一種自動數控刀削麵生產設備的製作方法
2023-10-20 11:47:22 1
一種自動數控刀削麵生產設備的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種自動數控刀削麵生產設備，特點是包括自動削麵機和自動煮麵裝置，自動煮麵裝置包括環形機架，環形機架上設置有環形水槽，環形水槽內等間距均勻設置有多個面籃，環形水槽上設置有進面口，自動削麵機的出面口設置在進面口的正上方，環形機架上固定設置有面籃轉動驅動組件、面籃頂出組件、加熱組件及數控箱；優點是克服了傳統手工刀削麵製作過程中的種種弊端，基本實現了刀削麵的自動化生產，製作出來的刀削麵外觀漂亮，數量相等，品質優秀，衛生乾淨，效率高，可大幅度地節省人力成本，具備環保節能要求。
【專利說明】一種自動數控刀削麵生產設備
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種刀削麵生產設備，尤其是涉及一種自動數控刀削麵生產設備。
【背景技術】
[0002]傳統刀削麵的製作都是通過手工完成的，其對削麵技術要求較高，工作強度比較大，煮麵過程中對時間、溫度的要求也較高。且手工製作刀削麵難免會出現每碗面的數量、品質、外觀不一樣的情況。其人力成本較高，效率低，難以形成規模化經營。中國專利號為200520013968.4的實用新型專利公開了一種削麵機，其實現了自動削麵功能，但目前市場上還沒有實現同時自動削麵、自動煮麵及自動出面的生產設備。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種可節省人力成本、提高效率、面品質好的自動數控刀削麵生產設備，經過利用自動削麵，自動煮麵及自動出面三項重要環節，克服了其傳統削麵製作這些環節過程中外觀、品質、功效不穩定的關鍵技術，其生產出來的刀削麵的外觀漂亮、數量可控、熟化均勻，品質優秀。
[0004]本發明解決上述技術問題所採用的技術方案為:一種自動數控刀削麵生產設備，包括自動削麵機和自動煮麵裝置，所述的自動煮麵裝置包括環形機架，所述的環形機架上設置有環形水槽，所述的環形水槽內等間距均勻設置有多個面籃，所述的面籃的側部和底部均開設有過濾孔，所述的環形機架上固定設置有帶動面籃在所述的環形水槽內水平轉動的面籃轉動驅動組件，所述的面籃轉動驅動組件連接有轉盤，所述的轉盤上軸接有與所述的面籃數量相等的連接杆組件，所述的面籃與所述的連接杆組件相軸接，所述的環形機架的側部固定設置有出面料鬥，所述的環形水槽上與所述的出面料鬥位置相對應處設置有可讓面籃升離所述的環形水槽的開口，所述的環形機架上與所述的開口位置相對應處固定設置有帶動面籃向上運動從而完成出面動作的面籃頂出組件，所述的環形水槽上設置有進面口，所述的自動削麵機的出面口設置在所述的進面口的正上方，所述的環形機架上設置有給所述的環形水槽內的水加熱的加熱組件，所述的環形機架上設置有數控箱，所述的面籃轉動驅動組件、所述的面籃頂出組件、所述的自動削麵機均與所述的數控箱電連接。
[0005]所述的環形水槽內設置有與所述的面籃大小相適配的環形軌架，環形軌架限制了面籃在轉動過程中因水的浮動而導致的上、下、左、右移動，使得面籃可以穩定的在環形水槽內轉動，所述的環形水槽的外圍設置有保溫層，所述的保溫層的外圈上固定設置有擋水圍欄，所述的保溫層的內圈上固定設置有溢水槽，保溫層對環形水槽內的煮麵水具有保溫的功能，擋水圍欄可以防止環形水槽內的煮麵水向外溢出，溢水槽可以防止環形水槽內的煮麵水向內溢出。
[0006]所述的面籃轉動驅動組件包括旋轉軸、固定設置在所述的環形機架上的電動機和變速箱，所述的電動機的輸出軸與所述的變速箱相連接，所述的變速箱的輸出軸與旋轉軸固定連接，所述的轉盤套設在所述的旋轉軸上，所述的轉盤上設置有限位銷軸，所述的限位銷軸依次穿過所述的轉盤與所述的旋轉軸，限位銷軸讓轉盤與旋轉軸之間保持相對靜止，電動機帶動旋轉軸轉動，旋轉軸帶動轉盤轉動，從而轉盤帶動面籃轉動，當設備停電或者出故障無法運行時，可將限位銷軸拔出，從而轉盤與旋轉軸分離，可以通過人工轉動轉盤，將面籃中的麵條依次取出。
