靜電印刷裝置的製作方法

2023-09-24 04:04:50

專利名稱：靜電印刷裝置的製作方法
技術領域：
本發明涉及靜電印刷裝置及靜電印刷方法，特別涉及利用靜電力使粉體 油墨(粉體《 >々)附著在被印刷物表面，將文字、圖形等印刷圖案印刷在 被印刷物的表面的靜電裝置及靜電印刷方法。而且本發明涉及食品製作方 法，特別涉及使用了利用了靜電力的靜電印刷裝置的食品製作方法。
背景技術：
眾所周知，歷來的靜電印刷裝置都是利用靜電力使粉體油墨附著在被印 刷物的表面，將文字、圖形等印刷圖案印刷在被印刷物的表面。但由於以往 的靜電印刷裝置只能用一種顏色的粉體油墨進行印刷，在對被印刷物進行多 種顏色印刷的情況下，就必須設置與使用顏色數量相同的靜電印刷裝置。
圖41為使用歷來的靜電印刷裝置進行3色印刷時，裝置構成的縱向剖 面圖。在圖41所示的例子中，首先，在靜電印刷裝置500a中進行完第1 種顏色的印刷之後，將載有被印刷物1的平板架550移送到下一個靜電印刷 裝置500b，在該靜電印刷裝置500b中進行第2種顏色的印刷。接著，在靜 電印刷裝置500b中進結束第2種顏色的印刷之後，將平板架550移送到下 一個靜電印刷裝置500c，在該靜電印刷裝置500c中進行第3種顏色的印刷。 這樣，在使用歷來的靜電印刷裝置進行多色印刷的情況下，需要設置多個靜 電印刷裝置，並在各個靜電裝置中進行各顏色的印刷作業。
如上所述，在使用歷來的靜電印刷裝置進行多色印刷的情況下，必須設置與使用顏色數量相當的靜電印刷裝置，從而需要較寬的設置設備空間，用 於進行多色印刷的成本也因此而變得非常高。
而且，在將載有被印刷物的平板架移送到下一個靜電印刷裝置時，還會
發生平板架的位置與絲網(screen)錯位，由於移送時的震動、衝擊等因素 影響，使平板架內的被印刷物的位置發生偏離的現象。在這種情況下，由於 根據不同的顏色其印刷位置也不同，因此，無法對被印刷物進行正確且漂亮 的印刷。
圖42為歷來的靜電印刷裝置結構的示意圖。歷來的靜電印刷裝置包括 配置在被印刷物600上方的模板絲網(stencil screen) 610、絲網610上的旋 轉刷620、向旋轉刷620供給粉體油墨630的加料鬥(hopper) 640。在絲 網中，文字及圖形等印刷圖案由篩眼網611形成。
由加料鬥640提供的粉體油墨630通過刷620的旋轉從絲網610的篩眼 網611中被擠出到下方。在被印刷物600與絲網610之間通過直流電源DC 施加直流高電壓，使被印刷物600與絲網610之間產生靜電場。通過篩眼網 並被帶電的粉體油墨，在靜電場中向作為反電極(対電極)的被印刷物600 一直前進，附著到被印刷物600的表面。這樣，絲網610的文字及圖形等印 刷圖案被印刷到被印刷物600的表面上。
然而，歷來的靜電印刷裝置在對多個被印刷物進行連續印刷的情況下， 對各個被印刷物，每次都必須在絲網610下配置被印刷物600之後再進行印 刷。因此，到印刷之前的處理時間變長，而且印刷也耗費工夫。這樣一來， 以往的靜電印刷裝置實質性上處於無法進行連續印刷的現狀。
歷來，在食品用成型容器上塗敷分型劑及其他可食性粉壯體的情況下， 如圖43所示，使用具有格子狀網孔的篩700，將可食性粉體710從食品用 成型容器720的上方抖落，並使其附著在成型容器720的內表面上。
然而，在使用篩700的情況下，很難使可食性粉體710附著在成型容器 720的內部側面上及傾斜面上，可食性粉體710 —般會落在成型容器的底面 而堆積起來。而且由於必須要使可食性粉體710從篩700落下，所以，必須挑選粒徑相對較大的粉體。但是，因為粒徑大的粉體其質量也大，所以尤其
很難附著在成型容器720的側面上，且由於自身重量而掉落在成型容器720 的底面上並堆積起來。因此，存在將可食性粉體710均勻地塗敷在成型容器 720的內面困難的問題。並且，即使將可食性粉體710附著在成型容器720 的側面上，由於在使用篩700進行塗敷過程中減弱了可食性粉體710的附著 力，少許衝擊即可使其剝離掉落到底面。而且，在使用篩700的情況下，由 於左右搖動篩700，可食性粉體710不僅會掉落在成型容器720的內部，還 會掉落在外部，所以存在造成很多浪費的問題。
並且，在成型食品的表面塗敷可食性粉體的情況下，除使用這種篩的方 法之外，還可以像圖44所示那樣將成型食品810和可食性粉體820裝入旋 轉滾筒800中後，使旋轉滾筒800旋轉，從而使可食性粉體820附著在成型 食品810的表面上。但是，在這種情況下，在使旋轉滾筒800旋轉時，食品 810之間會發生碰撞，存在造成食品810的形狀被破壞，存在導致商品價值 下降的問題。
在向食品中添加調味料進行調味的情況下，通常在食品加工工序中，或 是將調味料混入食品中進行進味加工，或是在食品表面撒上液體狀調味料而 添加，或是使用上述篩，將粉體狀調味料塗敷在食品表面上。
但是，在將調味料混入食品並向食品中添加調味料的情況下，若將混入 調味料的食品進行加熱加工等，則調味料的機能及風味會因加熱而被破壞。 而且，天然色素等材料一般不耐熱，在加熱加工過程中會發生變色現象。
而在向食品表面撒上調味料進行添加的情況下， 一般都使用液體調味 料，但由於食品種類的不同，在塗上這種液體調味料後，受液體調味料中水 分的影響，有些食品的風味、口感會遭到破壞。如麩子、幹海苔等在塗上液 體調料後，食品本身會因水分而溶化，喪失其本來的機能。
另外，例如在使用篩在布丁或果凍等半固體表面上塗敷可可粉等粉體的 情況下，粉體的附著力弱，食品搬送過程中的衝擊會使塗敷在食品表面的可 可粉脫落，或是脫落下來的可可粉凝固而破壞味道及美觀。此外，還通過活版印刷將液體的可食性油墨塗敷在可食性薄片上，再將 此可食性薄片放置在食品上，將印刷出來的圖樣複製到食品上。當將可食性 薄片放置在含有水分的食品表面上時，食品表面的水分會會使可食性薄片溶 化，用液體油墨印刷的圖樣複製到食品的表面上。
然而，由於這種方法使用液體的可食性油墨，因此，必須使可食性薄片 的質地變厚或者使薄片具有耐水性，以在印刷時承受住油墨的水分。因此， 在品嘗使用這種可食性薄片複製了圖樣的食品時，會感到口味很差，而且食 感也不好。
並且，以往在成型食品的時候，必須向模內澆注，或者手工製作各種形 狀，為了成型需要大量的勞力和工夫。例如，玳瑁飴(鼈甲飴)的製作方法， 使在鐵板上熬幹的砂糖從噴嘴落到圖樣模型上，之後冷卻並固化砂糖，將凝 結後的砂糖從鐵板上取下而成。為製作這種成型食品， 一定程度的熟練技術 是必不可少的。此外，在松糕上用生奶油製作花飾蛋糕的情況下，如果不是 熟練操作者是不可能製作出漂亮的花飾蛋糕的。

發明內容
本發明就是鑑於這些歷來的技術問題，第l目的是提供一種能夠以低成 本且緊湊的結構進行精確且漂亮的印刷的靜電印刷裝置及靜電印刷方法。
並且，本發明的第2目的是提供一種能夠連續地進行均衡漂亮的印刷，
且很少浪費粉體油墨的靜電印刷裝置。
而且，本發明的第3目的是提供一種可以使可食性粉體均勻且牢固地附 著在食品用成型容器的內表面，能夠簡單地製作出浪費少且外形美麗的食品 的食品製作方法。
本發明的第4目的是提供一種不會損害添加在成型食品中的調味料的 風味、食感，且能夠將調味料牢固地附著在成型食品上的食品製作方法。
本發明的第5目的是提供一種不用將食品在高溫的油中進行油炸，卻能 簡單地製作出油炸食品的食品製作方法。本發明的法第6目的是提供一種可以將可食性薄片變薄，且不會損害食 品的風味、食感，還可將可食性薄片上的圖樣複製到食品上的食品製作方法。
本發明的第7目的是提供一種可以使粒徑較大的可食性粉體牢固地附 著在食品表面，且能夠製作出外形及食感都非常好的食品的食品製作方法。
本發明的第8目的是提供一種即使不熟練或沒有經驗的操作者也能夠 簡單地製作出形狀複雜的食品的食品製作方法。
為了達到上述第1目的，本發明第1方式的靜電印刷裝置，將粉體油墨 塗抹到形成有預定的印刷圖案的絲網上，並通過在該絲網與被印刷物之間施 加電壓，使上述粉體油墨附著在上述被印刷物上，其特徵在於，在上述被印 刷物的上方移動自如地設置了多個絲網。
本發明的較好的一種方式的特徵在於，以軸為中心旋轉自如地設置上述 多個絲網，通過使上述絲網以上述軸為中心旋轉，使該絲網移動到上述被印 刷物的上方。
本發明的其他的較好的方式的特徵在於，沿水平方向滑動自如地設置上 述多個絲網，通過使上述絲網沿水平方向滑動，使該絲網移動到上述被印刷 物的上方。
通過採用這樣的結構，可以不像以往那樣設置多個靜電印刷裝置，只用 1臺靜電印刷裝置來進行多色印刷。因此，能夠縮小設置空間使之成為緊湊 的結構，而且必要的高壓直流電源及各種設備都只需1臺就足夠，所以能夠 大幅度地削減進行多色印刷所需的成本。
並且，可以在使被印刷物處於靜止的狀態下，用不同顏色的粉體油墨進 行多色印刷，因此不同顏色的印刷位置不會發生偏離。所以能夠準確且漂亮 地對被印刷物進行印刷。
在這些情況下，上述多個絲網上塗抹不同顏色或種類的粉體油墨。若使 用不同顏色的粉體油墨則可以進行多色印刷，若使用不同種類的粉體油墨則 可以進行多種印刷。作為這樣的多種印刷的種類，可以考慮在例如糕點等被印刷物上重複印刷可可粉和糖粉等不同種類的粉體油墨時的情況。另外，本 說明書中的粉體油墨不管是有色還是無色，是指所有用於附著在被印刷物上 的粉體。
本發明的第2方式為一種靜電印刷方法，將粉體油墨塗抹到形成有預定 的印刷圖案的絲網上，並通過在該絲網與被印刷物之間施加電壓，使上述粉 體油墨附著在上述被印刷物上，其特徵在於，在使上述被印刷物靜止的狀態 下，使多個絲網依次移動到上述被印刷物的上方進行印刷。
