食用油加熱裝置的製作方法

2023-10-25 13:53:37 3

專利名稱：食用油加熱裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型提供一種食用油加熱裝置，屬食用油加熱爐技術領域。
背景技術：
在油炸食品的加工工藝中，兩個環節必不可少。一是採用一定的加熱方式將食用油加熱到一定溫度(一般160°C 180°C);二是用這個狀態的食用油炸制食品。從食用油被加熱的工藝要求講，為了保證食用油的品質、加熱體表面必須具備等溫性或小溫差的特徵。目前食用油的加熱方式有以下幾種1、採用電加熱管加熱食用油。這種方式能夠保證加熱體(電加熱管)表面的等溫性，但缺點是只能消耗高品質的電能。從能源合理利用的角度看不合理，同時這種方式在大型生產線中往往還存在電力增容的問題。2、煙管加熱食用油。這種加熱方式由於煙管進、出口煙氣溫度分別為1300°C和 300°C，因此無法保證加熱體表面(煙管壁)不具備小溫差的特徵，食用油存在嚴重的局部過熱問題。3、導熱油鍋爐與油——油換熱器組合的方式加熱食用油。在這種方式中，導熱油鍋爐用以加熱導熱油(此方式中的中間熱載體)，之後在油——油換熱器中利用導熱油與食用油的非接觸傳熱來最終加熱食用油。這種食用油加熱方式基本能夠滿足加熱體表面(一般為金屬板、管)小溫差的特徵，但存在系統複雜、設備投資高的問題。市場上尚無可採用常規礦物質燃料(煤、燃氣等)，並可實現加熱體表面具備等溫或小溫差特性以保證食用油的品質，同時具有設備簡單、熱效率高的食用油加熱裝置。

實用新型內容本實用新型需要解決的技術問題是提供一種食用油加熱裝置，可採用常規礦物質燃料，並可實現加熱體表面具備等溫性以保證食用油的品質，同時具有設備簡單、換熱效率高的特點。為解決上述技術問題，本實用新型所採用的技術方案是本實用新型包括爐膛，還包括蛇形套管式食用油加熱器，所述蛇形套管式食用油加熱器包括縱向排列、貫穿爐膛頂壁的熱管，爐膛上方設置包圍熱管的蛇形套管、形成熱管外壁包圍食用油通道的蛇形複合熱管結構，蛇形套管始端設置食用油進口，尾端設食用油出口。本實用新型的進一步改進在於所述蛇形套管式食用油加熱器尾端設置煙氣餘熱回收器，所述煙氣餘熱回收器包括連通蛇形套管的食用油導流夾層，所述食用油導流夾層內側連接一組翅片管，食用油在翅片管內流動，並被管外側流動的煙氣進一步加熱，放熱降溫後的煙氣從設備頂部的排煙口排出。所述煙氣通道內側設置連通食用油導流夾層的可與煙氣實現大面積熱交換的翅片管。所述爐膛一端設置可向爐膛內噴射火焰的燃燒器、爐膛內腔包括由煙氣導流隔板阻隔形成的迷宮狀煙道、迷宮狀煙道尾端為爐膛煙氣出口，爐膛周圍設置隔熱材料，所述迷宮狀煙道為豎向蛇形排布，燃燒器布置在迷宮狀煙道底部始端。所述熱管下端探入爐膛內、向下延伸至接近爐膛底部。所述熱管由安裝法蘭固定於爐膛頂部的蛇形套管上。所述蛇形套管式食用油加熱器及煙氣餘熱回收器由保溫材料包圍。由於採用了上述技術方案，本實用新型取得的技術進步是本實用新型利用熱管具有高度等溫性和高效傳熱性的特點，採用熱管作為食用油的加熱體直接加熱食用油，有三個明顯的優勢1、加熱體表面具備等溫性特徵；2、可採用常規礦物質燃料；3、設備投資小，運行費用低。 所謂熱管即公知的基於真空相變技術的加熱管。該實用新型涉及的蛇形複合熱管結構可充分利用熱管高效導熱特性，實現食用油的均勻快速加熱。燃燒生成的高溫煙氣首先加熱熱管的蒸發段，靠熱管的高效導熱特性將熱量傳給蛇形夾層內的食用油，這樣儘管煙氣進口的溫度很高(約1300°C )，但熱管表面的溫度卻可以保持所需的溫度(約200°C 250°C)，從而不會使食用油產生局部過熱。爐膛出口的煙氣溫度在進入煙氣餘熱回收器之前已降至500°C以下，因此煙氣通過翅片管加熱管內食用油的環節已不會對食用油造成局部過熱。由於保證了食用油加熱體的等溫特徵(在蛇形套管內)以及小溫差特徵(在翅片管內)，因此消除了食用油的局部過熱，從而可提高食用油的品質。

