用於做麵包的麵團的製備和燒烤的電器的安全裝置的製作方法

2023-10-06 18:21:24 1

專利名稱：用於做麵包的麵團的製備和燒烤的電器的安全裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及製備做麵包的麵團和燒烤所述麵團的電器領域，更特別地，涉及
一些改進所述電器的使用安全的裝置。
背景技術：
—些這樣的電器，更通常地稱為麵包機，能夠混合不同的成分，然後通過熱處理使 它們物理轉變，這是自動進行的。因此這樣的裝置包括通常可拆卸的製備缸，所述製備缸包 括一些攪拌所述成分的葉片，以及一個或者多個加熱元件，所述加熱元件通常呈管狀電阻 的形式，其設置在所述製備和燒烤缸的附近。 對應於不同類型的麵包的多個程序可以在市場上推薦的裝置上得到，其允許實施 多種麵包。 大多數可買到的電器還提出了可區別啟動所述程序，因此允許特別是在晚上，實 施不同的製作步驟，以便例如獲得只在白天燒烤的麵包。 所述自動電器在工作時通常處於沒有監視的狀態。在夜間工作時更是如此，在使 用者睡覺期間所述電器將不同的製作步驟串聯。 因此，所述電器的任何誤操作可能沒有被使用者發現。特別地，所述麵團溢出到所 述缸之外可由例如一些組合物之一，特別是酵母的偶然過劑量，或者是該麵團的過大的生 長過程而引起。 這樣的麵團溢出到所述缸之外可以對所述電器的工作和/或者使用具有重要的 影響。事實上，在溢出情況下，該麵團將掉落到該缸的凹槽的底部，所述凹槽總體具有相當 高的尺寸，從而導致所述凹槽的清潔相當困難。

實用新型內容另外該溢出的麵團可以改變驅動攪拌葉片的機構的工作，或者至少接觸所述機 構，導致其清潔困難。 當一些缸的凹槽設有允許控制所述缸的溫度、溼度...的傳感器時，所述麵團溢 出可以通過接觸所述傳感器而使所述凹槽的隨後的工作改變，這種改變甚至存在於清潔之 後。 最後，當所述缸的加熱裝置設置在所述缸的凹槽中時，麵團溢出可以導致已經溢 出的麵團的部分接觸所述加熱元件，所述加熱元件的溫度可以達到幾百度。從而導致了煙 冒出，尤其是燃燒的危險，特別是如果所述麵團富含油脂材料。 當該加熱裝置位於所述缸的凹槽之外時，空氣入口可以被麵團溢出堵塞，從而由 空氣流通的取消可以導致在加熱裝置處的非正常變熱，這可導致所述加熱裝置和電器的不 可逆轉的毀壞。 本實用新型特別針對於防止這樣的錯誤工作。 本實用新型藉助於製備做麵包的麵團和燒烤所述麵團的電器而實現，包括由蓋關閉的製備和燒烤所述麵團的空間，以及可拆卸的製備所述麵團的缸，其能夠通過與一些揉 捏所述麵團的裝置相連而設置在所述製備和燒烤空間內，所述電器包括一些電加熱製備和 燒烤空間的裝置，以及一些調節所述加熱裝置的裝置，其特徵在於，所述電器包括至少一個 用於在所述電器工作時所述麵團溢出情況下在所述缸外面容納所述麵團的專門空間。 因此，本實用新型特別針對於將所述麵團保持在關閉的或者至少是被限定的位置 處，所述位置被選擇用於當麵團溢出時方便清潔所述電器。另外，這些位置優先收集可能溢 出的麵團，這些位置是一些不包含任何與該缸的工作相關的主動元件或者裝置，例如加熱 裝置，驅動所述揉捏裝置的機構，可能的傳感器...的位置，因此避免了任何嚴重破壞所述 元件的重大危險。 根據一個實施例，所述專門空間包括至少一個大致水平的壁，所述大致水平的壁 與限定了製備和燒烤空間的垂直壁中的至少一個相連，所述壁在製備缸位於所述空間中時 朝向該製備缸延伸。 因此，在所述缸之外的麵團的可能溢出部分掉落在所述壁上，所述麵團因此傾向 於聚集在所述壁上。因此將能夠在製備和燒烤腔室的高度上設置多個壁，所述多個壁垂直 重疊以便解決麵團溢出所述上壁。 