[0007]所述的連接杆組件包括轉盤連接杆、L型支架和面籃連接杆，所述的轉盤上固定設置有連接杆安裝座，所述的轉盤連接杆與所述的連接杆安裝座相軸接，所述的L型支架的一端與所述的轉盤連接杆固定連接，所述的L型支架的另一端與面籃連接杆的一端相軸接，所述的面籃連接杆的另一端與所述的面籃相軸接，可讓面籃在面籃頂出組件的帶動下實現翻轉從而完成倒面動作，所述的L型支架上設置有加強筋，加強筋使得面籃在倒面過程中更穩定，所述的轉盤上固定設置有與所述的轉盤連接杆位置相對應的第一V型託架，第一 V型託架將轉盤連接杆託住，使得面籃在轉動過程中更穩定。
[0008]所述的面籃頂出組件包括固定設置在所述的環形機架上的液壓缸，所述的液壓缸的輸出軸上固定設置有與所述的轉盤連接杆位置相對應的第二 V型託架，液壓缸的輸出軸上升時，第二 V型託架將轉盤連接杆託住並帶動起上升，從而完成後續的倒面動作，所述的液壓缸上設置有行程開關，所述的行程開關與所述的數控箱電連接，行程開關控制液壓缸的升降，保證液壓缸的輸出軸在完全縮回後轉盤才會轉動。
[0009]所述的加熱組件包括固定設置在所述的環形機架上的電蒸汽箱，所述的電蒸汽箱上連接有蒸汽管，所述的蒸汽管穿過保溫層後環繞設置在所述的環形水槽的底部，可對環形水槽內的煮麵水進行充分加熱，且從蒸汽從下往上走可讓麵條在煮的過程中翻騰，有效防止麵條被煮糊，所述的蒸汽管的最高處的高度高於所述的環形水槽內水面的高度，保證了煮麵水不會出現倒吸。
[0010]所述的環形機架上設置有蒸汽回收裝置。
[0011]所述的蒸汽回收裝置包括沿所述的環形水槽的內圈設置的蒸汽回收箱，所述的蒸汽回收箱的外側壁上開設有吸氣孔，所述的蒸汽回收箱通過管道連接有風機，所述的風機通過管道連接有蒸汽處理機，所述的蒸汽處理機位於所述的出面料鬥的正下方，所述的環形機架的頂部設置有與所述的蒸汽回收箱相適配的頂蓋，生產過程中產生的蒸汽依次通過蒸汽回收箱、風機、蒸汽處理機處理後變成液態水，從而實現了蒸汽回收，保證了良好的生產環境，回收好的蒸汽水可以輸送回電蒸汽箱的水箱，這樣能夠節約電能量的消耗，起到節能作用，蒸汽處理機的端面可以同時作為出面的操作臺使用。
[0012]所述的面籃的側部上設置有環扣，所述的出面料鬥上設置有與所述的環扣相適配的限位鉤，在倒面時，第二 V型託架將轉盤連接杆託住從並帶動面籃上升，當環扣與限位鉤鉤住後，繼續上升的轉盤連接杆帶動面籃的底部繼續往上抬從而完成倒面。
[0013]所述的環形機架的底部設置有排水管，所述的排水管穿過所述的保溫層後與所述的環形水槽相連通，便於更換煮麵水。
[0014]與現有技術相比，本發明的優點在於克服了傳統手工刀削麵製作過程中的種種弊端，基本實現了刀削麵的自動化生產，製作出來的刀削麵外觀漂亮，數量相等，品質優秀，衛生乾淨，效率高，可大幅度地節省人力成本，具備環保要求；生產過程中，加熱組件對環形水槽內的水進行加熱，自動削麵機將削成的麵條投入面籃中進行煮麵，煮麵的同時面籃通過面籃轉動驅動組件的帶動在環形水槽內水平轉動，當面籃轉到環形水槽的開口處時，面籃頂出組件帶動面籃向上運動從而完成倒面動作，面籃上的過濾孔可以濾掉面中的水份，面籃中倒出的麵條倒入出面料鬥中，最後通過人工將出面料鬥出來的麵條接收至盛面容器中，配合烹飪好的湯及佐料敷後即可出品；整個過程面籃轉動驅動組件、面籃頂出組件、自動削麵機的動作均由數控箱自動化控制，從而實現了削麵、煮麵、出面的自動化生產。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0015]圖1為本發明的局部俯視圖；
圖2為本發明的局部剖視圖；
圖3為圖2中A處的局部放大圖。
【具體實施方式】
[0016]以下結合附圖實施例對本發明作進一步詳細描述。
