農曆六月份最好的出生日子（農曆六月六已到）

2023-10-19 03:37:32 1

今天就是農曆六月初六，是個好日子。這個節日已經逐漸被大家淡忘，甚至在很多人的記憶中，都沒有聽說過這個節日。

民間將這一天稱為天貺節、翻經節、姑姑節等，說法有很多，無一例外都是求個好兆頭，希望家人都能平安，事事都能如意。

不同的民族會有不同的風俗活動，有不同的美食習慣，在這個吉祥的日子裡，別忘了「吃3樣，做3事」，繼承傳統，為家人祈福！

做3事

民間有句俗語，「六月六，家家曬紅綠」，通常在這天啊，陽光很充足，這時候大家就會把家裡五顏六色的衣服拿出來曬一曬，把發黴的衣服曬曬，也把「黴運」都曬掉。

在寺院也會有類似的活動，不過不是曬衣服，而是將經書都拿出來曬一曬，因此還有這樣一句話，「曬衣衣不蛀，曝書書不蠹」。

從春秋戰國時期就開始的一個習俗，「六月六，請姑姑」。每年的這一天，家家戶戶都會把已經出嫁的姑娘請回家，好好招待一天。

相傳晉國宰相與女婿結怨，在六月初六這天將女兒女婿請回家設宴款待，翁婿二人不僅冰釋前嫌，而且關係更加親近。民間便開始紛紛效仿，希望能夠免災去怨，親近之人都不再有仇怨。

「六月六，看谷秀」，指的是在農曆六月初六的這天，觀看地裡的莊稼抽穗開花，可以通過這一天莊稼的長勢判斷出今年是否能豐收。

這天還被稱為「蟲王節」，人們會在田地或是自家院子裡焚香祭祀，希望莊稼豐收，五穀豐登。

吃3樣

六月六吃羊肉的這個習俗有兩個說法，一個是說從堯舜時期就流傳來的，以熱攻熱來保證體力；還有一個就是說六月六是病魔的誕辰，吃羊肉可以驅趕病魔。

【孜然羊肉】

1.準備一份新鮮的羊肉，1斤左右，用清水洗淨後切成薄片放盆中，放食鹽、胡椒粉各1克，適量生抽，再加10克料酒，去一下腥味，用手抓拌均勻，把肉片和調料融合在一起。

然後倒進去少量清水，抓拌均勻，再打上一個蛋清，加入玉米澱粉，用手抓勻，最後再加少許植物油拌勻，防止肉片粘連在一塊。

2.一把小蔥，切成蔥花；一把香菜，切成段。

3.起鍋加適量食用油，油溫燒至四成熱時把肉片下鍋，滑油一分鐘，用漏勺撈出控油。

4.重新起鍋添入食用油，先把蔥花倒進去翻炒出香，再倒入羊肉，放食鹽，孜然粉，辣椒麵，白芝麻各適量，再把香菜段放進去，淋上少許明油，開大火爆炒10秒鐘，即可關火盛出。

六月六吃餃子，尤其是要吃用新麵包的餃子，所以這天還被叫做「嘗新節」。餃子形狀像元寶，吃餃子有招財進寶的寓意，很多人都會在這天的中午和家人一起動手包餃子。

【西葫蘆雞蛋餃】

調餡料

1、拿出幾個新鮮的西葫蘆，洗乾淨後刮成絲，放入一個大盆中，再加入適量食鹽，放在旁邊醃製，把裡面的水分殺殺。

準備6個雞蛋，打在碗中，加一點食鹽，幾滴白醋，攪拌均勻。一把小蔥，切成蔥花，放碗中備用。

2、起鍋燒火，先把鍋燒熱，加入少許食用油，把雞蛋倒進去，攪成雞蛋碎，煎好以後放在菜板上然後用刀再剁碎一下，放入盆中備用。

西葫蘆絲醃好後，用紗布把水分擠幹，然後放案板上用刀剁碎。

剁好後放在盆中，把雞蛋、蔥花也放進去，再滴入少許蔥油，少許食鹽，雞精、花椒粉、生抽、芝麻香油各適量，用筷子攪拌均勻。

包餃子

和上一塊面，切成大小均勻的面劑子，然後擀成餃子皮，包餃子的時候注意要把餃子皮捏緊，不要露餡。

煮餃子

起鍋燒水，等水燒開之後把餃子下鍋，等再次燒開後點進去少許水，這樣來回3次，煮到餃子全部飄起來就熟了。

在江蘇一帶，很多區域都有六月六吃炒麵的習俗，據說把面炒一下，夏天吃了不會拉肚子。在製作炒麵的時候，也是會選擇新面去炒，炒熟後用開水拌一下，賣相不佳，卻十分美味。

1、準備麵粉、黑芝麻、白芝麻、油炸花生仁各適量，裝入小碗中備用。

2、起鍋開火，等鍋燒熱後，直接把麵粉倒進去，開小火不停地翻炒，把麵粉炒幹，炒至微微泛黃即可盛出。

3、把油炸花生仁放在案板上，用刀壓扁，切碎，再用擀麵杖擀幾下，放在一旁備用。

4、起鍋加油，油燒熱後把花生碎、白芝麻、黑芝麻都放進炒鍋中，翻炒均勻後，把麵粉也下鍋，加一勺食鹽，翻炒均勻，即可盛出，依個人口味食用即可。

多關注傳統節日，不要讓節日消失在我們這一代人的手裡。閱讀這篇文章後可以跟家人分享一下節日的習俗和美食，讓傳統節日繼續發揚光大！

（第一名廚編輯：明明）