圖1是食用油加熱裝置的結構示意圖；圖2是圖1的左視圖。其中1、燃燒器，2、爐膛，3、煙氣導流隔板，4、爐膛隔熱材料，5、熱管，6、熱管安裝法蘭，7、蛇形套管，8、翅片管，9、食用油導流夾層，10、保溫材料，11、外保護殼，12、食用油進口，13、食用油出口，14、爐膛煙氣出口，15、設備煙氣出口。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型做進一步詳細說明圖1所示，本實用新型包括爐膛，蛇形套管式食用油加熱器，煙氣餘熱回收器。所述爐膛一端設置可向爐膛內噴射火焰的燃燒器1、爐膛內腔包括由煙氣導流隔板3阻隔形成的迷宮狀煙道、爐膛周圍設置隔熱材料4。所述迷宮狀煙道為豎直蛇形排布，燃燒器1布置在煙道底部始端。所述蛇形套管式食用油加熱器包括貫穿爐膛頂壁的熱管5、熱管5下端探入爐膛內、向下延伸至接近爐膛底部，為熱管5的蒸發段。本實用新型說明書及權利要求書所涉及的「熱管」即公知的基於真空相變技術的加熱管。[0035]所述熱管5的爐膛外部分包圍蛇形套管7、形成熱管外環狀熱交換腔，該結構命名為複合熱管，其結構特點為熱交換腔的中心為熱管，熱交換腔為厚度均等的環狀腔體，且腔體較薄。該結構可以實現介質的快速均勻熱交換。蛇形套管7始端設置食用油進口 12。所述熱管5由安裝法蘭6固定。所述煙氣餘熱回收器包括連通蛇形套管7的食用油導流夾層9，所述食用油導流夾層9內側為與爐膛內的迷宮狀煙道連通的煙氣通道，所述煙氣通道內設置連通食用油導流夾層9的可與煙氣實現大面積熱交換的翅片管8，所述煙氣通道頂部設置設備煙氣出口 15，所述食用油導流夾層9外端底部設置食用油出口 13 ；食用油在翅片管8內流動，並被管外側流動的煙氣進一步加熱，放熱降溫後的煙氣從設備頂部的排煙口排除。蛇形套管式食用油加熱器及煙氣餘熱回收器由保溫材料10包圍。設備應用工藝流程燃燒器1燃燒生成的高溫煙氣在爐膛內歷經迷宮狀煙道對熱管5的蒸發段進行加熱，之後進入食用油導流夾層9與翅片管8所形成的煙氣通道內進一步加熱翅片管8內的食用油，煙氣的溫度進一步下降，之後廢氣由設備煙氣出口 15排出。溫度較低的食用油首先由食用油進口 12進入蛇形套管內被熱管加熱，之後再進入翅片管8內被管外的煙氣進一步加熱，最後溫度較高的食用油由食用油出口 13排出，完成食用油的加熱過程。
權利要求1.食用油加熱裝置，包括爐膛，其特徵在於還包括蛇形套管式食用油加熱器，所述蛇形套管式食用油加熱器包括縱向排列、貫穿爐膛頂壁的熱管，爐膛上方設置包圍熱管的蛇形套管、形成熱管外壁包圍食用油通道的蛇形複合熱管結構，蛇形套管始端設置食用油進口，尾端設食用油出口。
2.根據權利要求1所述的食用油加熱裝置，其特徵在於所述蛇形套管式食用油加熱器尾端設置煙氣餘熱回收器，所述煙氣餘熱回收器包括連通蛇形套管的食用油導流夾層， 所述食用油導流夾層內側設置內部流動食用油的翅片管。
3.根據權利要求2所述的食用油加熱裝置，其特徵在於所述爐膛一端設置可向爐膛內噴射火焰的燃燒器、爐膛內腔包括由煙氣導流隔板阻隔形成的迷宮狀煙道、迷宮狀煙道尾端為爐膛煙氣出口，爐膛周圍設置隔熱材料，所述迷宮狀煙道為豎向蛇形排布，燃燒器布置在迷宮狀煙道底部始端。
4.根據權利要求3所述的食用油加熱裝置，其特徵在於所述熱管下端探入爐膛內、向下延伸至接近爐膛底部。
5.根據權利要求4所述的食用油加熱裝置，其特徵在於所述熱管由安裝法蘭固定於爐膛頂部的蛇形套管上。
6.根據權利要求5所述的食用油加熱裝置，其特徵在於所述蛇形套管式食用油加熱器及煙氣餘熱回收器由保溫材料包圍。
專利摘要本實用新型提供一種食用油加熱裝置，屬食用油加熱爐技術領域，包括爐膛，其特徵在於爐膛上方設置蛇形套管式食用油加熱器，所述蛇形套管式食用油加熱器包括縱向排列、貫穿爐膛頂壁的熱管，爐膛上方設置包圍熱管的蛇形套管、形成熱管外壁包圍食用油通道的蛇形複合熱管結構，蛇形套管始端設置食用油進口，尾端設食用油出口；本實用新型利用熱管具有高度等溫性和高效傳熱性的特點，採用熱管作為食用油的加熱體直接加熱食用油，其複合熱管結構可充分利用熱管高效導熱特性，實現食用油的均勻快速加熱，且不會使食用油產生局部過熱。
文檔編號A21B5/08GK202286022SQ20112036909
公開日2012年7月4日 申請日期2011年9月30日 優先權日2011年9月30日
發明者張玉偉, 羅勇 申請人:石家莊得寶機械製造有限公司