蒸糕機的製作方法
2023-10-22 04:37:42 1
專利名稱：蒸糕機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種蒸糕機，屬於食品加工設備領域。
背景技術：
經壓糕機壓好的糕胚需經100°C常壓蒸汽蒸製，現有技術蒸製方法一般用鐵鍋加 水，明火加溫蒸製，主要燃料為煤炭。採用這種方法有很大的缺陷，首先工作環境的衛生不 容易保持在良好的狀態，燃燒溫度周期性衰落、回升，煤炭的燃燒是不穩定的，需要靠操作 人員憑經驗掌握蒸製時間，使得糕胚蒸製質量不穩定，過蒸和欠蒸現象經常存著，質量難以 保持穩定，經常出現大量爛糕和過蒸糕廢品。
實用新型內容為了克服現有的蒸糕技術蒸製質量不穩定，容易出現大量爛糕和過蒸糕廢品的不 足，本實用新型的目的在於提供一種能保持穩定的工業化生產的蒸糕機。本實用新型解決其技術問題所採用的技術方案如下它包括機箱，控制室，控制室位於機箱內，控制室包括加熱器，溫度計，鳴示器，控 制板，控制室通過隔板分為兩部分，隔板上方為加熱器和蒸糕器，蒸糕器位於加熱器上方； 隔板下方為溫度計，鳴示器，控制板；加熱器，溫度計，鳴示器通過電信號與控制板連接。所述的控制室內還包括通氣隔板，通氣隔板水平位於蒸糕器內，中部偏下的位置。還包括操作臺，操作臺位於控制室的側面。蒸糕器內通氣隔板下的空間內可注入水，當加熱器通電加熱後，水形成蒸汽，當機 箱內達到規定溫度，溫度計顯示該溫度已經達到設定的溫度後，控制板控制加熱時間，當達 到加熱時間後發送信號給鳴示器，鳴示器發出鳴叫信號，提示蒸糕完成。與現有技術相比，本實用新型的有益效果是本蒸糕機經運行後試驗驗證，加熱方 式先進，溫度控制恆定，時間控制簡單，產品質量穩定，經將近一年時間的產品成品率監測， 優質產品穩定率超過90%，遠遠高於傳統方法蒸製的質量，並且由於使用專門的工業化設 備，工人勞動強度降低，其開火封火，加火的工作時間得以利用為產品製作時間，工作效率 提高15%以上，並且形成標準化的工業生產體系。採用本設備，有利於保護環境，避免了因 煤炭燃燒造成的二氧化硫，一氧化碳，煙塵等的產生；同時也大大改善了工作環境，避免了 粉塵交叉汙染和環境的髒亂差造成的產品衛生存在隱患的問題。本設備全部使用不鏽鋼材 料製成，生產高效清潔安全衛生。
圖1是本實用新型蒸糕機的結構示意圖具體實施方式
以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明，但不作為對本實用新型的限定。請參閱圖1所示的本實用新型蒸糕機的實施例，蒸糕機，包括機箱，還包括加熱器 1，溫度計2，鳴示器3，控制板4，機箱左半部分為控制室5，右半部分為工作檯6 ；控制室通 過隔板7分為兩部分，隔板上方為加熱器1和蒸糕器8，蒸糕器位於加熱器上方；隔板下方 為溫度計2，鳴示器3，控制板4 ；加熱器1，溫度計2，鳴示器3通過電信號與控制板連4接。所述的蒸糕器內還包括通氣隔板9，通氣隔板9水平位於蒸糕器8內中部偏下的位 置。以上所述的實施例，只是本實用新型較優選的具體實施方式
的一種，本領域的技 術人員在本實用新型技術方案範圍內進行的通常變化和替換都應包含在本實用新型的保 護範圍內。
權利要求1.一種蒸糕機，其特徵在於它包括機箱，控制室；控制室位於機箱內，控制室內包括 加熱器，溫度計，鳴示器，蒸糕器，控制板，隔板；控制室通過隔板分為兩部分，隔板上方為加 熱器和蒸糕器，蒸糕器位於加熱器上方；隔板下方為溫度計，鳴示器，控制板；加熱器，溫度 計，鳴示器通過電信號與控制板連接。
2.根據權利要求1所述的蒸糕機，其特徵在於還包括通氣隔板，通氣隔板水平位於蒸 糕器內，中部偏下的位置。
3.根據權利要求1所述的蒸糕機，其特徵在於還包括操作臺，操作臺位於控制室的側
專利摘要本實用新型涉及一種蒸糕機，屬於食品加工設備領域。解決了蒸糕技術蒸製質量不穩定，容易出現大量爛糕和過蒸糕廢品的不足，提供一種能保持穩定的工業化生產的蒸糕機。包括機箱，還包括控制室，控制室內設有加熱器，溫度計，鳴示器，控制板，控制室通過隔板分為兩部分，隔板上方為加熱器和蒸糕器，蒸糕器位於加熱器上方；隔板下方為溫度計，鳴示器，控制板；加熱器，溫度計，鳴示器通過電信號與控制板連接。本實用新型蒸糕機經運行後試驗驗證，加熱方式先進，溫度控制恆定，時間控制簡單，產品質量穩定，生產高效清潔衛生。
文檔編號A23L1/01GK201854638SQ2010202782
公開日2011年6月8日 申請日期2010年8月2日 優先權日2010年8月2日
發明者上官文丹, 王維濤 申請人:上官文丹, 王維濤