這樣的水平壁還可以與所述製備缸相連，所述壁因此朝向垂直壁中的至少一個延 伸，所述垂直壁限定了製備和燒烤空間，此時該缸位於所述空間內。還能夠設置與所述電器 相連的壁和與所述缸相連的壁的組合，所述壁設置在不同的高度處，但是使得具有沿水平 投影的重疊部分，以便確信地容納麵團溢出部分，同時允許通過這樣形成的曲折通道讓對 流空氣流通過。 根據另一個實施例，所述專門空間包括與所述電器的蓋相連的內部凸緣，所述凸 緣成型為延伸到製備缸的上邊緣，此時所述蓋關閉。 所述裝置具有的優點是獨立的存在，而沒有在製備和燒烤腔室中或者所述缸上 設置元件。這樣的裝置因此較少受與操作所述缸相關的損害。 根據另一個實施例，所述專門空間包括與所述製備缸的上邊緣的外周相連的大致 水平的環狀物或者部分環狀物。 所述環狀物因此通過限定掉落到可容易存取的上部空間之外的危險而允許所述 麵團略微擴散到該缸的外面。所述環狀物另外可以構造為填充所述缸和所述限定了製備和 燒烤空間的壁之間的空間，所述壁與該蓋相連，允許了困住在該電器的頂部的多餘的麵團。 最好，所述環狀物或者部分環狀物具有朝向頂部的垂直組成部分，從而增加了存 儲能力。 最好，為了留出用於對流空氣流的重要的通道，所述環狀物或者部分環狀物包括
一些空氣通過的開口。這個特徵因為環狀物在製備缸的整個外周上連續而因此更加重要。
在環狀物填充所述缸和限定製備和燒烤空間的壁之間的空間時甚至必須形成所述的開口。 這樣的環狀物，或者部分環狀物可以連接製備缸，或者是在所述缸上的插入件。在
這兩種情況中，不同於用於所述缸的材料的其他材料被使用，例如特別是矽酮。 根據優選的生產所述電器的方法，所述加熱裝置包括至少一個管狀加熱元件，其
關閉了被電供應的電阻元件，所述加熱元件沿限定所述製備和燒烤空間的壁中的至少一個
設置在製備和燒烤空間中。[0026] 這樣的元件特別包括石英杆組以及已知的稱為裝甲加熱元件的組，這樣的元件具 有包裹電阻線的金屬管狀包裹物，所述電線圍繞有氧化鎂隔離體。所述元件可以被成型為 使得大致覆蓋所述缸的外周。因此，對於平行六面體形狀的燒烤和製備空間來說，正如在所 述類型電器中經常遇到的製備和燒烤空間那樣，所述加熱元件成型為U型並且設置在限定 了燒烤和製備空間的垂直壁中的三個的附近，所述加熱元件的電連接是在第四個限定製備 和燒烤空間的壁處實施的。 這樣的結構兼容任何類型的剛剛披露的實施例。 特別是對於所述結構來說，本實用新型的實施例的結構的特徵在於-平行六面體形狀的製備和燒烤空間；-—些加熱裝置，包括至少一個裝甲類型的加熱元件，其成型為U型並且設置在限 定了製備和燒烤空間的垂直壁中的三個的附近；-在燒烤空間的該缸下面的一個區域由兩個垂直壁隔開，在所述區域下面並沒有 延伸加熱所述區域的元件，所述兩個垂直壁至少延伸到該加熱元件的頂部；-成型為在溢出時麵團優先流動到所述隔開區域中的缸。 這種結構允許將過多的麵團流入冷卻區域中，即沒有被加熱並且沒有加熱元件的 區域中。 最好，根據所示出的結構中的任何一個，所述壁和/或者凸緣和/或者環狀物或者 部分環狀物至少部分地限定了用於在電器工作時麵團的溢出情況下容納在該缸之外的面 團的專門空間，所述壁和/或者凸緣和/或者環狀物或者部分環狀物可從所述電器上拆卸， 因此允許更容易的清潔。這些元件的可拆卸性通過任何已知裝置都可以實現，例如帶有導 軌的溝槽或者夾子。 最好，所述電器包括一些切斷加熱裝置的電供應的裝置，所述加熱裝置受到一些 檢測麵團溢出的裝置控制，從而完整地構成所述麵團的保持裝置。 這樣的裝置允許快速減小加熱裝置的溫度，因此限定了因為溢出導致的不良的通 風而使所述電器變熱的危險。這樣的裝置因為快速檢測到所述溢出而更加有效，從而留給 加熱裝置以降低溫度的時間。

