益胃生津，滋陰清熱之功效，被列為「中華九大仙草之首」。現代研究表明，鐵皮石斛有效成分主要為石斛鹼、石斛多糖、胺基酸、酚類、揮髮油等，具有促消化，抗風溼，抗腫瘤，降低血糖血脂，增強免疫等作用，藥理研究還表明，鐵皮石斛具有良好的抗疲勞、提高免疫力的作用。
中醫學從《黃帝內經》開始就把養生防病作為主導思想，強調「防範於未然」，中藥也因其在「治未病」方面的獨特優勢受到了人們的重視。當前中國保健品市場中藥類保健品逐漸成為新寵，而以天然植物為原料的中藥飲料也正日益受到青睞，成為我國一項極具市場前景和發展潛力的產業。但目前中藥飲料也存在一些問題，如製備工藝不夠科學、沒有進行系統的藥理藥效學評價、添加劑過多等。因此，有必要開發一種藥效明確、工藝合理、添加劑少的中藥飲料。
技術實現要素：
本發明的發明目的在於：針對上述存在的問題，提供一種鐵皮石斛飲料及其製備方法，所述飲料配方科學合理，多味藥相輔相成，使機體達到陰陽平衡，增強了人體免疫能力，無任何毒副作用，工藝簡單，適合工業化生產。
為了實現上述目的，本發明採用的技術方案如下：
一種鐵皮石斛飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛50～60份、銀耳30～40份、玉竹20～30份、甜葉菊1～3份。
優選地，所述的飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛50份、銀耳30份、玉竹20份、甜葉菊1份。
較優選地，所述的飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛60份、銀耳40份、玉竹30份、甜葉菊3份。
更優選地，所述的飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛55份、銀耳35份、玉竹25份、甜葉菊2份。
一種製備本發明鐵皮石斛飲料的方法，包括以下步驟：
(1)原料的挑選與清洗：分別取鐵皮石斛、銀耳、玉竹、甜葉菊，淨選，乾燥；
(2)打漿、過濾、灌裝：按重量份稱取步驟(1)乾燥後的原料，加入80～100℃水，打漿，用100～200目濾布進行過濾，棄去濾渣，取濾液，趁熱灌裝，密封包裝；
(3)殺菌、冷卻：採取滅菌鍋121～125℃高溫殺菌15min，自然冷卻即得。
進一步地，步驟(2)中，所述原料和水的料液比為45克：1000毫升。
本發明採用的原料功效如下：
鐵皮石斛：為蘭科植物鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的乾燥莖。鐵皮石斛充分補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡。
銀耳：又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
玉竹：為百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mill.)Druce的乾燥根莖。具有養陰潤燥，生津止渴的功效。
甜葉菊：為菊科植物甜葉菊的葉。具有調節血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化，促進胰腺、脾胃功能和清熱解毒的功能；同時甜葉菊含菊糖苷6-12％，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑。
綜上所述，由於採用了上述技術方案，本發明的有益效果是：
(1)本發明組方科學合理，方中鐵皮石斛補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡；銀耳補脾開胃，益氣清腸、滋陰潤肺；玉竹養陰潤燥，生津止渴；甜葉菊調節血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化，促進胰腺、脾胃功能和清熱解毒。組方以補益和調理為原則，通過補氣、補腎、補脾、調節陰陽，多味藥相輔相成，使機體達到陰陽平衡，增強了人體免疫能力。
(2)本發明的鐵皮石斛飲料不含任何防腐劑及其他色素添加劑，甜葉菊做甜味劑，清甜可口、營養豐富，富含植物多糖；且生產工藝簡單，適合大規模工業化生產。
【具體實施方式】
實施例1
本實施例的一種鐵皮石斛飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛50份、銀耳30份、玉竹20份、甜葉菊1份。
本實施例鐵皮石斛飲料的製備方法，包括以下步驟：
(1)原料的挑選與清洗：分別取鐵皮石斛、銀耳、玉竹、甜葉菊，淨選，乾燥；
(2)打漿、過濾、灌裝：按重量份稱取步驟(1)乾燥後的原料，加入80℃水，以45：1000(克/毫升)的料液比打漿，用100目濾布進行過濾，棄去濾渣，取濾液，趁熱灌裝，密封包裝；
(3)殺菌、冷卻：採取滅菌鍋121～125℃高溫殺菌15min，自然冷卻即得。
實施例2
本實施例的一種鐵皮石斛飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛60份、銀耳40份、玉竹30份、甜葉菊3份。
本實施例鐵皮石斛飲料的製備方法，包括以下步驟：
(1)原料的挑選與清洗：分別取鐵皮石斛、銀耳、玉竹、甜葉菊，淨選，乾燥；
(2)打漿、過濾、灌裝：按重量份稱取步驟(1)乾燥後的原料，加入100℃水，以45：1000(克/毫升)的料液比打漿，用200目濾布進行過濾，棄去濾渣，取濾液，趁熱灌裝，密封包裝；
(3)殺菌、冷卻：採取滅菌鍋121～125℃高溫殺菌15min，自然冷卻即得。
實施例3
本實施例的一種鐵皮石斛飲料，由如下重量份的原料製成：鐵皮石斛55份、銀耳35份、玉竹25份、甜葉菊2份。
本實施例鐵皮石斛飲料的製備方法，包括以下步驟：
(1)原料的挑選與清洗：分別取鐵皮石斛、銀耳、玉竹、甜葉菊，淨選，乾燥；
(2)打漿、過濾、灌裝：按重量份稱取步驟(1)乾燥後的原料，加入90℃水，以45：1000(克/毫升)的料液比打漿，用150目濾布進行過濾，棄去濾渣，取濾液，趁熱灌裝，密封包裝；
(3)殺菌、冷卻：採取滅菌鍋121～125℃高溫殺菌15min，自然冷卻即得。
本發明的飲料是經大量試驗得到的，而且經過試用，確實起到了保健效果。本發明的飲料經幾十人試飲，通常每日1-2次，每次500ml。試飲期1-6個月，有明顯效果的佔98％。
下表即為食用本發明鐵皮石斛飲料前後的免疫力對比試驗：
以下舉幾個典型例子進一步說明。
1、張××，58歲，患高血脂，經常頭昏、疲勞，飲用本發明製作的飲料四個月，血脂基本恢復正常，精神明顯好轉。
2、劉×，28歲，易煩易燥、很苦惱。飲用本發明製作的飲料一個月後，自覺心平氣靜。
3、李××，40歲，體質弱，易產生疲勞感。飲用本發明製作的飲料兩個月後，明顯好轉，精神倍增。
4、付××，34歲，因體質較差，面部衰老，飲用本發明製作的飲料三個月後，氣色變好，起到美容抗衰老的功效。
5、郭×，30歲，體重75公斤，飲用本發明30天後體重降為55公斤，無任何不良反應。
上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例並非用以限定本發明的專利申請範圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬於本發明所涵蓋專利範圍。