中秋節吃月餅的起源是什麼（月圓中秋吃月餅）

2023-10-18 02:32:47 1

一年一度的中秋佳節就要到了，在月圓人圓的傳統佳節，自然少不了中秋佳節必不可少的美食——月餅。月餅是我國中秋節的傳統食品，象徵著闔家團圓幸福，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。月餅，又稱為月團、團圓餅、胡餅等，在我國有著悠久的歷史。據現有的一些史料記載，在殷、周時期，江、浙一帶有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃中國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。據《續漢書》記載：「靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。」

到了唐代，《洛中見聞》中曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。北宋之時，月餅尚在宮廷內流行，少量流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。蘇東坡在《留別廉守》有詩云：「小餅如嚼月，中有酥和飴」。

在宋代的《東京夢華錄》中，記載了開封胡餅店的盛況:「胡餅店即賣門油、菊花、寬焦、側厚、油碢、髓餅、新樣滿麻。每案用三五人捍劑卓花入爐。自五更卓案之聲遠近相聞。唯武成王廟前海州張家、皇建院前鄭家最盛,每家有五十餘爐。」

《東京夢華錄》也是已知的最早將中秋作為一個獨立條目加以記錄的古籍。中秋節前，諸店皆賣新酒，重新結絡門面彩樓花頭，畫竿醉仙錦旆。市人爭飲，至午未間，家家無酒，拽下望子。是時螯蟹新出，石榴、漓勃、梨、棗、慄、孛萄、弄色棖桔，皆新上市。中秋夜，貴家結飾臺榭，民間爭佔酒樓玩月。絲篁鼎沸，近內庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若去外。閭裡兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至於通曉。」

而月餅一詞，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，但對中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代田汝成的《西湖遊覽志會》中卷二○《熙朝樂事》記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義」。

到了清代，富察敦崇《燕京歲時記》中記載了北京中秋祭月與吃月餅的習俗，當時的月餅上就有月宮、蟾蜍和兔子的紋樣，最大的月餅直徑竟達二尺。關於月餅的記載也逐漸多起來了，而且製作越來越精細。