為了達到上述第2目的，本發明的第3種實施方式為一種靜電印刷裝置， 將粉體袖墨塗抹到形成有預定的印刷圖案的絲網上，並通過在該絲網與被印 刷物之間施加電壓，使上述粉體油墨附著在上述被印刷物上，其特徵在於， 包括傳送被印刷物的傳送裝置；絲網移動機構，將多個絲網移動到被上述 傳送裝置移動的被印刷物的上方；同步機構，使上述傳送裝置移動被印刷物
的速度、與上述絲網移動機構移動上述絲網的速度同步。
根據上述結構，可以連續進行靜電印刷，所以印刷速度極快，能夠提高 印刷效率。而且，可以用簡單的結構廉價地提供小型輕量化的靜電印刷裝置。 並且，由於沒有必要停止裝置的運轉來進行絲網的清掃，所以可以提高工作效率。
本發明的較好的一種方式的特徵在於，包括高度探測傳感器，在印刷
位置的上遊側，探測上述傳送裝置上的被印刷物的高度；升降機，根據上述
高度探測傳感器的探測結果，使上述傳送裝置與上述被印刷物的高度對應地 上下移動。
被印刷物的被印刷面與絲網之間的距離(以下稱為印刷距離)，以被印 刷物與絲網之間不產生放電的最小距離為理想距離，能夠進行清晰的印刷。 因為被印刷物的高度會由於各個被印刷物而有所不同，所以如果將傳送裝置 與絲網之間的距離設為一定，則不可能得到適合各個被印刷物的最佳印刷距 離。因此，在本實施方式中通過上述高度探測傳感器探測出各個被印刷物的
8高度，依據此高度探測傳感器的輸出，調整升降機的上升距離，使之對應各 個被印刷物的高度使印刷距離達到最佳。這樣，即使各個被印刷物的高度不 同，也可以進行清晰且漂亮的印刷。
本發明的一種理想的方式的特徵在於，包括具有平板和側片的絲網單 元，所述平板具有配置上述絲網的開口部，所述側片安裝在上述平板的一方 側部的上面；上述側片包括夾持配置在上述開口部上的絲網的夾持部、和從 上述平板的一方側部突出的突出部；上述側片的突出部的長度，比從上述平 板的另一方側部到上述開口部的距離長。
根據這樣的結構，在2個絲網單元相鄰接的情況下，在一側的絲網單元 的開口部的上方設有另一側的絲網單元的開口部。此時，絲網在絲網單元的 側片的夾持部、與後側的絲網單元的側板的突出部雙方的作用下被限制，絲 網不移動。因此，通過使2個絲網單元相鄰進行印刷，能夠在正確的位置上 進行準確的印刷。並且，如果使2個絲網單元鄰接進行絲網的清掃等作業， 則具有容易作業的效果。
在這種情況下，最好將上述側片的角部向上方彎曲。在使2個絲網單元 相鄰接時，逐漸增大一個絲網單元與另一個絲網單元的接觸面積的同時進行 鄰接。此時，因為絲網單元從上述角部開始接觸，因此通過向上彎曲該角部， 能夠減少接觸時的阻力，使絲網單元順利地進行鄰接。
本發明的一種理想的方式的特徵在於，包括將粉體油墨塗抹到上述絲 網上的圓筒狀絲網刷；從上述絲網刷中心的正上方的靠近該絲網刷的旋轉方 向側的位置，向該絲網刷供給粉體油墨的加料鬥。
在將粉體油墨散布到絲網刷上時，由於粉體之間的凝集等會造成散布的 粉體油墨不均勻，在從絲網刷正上方將粉體油墨進行散布的情況下，散布在 絲網刷上不均勻的粉體油墨被原樣塗抹到絲網上，從而導致附著在被印刷物 上的粉體油墨產生濃淡不均的現象。根據上述結構，由於從絲網刷的中心正 上方的偏向旋轉方向的位置供給粉體油墨，所以解決了這種問題。即即使散布在絲網刷的粉體油墨不均勻，由於是在絲網刷的中心正上方向偏向旋轉 方向側的位置進行散布操作，因此，粉體油墨與絲網刷的傾斜角度很大的外 圍面相碰，在絲網刷旋轉的力量下紛紛破散，並落在塗抹位置附近(鄰接印 刷位置)的絲網上。因此，由於可以將粉體油墨均勻地塗抹在絲網上，可以 均勻且漂亮地進行印刷。
本發明的一種理想的方式的特徵在於，還包括將粉體油墨塗抹到上述 絲網上的絲網刷；被印刷物探測傳感器，在印刷位置的上遊側，探測在上述 傳送裝置上是否裝載有被印刷物；絲網刷離開機構，在根據上述被印刷物探 測傳感器的探測結果，判斷出上述傳送裝置上裝載有被印刷物的情況下，在 上述傳送裝置上的被印刷物位於印刷位置時，使上述絲網刷離開該絲網。
在被印刷物不在印刷位置時，如果將粉體油墨塗抹在絲網上，則粉體油 墨會散落在絲網的下方，不僅會弄髒傳送被印刷物的傳送裝置及機械周圍， 而且白白浪費粉體油墨。而且，如果這樣將被印刷物裝載在被粉體油墨弄髒 後的傳送裝置上，被印刷物的底面也會被弄髒。根據上述結構，由於在傳送 裝置上沒有裝載被印刷物的情況下絲網刷會從絲網上離開，所以粉體油墨不 被塗抹到絲網上。因此，不僅粉體油墨不會弄髒傳送裝置及機械周圍，而且 可以避免粉體油墨的浪費。
本發明的一種理想的方式的特徵在於，還包括油墨回收裝置，該油墨回 收裝置包括在進行印刷後與被上述絲網移動機構移動的絲網的上面和/或 下面相抵接的抵接片，和回收由上述抵接片收集的粉體油墨的回收箱。
作為回收印刷中沒有被使用的粉體油墨的方法，有利用真空吸收粉體油 墨的方法，但是這種方法將粉體油墨與空氣中的塵埃一同吸入，所回收的粉 體油墨無法再利用，只能作廢棄處理。印刷中沒有使用的粉體油墨約佔總量 的30%,這種真空回收法會造成大量粉體油墨的浪費。如果採用上述油墨 回收裝置，則能夠輕易地回收粉體油墨，而且由於回收的粉體油墨中不含有 塵埃等不純物質，所以可以進行再利用。因此，可以降低裝置的運行成本。本發明的第4方式為一種靜電印刷裝置，將粉體油墨塗抹到形成有預定 的印刷圖案的絲網上，並通過在該絲網與被印刷物之間施加電壓，使上述粉 體油墨附著在上述被印刷物上，其特徵在於，包括將粉體油墨塗抹到上述 絲網上的圓筒狀絲網刷，以及，使上述絲網刷旋轉的同時沿軸向移動的絲網 刷驅動機構。
根據絲網的印刷圖案的不同，絲網上不同位置的粉體油墨消耗量也不 同，但通過使絲網刷在軸向上移動進行塗抹作業，即使是在絲網上的不同位 置的粉體油墨消耗量不同的情況下，也可以使絲網上的粉體油墨全面地分 散。因此，不用進行複雜的油墨量控制，就可以使絲網上的油墨量保持均一， 進行均勻且漂亮的印刷。特別是，由於用一個驅動源就可實現絲網刷的旋轉 和在軸向上的移動，因此，可以使機構簡單化並削減製作成本。而且，電氣 控制也只需1個系統就可以完成，所以用於控制的電氣迴路也變得簡單且削 減了製作成本。
本發明的第5方式為一種一種靜電印刷裝置，將粉體油墨塗抹到形成有 預定的印刷圖案的絲網上，並通過在該絲網與被印刷物之間施加電壓，使上 述粉體油墨附著在上述被印刷物上，其特徵在於，包括固定裝置，該固定裝 置包括交替配置的多個加熱片、加熱上述加熱片的加熱器、探測並控制上 述加熱器的溫度的溫度傳感器、形成有將加熱後的高溫蒸氣噴射到被印刷物 上的裂縫的噴射板，使從蒸氣導入口導入的蒸氣與加熱片接觸，生成被印刷 物的固定中所需溫度的蒸氣。
在利用蒸氣將附著在被印刷物表面上的粉體油墨進行固定的情況下，如 果噴射到被印刷物表面上的蒸氣的溫度降低，則形成結露現象。如果這樣蒸 氣過多形成結露，則被印刷物表面會因水分而變溼，使印刷的粉體油墨在固 定前流失，從而無法進行固定。為了防止這種現象出現，有必要在短時間(2 秒至5秒)內向被印刷物的表面噴射高溫蒸氣，提供不會使被印刷物表面上 的粉體油墨流失、而進行良好固定所需的水分和溫度。根據上述結構，由於能夠使固定粉體油墨所需溫度的高溫蒸氣瞬間連續地從噴射板的裂縫噴出， 因此，粉體油墨不會因水分而流失，能夠完全地進行粉體油墨的固定，從而 能夠進行漂亮的印刷。
為了達到本發明的第3至第8目的，本發明的第6方式為一種食品製作 方法，其特徵在於，將可食性粉體塗抹到形成有預定的圖案的絲網上，通過 在上述絲網與食品用成型容器之間施加電壓，使上述可食性粉體附著在上述 食品用成型容器上，向附著有上述可食性粉體的食品用成型容器中放入原料 食品，來成型食品。
本發明的第7方式為一種食品，通過在形成有預定的圖案的絲網與食品 用成型容器之間施加電壓，使塗抹到上述絲網上的可食性粉體附著在上述食 品用成型容器上，將原料食品放入到附著有上述可食性粉體的食品用成型容 器中，來成型。
根據本發明，由於即使對形成在食品用成型容器中的凹部側面或傾斜 面，也能夠均勻且牢固地塗敷可食性粉體。特別是，對難以附著可食性粉體 的食品用成型容器的凹部側面，也能均勻地塗敷可食性粉體，因此能夠成型 迄今為止不能製作的複雜形狀的食品。並且，通過在絲網上形成預定的圖案， 可以只在食品用成型加容器內面的預定地方塗敷可食性粉體，能夠製作出浪 費少且外形美觀的食品。並且，由於可食性粉體不附著在必要部分以外的地 方，因此浪費少。
這裡，可食性粉體可以是含有天然色素或合成色素的可食性粉體、粉體 調味料、粉體油脂等。粉體調味料有辣椒、胡椒、梅子等香辣料、可可粉、 發酵粉、小麥粉、茶葉末、糖粉、甜味料，此外，作為一般的調味料的鹽、 砂糖、醬油等。
本發明的第8方式為一種食品製作方法，其特徵在於，將粉體調味料塗
抹到形成有預定的圖案的絲網上，通過在上述絲網與成型食品之間施加電 壓，使上述粉體調味料附著在上述成型食品上，來對成型食品進行調味。本發明的第9方式食品，通過在形成有預定的圖案的絲網與成型食品之 間施加電壓，使塗抹到上述絲網上的粉體調味料附著在上述成型食品上，來 進行調味。
根據本發明，將用以往的方法非常難以塗敷的辣椒、胡椒、梅子等調味
料粉碎成顆粒直徑為5微米 50微米左右的粉體，能夠牢固且美觀地塗敷
