最佳咖啡豆生長環境（你不知道的咖啡）

2023-10-20 13:58:45

聊今天的話題，需要先鋪墊一下。

物質極大豐富，人反而不能為所欲為，因為暴飲暴食對健康不利。健康飲食離不開健康食物，所以有機食品、有機肉類、有機蔬菜，越來越受青睞。

重點來了，很多城裡人不知道，最有機蔬菜的最有機肥料，是人和動物的尿和糞便。家禽們吃最有機的蔬菜，於是有了有機豬、牛、羊肉等。這才是取之於自然，用之於自然的，天然、綠色、無添加生態食物鏈。

所以，生物體的純天然糞便，作為肥料不僅營養豐富，還價格昂貴呢。

接下來，再講經過各種動物糞便過濾的咖啡豆，大家就能理解，為啥它們不僅味道格外香醇，價格還格外貴了。

1

貓屎咖啡

象屎咖啡來自泰國。生產象糞咖啡的流程相當繁瑣。以婦女手工採摘的阿拉伯咖啡果為原料，保證了採摘後的咖啡果實大小均勻，成熟度接近、不含其他雜質。將處理好的咖啡豆與大象常吃的素食，香蕉、甘蔗等混在一起餵食大象，這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味。再經大象17個小時消化加工，排出糞便。

33公斤咖啡豆僅產出1公斤「象屎咖啡」。大象們總是喜歡在河裡洗澡時排便，而大部分咖啡豆被大象嚼爛、破碎，難以從大象糞便中提取出來。經過大象消化果的咖啡會去除咖啡本身的酸苦味，而且每一個大象消化出來的咖啡豆味道都略有不同。

「象屎咖啡」每公斤售價1100美元，零售每壺50美元，價格要比「貓屎咖啡」貴上一倍多。

3

鳥屎咖啡

鳥屎咖啡產自南非。有一個由來的事故。

有一種叫Jacu的萌呆的大鳥，住進了土豪農場主的家裡。這種Jacu鳥十分喜歡偷吃咖啡豆，而且專門挑漂亮的吃。土豪怕咖啡豆被吃光。但這種鳥，是一種頻臨滅絕的生物，不能打死。

苦惱中，土豪在網上看到了貓屎咖啡的傳說，有了靈感，想弄個鳥屎咖啡出來，賺大錢。於是就有了這款鳥屎咖啡。

這群鳥無比挑吃，不是最好的果子都不叼進嘴巴裡。在加上鳥糞也非常不好找，加工工序繁瑣，產量非常低，價格之高就可想而知了。

這種Jacu鳥的消化道很特別，吃下去的咖啡，會經過腸道發酵，然後原封不動地拉出來，但是不會受到胃酸汙染。這種豆子泡出來的咖啡，味道純正之餘，還有淡淡的堅果香味。

據說鳥屎咖啡價錢達到一萬多元一小包，且只能衝幾杯。

4

松鼠屎咖啡

松鼠屎咖啡，來自越南。傳說有一位種咖啡的山民，在林子裡聞到一股異香，原來是松鼠的糞便：這是松鼠吃了咖啡豆之後的排洩物。他突發奇想，養了松鼠、餵它們吃咖啡豆，將松鼠們每次大快朵頤後排出來的難以消化的咖啡豆收集起來，在清水裡洗乾淨，然後加工成「松鼠屎」咖啡。

松鼠咖啡也極其昂貴，一般為每千克600元以上。

5

牛屎咖啡

牛屎咖啡來自泰國。泰國清萊職業學院教師為了增加牛的實用價值，以貓屎咖啡為靈感，研發出牛屎咖啡。

他將質量上乘的咖啡果與雨豆樹果實混合，做成食物給牛吃，等牛排便後，得到咖啡果，再清洗和剝去外皮，之後存放1年，讓咖啡豆更加香濃，最後烘焙加工。

據說，第一次嘗牛屎咖啡的時候感覺味道有點苦和酸，但不澀，酸味不久後就變成爽口的甜味，是一種新口感。

牛屎咖啡定價為每公斤1萬銖（約2000元人民幣）。

結語

在巨大利益的驅使下，咖啡「糞」豆史裡的「代孕」動物成員的名單，還會持續增加。這其實也是這些動物們悲慘生存史的開始。

人類為了口欲和利益，腦洞大開的代價，也許是，這些動物的腸胃和健康。

想要這份名單的數字不再增加，最好的方式是，不獵奇、不購買。

咖啡君，肯定不會主動買，除了愛動物，口味也不重，當然，也愛惜口袋裡的錢。這些「屎」咖啡，是真的有點貴。