本實用新型的其他的特徵和優點來自于于下面的參照示範性地而非限定性給出的附圖的描述，附圖1-5表示了現有技術的電器，附圖包括 圖l是麵包機前面四分之三透視圖； 圖2是所述電器的透視圖，其罩打開； 圖3和4分別是麵包機的縱剖和橫剖視圖； 圖5是圖4的局部C的視圖； 圖6-9是實施了本實用新型的不同實施例之後的圖4的局部C的視圖； 圖10是具有其他實施方式的電器的縱半剖視圖；以及 圖11是根據本實用新型的其他的實施例的麵包機的某些元件的簡示圖。
具體實施方式如圖l-4所示，麵包機1，本實用新型的載體，包括主體2，在該主體的上部旋轉鉸 接了鍾型蓋4。所述蓋，能夠被把手6搬動，裝備了視窗8以及在所述視窗的外周的氣孔10， 所述氣孔允許空氣循環和燒烤蒸汽排出。在圖2中，很好地看到該蓋4，在關閉位置，依靠在 主體2的外周平面部分200上。 在該電器的前面存在控制面板，如在這樣的電器中已知的那樣。所述面板包括顯 示屏12，以及工作/停止按鈕14。按鈕22允許選擇實現麵包的特定的程序。這樣的程序允 許藉助於在所述缸中設置的葉片產生攪拌和對一些成分揉捏的過程，然後是燒烤過程。一 些程序僅僅實現攪拌和揉捏過程。 —些按鈕18，20用於調整影響燒烤的不同參數(重量，特別期望的金黃程度)。還 可以構思不同的啟動，觸摸鍵16允許調節燒烤結束的時間。 所述電器的內部，如圖2所示，包括平行六面體形狀的製備和燒烤空間30，正如在 這種電器中已知的那樣，在打開所述蓋4之後可存取的空間由兩個側壁31 ， 32，以及後壁33 和前壁34限定，所述底壁35在圖3中可見。 所述空間30整體上被燒烤缸50佔據，正如圖2，3和4所示。所述缸具有小寬度 的上凸緣52。在蓋的關閉位置中，該蓋的鐘型形狀因此在該缸的上部設置了空間400，方便 了空氣循環，並且允許所述麵團在該缸的上部發酵。 裝甲加熱元件類型的兩個加熱元件40，42成型為U型並且沿所述壁31， 32和33 設置在製備燒烤空間30的內周邊。這些加熱元件的端部位於前壁34處，在該空間30的外 部，正如圖3和11所示的那樣。 附圖3和4示出了加熱元件42設置在空間30的底部，正如在這個領域中已知的 那樣。根據給出的實施例，第二加熱元件40設置在該電器的頂部，以便改進燒烤的均勻性。 所述加熱元件允許製備所述麵團以及燒烤所述麵團所必須的加熱。圖4示出了上部加熱元 件40比下部加熱元件42略微更加靠近側壁。 為了限制與所述蓋4的熱交換，所述蓋包括熱擋板41 ，其設置在所述蓋的內表面 上，所述熱擋板保護所述蓋的用塑料實施的外包裝。這個特徵因為所述電器具有在燒烤空 間的頂部的加熱元件而尤其重要。 圖2，3和4示出了所述缸50在所述電器的製備和燒烤空間30中的放置。正如在 這種類型的電器中已知的那樣，該缸具有平行六面體形狀的底座60，其與插座66配合，所 述插座66連接所述電器並且設置在該底壁35上，所述底壁35限定了製備和燒烤空間30。 在所述缸50的底座60和插座66之間的配合屬於彈簧片彈性夾緊類型。 該缸的定位因此通過所述插座66而被賦予，所述插座66因此允許相對加熱元件 對中所述缸。所述加熱元件沿限定空間30的壁的內周邊取道，該缸相對加熱元件縮進，比 所述垂直壁31， 32， 33和34的加熱元件縮進得更遠。 在圖3和4中，示出了攪拌葉片64，它們設置在所述缸50中在機械連接到小齒輪68 的軸62上，所述小齒輪68嚙合連接到電機70上。所述葉片構成了所述電器的揉捏裝置。 命令和控制裝置允許對一方面是加熱元件40， 42，另一方面是允許葉片64轉動的 電機70進行不同的電供應。 最好，微處理器允許根據選擇的程序和被使用者調節的不同的參數，尤其是來自傳感器的參數，例如溫度傳感器和/或者溼度傳感器而操作控制裝置。 根據本實用新型，設計有在可能溢出到製備缸50之外時，收集麵團的優先空間。 事實上，正如圖5所示，放大了圖4的區域C，該缸50相對加熱元件的縮進定位留