在食品表面。並且，對塗敷液體調味料、液體甜味料、液體香辣料等難以幹 燥的食品或容易受水分造成不良影響的食品，通過靜電印刷能夠塗敷可食性 粉體，因此不需乾燥過程，並且，由於不添加水分，因此不會給食品帶來壞 影響。並且，由於是在食品成型後或加熱加工後的最後階段塗敷粉體調味料， 因此不受加工過程中的熱的影響。因此能夠製作出不會損失塗敷在食品上的 粉體調味料的新鮮風味和口感的食品。並且，由於天然色素等也可以在食品 加工後塗敷，因此怕加工中的熱量的色素也不變色，能夠製作出不損失風味 的食品。
本發明的第io方式為一種食品製作方法，其特徵在於，將粉體油脂塗
抹到形成有預定的圖案的絲網上，通過在上述絲網與半加工食品之間施加電 壓，使上述粉體油脂附著在上述半加工食品上。
本發明的第11方式為食品，通過在形成有預定的圖案的絲網與半加工 食品之間施加電壓，使塗抹到上述絲網上的粉體油脂附著在上述半加工食品 上。
根據本發明，由於能夠使粉體油脂附著在半加工食品上，所以可以利用 家庭中的微波爐簡單地製作出油炸食品。因此，不再需要將食品放入高溫的 油中進行油炸。而且，由於可以塗敷大量的粉體油脂，所以能夠用家庭中的 微波爐簡單地製作出歷來所不曾有過的食感與口味的油炸食品。另外，如果 在蔬菜等怕熱食品的周圍裹上外衣塗敷油脂，則可以使製作出來的油炸食品 不會因受熱而損害，而且不會改變其口味的油炸食品。
本發明的第12方式為一種食品製作方法，其特徵在於，將可食性粉體塗抹到形成有預定的圖案的絲網上，通過在上述絲網與可食性薄片之間施加 電壓，使上述可食性粉體附著在上述可食性薄片上，使附著有上述可食性粉 體的可食性薄片置於原料食品上。
本發明的第13方式為一種食品，該食品是這樣製造的通過在形成有 預定的圖案的絲網與可食性薄片之間施加電壓，使塗抹到上述絲網上的可食 性粉體附著在上述可食性薄片上，使附著有上述可食性粉體的可食性薄片置 於原料食品上。
根據本發明，由於不使用液體油墨，所以在選擇載置在原料食品上的可 食性薄片的材料時，不必考慮油墨水分的影響。並且，由於不用接觸就可以 將可食性粉體印刷在可食性薄片上，無需使可食性薄片的強度增強，就可以 使可食性薄片非常薄。因此，在將可食性薄片置於原料食品上的情況下，可 食性薄片可以完全溶解沒有剩餘，不會損害食品的風味、食感。
本發明的第14方式為一種食品製作方法，其特徵在於，將可食性粘著 劑塗敷在成型食品上，將可食性粉體塗抹到形成有預定的圖案的絲網上，通 過在上述絲網與塗敷有上述可食性粘著劑的成型食品之間施加電壓，使上述 可食性粉體附著在上述成型食品上。
本發明的第15方式為一種食品，通過在形成有預定的圖案的絲網與塗 敷有上述可食性粘著劑的成型食品之間施加電壓，使塗抹到上述絲網上的可 食性粉體附著在上述成型食品上。
根據本發明，即使以往不能附著的粒子直徑大的可食性粉體也能使之牢 固地附著在成型食品的表面。並且，由於能將纖維狀的可食性粉體附著在成 型食品的表面，能夠做成纖維狀的可食性粉體突出在成型食品的表面上的外 觀，能夠製作外觀和食感都好的食品。
本發明的第16方式為一種食品製作方法，其特徵在於，將可食性粉體 塗抹到形成有預定的圖案的絲網上，通過在上述絲網與加工板之間施加電 壓，使上述可食性粉體層疊在上述加工板的表面上，來成型由上述可食性粉
14體構成的食品。
本發明的第17方式為一種食品，該食品是通過在形成有預定的圖案的 絲網與加工板之間施加電壓，使塗抹到上述絲網上的可食性粉體層疊在上述 加工板的表面上而成型。
根據本發明，即使是不熟練的人也能夠用迄今為止沒有的新方法簡單地 製作出形狀複雜的食品。


圖1是表示本發明的第1實施方式中的靜電印刷裝置的平面圖； 圖2是圖1的縱向剖面圖3是表示本發明第2實施方式中的靜電印刷裝置的平面圖； 圖4是圖3的縱向剖面圖5是表示本發明的第3實施方式中的靜電印刷裝置的大致結構的平面
圖6是圖5的正面圖7A是表示本發明的一個實施方式中的絲網單元斜視圖7B是圖7A的正剖面圖7C是表示印刷位置上的絲網單元的剖面圖8是圖5所示的印刷部的印刷位置周邊的正剖面圖9是圖5所示的印刷部的印刷位置周邊的側剖面圖10是圖9所示的絲網刷移動到上方時的狀態的示意圖11是圖5所示的油墨回收裝置的縱向剖面圖12是圖5所示的固定裝置的縱向剖面圖13是表示本發明第4實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖14是表示圖13所示的靜電印刷裝置的模板絲網的平面圖； 圖15是表示本發明第5實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖16是表示本發明第6實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖；圖17是表示本發明第7實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖18是表示本發明第8實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖19是表示本發明第9實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖20是圖19的A部分的局部放大圖21是表示本發明第IO實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖22是圖21所示成型食品的平面圖23是變更塗敷在圖21所示的成型食品上的圖案的示例；
圖24是表示本發明第11實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖25是表示使用圖24所示的靜電印刷裝置製作的維夫餅乾的示意圖26是表示本發明第12實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖27是表示本發明第13實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖28是圖27所示成型食品的平面圖29是表示本發明第14實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖30是表示增加塗敷在圖29所示的食品上的粉體油脂的粘接力時的過 程的示意圖31是表示本發明第15實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖32是表示加熱圖31所示的成型食品的工序的示意圖33是表示本發明第16實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖34是表示本發明第17實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖35是表示圖34所示可食性薄片的使用例的示意圖36是表示本發明第18實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖37是圖36的B部分的局部放大圖38是表示本發明第19實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖39是表示本發明第20實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖； 圖40A及圖40B是表示本發明第21實施方式中的靜電印刷裝置的示意
圖；圖41是表示用以往的靜電印刷裝置進行3色印刷時的裝置結構的縱剖 面圖42是表示以往的靜電印刷裝置的示意圖43是表示用以往的篩將可食性粉體塗敷在食品成型用容器中的方法 的示意圖44是表示用以往的旋轉滾筒將可食性粉體塗敷在成型食品上的方法 的示意圖。
具休實施方式
下面參照附圖對本發明的靜電印刷裝置的實施方式進行詳細說明。
圖1為本發明的第1實施方式的靜電印刷裝置的平面圖。圖2為圖1的 縱向剖面圖。本實施方式的靜電印刷裝置包括平板狀的基部10、固定配置 在基部10上的載物臺20、使絲網單元30a 30d旋轉的旋轉部40。糕點等 被印刷物1被整齊排列在金屬制平板架50內，平板架置於載物臺20上。該 載物臺20上連接有直流電源DC。
旋轉部40包括固定在基部10上的旋轉筒42、通過軸承44被旋轉筒42 支持的軸46，在該軸46的上端安裝有四個絲網單元30a 30d。各絲網單元 30a 30d都由從軸46的上端沿水平方向延長的旋轉臂32a 32d、及安裝在 此旋轉臂32a 32d上的模板絲網34a 34d構成。通過這樣的結構，模板絲 網34a 34d能夠以軸46為中心進行旋轉。
模板絲網34a 34d是由具有導電性的材料製成的，在此模板絲網34a 34d中，文字及圖形等印刷圖案由篩眼網36a 36d形成。這些模板絲網34a 34d的電位都被設為接地電位。印刷時，模板絲網上面散布有粉體油墨，該 油墨可以通過氨基甲酸乙酯海綿刷等塗抹到模板絲網上。這種粉體油墨可以 是含有天然色素或合成色素的可食性油墨、可可粉、小麥粉、茶葉末、糖粉 或者工業用粉體油墨等，可以根據用途使用各種粉體。而且，本發明的靜電 印刷裝置所用的被印刷物1並不局限於糕點等食品，也可以是例如工業制
17在本實施方式中，在四個模板絲網34a 34d上分別塗有不同顏色的粉 體油墨。這樣，本實施方式的靜電印刷裝置構成為4色印刷用靜電印刷裝置。 而且，還可以通過將不同種類的粉體油墨散布並塗抹到模板絲網34a 34d 上，將此裝置作為4種印刷用靜電印刷裝置。
下面，對使用這種結構的靜電印刷裝置對被印刷物1進行印刷時的動作 進行說明。
