酥皮的製作方法

2023-10-16 19:49:49 3

　　1、麵粉215克，加入麵粉黃油40克，裹入黃油150克。

　　2、稱好黃油,室溫軟化，麵粉稱好，加入40克黃油，用手捏碎。

　　3、成小顆粒狀，加入放了鹽的涼水攪拌均勻，和成團，揉勻。

　　4、頂上用刀割開，放冰箱冷藏大約1小時。

　　5、把黃油放入保鮮袋擀成方形，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　6、拿出麵團擀成比黃油略大的方形，把黃油放在面片上面。

　　7、包起用手捏好，不漏出黃油，用擀麵杖輕輕擀開，象疊被子一樣，先折一邊，把另一邊搭上去,重複3次。

　　8、酥皮就成功做好了。

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