一種牛樟芝九節茶及其製備方法與流程

2023-10-25 23:55:47 2

本發明涉及一種牛樟芝九節茶的加工方法，是一種九節茶的加工方法。

背景技術：

牛樟芝簡稱「樟芝」，學名為antrodiacamphorata，俗名牛樟菇、紅樟芝、樟內菇、樟菇、血靈芝等，因其療效特殊神奇、活人無數，在民間甚至有「陰陽對口菇」之稱。因樟芝具有解毒保肝、抗癌、強化免疫、抗過敏、降血脂等神奇功效，素有「藥芝之王」、「臺灣森林中之紅寶石」的美譽。牛樟芝氣芳香味辛苦、平。有祛風行氣、化淤活血、溫中消結、解毒消腫、鎮靜止痛、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、提升機體免疫力之效；對於治療胃腸疼痛、腹瀉嘔吐、食物中毒、毒蕈中毒、糖尿病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等更是有獨特功能。牛樟芝含有許多生理活性成分，如多糖體、三萜類化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白質（含免疫蛋白）、維生素、微量元素、核酸、凝集素、胺基酸、固醉累、纖維素、血壓穩定物質等。牛樟芝的有效成分中以三萜類化合物最特別，高達200種以上，是其他菇菌無法相比的，200多種三萜類化合物使牛樟芝具有抗癌、保肝等功效。由於樟芝在臺灣被視為獨特而珍貴的藥用真菌，因此具有極高的研究和商業價值，也是目前臺灣最昂貴的野生真菌，在港澳被稱為「神芝」。

草珊瑚，學名：sarcandraglabra（thunb.）nakai，為金粟蘭科多年生常綠亞灌木，俗稱滿山香、觀音茶、九節花、接骨木等。產自中國安徽，浙江，江西，福建，臺灣，廣東，廣西，湖南，四川，貴州和雲南。在世界分布於朝鮮，日本，馬來西亞，菲律賓，越南，柬埔寨，印度，斯裡蘭卡等。其形態秀麗、四季馨香，具有極高的藥用、食用及觀賞價值。常綠半灌木，高50-120釐米；莖與枝均有膨大的節。全株供藥用，能清熱解毒、祛風活血、消腫止痛、抗菌消炎。主治流行性感冒、流行性乙型腦炎、肺炎、闌尾炎、盆腔炎、跌打損傷、風溼關節痛、閉經、創口感染、菌痢等。還用以治療胰腺癌、胃癌、直腸癌、肝癌、食管癌等惡性腫瘤，有緩解、縮小腫塊、延長壽命、改善自覺症狀等功效，無副作用。

冠突散囊菌（eurotiumcristatum）——俗稱「金花」：屬於散囊菌目發菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片、木屑等基物上。該種分布於中國、南非、以色列、瑞士、英國、美國等地。冠突散囊菌是小冠麴黴（aspergiluscristatellus）的有性型。湖南農業大學劉仲華教授等已在分子水平上充分證明茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，並發現了茯磚茶中獨有的兩種新的活性物質――茯茶素a和茯茶素b。日本研究茯磚茶的專家從茯磚茶中提取物質製成的保健品，售價超過黃金，因此有「黃金鉑金不如黑金」之說。

但目前把三者的營養有效結合的相關產品還未見相關的報導。

技術實現要素：

本發明的目的在於針對現有技術的不足，提供一種牛樟芝九節茶及其製備方法，通過該方法製備的牛樟芝九節茶具有祛風清熱、活血、止痛、通經、預防感冒、抗腫瘤、增強免疫力、保健和美容等功效。

為實現上述發明目的，本發明採用如下技術效果：

一種牛樟芝九節茶的製備方法，包括以下步驟：

1）將草珊瑚葉片經精選、清洗瀝乾、萎凋、揉捻成型、烘焙至含水率為5wt%以下、篩分揀剔，製成九節茶；

2）將步驟1）製得的九節茶、薏苡粉按重量比8-9:1-2混勻，然後加水使混合物的含水率達到40wt%-50wt%，裝瓶高壓，製作成培養基；

3）在步驟2）製成的培養基上各接種牛樟芝菌種和冠突散囊菌菌種0.8-1.2g左右，放入25℃培養箱待牛樟芝菌絲體和冠突散囊菌長滿整個培養料後，取出烘乾即得牛樟芝九節茶。

步驟2）所述的薏苡粉的製備方法為：當年收穫的薏苡去殼後精選，將帶有種皮的薏苡用粉碎機打粉，經60目篩網獲得薏苡粉。

步驟3）所述的牛樟芝菌種和冠突散囊菌菌種的培養方法為：用薏苡50g，土豆200g，經水煮0.5h後過濾，取濾液，往濾液中再加葡萄糖20g，配製成1l培養液，所得的液體進行培養；或者往濾液中加入14g瓊脂製作成固體培養基進行培養。

一種如上所述的製備方法製得的牛樟芝九節茶，具有祛風清熱、活血、止痛、通經、抗腫瘤、增強免疫力、保健和美容等功效。

本發明的有益效果在於：

與原有的技術比較，本發明的牛樟芝九節茶，完全保留了九節茶、薏苡、牛樟芝和冠突散囊菌菌種的營養與保健成份，清香濃鬱、營養價值高、口感好、品質優，具有祛風清熱、活血、止痛、通經、抗腫瘤、增強免疫力、保健和美容等功效。該發明的製備工藝流程簡單、不添加任何輔料、產品衝泡容易、快捷。

具體實施方式

本發明用下列實施例來進一步說明本發明，但本發明的保護範圍並不限於下列實施例。

實施例1

一種牛樟芝九節茶的製備方法，包括以下步驟：

1）將草珊瑚葉片經精選、清洗瀝乾、萎凋、揉捻成型、烘焙至含水率為5wt%以下、篩分揀剔，製成九節茶；

2）將步驟1）製得的九節茶、薏苡粉按重量比9:1混勻，然後加水使混合物的含水率達到45wt%，裝瓶高壓，製作成培養基；

3）在步驟2）製成的培養基上各接種牛樟芝菌種和冠突散囊菌菌種1.2g，放入25℃培養箱待待牛樟芝菌絲體和冠突散囊菌長滿整個培養料後，取出烘乾即得牛樟芝九節茶。

實施例2

一種牛樟芝九節茶的製備方法，包括以下步驟：

1）將草珊瑚葉片經精選、清洗瀝乾、萎凋、揉捻成型、烘焙至含水率為5wt%以下、篩分揀剔，製成九節茶；

2）將步驟1）製得的九節茶、薏苡粉按重量比8:2混勻，然後加水使混合物的含水率達到45wt%，裝瓶高壓，製作成培養基；

3）在步驟2）製成的培養基上各接種牛樟芝菌種和冠突散囊菌菌種0.8g，放入25℃培養箱待牛樟芝菌絲體和冠突散囊菌長滿整個培養料後，取出烘乾即得牛樟芝九節茶。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利範圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋範圍。