首先，將糕點等被印刷物1整齊地排列在上述平板架50的凹部，並將 裝有被印刷物l的平板架50置於載物臺20上。之後，旋轉絲網單元30a， 以使第1種顏色的模板絲網34a置於載物臺20的上方。圖1顯示的正是這 時的狀態。而且，為了使模板絲網能夠處於正確的位置，例如，也可以在載 物臺20上設置能使旋轉臂32a 32d自如停止的定位機構。
在使第1種顏色的模板絲網34a置於載物臺20上方之後，在模板絲網 34a上散布第1種顏色的粉體油墨，將該粉體油墨可以用氨基甲酸乙酯海綿 刷等塗抹到模板絲網34a上。此時，通過直流電源DC，在模板絲網34a和 載物臺20之間施加直流高電壓，例如，施加5000 6000V的高電壓，在模 板絲網34a和載物臺20之間形成靜電場。被塗抹到模板絲網34a上的粉體 油墨，從形成在模板絲網34a上的篩眼網36a中被擠出到下方，通過篩眼網 36a被帶電的粉體油墨，受上述靜電場的影響，加速向作為反電極的載物臺 20即被印刷物1前進，由此，第1種顏色的粉體油墨附著到被印刷物1上。 這樣完成第l種顏色的印刷。
第l種顏色的印刷完成後，停止由直流電源DC施加高電壓，並旋轉絲 網單元30b，使第2種顏色的模板絲網34b置於載物臺20的上方。然後， 與上述操作一樣，在模板絲網34b上面，散布第2種顏色的粉體油墨，並將 其塗抹到模板絲網34b上。此時，通過直流電源DC，在模板絲網34b和載 物臺20之間施加直流高電壓，使第2種顏色的粉體油墨附著在被印刷物1上。這樣，完成第2種顏色的印刷。
以下，對於第3種顏色、第4種顏色的印刷，也可以通過使用第3種顏
色的模板絲網34c及第4種顏色的模板絲網34d，進行與上述相同的操作， 來對被印刷物1的進行4色印刷。本實施方式中，就使用4個模板絲網34a 34d迸行4色印刷的靜電印刷裝置進行了說明，但可以通過變更模板絲網的 數量來進行任意顏色數量的多色印刷。
如上所述，根據本發明的靜電印刷裝置，只用1臺靜電印刷裝置就可以 進行多色印刷。因此，能夠縮小設置空間使之成為緊湊的結構，而且必要的 高壓直流電源及各種設備都只需1臺就足夠，所以，能夠大幅度地削減進行 多色印刷所需的成本。
並且，可以在將被印刷物1放置於載物臺20上並使其靜止的狀態下， 用不同顏色的粉體油墨進行多色印刷。因此，不同顏色的印刷位置不會發生 偏離，能夠準確且漂亮地對被印刷物l進行印刷。
圖3是本發明第2實施方式的靜電印刷裝置的平面圖。圖4是圖3的縱 向剖面圖。另外，對於具有與上述第1實施方式中的構件或元件相同作用或 功能的構件或元件，標註相同的附圖標記，沒有做出特殊說明的部分與第l 實施方式中的完全相同。
本實施方式的靜電印裝置包括跨越載物臺20設置的滑動部60。此滑動 部60由將載物臺20夾在中間配置的2個支柱62、63和架設在兩個支柱62、 63之間的2條軌道64、 65構成。絲網單元70在這兩條軌道64、 65上，通 過滑動軸承72在水平方向上可滑動地被支持。
絲網單元70包括3個模板絲網74a 74c，各模板絲網74a 74^分別被 隔板75a、 75b隔開。與第1實施方式一樣，模板絲網74a 74c是由具有導 電性的材料製成的，在此模板絲網74a 74c上，文字及圖形等印刷圖案由 篩眼網76a 76c形成。這些模板絲網74a 74c的電位都被設為接地電位。
在本實施方式中，在四個模板絲網74a 74c上分別塗抹有不同顏色的粉體油墨。這樣，本實施方式的靜電印刷裝置，作為3色印刷用靜電印刷裝
置構成。另外，通過將不同種類的粉體油墨散布塗抹到模板絲網74a 74c
上，還可以將此裝置作為多種類印刷用的靜電印刷裝置。
接著，對使用這種結構的靜電印刷裝置對被印刷物1進行印刷時的動作 進行說明。
同第1實施方式一樣，將裝有被印刷物1的平板架50置於載物臺20上 後，使絲網單元70在水平方向上滑動，以使第1種顏色的模板絲網74a置 於載物臺20的上方。接著，在模板絲網74a上面，散布第l種顏色的粉體 油墨，並將這種粉體油墨用氨基甲酸乙酯海綿刷等塗抹到模板絲網74a上。 此時，通過直流電源DC，在模板絲網74a和載物臺20之間施加直流高電 壓，例如施加5000 6000V的高電壓，在模板絲網74a和載物臺20之間形 成靜電場。被塗抹到模板絲網74a上的粉體油墨，從形成在模板絲網74a 上的篩眼網76a中被擠出到下方，通過篩眼網76a被帶電的粉體油墨，受到 上述靜電場的影響，而加速向作為反電極的載物臺20即被印刷物1前進， 從而第1種顏色的粉體油墨附著到被印刷物1上。這樣就完成第1種顏色的 印刷。
第l種顏色的印刷完成後，停止由直流電源DC施加高電壓，並使絲網 單元70在水平方向上滑動，以使第2種顏色的模板絲網74b置於載物臺20 的上方。圖3顯示了此時的狀態。然後，與上述操作一樣，在模板絲網74b 上面散布第2種顏色的粉體油墨，並將其塗抹到模板絲網74b上。此時，通 過直流電源DC，在模板絲網74b和載物臺20之間施加直流高電壓，使第2 種顏色的粉體油墨附著在被印刷物1上。這樣，完成第2種顏色的印刷。
以下，對於第3種顏色的印刷，也可以通過使用第3種顏色的模板絲網 74c進行與上述相同的操作，來對被印刷物1進行3色印刷。本實施方式中， 對使用三個模板絲網74a 74c進行3色印刷的靜電印刷裝置進行了說明， 但通過變更模板絲網的數量，還可以進行任意顏色數的多色印刷。
20這樣一來，根據本發明的靜電印刷裝置，只要l臺靜電印刷裝置就可進 行多色印刷。因此，能夠縮小設置空間使之成為緊湊的結構，而且，必要的 高壓直流電源及各種設備都只需1臺就足夠，所以大幅削減了進行多色印刷 所需的成本。
並且，在將被印刷物1放置於載物臺20上並使其靜止的狀態下，可用 不同顏色的粉體油墨進行多色印刷。因此，不同顏色的印刷位置不會發生偏 離，能夠準確且漂亮地對被印刷物1進行印刷。
另外，在第1及第2實施方式中，將模板絲網的電位設為接地電位的例 子進行了說明，但不局限於此，也可以將模板絲網與直流電源連接，並將載 物臺的電位設為接地電位。
接下來，參照圖5至圖12，對本發明的靜電印刷裝置的第3實施方式 迸行詳細說明。圖5是表示本發明的第3實施方式中的靜電印刷裝置的大致 結構的平面圖，圖6是圖5的正面圖。
如圖5及圖6所示，本實施方式的靜電印刷裝置，包括使粉體油墨附 著在糕點、麵包等被印刷物l的表面上的印刷部110，使附著在被印刷物l 表面上的粉體油墨固定的固定部120，和對各部進行控制的控制部130。另 外，被印刷物l不僅局限於糕點，還可以是工業製品。而且，粉體油墨可以 是含有天然色素或合成色素的可食性油墨、可可粉、小麥粉、茶葉末、糖粉 或者工業用粉體油墨等，可以根據用途使用各種粉體。
在印刷部110上，設置有多個平板狀的絲網單元200、配置在印刷裝 置的絲網單元200的上方的圓筒狀的絲網刷202、配置在絲網刷202上方的 加料鬥204、和運送載有被印刷物1的傳送平板架206的傳送裝置208。而 在固定部120上，設置有在印刷部110中運送附著粉體油墨的被印刷物1 的傳送裝置300、和使附著在被印刷物1上的粉體油墨固定的固定裝置310。
在印刷部110的絲網單元200中，收納有由導電性材料製成的模板絲網 210，此絲網210中的文字及圖形等印刷圖案由篩眼網形成。本實施方式中，在印刷部110中設置有8個絲網單元200。加料鬥204為向絲網刷202供給 粉體油墨的構件，絲網刷202為將由加料鬥204供給的粉體油墨塗抹到絲網 單元200內的絲網210上的構件。
裝載在傳送平板架206上的被印刷物1 ，通過傳送裝置208運至印刷位 置，此時在絲網單元200內的絲網210與傳送平板架206之間施加直流高電 壓，例如施加5000 6000V的高電壓，在絲網210與傳送裝置206之間形 成靜電場。之後，通過絲網刷202，粉體油墨被塗抹到絲網210上，通過篩 眼網被帶電的粉體油墨受到靜電場的影響，向作為反電極的傳送平板架206 加速前進，附著到傳送平板架206上的被印刷物1上。附著有粉體油墨的被 印刷物1 ，從印刷部110的傳送裝置208被運送到固定部120的傳送裝置300， 並通過固定部120的固定裝置310的內部。在固定裝置310中，被印刷物l 被高溫蒸汽加熱，通過該加熱，附著在被印刷物1的表面上的粉體油墨進行 固定。
在印刷部110的傳送裝置208上，安裝有在傳送方向上連續排列的多個 傳送平板架206，在此傳送平板架206上裝載有被印刷物1。在傳送裝置208 的下方設置有驅動電機212，此驅動電機212的輸出軸212a，通過等徑傘齒 輪(mitergear)(未圖示)連接到傳送裝置208的驅動軸214。
另夕卜，印刷部110的各個絲網單元200安裝在跨過2個鏈輪216a、 216b 之間的傳送鏈218上，其中一個鏈輪216a通過等徑傘齒輪(未圖示)與從 動軸220相連接。在此從動軸220及傳送裝置208的驅動軸214上，分別安 裝有鏈輪222a、 222b，在這些鏈輪222a、 222b之間架設有鏈224。
當驅動上述驅動電機212時，驅動電機212的旋轉被傳達到傳送裝置 208的驅動軸214上，同時，通過與驅動軸214的鏈輪222b連接的鏈224， 也傳達到鏈輪222a及216a。因此，通過驅動電機212的旋轉，傳送裝置208 被驅動的同時鏈輪216a也旋轉，從而絲網單元200沿如圖5所示的橢圓軌 道移動。這樣，在本實施方式中，由驅動電機212、驅動軸214、鏈輪(216a、216b、 222a、 222b)、鏈(218、 224)及從動軸220，構成了將絲網210移 動到被傳送裝置208移動的印刷物1的上方的絲網移動機構。
