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芋頭麵粉的製作方法

2023-10-09 20:47:24 3

專利名稱:芋頭麵粉的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種芋頭麵粉,屬食品領域。
背景技術:
芋頭含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。另外它還含有大量的粘液蛋白,具有益肺止咳、降低血糖、延年益壽的功效。將其與紅薯粉、大米粉、豆粉混合製得的芋頭粉不但大大提高了芋頭原有的營養價值,而且口感也甚好。

發明內容
本發明的目的:提高芋頭的營養價值,改善現有芋頭粉的不足,提高芋頭的食用範圍。技術方案:一種芋頭麵粉,其特徵在於它是由芋頭粉、紅薯粉、大米粉、豆粉組成的;各物質所佔的重量比為:
芋頭粉70-80 紅薯粉20-30 大米粉20-30 豆粉 10-15
本發明的優點:該方法製得的芋頭麵粉營養價值高、口感好,而且製作工藝簡單,成本不高。本發明的實施例將芋頭洗淨去皮,並切成細絲或薄片後烘乾,然後用粉碎機粉碎,過篩。取芋頭粉75份,紅薯粉25份,大米粉25份,豆粉15份,將其充分混合,攪拌均勻,裝袋,即可獲得成
品O
權利要求
1.一種芋頭麵粉,其特徵在於它是由芋頭粉、紅薯粉、大米粉、豆粉組成的;
2.根據權利要求1所述的芋頭粉,其特徵在於各物質所佔的重量比為:芋頭粉70-80紅薯粉20-30 大米粉20-30豆粉 10-1全文摘要
本發明涉及一種芋頭麵粉,屬食品領域。該山藥麵粉,其特徵在於它是由芋頭粉、紅薯粉、大米粉、豆粉組成的;各物質所佔的重量比為芋頭粉70-80,紅薯粉20-30,大米粉20-30,豆粉10-15。該方法製得的芋頭麵粉營養價值高、口感好,而且製作工藝簡單,成本不高。
文檔編號A23L1/10GK103141788SQ201110404169
公開日2013年6月12日 申請日期2011年12月7日 優先權日2011年12月7日
發明者王連義 申請人:王連義

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