蘆筍綜合利用技術的製作方法

2023-10-10 07:51:04 2

專利名稱：蘆筍綜合利用技術的製作方法
技術領域：
本發明屬於農副產品綜合利用領域，更具體地說是一種利用殘次蘆筍加工製作蘆筍袋泡茶的工藝技術。
背景技術：
蘆筍是是一種重要的農作物，種植面積比較大，產量也比較高。但在蘆筍的整個生長期，包括蘆筍田間管理、蘆筍採收以及蘆筍銷售、蘆筍加工過程中，將產生約30%的殘莖次葉以及生長不好不合格的殘次蘆筍，一般都作為垃圾扔掉，或者作為綠肥。即便作為有機肥料利用，其利用價值也是非常低，遠遠達不到為農民增收的目的。

發明內容
本發明克服現有技術缺陷，提供一種新的蘆筍殘莖次葉以及不合格蘆筍的綜合利用技術，利用本技術方法，不僅可使大量的蘆筍殘莖次葉以及不合格蘆筍得以充分利用，大幅提高殘次蘆筍的附加值，增加農民經濟收入，還可為城鄉人民提供一種香氣純正，滋味醇和、綠色健康的飲品。本發明是通過以下技術方案實現的:以蘆筍種植、採摘、整理加工過程中產生的殘葉殘莖等廢棄物為原料，經清洗、殺青、浙水、聯合乾燥、回溫、粉碎、造粒、包裝而成優質蘆筍袋泡茶，採用本工藝技術加工的蘆筍袋泡茶茶湯色澤鮮亮、清澈，香氣純正，滋味醇和。
具體實施例方式1、清洗。將蘆筍殘莖次葉以及不合格蘆筍放在清水中清洗3次並攤晾I小時，洗去泥沙、揀去枯葉、爛葉，散發去多餘的青味。2、殺青。對蘆筍殘莖次葉以及不合格蘆筍進行高溫殺青處理，可抑制其內源酶活性，有利於原料後續加工和成品品質的穩定；同時高溫殺青還能清除蘆筍的草青氣和菜腥昧，便於幹制過程中形成較純正的炒制香味，殺青方式選擇蒸汽殺青3分鐘。3、聯合乾燥。可避免長時間高溫乾燥對其營養成分的破壞，熱風乾燥在乾燥初期可有效排出物料表面的自由水分，烘製結束後關閉熱風，在幹焊箱中回溫，便於物料水分的重新均勻分布和提高貯藏品質。第一段烘製溫度90°C、I小時，第二段烘製溫度80°C、2小時後回溫1.5小時。4、粉碎、造粒、包裝。將乾燥好的蘆筍粉碎，細度為200目，然後用造粒機造粒，茶粒採用小袋泡茶包裝機進行包裝，每袋3克，每10袋為I紙盒包裝，另外根據需要進行大禮盒包裝及散裝大包裝。片劑採用鋁塑片包裝。
權利要求
1.一種蘆筍綜合利用技術，其特徵在於所用原料為蘆筍種植、採摘、整理加工過程中產生的殘葉殘莖等廢棄物，經經清洗、殺青、聯合乾燥、粉碎、造粒、包裝而成優質蘆筍袋泡茶。
2.根據權利I所述一種蘆筍綜合利用技術，其特徵在於所述清洗是將蘆筍殘莖次葉以及不合格蘆筍放在清水中清洗3次並攤晾I小時，洗去泥沙、揀去枯葉、爛葉，散發去多餘的青味。
3.根據權利I所述一種蘆筍綜合利用技術，其特徵在於所述殺青是對蘆筍殘莖次葉以及不合格蘆筍進行高溫殺青處理，殺青方式為蒸汽殺青3分鐘。
4.根據權利I所述一種蘆筍綜合利用技術，其特徵在於所述聯合乾燥第一段烘製溫度90°C、I小時，第二段烘製溫度80°C、2小時後回溫1.5小時。
全文摘要
以蘆筍種植、採摘、整理加工過程中產生的殘葉殘莖等廢棄物為原料，經清洗、殺青、聯合乾燥、粉碎、造粒、包裝而成優質蘆筍袋泡茶，採用本工藝技術加工的蘆筍袋泡茶茶湯色澤鮮亮、清澈，香氣純正，滋味醇和。
文檔編號A23F3/34GK103181442SQ20121000014
公開日2013年7月3日 申請日期2012年1月3日 優先權日2012年1月3日
發明者董淑貴, 王海勤 申請人:連雲港秋生堂醫藥科技有限公司