這其中，傳送裝置208的驅動軸214的旋轉與鏈輪216a的旋轉同步進 行，所以傳送裝置208移動傳送平板架206的速度與絲網單元200的移動速 度保持一致。這樣一來，在本實施方式中，由上述絲網移動機構及傳送裝置 208構成同步機構，使傳送裝置208移動被印刷物1的速度與絲網移動機構 移動絲網210的速度保持同步。在這種情況下，可以一邊調整傳送裝置208 移動被印刷物1的速度與絲網移動機構移動絲網210的速度之比，一邊使其 同步。如果這樣，就可以使印刷在被印刷物1上的圖案沿移動方向進行伸縮。
如上所述，各絲網單元200沿橢圓形軌道移動，但如圖5所示，當絲網 單元2O0在處於印刷位置時，與其前後的絲網單元200相鄰接。在印刷位置 進行印刷後，絲網單元200與前後絲網單元相離(以下將此位置稱為第1 中間位置)，再次在與印刷位置相反的位置(以下稱為作業位置)，與前後的 絲網單元相鄰接。之後，絲網單元200與前後的絲網單元相離(以下稱此位 置為第2中間位置)，再次在印刷位置與前後的絲網單元相鄰接。
在印刷位置的上遊側，即在傳送裝置208的行進方向的上遊側，隔著位 於傳送裝置208的上側的傳送平板架206，配置有被印刷物探測傳感器226。 作為此被印刷物探測傳感器226，使用由投光部226a和受光部226b組成的 光傳感器。如圖5所示，在各傳送平板架206上，形成有用於使由光傳感器 的投光部226a發出的光通過的通光孔206a。當被印刷物1沒有裝載在傳送 平板架206上時，由投光部226a發出的光通過傳送平板架206上的通光孔 206a，並在受光部226b進行受光，從而探測出傳送平板架206上沒有裝載 被印刷物1的情況。而當在傳送平板架206上裝載有被印刷物1時，由投光 部226a發出的光被傳送平板架206上的被印刷物1所遮住，而無法到達受 光部226b，從而探測出傳送平板架206上裝載有被印刷物1的情況。此被 印刷物探測傳感器226的輸出信號被傳送到控制部130。另外，在印刷位置的上遊側還設置有高度探測傳感器228，用於探測裝
載在傳送平板架206上的被印刷物1高度。此傳感器228同上述被印刷物探 測傳感器226 —樣，也由光傳感器構成。此高度傳感器228的輸出信號也被 送往控制部130。
在印刷位置上，設置有使傳送裝置208的傳送軌道上下移動的升降機 230，通過升降機230傳送軌道被抬到上方時，傳送裝置208的傳送平板架 206也隨之上升。被印刷物1的被印刷面與絲網210之間的距離(以下稱為 印刷距離)，以被印刷物1與絲網210之間不產生放電的最小距離為理想距 離，此時能夠進行清晰的印刷。因為被印刷物1的高度因各個被印刷物1 而有所不同，因此，在將傳送平板架206與絲網210之間的距離固定為一定 的情況下，就不可能得到適合各被印刷物1的最佳印刷距離。因此，在本實 施方式中，通過上述高度探測傳感器228探測出各個被印刷物1的高度，依 據此高度探測傳感器228的輸出調整升降機230的上升距離，對應各個被印 刷物1的高度使印刷距離達到最佳。這樣，根據本發明的靜電印刷裝置，即 使各個被印刷物1的高度不同，也可以進行清晰且漂亮的印刷。
圖7A為將絲網210卸下的狀態下的絲網單元200的斜視圖，圖7B為 圖7A的正剖面圖，圖7C為表示位於印刷位置上的絲網單元200的剖面圖。 本實施方式中的絲網單元200如圖7A及圖7B所示，包括形成了方形開口 部232的平板234、安裝在絲網單元移動方向側的平板234的側部上面的側 片236、安裝在傳送鏈218上的安裝板238。在平板234的開口部232的下 部，設置有支持絲網210的絲網支持部240。
如圖7B所示，側片236從平板234的絲網支持部240的上方沿絲網單 元200的移動方向延長，具有位於絲網支持部240上方的夾持部242、和從 平板234的側部突出的突出部244。絲網210以其一端夾持在平板234的絲 網支持部240與側片236的夾持部242之間的狀態，配置在平板234的開口 部232上。如圖7B所示，側片236的突出部244的長度L1，比從另一方側部到開 口部232的長度L2長。因此，在2個絲網單元相鄰接的情況下，後側的絲 網單元的突出部244位於前側的絲網單元的開口部232上方。通過這樣的構 成，如圖7C所示，當絲網單元200b到達印刷位置時，絲網210b被絲網單 元200b的夾持部242b、和後側的絲網單元200a的突出部244a雙方限制， 並在對絲網刷202進行塗抹時絲網210b不移動，所以，能夠在正確的位置 進行準確的印刷。同樣，在作業位置，在絲網單元200內絲網210不移動， 因此，若在作業位置進行絲網210的清掃操作，則可得到作業容易且高效。
如圖7A所示，側片236的安裝板238側的角部246向上方彎曲。在絲 網單元200沿橢圓軌道移動的過程中，絲網單元200從第2中間位置到印刷 位置時或從第1位置到作業位置時，與前側的絲網單元200的接觸面積逐漸 增大，最終在印刷位置或作業位置與前側的絲網單元200相鄰接。此時，絲 網單元200與前側的絲網單元200從上述角部246開始接觸，因此，通過將 此角部246向上方彎曲，能夠減少接觸時的阻力，使絲網單元200順利進行 鄰接。
圖8為圖5所示印刷部110的印刷位置周邊的正剖面圖，圖9為側剖面 圖。如圖8及圖9所示，加料鬥204包括容納粉體油墨的加料鬥容器250、 在加料鬥容器250內部設置的加料鬥刷252、以及安裝在固定框架254上的 加料鬥容器支持部256。從加料鬥容器250的上方，投入供給絲網刷202的 粉體油墨。在加料鬥容器250的底面及加料鬥容支持部256上，形成有將投 入的粉體散布到絲網刷202上的散布孔257。另外，在固定框架254上，設 置有使加料鬥刷252旋轉的加料鬥刷旋轉電機258，此加料鬥刷旋轉電機258 上連接有加料鬥刷252的旋轉軸252a。通過加料鬥刷旋轉電機258的驅動 使加料鬥刷252旋轉，使投入到加料鬥容器中的粉體油墨從散布孔257被散 布到絲網刷202上。
上述散布孔257如圖8所示，不是位於絲網202中心的正上方，而是配
25置在從絲網202中心的正上方，向旋轉方向側偏離的位置上。在將粉體油墨
散布到絲網刷202上時，由於粉體之間的凝集等造成被散布的粉體油墨不均 勻，但在從絲網刷202正上方散布粉體油墨的情況下，被散布到絲網刷202 上的不均勻的粉體油墨原樣地被塗抹到絲網210上，從而導致附著在被印刷 物l上的粉體油墨的濃淡也不均的現象。在本實施方式中，如上所述，因為 從絲網刷202的中心正上方向，對在旋轉方向側偏離的位置開始供給粉體油 墨，所以解決了這種問題。即即使被散布在絲網刷202上的粉體油墨不均 勻，由於從絲網刷202的中心正上方向，對在旋轉方向側偏離的位置進行散 布操作，因此，從散布孔257落下的粉體油墨，在絲網刷202上傾斜角度很 大的外圍面內，順著絲網刷202旋轉的力量紛紛破散，並落在塗抹位置附近 (印刷位置附近)的絲網210上。因此，可以將粉體油墨均勻地塗抹在絲網 210上，進而可進行均勻且漂亮的印刷。
如圖9所示，在固定框架254上，安裝有能夠以支軸260為中心可轉動 的可動構架262。在此可動式262的下部，安裝有上述絲網刷202。絲網刷 202包括氨基甲酸乙酯海綿刷264、裝有氨基甲酸乙酯海綿刷264的滑動 筒體266、及在滑動筒體266內部配置的花鍵軸268。在圖9所示的狀態下， 絲網刷202的氨基甲酸乙酯海綿刷264與絲網210接觸。滑動筒體266，通 過軸承在花鍵軸268的軸向上自如滑動，而且，通過設置在滑動筒體266 上的鍵(未圖示)，與在花鍵軸268上形成的鍵槽(未圖示)的結合，還可 與花鍵軸268同時旋轉。
絲網刷202的花鍵軸268安裝在可動構架262上，在此花鍵軸268的端 部設置有鏈輪270。另外，在可動構架262的上部，設置有使絲網刷202旋 轉的絲網刷旋轉電機272，此絲網刷旋轉電機272通過鏈274連接在上述花 鍵軸268的鏈輪270上。通過此絲網刷旋轉電機272的驅動，絲網刷202 的花鍵軸268進行旋轉。
在絲網刷202的滑動筒體266上，形成有與固定在可動構架262上的凸輪276相結合的凸輪溝278。因此，當通過絲網刷旋轉電機272的驅動，花 鍵軸268進行旋轉時，滑動筒體266與花鍵軸268 —同旋轉，與此同時，通 過上述凸輪276的結合，滑動筒體266在軸向上進行往復運動。這樣，在本 實施方式中，由滑動筒體266、花鍵軸268、鏈輪270、絲網刷旋轉電機272、 鏈274、凸輪276構成了絲網刷驅動機構，用於使絲網刷202在旋轉的同時 在軸向上移動。
根據絲網210的印刷圖案的不同，絲網210上不同位置的粉體油墨消耗 量也不同。如上所述，使絲網刷202在軸向上也移動並進行塗抹作業，即使 是在絲網210上的不同位置粉體油墨消耗量不同的情況下，也可以使絲網 210上的粉體油墨全面地分散。因此，不用進行複雜的油墨量控制，就可以 使絲網210上的油墨量均勻，進行均勻且漂亮的印刷。特別是在本實施方式 中，只需一臺電機就可實現絲網刷202的旋轉和在軸向上的移動，所以可以 使機構簡單化並削減製作成本。而且，電氣控制也只需1個系統就可以完成， 所以用於控制的電路也變得簡單且能夠削減製作成本。沿軸向的移動幅度 W，最好設定在從粉體油墨消耗量少的位置到粉體油墨消耗量多的位置的範 圍之內。
