一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法
2023-10-28 08:57:07 1
一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法
【專利摘要】一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，屬於農副產品利用【技術領域】。本發明以雞蛋清為原料，於4℃-10℃用1％的乙酸攪拌下調節pH4-5，靜置12-24小時，離心去殘渣。離心液調節pH到6-7，靜置5小時，離心去殘渣。離心液於50℃下真空濃縮脫水，並經冷凍乾燥得到溶菌酶產品。利用該方法製備的溶菌酶可用於飼料工業。該方法具有工藝流程短，操作簡便的特點，節約生產成本。
【專利說明】一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法
【技術領域】
[0001]一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，屬於農副產品利用【技術領域】。
技術背景
[0002]溶菌酶是一種由129個胺基酸組成的單體蛋白，是一種糖苷水解酶，分子量14400左右。溶菌酶具有抗菌，抗病毒，清除壞死組織，加快創口修復再生等功能，在食品和醫藥工業具有廣泛應用。溶菌酶廣泛存在於鳥、家禽的蛋清、哺乳動物的淚液、唾液、血漿、尿、乳汁和組織細胞中，以蛋清中含量最為豐富，佔蛋清總蛋白的3.4%~3.5%。目前溶菌酶的製備方法主要有直接結晶法、離子交換法、超濾法、聚電解質沉澱法、親和層析法等。直接結晶法的操作簡便，但生產周期長、收率低，純度和活性也低，不適合工業化生產；超濾法的操作簡單，無雜質引入，適合工業化生產，但是提取方法粗放，產品質量差，且超濾膜容易堵塞；聚電解質沉澱法的生產周期長，提取過程中引入的試劑具有不安全因素，產品不適用於食品醫藥等領域；親和層析法可快速的實現目的物與其他雜誌的分離，但是溶液粘度大時容易造成層析柱的堵塞。離子交換法也可以用來製備溶菌酶，常將離子交換樹脂填裝到交換柱中進行。本發明提出了一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，利用該方法可方便的製備可用於飼料的溶菌酶產品。
【發明內容】
[0003]本發明的技術方案:本發明的目的在於提供一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，利用該方法製備的溶菌酶可用於飼料工業。該方法以雞蛋清為原料，於4°C-10°C用1%的乙酸攪拌下調節PH4-5，靜置12-24小時，離心去殘渣。離心液調節pH到6-7，靜置5小時，離心去殘渣。離心液於50°C下真空濃縮脫水，並經冷凍乾燥得到溶菌酶含量大於90%，活力大於12000U的溶菌酶產品。
[0004]本發明的有益效果:`一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，利用該方法製備的溶菌酶可用於飼料工業。該方法具有工藝流程短，操作簡便的特點，節約生產成本。
【具體實施方式】
[0005]實施例1
[0006]取100克雞蛋清，於4°C用I %的乙酸攪拌下調節pH4.5，靜置24小時，離心去殘渣。離心液調節pH到6.5，靜置5小時，離心去殘渣。離心液於50°C下真空濃縮脫水，並經冷凍乾燥得到溶菌酶含量為90.3%，活力為13780U的溶菌酶產品。
[0007]實施例2
[0008]取100克雞蛋清，於10°C用1%的乙酸攪拌下調節pH4.7，靜置10小時，離心去殘渣。離心液調節pH到6.8，靜置5小時，離心去殘渣。離心液於50°C下真空濃縮脫水，並經冷凍乾燥得到溶菌酶含量為90.1%，活力為12035U的溶菌酶產品。
[0009]實施例3[0010] 取100克雞蛋清，於6°C用I %的乙酸攪拌下調節pH4.5，靜置15小時，離心去殘渣。離心液調節pH到6.5，靜置5小時，離心去殘渣。離心液於50°C下真空濃縮脫水，並經冷凍乾燥得到溶菌酶含量為90.`0%，活力為12780U的溶菌酶產品。
【權利要求】
1.一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，其特徵是以雞蛋清為原料，於4°c -10°c用1%的乙酸攪拌下調節PH4-5，靜置12-24小時，離心去殘渣。離心液調節pH到6-7，靜置5小時，離心去殘渣。離心液於50°C下真空濃縮脫水，並經冷凍乾燥得到溶菌酶含量大於90%，活力大於12000U的溶菌酶產品。
2.根據權利要求1所述的一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，其特徵是1%的乙酸攪拌下調節PH4-5，靜置12-24小時的溫度為4°C _10°C。
3.根據權利要求1所述的一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，其特徵是工藝中進行了二次調節PH值，第一次調節的pH值為pH4-5，第二次調節的pH值為6_7。
4.根據權利要求1所述的一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，其特徵是第一次調節pH值後的靜置時間為12-24小時。
5.根據權利要求1所述的一種雞蛋清中溶菌酶的提取方法，其特徵是第二次調節pH值後的靜置時間為5小時。`
【文檔編號】C12N9/36GK103555691SQ201310559817
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月8日 優先權日:2013年11月8日
【發明者】史蘇佳, 王強 申請人:江南大學