排骨金桔的製作方法
2023-10-09 18:28:29 1
專利名稱:排骨金桔的製作方法
技術領域:
本發明涉及食品生產領域,特別是涉及一種排骨金桔的製作方法。
背景技術:
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔,它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。其藥用方法有治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒噁心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。把金桔這種水果和排骨放在一起做菜,既爽口,又濃香,營養價值還能進一步提高。
發明內容
本發明的目的是提供色澤美觀、味道鮮美,清爽不膩,行氣解鬱、生津消食,還有、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效的一種適合養生、減肥的一種排骨金桔的製作方法。本發明的目的是採用以下技術方案實現的,豬肉(附骨)800克,酒5克,醬油5克,生薑汁5克,澱粉5克,炸油適量,金桔2個,蔥5克,生薑5克,醋5克白糖5克,精鹽3克。
具體實施例方式I)豬肉切成9釐米左右塊,和醬油、酒、生薑汁、澱粉一起攪拌,放置20分鐘。2)炸油加熱後,將拌好的肉一塊一塊投下去炸,小火,以免中間不能炸透,慢慢炸到顏色金黃。3)將金桔洗淨,放在砧板上,用菜刀拍出裂縫,把籽取出。4)鍋內加入足夠的水及糖,一直煮到水幹為止。5)用另外一鍋加熱一大勺油後,炒生薑、蔥,放入酒、糖、醬油、醋、鹽調味,再以澱粉勾芡,然後,放入炸過的排骨、金桔調在一起,裝盤即成。
權利要求
1.本發明提供的一種排骨金桔的製作方法,其特徵在於是由以下物料製成豬肉(附骨)800克,酒5克,醬油5克,生薑汁5克,澱粉5克,炸油適量,金桔2個,蔥5克,生薑5克,醋5克白糖5克,精鹽3克。
2.豬肉切成9釐米左右塊,和醬油、酒、生薑汁、澱粉一起攪拌,放置20分鐘。
3.炸油加熱後,將拌好的肉一塊一塊投下去炸,小火,以免中間不能炸透,慢慢炸到顏色金黃。
4.將金桔洗淨,放在砧板上,用菜刀拍出裂縫,把籽取出。
5.鍋內加入足夠的水及糖,一直煮到水幹為止。
6.用另外一鍋加熱一大勺油後,炒生薑、蔥,放入酒、糖、醬油、醋、鹽調味,再以澱粉勾芡,然後,放入炸過的排骨、金桔調在一起,裝盤即成。
全文摘要
本發明涉及食品製作領域,公開一種排骨金桔的製作方法,它是由豬肉(附骨)800克,酒5克,醬油5克,生薑汁5克,澱粉5克,炸油適量,金桔2個,蔥5克,生薑5克,醋5克白糖5克,精鹽3克製成,色澤美觀、味道鮮美,清爽不膩,行氣解鬱、生津消食,還有、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,是一種適合養生、減肥的健康菜餚。
文檔編號A23L1/318GK103053896SQ201110317129
公開日2013年4月24日 申請日期2011年10月19日 優先權日2011年10月19日
發明者張團和 申請人:張團和