如圖9所示，在可動構架262的上部設置有氣筒280，此氣筒280的杆 280a的前端與固定框架254通過鉸鏈相結合。此氣筒280依據上述被印刷 物探測傳感器226的輸出進行工作。即，在傳送到印刷位置的傳送平板架 206上沒有裝載被印刷物1的情況下，氣筒280工作，且氣筒280的杆280a 延長，可動構架262以支軸260為中心進行旋轉，其狀態如圖10所示。此 時，絲網刷202的氨基甲酸乙酯海綿刷264位於比圖9所示狀態靠上方的位 置上，從絲網210上離開。這樣，在本實施方式中，由可動構架262、支軸 260、氣筒280構成刷離開機構，用於將絲網刷202從絲網210離開。
在被印刷物l不在印刷位置時，如果將粉體油墨塗抹在絲網210上，則 粉體油墨散落到絲網210的下方，不僅會弄髒傳送被印刷物1的傳送平板架
27206及機械周圍，而且白白浪費粉體油墨。而且，如果這樣將被印刷物l裝 載在被粉體油墨弄髒後的傳送平板架206上，則被印刷物1的底面也會被弄
髒。在本實施方式中，通過在傳送到印刷位置的傳送平板架206上沒有裝載 被印刷物1的情況下，使絲網刷202的氨基甲酸乙酯海綿刷264從絲網210 上離開，粉體油墨不會被塗抹到絲網210上。因此，不僅不會因粉體油墨而 弄髒傳送平板架206及機械周圍，而且可以消除粉體油墨的浪費。另外，最 好在氣筒280工作的同時停止加料鬥刷旋轉電機258的驅動，停止從加料鬥 204向絲網刷202供給粉體油墨。
本實施方式中，沒有設置多個絲網刷202，而是通過單一的絲網刷202 將粉體油墨塗抹到絲網210上。為了在短時間內在絲網210上塗抹大量的粉 體油墨，也有使用多個絲網刷202的情況，但在這種情況下，絲網刷202、 絲網210及被印刷物1的位置關係在各個絲網刷202中不一致，就會產生印 刷偏差。本實施方式中的絲網刷202使用半徑較大的刷，因此，通過一個刷 就能夠將所需量的粉體油墨進行塗抹，能夠不產生偏差地進行漂亮的印刷。
如圖5所示，在印刷部110的第1中間位置，設置有從印刷後的絲網單 元200回收印刷中沒有使用的粉體油墨的油墨回收裝置282。圖11為圖5 所示的油墨回收裝置282的縱向剖面圖。如圖11所示，油墨回收裝置282 包括回收箱284，該回收箱284上形成將絲網單元200搬入的搬入口 284a、 和將絲網單元200搬出的搬出口 284b;在此回收箱284內部，配置有與移 動中絲網單元200上下表面相接觸的多個橡膠板(抵接片)286。絲網單元 200從回收箱284的搬入口 284a導入回收箱284的內部，其上下表面與內 部的橡膠板286相抵接，印刷中沒有使用的粉體油墨被橡膠板286收集到一 起，在絲網單元200通過後落到回收箱284的底部。積存在回收箱284底部 的粉體油墨，可從未圖示的取出口取出後進行再利用。
回收印刷中沒有被使用的粉體油墨的方法，有利用真空吸收粉體油墨的 方式，但是這種方法中將粉體油墨與空氣中的塵埃一同吸入，所回收的粉體油墨無法進行再利用，只能作廢棄處理。印刷中沒有使用的粉體油墨約佔總 量的30%，這種真空回收的方法造成大量粉體油墨的浪費。本實施方式中， 通過設置上述油墨回收裝置能夠輕易回收粉體油墨，而且回收的粉體油墨中 不含有塵埃等不純物質，所以，可以進行再次利用。因此，可以降低裝置的 運行成本。
下面，對本實施方式中的固定裝置310進行詳細說明。圖12為固定裝 置310的縱向剖面圖。如圖12所示，固定裝置310包括埋設在側壁內的加 熱裝置312、具有多個加熱片314的一對加熱部(316a、 316b)、探測加熱 裝置312的溫度的溫度傳感器318。在固定裝置310的上部，形成有導入如 IO(TC蒸氣的蒸氣導入口 320，此蒸氣導入口 320與未圖示的蒸氣源相連接。 在固定裝置的下部，配置有形成多個裂縫322的噴射板324。 一對加熱部 316a、 316b的各加熱片314配置在交替的位置，由此在加熱部316a、 316b 之間形成蛇行的流路326。
從蒸氣導入口 320導入的蒸氣，在加熱部316a、 316b之間的蛇行流路 326流動的同時與被加熱裝置312加熱的加熱片314接觸，在短時間內成為 例如40(TC的高溫蒸氣。此高溫蒸氣從噴射板324的裂縫322噴射到被印刷 物1的表面上。由於加熱部316a、 316b的加熱片314交替配置，因此大大 增加了加熱片314與蒸氣的接觸面積，能夠在短時間內可靠提高蒸氣的溫 度。此時，通過溫度傳感器318控制加熱裝置312的溫度，產生固定被印刷 物1所需溫度的蒸氣。有必要根據被印刷物1的比熱或表面溫度設定所噴射 蒸氣的溫度，例如對於饅頭這樣的比熱較小的被印刷物，應設定在12(TC左 右，而對於煎雞蛋等比熱較大的被印刷物，則應設定在40(TC左右。
在利用蒸氣將附著在被印刷物表面上的粉體油墨進行固定的情況下，如 果被印刷物的表面溫度較低，則噴射到被印刷物表面上的蒸氣的溫度降低， 從而形成結露現象。這樣，如果蒸氣過多形成結露，則被印刷物的表面會因 水分而變溼，使被印刷的粉體油墨在固定前流失，從而無法順利進行固定。為了防止這種現象出現，有必要在短時間(2秒至5秒)內向被印刷物的表 面噴射高溫蒸氣，提供不會使被印刷物表面上的粉體油墨流失、進行良好固 定所必需的水分和溫度。
為了使附著在被印刷物1上的粉體油墨通過蒸氣進行固定，粉體油墨必 須由蒸氣吸收水分並進行凝膠化。如果向凝膠化了的粉體油墨施加不低於
8(TC的熱度，則粉體油墨在此後硬化而固定在表面上。這時，如果被印刷物 1的表面與粉體油墨同樣溫度在8(TC或更高，則粉體油墨將不會完全固定。 根據本實施方式，由於能夠使固定粉體油墨所需溫度的高溫蒸氣瞬間連續地 從噴射板324的裂縫322噴出，因此粉體油墨不會因水分而流失，能夠完全 地進行粉體油墨的固定，從而能夠進行漂亮的印刷。
如上所述，絲網單元200與被傳送裝置208傳送的被印刷物1同步沿橢 圓形軌道移動。絲網單元200到達印刷位置後，粉體油墨會通過絲網刷202 被塗抹到絲網單元200內的絲網210上，從而江粉體油墨附著到被印刷物1 的表面上，進行印刷。完成印刷之後的絲網單元200，被導入配置在第l中 間位置的油墨回收裝置282內，在此處將殘留在絲網單元200上下表面的粉 體油墨回收。之後，絲網單元200在經由作業位置及第2中間位置後，再次 移動到印刷位置，在此處重複進行上述印刷處理。這一系列的處理操作不斷 被連續地重複。另外，還可以在第2中間位置設置清潔裝置，用於利用真空 吸收頑固地附著在絲網單元200上下表面的粉體油墨。
如上所述，根據本發明的靜電印刷裝置，可以連續地進行靜電印刷，所 以印刷速度極快，能夠提高印刷效率。而且，可以用簡單的結構廉價地提供 小型輕量化的靜電印刷裝置。並且，由於能夠在作業位置進行絲網210的清 掃，所以沒有必要停止裝置的運轉來進行清掃絲網210等，可以提高工作效 率。
在上述第3實施方式中，說明了多個絲網單元200在水平面內做橢圓軌 道移動的例，但並不局限於此。如還可以使多個絲網單元200上下移動。下面對使用了本發明的靜電印刷裝置的食品製作方法的實施方式進行 說明。在以下的說明及附圖中，對具有同一作用或機能的構件或元件標註同 一標記，並省略重複的說明。圖13為表示本發明第4實施方式中的靜電印 刷裝置的示意圖，圖14為圖13中的靜電印刷裝置的模板絲網的平面圖。
如圖13所示，在形成有食品成型用凹部410的食品用成型容器420的 上方，配置有由具有導電性的材料製成的模板絲網430。如圖14所示，在 此絲網430中形成有與成型容器420的凹部410相對應的多個開口 432，並 形成有用於塗抹可食性粉體440的圖案434。這個開口 432在與成型容器420 的凹部410的側面410a相對應的部分，即在圖案434的外圍部分形成很多 個。成型容器420及絲網430各自與直流電源DC連接。
首先，使用塗抹刷450將散布在絲網430上的可食性粉體440進行塗抹。 此時，在成型容器420與絲網430之間，通過直流電源DC施加直流高電壓， 並在成型容器420與絲網430之間形成靜電場。通過在絲網430上形成的開 口432後被帶電的可食性粉體440，在靜電場中向作為反電極的成型容器420 徑直前進，並附著到成型容器420的凹部410的內面上。
這裡，成型容器420的凹部410的側面410a沿鉛直方向延長，側面410a 相對於對面的絲網圖案，其塗敷面積寬，因此，與其他部分相比，向成型容 器420徑直飛來的粉體粒子440不易附著。因此，如上所述，通過在與此側 面410a相對應部分上形成更多的開口 432，從而使更多的粉體粒子440飛 到側面410a的附近，可以將可食性粉體440以均勻的厚度塗敷到成型容器 420的凹部410的整個內表面上。
這樣一來，附著在成型容器420的凹部410的內表面上的可食性粉體 440，由於靜電的作用牢固地附著在成型容器420的內表面上。而且，因為 利用上述靜電力使可食性粉體440飛散，所以可以使用粒徑相對較小的粉 體，從而可以減小附著在成型容器420內面的粉體的質量。因此，附著在成 型容器420的凹部410的側面410a上的粉體，不會落在成型容器420的凹部410的底面上，靠上述靜電作用牢固地附著在側面410a上。
在將可食性粉體440塗敷到成型容器420的凹部410上後，向此凹部 410中澆注食品原料進行食品成型操作。例如，在將作為食品用成型容器420 的剝離劑使用的發酵粉均勻地塗敷到成型容器420的凹部410的內面上後， 就可以將食品原料放入此成型容器420的凹部410中來成型食品。
