中翅要炸多少久

2023-10-07 06:27:44 1

　　一、中翅要炸多少久

　　10分鐘左右

　　炸雞中翅不要心急，因為雞中翅相對來說比較厚實，而且裡面還有骨頭，所以炸的時候必須完全炸透才行，一般需要炸上10分鐘左右才可以炸好。炸的時候注意火候不要太大，防止炸焦，另外就是在炸的時候要不斷翻面，做到兩面都炸透，這樣炸出來的雞翅才好吃。炸好後可以用刀或者筷子戳開看一下，裡面沒有血絲就可以了。

　　二、中翅炸的好的秘訣

　　1.用不粘鍋

　　由於中翅外面都是雞皮，所以上面的油脂是比較多的，如果用普通的鍋的話，很容易就把中翅炸焦，而且很容易粘鍋，因此可以選擇用不粘鍋來炸中翅。這樣炸出來的中翅色澤金黃品相好，看著就非常有食慾，在顏值上就很棒。

　　2.提前醃製

　　炸雞中翅之前，最好把雞翅洗乾淨之後提前醃製一下。醃製是為了讓中翅更加入味。醃製的時候如果放入冰箱冷藏一下，味道會更好。當然喜歡炸中翅的表面有脆脆的口感的話，還可以添加炸雞粉和麵包糠，這樣表皮非常的脆，肉更加鮮嫩多汁。

　　3.注意火候

　　炸中翅講究的中小火慢炸，千萬不要心急，因為火力太猛的話，很可能外面已經炸熟，裡面的肉和骨肉還是生的，所以需要中小火慢炸，炸的時候可以用小刀劃幾刀口子，這樣炸起來更加容易炸熟。

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