[0017]如圖所示，一種自動數控刀削麵生產設備，包括自動削麵機I和自動煮麵裝置，自動煮麵裝置包括環形機架2，環形機架2上設置有環形水槽3，環形水槽3內等間距均勻設置有20個面籃4，面籃4的側部和底部均開設有過濾孔41，環形機架2上固定設置有帶動面籃4在環形水槽3內水平轉動的面籃轉動驅動組件，面籃轉動驅動組件包括旋轉軸51、固定設置在環形機架2上的電動機52和變速箱53，電動機52的輸出軸與變速箱53相連接，變速箱53的輸出軸與旋轉軸51固定連接，旋轉軸51上套設有轉盤54，轉盤54上設置有限位銷軸55，限位銷軸55依次穿過轉盤54與旋轉軸51，轉盤54上軸接有與面籃4數量相等的連接杆組件，連接杆組件包括轉盤連接杆56、L型支架57和面籃連接杆58，轉盤54上固定設置有連接杆安裝座541，轉盤連接杆56與連接杆安裝座541相軸接，L型支架57的一端與轉盤連接杆56固定連接，L型支架57的另一端與面籃連接杆58的一端相軸接，面籃連接杆58的另一端與面籃4相軸接，L型支架57上設置有加強筋571，轉盤54上固定設置有與轉盤連接杆56位置相對應的第一 V型託架542，環形機架2的側部固定設置有出面料鬥6，面籃4的側部上設置有環扣42，出面料鬥6上設置有與環扣42相適配的限位鉤61，環形水槽3上與出面料鬥6位置相對應處設置有可讓面籃4升離環形水槽3的開口 31，環形機架2上與開口 31位置相對應處固定設置有帶動面籃4向上運動從而完成出面動作的面籃頂出組件，面籃頂出組件包括固定設置在環形機架2上的液壓缸7，液壓缸7的輸出軸上固定設置有與轉盤連接杆56位置相對應的第二 V型託架71，液壓缸7上設置有行程開關72，環形水槽3上設置有進面口 32，自動削麵機I的出面口 11設置在進面口 32的正上方，環形機架2上設置有給環形水槽3內的水加熱的加熱組件，加熱組件包括固定設置在環形機架2上的電蒸汽箱8，電蒸汽箱8上連接有蒸汽管81，環形水槽3內設置有與面籃4大小相適配的環形軌架44，環形水槽3的外圍設置有保溫層33，蒸汽管81穿過保溫層33後環繞設置在環形水槽3的底部，蒸汽管81的最高處的高度高於環形水槽3內水面的高度，保溫層33的外圈上固定設置有擋水圍欄34，保溫層33的內圈上固定設置有溢水槽35，環形機架2上設置有蒸汽回收裝置，蒸汽回收裝置包括沿環形水槽3的內圈設置的蒸汽回收箱91，蒸汽回收箱91的外側壁上開設有吸氣孔911，蒸汽回收箱91通過管道連接有風機92，風機92通過管道連接有蒸汽處理機93，蒸汽處理機93位於出面料鬥6的正下方，環形機架
2的頂部設置有與蒸汽回收箱91相適配的頂蓋21，環形機架2的底部設置有排水管36，排水管36穿過保溫層33後與環形水槽3相連通，環形機架2上設置有數控箱10，電動機52、液壓缸7、自動削麵機I及行程開關72均與數控箱電連接(圖中未顯示)。
[0018]本發明的工作原理:啟動電蒸汽箱對環形水槽內的煮麵水進行加熱，達到煮麵溫度要求後即可啟動自動削麵機進行削麵，當有削麵任務輸入到數控箱時，轉盤會使面籃先行走一步，自動校正面籃位置並等待自動削麵機的面品入進，自動削麵機對面籃進行削麵工作，完成一個面籃的削麵任務後會自動停機等待下一個面籃的到來，從而對下一個面籃進行削麵入籃，當面籃轉動到環形水槽的開口時，液壓缸會對轉盤連接杆進行抬升從而帶動面籃上升，上升到一定高度後面籃的環扣與出面料鬥的限位鉤鉤住，從而限制了面籃的頂部繼續上升，而繼續上升的轉盤連接杆會帶動面籃的底部繼續往上抬升從而完成倒面動作，完成倒面動作後，液壓缸帶動面籃下降回原位置，在轉盤的帶動下面籃繼續往前轉動，等待下一個面籃的到來，從而對下一個面籃進行倒面工作，當最後一個面籃的麵條倒出後，轉盤會自動復位後而停機。
[0019]上述實施例中，自動削麵機為中國專利號為200520013968.4的實用新型專利公開的削麵機；液壓缸也可以用氣壓缸代替。
【權利要求】
1.一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:包括自動削麵機和自動煮麵裝置，所述的自動煮麵裝置包括環形機架，所述的環形機架上設置有環形水槽，所述的環形水槽內等間距均勻設置有多個面籃，所述的面籃的側部和底部均開設有過濾孔，所述的環形機架上固定設置有帶動面籃在所述的環形水槽內水平轉動的面籃轉動驅動組件，所述的面籃轉動驅動組件連接有轉盤，所述的轉盤上軸接有與所述的面籃數量相等的連接杆組件，所述的面籃與所述的連接杆組件相軸接，所述的環形機架的側部固定設置有出面料鬥，所述的環形水槽上與所述的出面料鬥位置相對應處設置有可讓面籃升離所述的環形水槽的開口，所述的環形機架上與所述的開口位置相對應處固定設置有帶動面籃向上運動從而完成出面動作的面籃頂出組件，所述的環形水槽上設置有進面口，所述的自動削麵機的出面口設置在所述的進面口的正上方，所述的環形機架上設置有給所述的環形水槽內的水加熱的加熱組件，所述的環形機架上設置有數控箱，所述的面籃轉動驅動組件、所述的面籃頂出組件、所述的自動削麵機均與所述的數控箱電連接。