如上所述，在本實施方式中，能夠使可食性粉體440牢固地附著在成型 容器420的內面上，所以，在把向成型容器420中澆注食品原料而成型後的 食品，從成型容器420中取出時，可食性粉體440不會從食品的表面脫落。 因此，可以簡單地製作出浪費少且外形美觀的食品。
圖15為本發明第5實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖15所示的 例中，使用靜電印刷裝置，將作為可食性粉體的粉體油脂440塗敷在作為食 品用成型容器的燒天板420a的表面上，來在燒天板420a的內面上塗油。從 模板絲網430中被擠出的粉體油脂440，在靜電力的作用下徑直向燒天板 420a飛去，並附著在燒天板420a的表面上。根據本實施方式中的食品製作 方法，可以在燒天板420a上的需要的地方抹塗所需量油作為粉體油440， 所以不會出現浪費，並且，粉體油脂440不會飛散到所需範圍以外，所以不 會對周圍造成油汙染。
圖16為表示本發明第6實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。如圖16 所示，本實施方式中的靜電印刷裝置包括多個模板絲網(圖16所示的例中 為三個絲網430a、 430b、 430c)，這些模板絲網430a、 430b、 430c在食品 用成型容器420的上方交替配置。
首先，使用塗抹刷450將散布在第1絲網430a上的第1可食性粉體440a 進行塗抹。此時，在成型容器420與第1絲網430a之間通過直流電源DC 施加直流高電壓，在成型容器420與第1絲網430a之間形成靜電場。通過 在第1絲網430a上形成的開口後被帶電的第1可食性粉體440a，在靜電場 中向作為反電極的成型容器420徑直前進，並均勻地附著在成型容器420的凹部410的內面上，形成第1可食性粉體層442a。
接下來，將第2絲網430b配置在成型容器420的上方，使用塗抹刷450 將散布在第2絲網430b上的第2可食性粉體440b進行塗抹。由此，第2 可食性粉體440b在靜電場中向作為反電極的成型容器420徑直前進，並均 勻地附著在成型容器420的凹部410的內面上，在第1可食性粉體層442a 上形成第2可食性粉體層442b。
然後，將第3絲網430c配置在成型容器420的上方，使用塗抹刷450 將散布在第3絲網430c上的第3可食性粉體440c進行塗抹。由此，第3 可食性粉體440c在靜電場中向作為反電極的成型容器420徑直前進，並均 勻地附著在成型容器420的凹部410的內面上，在第2可食性粉體層442b 上形成第3可食性粉體層442c。
在向成型容器420的凹部410塗敷3層可食性粉體層442a、 442b、 442c 之後，向此凹部410中澆注食品原料來成型食品。這樣，根據本實施方式中 的食品製作方法，可以將多種可食性粉體以一定的厚度反覆塗敷，所以，能 夠製作出歷來不曾有過的新口味食品。
.圖17為表示本發明第7實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖17所 示的例子中，使用靜電印刷裝置，在布丁、果凍等半固體物表面上塗敷可可 粉等粉體調料進行調味。
如圖17所示，布丁、果凍等半固體物的成型食品422a被裝載在導電性 加工臺460上，在這上方配置有絲網430。在此絲網430上，由開口 432形 成用於塗抹粉體調味料444的圖案。加工臺460及絲網430各自與直流電源 DC相連接。
首先，使用塗抹刷450將散布在絲網430上的粉體調味料444進行塗抹。 此時，通過直流電源DC，在加工臺460與絲網430之間施加直流高電壓， 在成型食品422a與絲網430之間形成靜電場。通過在絲網430上形成的開 口 432後帶電的粉體調味料444，在靜電場中向作為反電極的加工臺460徑
33直前進，並附著在成型食品422a的表面上。這樣，根據本施方式中的食品 製作方法，可以將水分較少的粉體調味料444塗敷在布丁、果凍等水分較多 的食品422a上，所以，能夠不增加食品水分就完成調味操作，從而可以制 作出食感及口味很好的食品。
圖18為表示本發明第8實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖18所 示的例子中，使用靜電裝置將粉體調味料444塗敷在日本脆餅乾等表面凹凸 不平的成型食品422b上。根據本實施方式中的食品製作方法，即使是日本 脆餅乾等表面凹凸不平的成型食品422b，也可將粉體調味料444漂亮且牢 固地塗敷在其表面上。而且，與歷來的塗敷水溶性甜味料等的情況不同，不 需要乾燥工序，所以，使得食品製作工序得以簡化。
圖19為表示本發明第9實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖，圖20為 圖19中A部分的部分放大圖。圖19及圖20所示的例子中，使用靜電印刷 裝置，向作為成型食品的方便麵422c上塗敷用調味料配合成的湯味粉體調 料444。從模板絲網中被擠出的粉體調味料444，在靜電力的影響下徑直飛 向方便麵422c。由於在方便麵422c上形成有海綿狀的空間，飛向方便麵422c 的粉體調味料444穿過方便麵422c內部的縫隙，如圖20所示牢固地附著在 方便麵422c內部的麵條的表面上。
由於在這樣構成的方便麵422c中上述粉體湯料(粉體調味料444)牢 固地附著在其中，因此在將此方便麵422c放入熱水中後，粉體溶解在水中 形成獨具風味的湯，能夠簡單地烹飪方便麵。另外，在歷來的調味方便麵的 製作方法中，需要將面放入液體調味料中浸泡之後使其變幹，而根據本實施 方式中的食品製作方法，則不必使面變乾燥，能夠極其簡單地製作出調味方 便面。此外，向粉休調味料444中加入少量的粉體油脂，通過塗敷後加熱， 使這些粉體油脂溶化，之後使其固化，利用這一點可以增加附著在方便麵 422c上的粉體調味料444的附著力。
圖21為表示本發明第10實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖，圖22為圖21所示成型食品的平面圖。如圖21所示，本實施方式中的靜電印刷裝
置包括多個模板絲網(圖21所示的例中為三個絲網430a、 430b、 430c)， 這些模板絲網430a、 430b、 430c在松糕等成型食品422d的上方交替配置。
首先，使用塗抹刷450，將散布在第1絲網430a上的第1粉體調味料 444a進行塗抹。此時，在加工臺460與第l絲網430a之間，通過直流電源 DC施加直流高電壓，並在成型食品422d與第1絲網430a之間形成靜電場。 通過在第1絲網430a上形成的開口後帶電的第1粉體調味料444a，在靜電 場中向作為反電極的加工臺460徑直前進，並均勻地附著在成型食品422d 的表面上，形成第1粉體調味料層446a。
接下來，將第2絲網430b配置在成型食品422d的上方，使用塗抹刷 450將散布在第2絲網430b上的第2粉體調味料444b進行塗抹。由此，第 2粉體調味料444b,在靜電場中向作為反電極的加工臺460徑直前進，並均 勻地附著在成型食品422d的表面上，形成與第1粉體調味料層446a相鄰接 的第2粉體調味料層446b。
下面，將第3絲網430c配置在成型食品422d的上方，使用塗抹刷450 將散布在第3絲網430c上的第3粉體調味料444c進行塗抹。由此，第3 粉體調味料444e在靜電場中向作為反電極的加工臺460徑直前進，並均勻 地附著在成型食品422d的表面上，形成與第2粉體調味料層446b相鄰接的 第3粉體調味料層446c。
這樣，根據本實施方式中的食品製作方法，可以漂亮地將粉體調味料層 446a、 446b、 446c分層塗敷在成型食品422d的表面上，可以製作出歷來所 不曾有過的新口味、風味、食感的食品。此外，還可以通過變換絲網430a、 430b、430c的圖案，形成如圖23所示的同心圓形狀的粉體調味層446a、446b、 446c。
圖24為表示本發明第11實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖，圖25 為表示使用圖24所示的靜電印刷裝置製作的維夫餅乾的示意圖。圖24及圖
3525所示的例中，使用靜電印刷裝置，在維夫餅乾等易受水分影響的成型食
品422e上，塗敷香草香料等粉體調味料444。如圖25所示，在向維夫餅乾 422e的表面上塗敷粉體調味料444後，再使此維夫餅乾422e與另外一塊維 夫餅乾相重疊。根據本實施方式中的食品製作方法，不使用液體調味料，所 以，即使是維夫餅乾等易受水分影響的食品422e，也可以不損害其食感而 加工成美味的食品。這種易受水分影響的成型食品還可以列舉五香紫菜、蛋 糕、日本脆餅乾、小甜餅、飯糰、蝦味餅乾、為進行調味而塗敷的蛋黃醬等 膠狀物質、蛋糕的生奶油、高野豆腐等。
圖26為表示本發明第12實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖26 所示的例中，使用靜電印刷裝置，在甜瓜麵包等成型食品422g的表面上， 例如塗敷如草莓味的粉體調味料444a後，再在其上面塗敷花生味的粉體調 味料444b，之後再在其上面塗敷甜瓜味的粉體調味料444c。這樣一來，就 可以製作出草莓味層446a、花生味層446b、甜瓜味層446c按順序重疊的甜 瓜麵包422g。