出了在所述缸的凸緣52和垂直壁之間的大空間。在溢出情況下，存在一部分麵團沿方向F
在該缸和所述壁中的至少一個之間流動，並且弄髒所述缸的凹槽。 另外，根據實施例的電器包括一些加熱元件，所述加熱元件設置在製備和燒烤空 間中，使得麵團的溢出導致麵團和上部加熱元件40和/或者下部加熱元件42接觸，能夠導 致麵團燃燒的較大的煙冒出，尤其是燃燒。 另外，通過小齒輪68旋轉驅動葉片64的機構並不是密封的，使得剛剛流到所述連 接上的多餘的麵團能夠導致必須進行仔細清潔，尤其是進行拆卸以便重新建立對葉片驅動 的可靠性。 為了限制所述現象，下面將描述用於容納所述麵團的專門空間的多個技術方案， 即本實用新型的目標。 圖6和7示出了一些允許在溢出時收集多餘的麵團，避免在缸50與插座的連接位 置處其接觸加熱元件以及其流入到所述缸的底部。 來自至少一個垂直壁，例如壁32，的一些平臺120，限定了製備和燒烤空間30，因 此所述平臺120大致水平延伸直到在該缸50的凸緣52的鉛垂位置下面為止，以便麵團的 溢出無誤地掉落到所述平臺上。 在所述平臺的端部和所述缸之間設置空間，以便允許空氣的自由循環。 為了改進所述麵團在所述平臺上的保持，可以設置凸緣122。 根據可以導致優先的加熱區域的電器的結構設計，所述平臺可以在限定空間30 的壁的內周邊上是連續的，或者定位在僅僅一些壁上。 這樣的平臺還可以來自所述缸50，例如平臺130，它的邊緣132。在附圖中，平臺以 覆蓋所述下面的加熱元件的方式延伸。 所述兩種平臺可以在一個電器中共存，如圖6和7所示。在所述情況中，所述平臺 優選成梅花形設置在將所述加熱元件與所述缸分開的高度上，從而避免所述麵團到達所述 空間30的底部上。 根據圖6，所述平臺覆蓋了例如一些曲折通道，允許保證甚至對於大的溢出而言困 住所述麵團，同時允許空氣沿軌跡G循環，在所述平臺120上的多餘的麵團掉在了平臺130 上。 根據圖7，來自該缸的平臺124和來自垂直壁32的平臺134頭對腳地設置了它們 的相應凸緣126和136，所述凸緣126和136面對，從而設置了用於沿路徑H的空氣循環的 空間。因此如果出現麵團溢出，它將掉落到所述平臺124上，然後流到平臺134上，在平臺 134因為所述凸緣136而被保持。 所述平臺可以從其載體上拆卸以便對其進行清潔。所述結構還允許使用者僅僅在 期望時設置所述平臺。 圖8和9示出了，基於收集多餘的麵團的平面部分的上述的原理，溢出時其他的困 住麵團的裝置，所述部分不再是在所述缸的垂直壁或者限定燒烤腔的壁上的插入的平臺， 而是包括該缸的凸緣的延伸 部分。[0074] 圖8因此示出了缸500延伸有寬凸緣510，所述寬凸緣為外周環形的喇叭形，所述
凸緣510具有朝向頂部的傾斜以便在溢出時容納一定量的大麵團。該凸緣510因此朝向垂
直壁延伸，所述垂直壁30限定了空間30以便覆蓋所述加熱元件40和42. 因此，當麵團溢出時，由凸緣510限定的空間允許在第一時間容納多餘的麵團。在
第二時間中，如果繼續溢出，多餘的麵團掉到空間30的底部，距離所述加熱元件一定距離。 為了最大可能地保持優選的空氣循環，在凸緣510中實施一些開口 520，所述開口
