植物飲料以及植物飲料的製作方法
2023-10-18 04:13:44
植物飲料以及植物飲料的製作方法
【專利摘要】本發明涉及飲品製備【技術領域】，特別涉及植物飲料以及植物飲料的製作方法。植物飲料，按照質量分數計，包括：火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金銀花10-20份、甘草10-50份、羅漢果10-30份、花生1-2份。植物飲料的製作方法，包括：按照質量分數計，將40-80份的火麻籽、10-20份的雷公根、10-20份的金銀花、10-50份的甘草、10-30份的羅漢果以及1-2份花生混合配比成為原料；將原料進行加水萃取得到初飲料；對所述初飲料進行後期加工處理得到成品飲料。本發明提供的植物飲料的製備方法製成的植物飲料，解決了傳統火麻籽製品技術含量低、附加值低、無法成為消費者普遍接受的流行產品的問題。
【專利說明】植物飲料以及植物飲料的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及飲品製備【技術領域】，更具體地說，特別涉及一種植物飲料以及一種植物飲料的製作方法。
【背景技術】
[0002]植物飲料，是一種主要原料為天然植物的飲料，例如採用火麻籽作為主要原料的火麻籽飲料。
[0003]目前我國對火麻的利用主要是製成火麻油、火麻茶、火麻蛋白粉以及一些火麻固體配料等，這些產品雖然在一定範圍內為消費者提供了火麻產品，但是其技術含量不高，附加值低，且由於產品的特殊性，無法成為一種為消費者普遍接受的流行產品。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於提供一種植物飲料以及一種植物飲料的製作方法，以解決上述的問題。
[0005]在本發明的實施例中提供了一種植物飲料，按照質量分數計，包括:火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金銀花10-20份、甘草10-50份、羅漢果10-30份、花生1_2份。
[0006]優選地，所述火麻籽為烘乾的幹火麻籽。
[0007]優選地，按質量分數計，火麻籽、雷公根、金銀花、甘草、羅漢果以及花生具體為:60份、15份、15份、30份、20份、1.5份。
[0008]優選地，於65°C至75°C的範圍內，雷公根、金銀花、甘草、羅漢果、花生的婆美度均為 14-16。
[0009]本發明還提供了一種植物飲料的製作方法，包括步驟:
[0010]S1、配比原料，按照質量分數計，將40-80份的火麻籽、10-20份的雷公根、10-20份的金銀花、10-50份的甘草、10-30份的羅漢果以及1-2份花生混合配比成為原料；
[0011]S2、製備初飲料，將原料進行加水萃取得到初飲料；
[0012]S3、製備成品飲料，對所述初飲料進行後期加工處理得到成品飲料。
[0013]優選地，於所述步驟SI之前還包括預處理；
[0014]所述預處理步驟為:將火麻籽鮮果在40-60°C下烘焙4-6天得到火麻籽乾果。
[0015]優選地，對所述初飲料進行過濾處理。
[0016]優選地，本發明還包括步驟S4、真空灌裝，將所述成品飲料進行真空灌裝，將灌裝好的所述成品飲料進行滅菌。
[0017]在本發明中，通過該植物飲料的製備方法製成該植物飲料，該植物飲料是以火麻籽為主要原料，經過添加其他植物成分製備成為飲品。本發明提供的植物飲料利用火麻籽為原料，加工成具有保健功效的火麻植物蛋白飲料，火麻露飲料具有改善消化系統功能、降低血脂、防止便秘、改善血糖、促進礦物質營養吸收等多種保健作用，並能夠提高人體免疫力，是男女老幼皆宜的新一代飲品。從而解決了傳統火麻籽製品技術含量低、附加值低、無法成為消費者普遍接受的流行產品的問題。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0018]圖1為本發明一種實施例中植物飲料的製作方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0019]下面通過具體的實施例子並結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。
[0020]請參考圖1，圖1為本發明一種實施例中植物飲料的製作方法的流程圖。
[0021]本發明提供了一種植物飲料，其中，按照組份比，由火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金銀花10-20份、甘草10-50份、羅漢果10-30份、花生1_2份組成。
[0022]具體地，在本發明的一個【具體實施方式】中，植物飲料由火麻籽60份、雷公根15份、金銀花15份、甘草30份、羅漢果20份、花生1.5份組成。
[0023]其中，通過上述配方調配的飲料中，可以使火麻籽固含量為50-52%，在70°C，雷公根、金銀花、甘草、羅漢果、花生的婆美度均為14-16。
[0024]本發明實施例還提供了一種植物飲料的製作方法，包括:將火麻籽乾果、雷公根、金銀花、甘草、羅漢果和花生，按照配方比例組成原材料；將原材料中的火麻籽乾果、雷公根、金銀花、甘草、羅漢果、花生加水萃取，得到原料提取液；對原料提取液進行過濾，得到初飲料；將初飲料加入添加劑調配成成品飲料。
[0025]具體地，上述方法進一步包括:將調配好的成品飲料進行真空灌裝；將灌裝好的成品飲料進行滅菌。