圖27為表示本發明第13實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖，圖28 為圖27所示成型食品的平面圖。圖27及圖28所示的例中，在放入容器424 中的點心(亍< ，$ ^ ) 422h的表面上，塗敷3種粉體調味料444a、 444b、 444c。如圖28所示，與上述第10實施方式一樣，能夠在點心422h的表面 上形成不同種類的粉體調味料層446a、 446b、 446c，從而製作出不同地方 口味不同的點心422h。
圖29為表示本發明第14實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖29 所示的例中，在帶有包覆層的油炸食品，如炸豬排、炸丸子、油炸蝦、咖喱 麵包等半加工食品426的表面上塗敷粉體油脂448。這樣，通過在半加工食 品426的表面上塗敷粉體油脂448，能夠製作出只需通過高頻波加熱(微波 爐)就可以進行烹飪的食品。因此，即使不用象歷來那樣放入高溫油中進行 油炸，也能夠在家庭中簡單地製作出油炸食品。而且，可以容易調節所塗敷的粉體油脂448的量及膜厚度。
在需要塗敷的粉體油脂448具有一定程度的粘著力的情況下，如圖30 所示，可以利用加熱器470或熱風提供粉體油脂448軟化點左右的溫度，使 粉體油脂448溶解並固定在半加工食品426的表面上。而且，不僅可以將粉 體油脂塗敷在這種半加工食品426上，還可以添加具有機能性的可食性粉 體。例如，如果使用將粉體油脂與凝膠化劑粉體混合的可食性粉體，則在通 過微波爐加熱進行烹飪的情況下，可以使食品具有勁道的食感。
根據本發明的食品製作方法，能夠使粉體油脂448附著在半加工食品 426上，所以，可以利用家庭中的微波爐即可簡單地製作出油炸食品。因此， 不再需要將食品放入高溫油中進行油炸。而且，可以塗敷大量的粉體油脂 448，所以能夠利用家庭中的微波爐簡單地製作出歷來所不曾有過的食感與 口味的油炸食品。另外，如果在蔬菜等怕熱食品的周圍裹上外衣並塗敷粉體 油脂448，則可以使製作出來的油炸食品不會因受熱而損害，而且不會改變 其口味。
圖31為表示本發明第15實施方式中靜電印刷裝置的示意圖，圖32為 表示加熱圖31所示的成型食品的工序的示意圖。圖31及圖32所示的例中， 在麵包422i的表面上塗敷粉體調味料444，例如進行麵包調味。如圖31所 示，在本實施方式中的模板絲網430上形成有文字及繪畫等圖案434。例如， 若使用糖粉等作為粉體調味料444，則如圖32所示，當用烤箱472將麵包 422i進行加熱時，如圖32所示，塗敷有糖粉的部分473被燒焦，塗敷的繪 畫圖案會變成濃茶色。根據本實施方式中的食品製作方法，塗敷在麵包表面 上的粉體調味料444的水分量很少，所以在不會損害麵包的食感的情況下，
即可製作出目前為止不曾有過的新口味新食感的食品。而且，在塗敷有生奶 油及果醬的麵包上，也可以塗敷粉體調味料444。另外，若與上述例子，將 多種粉體調味料444進行多層塗敷，則還可以製作出目前為止不曾有過的新 口味的麵包。圖33為表示本發明第16實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖33
所示的例中，將可食性粉體440塗敷在松糕等食品422j上，繪製出繪畫輪 廓474。這樣，如果在凹凸不平的松糕422j的表面上，利用可食性粉體440 繪製出繪畫的輪廓474，則通過沿著輪廓474塗敷生奶油，無論是誰都能夠 輕鬆地製作出漂亮花飾的蛋糕來。
圖34為表示本發明第17實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖，圖35 為圖34所示可食性薄片的使用例的示意圖。圖34及圖35所示的例中，在 澱粉紙等由澱粉製成的可食性薄片428的表面上，塗敷可食性粉體440。這 種可食性薄片428的厚度一般在0.1 0.5mm之間或以下。通過將可食性粉 體440塗敷在這種可食性薄片428上來印刷出繪畫圖案，由此，將這種可食 性薄片428置於原料食品429的表面上，在吸收了食品429表面的水分後， 可食性薄片428便會逐漸溶化進食品中，而只將可食性粉體440留在食品 429的表面上，從而製作出在表面上繪有圖案的食品。作為這種可食性薄片 42，可以使用由調味料等進行調味的薄片。
根據本實施方式中的食品製作方法，不使用液體油墨，即可在不接觸的 狀態下將可食性粉體440塗敷在可食性薄片428上，所以，不必再考慮可食 性薄片428材料的厚度、耐水性、強度等問題。因此，可食性薄片428可以 變得更薄，在將可食性薄片428置於原料食品429上的情況下，可食性薄片 428可以完全溶解沒有剩餘，不會損害食品的風味、食感。另外，由於可以 將可食性粉體(香辣料等調味料、色素等)大量塗敷在可食性薄片428的表 面上，所以將可食性薄片428置於或混合置於原料食品的表面上，能夠製作 出目前為止所不曾有過的新風味、食感、外觀的食品。
圖36為表示本發明第18實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖，圖37 為圖36中的B部的局部放大圖。圖36及圖37所示例中，使用靜電印刷裝 置，在表面上塗有可食性粘著劑480的成型食品422k上塗敷纖維狀可食性 粉體440。這樣，通過預先在成型食品422k上塗敷可食性粘著劑480，能夠
38使可食性粉體440牢固地附著在成型食品422k上。作為這種可食性粘著劑 480，只要能將成型食品422k的表面與可食性粉體440粘接在一起，則什麼 類型的可食性粘著劑都可以。例如，可以使用具有某種程度粘度的可食性糊 料。在用靜電印刷裝置將可食性粉體440塗敷在食品表面上時，如果不使用 粒徑在5微米 80微米的小粒徑的可食性粉體，就無法附著在食品表面上， 而通過使用上述可食性粘著劑480，即使是大粒徑的可食性粉體也可牢固地 附著在食品422k的表面上。另外，可食性粉體在飛往成型食品422k的途中， 如圖37所示進行極化，所以在成型食品的表面上纖維狀的可食性粉體呈豎 立狀態。
圖38為表示本發明第19實施方式中的靜電印刷裝置的示意圖。圖38 所示例中，在表面光滑的帶餡麵包422m上塗敷可食性粘著劑480，之後通 過靜電印刷塗敷可食性粉體440。根據本實施方式中的食品製作方法，即使 是表面光滑的食品422m，也能夠將可食性粉體440附著在其表面上。
圖39為表示本發明第20實施方式中靜電印刷裝置的示意圖。圖39所 示例中，在加工臺(加工板)460上由模板絲網430形成的圖案形狀上層疊 可食性粉體440，之後加熱燒成進行成型。根據本實施方式中的食品製作方 法，即使不熟練或沒有經驗也能夠製作出具有歷來不曾變化的圖案形狀的食 品。例如，將糖粉塗敷到加工臺460上絲網的圖案形狀中，在此砂糖粉達到 一定厚度後，加熱加工臺460使砂糖粉溶解，之後冷卻，就輕鬆進位作出了 玳瑁飴。
圖40A及圖40B表示本發明的第21實施方式中的靜電印刷裝置的示意 圖。在圖40A及圖40B所示例中，在加工臺460上將糖粉440d層疊塗敷成 絲網430的圖案形狀(圖40A)，之後從同一絲網430層疊塗敷碳酸氫鈉440e 作為膨脹粉(圖40B)，然後進行燒制。由此，就製作出了糖燒焦後與碳酸 氫鈉混合膨脹的玳瑁飴。
在這種情況下，也可以將加工臺460設置成容器狀，在裡面裝滿水。在容器狀加工臺的內部將小麥粉層疊塗敷成絲網圖案形狀，之後從同一絲網向 小麥粉上層疊塗敷碳酸氫鈉作為發酵粉。然後，加熱加工臺燒制小麥粉，就 可以製作出相對形狀凹凸不平的立體型食品。或者，在塗過油的加工臺上， 將發酵粉塗敷成絲網的圖案形狀後， 一邊噴撒霧狀水分， 一邊加熱加工臺燒 制發酵粉，就能夠製作出膨脹的立體食品。根據本實施方式中的食品製作方 法，利用目前為止從未有過的新方法，即使是不熟練或是沒有經驗的人也能 夠簡單製作出複雜形狀的食品。
以上對本發明的實施方式進行了說明，但本發明並不局限於上述實施方 式，可以說只要在其技術思想的範圍內，實施各種不同的形態都是可以的。
產業上的可利用性
本發明適用於靜電印刷裝置，該靜電印刷裝置利用靜電力將粉體油墨附 著到北印刷物的表面上，將文字或圖形等印刷圖案印刷到被印刷物的表面 上。此外，本發明適用於使用利用靜電力的靜電印刷裝置的食品製造方法。
權利要求
1. 一種靜電印刷裝置，通過在形成有預定的印刷圖案的絲網與被印刷物之間施加電壓，使塗抹在上述絲網上的粉體油墨附著在上述被印刷物上，其特徵在於，包括固定裝置，該固定裝置為，包括交替配置的多個加熱片、加熱上述加熱片的加熱器、探測並控制上述加熱器的溫度的溫度傳感器、以及形成有將加熱後的高溫蒸氣噴射到被印刷物上的裂縫的噴射板，使從蒸氣導入口導入的蒸氣與加熱片接觸，而生成被印刷物的固定中所需溫度的蒸氣。
全文摘要
本發明的靜電印刷裝置，將粉體油墨塗抹到形成有預定的印刷圖案的絲網上，並通過在該絲網與被印刷物之間施加電壓，使上述粉體油墨附著在上述被印刷物上。在上述被印刷物(1)的上方移動自如地設置了多個絲網(34a～34d)。以軸(46)為中心旋轉自如地設置多個絲網(34a～34d)，通過使絲網(34a～34d)以上述軸(46)為中心旋轉，使該絲網(34a～34d)移動到上述被印刷物(1)的上方。
文檔編號B41F15/08GK101496632SQ200910128968
公開日2009年8月5日 申請日期2002年6月24日 優先權日2001年6月27日
發明者安藤今朝男 申請人:森工業有限公司