的尺寸為不導致麵團通過孔口流動。 凸緣510可以為插入到該缸上部的外周環，允許了更方便地進行維護。 圖9示出了另一個實施例，其中缸530包括外周環狀物540，這個環狀物朝向垂直
壁延伸以便覆蓋所述加熱元件40， 42，同時允許空氣循環。這個環狀物可以來自所述缸或者
最好是在所述缸上的插入件，從而方便其清潔和允許製作材料的多樣化(塑料，矽酮...)。
另外，所述環狀物可以具有喇叭狀，允許更好地容納多餘的不粘的麵團。 與缸的上邊緣的喇叭狀相同，該環狀物可以延伸到壁31-34並且包括一些空氣循
環開口。 最好，通過具有上述的特徵，這樣的環狀物由兩個在該缸上鉸接的把手而獲得，並 且所述把手成型為U型以便每個依靠在該缸的半個周邊上。 圖10示出了保護加熱元件的結構，所述結構還通過所述蓋140延伸實施，從而困 住所述多餘麵團，該蓋具有內周凸緣142，該凸緣朝向所述缸延伸直到在所述蓋關閉時靠近 所述缸的邊緣52。 在麵團溢出到所述缸的外面時，該蓋的內部凸緣142允許容納多餘的麵團，所述 多餘的麵團然後沿方向K流到該凸緣上。 一些開口 143，如同圖8的開口 520那樣，優選地 設置在所述延伸部分上以便空氣循環。 所有的收集溢出麵團的專門空間的設置可能需要調整相應的程序和/或者加熱元 件的功率，因為保持所述麵團的壁的存在改變了所述麵團發酵和所述麵團燒烤的熱條件。 圖11示出了另一種屬於所示實施例的加熱元件的保護結構，其中所述加熱元件 沿限定製備燒烤所述麵團的空間的四個垂直壁中的三個取道。事實上，正如附圖所示，並且 正如前面所述，加熱元件的連接是通過第四壁實施的，從而留出了在所述連接之間的重要 的空間，該空間最好用於困住多餘的麵團。 為了可能的多餘麵團朝向所述沒有加熱元件的區域，該缸541和其凸緣542具有 位於所述空間36上面的缺口 544，允許了多餘麵團沿方向M的優先流動，因為下加熱元件 42相當靠近所述底壁， 一些垂直板38最好靠近所述加熱元件設置以便多餘的麵團不能接 觸所述加熱元件42。 本實用新型還覆蓋了一些剛剛提到的方案的組合。特別是可以將該缸的一種缺口 的成型與如圖11所示回收多餘麵團的水平壁相接合。 可擴展地，可以設置一些檢測溢出的裝置，例如傳感器，擺動類型的運動元件，光 柵...，所述裝置控制或者允許控制加熱元件的停止，因此停止正在進行的程序。加熱元件 的停止是允許避免電器的過大受熱的附加安全裝置。 最好構思通過警報信號和/或者光信號提醒使用者，所述信號採取在屏幕12上顯 示錯誤信息的方式，該錯誤信息示出了與麵團溢出有關的電器的錯誤操作。
權利要求用於做麵包的麵團的製備和燒烤的電器的安全裝置(1)，包括被蓋(4，140)關閉的製備和燒烤所述麵團的空間(30)，以及製備所述麵團的可拆卸缸(50，500，530，541)，其通過連接一些揉捏所述麵團的裝置(64)，能夠設置在所述製備和燒烤空間(30)中，所述電器包括一些電加熱所述製備和燒烤空間(30)的裝置(40，42)，以及一些調節所述加熱裝置(40，42)的裝置，其特徵在於，所述電器包括至少一個專門空間(120，130，124，134，510，540，142，36)，用於當所述電器(1)工作時，在所述麵團溢出的情況下，在所述缸(50，500，530，541)外面容納所述麵團。
2. 根據權利要求l所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述專門空間包括至少一個大 致水平的壁(120，134)，所述大致水平的壁與限定了製備和燒烤空間(30)的垂直壁中的至 少一個(32)相連，所述壁(120,134)在製備缸(50)位於所述空間(30)中時朝向該製備缸 (50)延伸。