2.根據權利要求1所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的環形水槽內設置有與所述的面籃大小相適配的環形軌架，所述的環形水槽的外圍設置有保溫層，所述的保溫層的外圈上固定設置有擋水圍欄，所述的保溫層的內圈上固定設置有溢水槽。
3.根據權利要求1或2所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的面籃轉動驅動組件包括旋轉軸、固定設置在所述的環形機架上的電動機和變速箱，所述的電動機的輸出軸與所述的變速箱相連接，所述的變速箱的輸出軸與旋轉軸固定連接，所述的轉盤套設在所述的旋轉軸上，所述的轉盤上設置有限位銷軸，所述的限位銷軸依次穿過所述的轉盤與所述的旋轉軸。
4.根據權利要求3所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的連接杆組件包括轉盤連接杆、L型支架和面籃連接杆，所述的轉盤上固定設置有連接杆安裝座，所述的轉盤連接杆與所述的連接杆安裝座相軸接，所述的L型支架的一端與所述的轉盤連接杆固定連接，所述的L型支架的另一端與面籃連接杆的一端相軸接，所述的面籃連接杆的另一端與所述的面籃相軸接，所述的L型支架上設置有加強筋，所述的轉盤上固定設置有與所述的轉盤連接杆位置相對應的第一 V型託架。
5.根據權利要求1或2所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的面籃頂出組件包括固定設置在所述的環形機架上的液壓缸，所述的液壓缸的輸出軸上固定設置有與所述的轉盤連接杆位置相對應的第二 V型託架，所述的液壓缸上設置有行程開關，所述的行程開關與所述的數控箱電連接。
6.根據權利要求1或2所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的加熱組件包括固定設置在所述的環形機架上的電蒸汽箱，所述的電蒸汽箱上連接有蒸汽管，所述的蒸汽管穿過保溫層後環繞設置在所述的環形水槽的底部，所述的蒸汽管的最高處的高度高於所述的環形水槽內水面的高度。
7.根據權利要求6所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的環形機架上設置有蒸汽回收裝置。
8.根據權利要求7所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的蒸汽回收裝置包括沿所述的環形水槽的內圈設置的蒸汽回收箱，所述的蒸汽回收箱的外側壁上開設有吸氣孔，所述的蒸汽回收箱通過管道連接有風機，所述的風機通過管道連接有蒸汽處理機，所述的蒸汽處理機位於所述的出面料鬥的正下方，所述的環形機架的頂部設置有與所述的蒸汽回收箱相適配的頂蓋。
9.根據權利要求1或2所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的面籃的側部上設置有環扣，所述的出面料鬥上設置有與所述的環扣相適配的限位鉤。
10.根據權利要求1或2所述的一種自動數控刀削麵生產設備，其特徵在於:所述的環形機架的底部設置有排水管，所述的排水管穿過所述的保溫層後與所述的環形水槽相連通。.
【文檔編號】A47J36/00GK103431752SQ201310381415
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月28日 優先權日:2013年8月28日
【發明者】湯良波, 鄭濤 申請人:湯良波