[0026]在本實施方式中，火麻籽的處理方式為:將火麻籽鮮果在40_60°C下烘焙4-6天，得到火麻籽乾果原料。
[0027]作為一種可實施方式，本發明的植物飲料的製作方法可以包括如下步驟:
[0028]步驟101:準備原材料。
[0029]將火麻籽乾果、雷公根、金銀花、甘草、羅漢果和花生，按照火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金銀花10-20份、甘草10-50份、羅漢果10-30份、花生1_2份比例組成原材料。
[0030]步驟102:對火麻籽乾果、雷公根、金銀花、甘草、羅漢果、花生進行加水萃取。
[0031 ] 為了使原材料萃取充分，萃取溫度一般大於90°C，萃取後，得到原材料提取液。
[0032]步驟103:對萃取後得到的原材料提取液進行過濾和調配。
[0033]作為再一種可實施方式，本發明的植物飲料製作方法可以包括如下步驟:
[0034]步驟201:水處理。
[0035]水處理的過程是指飲料生產過程中所需純淨水的製備，一般都是將自來水處理為可用的純淨水的過程。
[0036]步驟202:火麻籽、甘草、羅漢果、雷公根、金銀花、花生的萃取。
[0037]按照火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金銀花10_20份、甘草10_50份、羅漢果10-30份、花生1-2份的比例對原材料進行萃取，為了使原材料萃取充分，萃取溫度一般大於90°C，萃取後，得到原材料提取液。
[0038]步驟203:過濾提取液。
[0039]其中，過濾包括粗濾和精濾兩種，為飲料的調配做好準備。[0040]步驟204:飲料調配過程。
[0041]通過對過濾後的初飲料加入純淨水和添加劑進行調配，得到可灌裝的成品飲料。
[0042]步驟205:真空灌裝及封罐。
[0043]真空灌裝及封罐過程採取真空灌裝機。
[0044]步驟206:滅菌、噴碼、檢驗。
[0045]採取蒸汽高溫滅菌的方式對飲料滅菌，滅菌是時間為15-30分鐘，滅菌溫度為122±1°C，壓力為0.12kpa。滅菌之後對生產日期，批號等進行噴碼。
[0046]步驟207:成品包裝過程。
[0047]對於以上製成的成品飲料，可根據不同的要求包裝為不同的規格，此過程採取自動裝置或人工包裝。
[0048]火麻原產於中國大陸，是一種強韌、耐寒的一年生草本植物，產地為溫暖地區或熱帶地區，可用醫藥研究以及生產。中醫藥學上火麻果實稱為「火麻仁」、「大麻仁」，主治大便燥結。醫學上，火麻經常被用來輔助某些晚期絕症的治療，用來增進食慾、減輕疼痛，可用來緩解青光眼和癲癇、偏頭痛等神經症狀。在功效上，火麻仁可將體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，既能排毒減肥，又可養陰滋補腎肝。長期食用，不僅對慢性神經炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養心益血、延年益壽的作用。
[0049]本發明的這種植物飲料及其製作方法，利用廣西巴馬火麻籽為原料，加工成具有保健功效的火麻植物蛋白飲料，火麻露飲料具有改善消化系統功能、降低血脂、防止便秘、改善血糖、促進礦物質營養吸收等多種保健作用，並能夠提高人體免疫力，是男女老幼皆宜的新一代飲品。
[0050]以上僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明，對於本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種植物飲料，其特徵在於， 按照質量分數計，包括:火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金銀花10-20份、甘草10-50份、羅漢果10-30份、花生1-2份。
2.根據權利要求1所述的植物飲料，其特徵在於， 所述火麻籽為烘乾的幹火麻籽。
3.根據權利要求2所述的植物飲料，其特徵在於， 按質量分數計，火麻籽、雷公根、金銀花、甘草、羅漢果以及花生具體為:60份、15份、15份、30份、20份、1.5份。
4.如權利要求1所述的植物飲料，其特徵在於，於65°C至75°C的範圍內，雷公根、金銀花、甘草、羅漢果、花生的婆美度均為14-16。
5.一種植物飲料的製作方法，其特徵在於，包括: 步驟一、按照質量分數計，將40-80份的火麻籽、10-20份的雷公根、10-20份的金銀花、10-50份的甘草、10-30份的羅漢果以及1-2份花生混合配比成為原料； 步驟二、將原料進行加水萃取得到初飲料； 步驟三、對所述初飲料進行後期加工處理得到成品飲料。
6.根據權利要求5所述的植物飲料的製作方法，其特徵在於， 所述步驟一之前還包括預處理； 所述預處理步驟為:將火麻籽鮮果在40-60°C下烘焙4-6天得到火麻籽乾果。
7.根據權利要求5所述的植物飲料的製作方法，其特徵在於， 對所述初飲料進行過濾處理。
8.根據權利要求7所述的植物飲料的製作方法，其特徵在於， 還包括步驟四:將所述成品飲料進行真空灌裝，將灌裝好的所述成品飲料進行滅菌。
【文檔編號】A23L1/29GK103462167SQ201310455894
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月29日 優先權日:2013年9月29日
【發明者】盧金逢 申請人:盧金逢