3. 根據權利要求l所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述專門空間包括至少一個與所 述製備缸(50)相連的大致水平的壁(130， 124)，所述壁(130， 124)在所述缸(50)位於所述 空間(30)中時朝向限定所述製備和燒烤空間(30)的垂直壁中的至少一個(32)延伸。
4. 根據權利要求l所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述專門空間包括與所述電器的 蓋(140)相連的內部凸緣(142)，所述凸緣(142)成型為當所述蓋(140)關閉時延伸到製備 缸(50)的上邊緣(52)。
5. 根據權利要求l所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述專門空間包括與所述製備缸 (500,530)的上邊緣的外周相連的大致水平的環狀物(510,540)或者部分環狀物。
6. 根據權利要求5所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述環狀物(510)或者部分環狀 物具有朝向頂部的垂直組成部分。
7. 根據權利要求6所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述環狀物(510,540)或者部分 環狀物包括一些空氣通過的開口 (520)。
8. 根據權利要求7所述的安全裝置(l)，其特徵在於，環狀物(510,540)在製備缸 (500,530)的整個外周上連續。
9. 根據權利要求1-8中任一項所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述加熱裝置包括至 少一個管狀加熱元件(40，42)，其關閉了被電供應的電阻元件，所述加熱元件沿限定製備和 燒烤空間(30)的壁(31， 32， 33)中的至少一個設置在所述製備和燒烤空間(30)中。
10. 根據權利要求1所述的安全裝置(1)，其特徵在於， -所述製備和燒烤空間(30)是平行六面體形狀；_所述加熱裝置包括至少一個裝甲類型的加熱元件(40， 42)，其成型為U型並且設置在 限定了製備和燒烤空間(30)的垂直壁中的三個(31，32，33)的附近；-燒烤空間的在該缸(541)下面的所述區域(36)由兩個垂直壁(38)隔開，在所述區域 下面並沒有延伸加熱元件(40,42)，所述兩個垂直壁(38)至少延伸到該加熱元件(42)的頂 部；-所述缸(541)成型為具有在溢出時麵團優先流動(M)到所述隔開區域中。
11. 根據權利要求1-8和10中任一項所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述壁(120， 130,124,134)和/或者凸緣(142)和/或者環狀物(510,540)或者部分環狀物至少部分 地限定了用於在所述電器(1)工作時麵團的溢出情況下容納在該缸(50， 500， 530， 541)之外的麵團的專門空間，所述壁和/或者凸緣和/或者環狀物或者部分環狀物可從所述電器 (1)上拆卸。
12.根據權利要求ll所述的安全裝置(l)，其特徵在於，所述電器包括一些切斷加熱裝 置的電供應的裝置，所述加熱裝置受到一些檢測麵團溢出的裝置控制。
專利摘要本實用新型涉及一種製備做麵包的麵團並且燒烤所述麵團的電器的安全裝置，所述電器包括被蓋關閉的製備和燒烤所述麵團的空間，以及製備所述麵團的可拆卸缸(50)，其通過連接一些揉所述麵團的裝置，能夠設置在所述製備和燒烤空間中，所述裝置包括一些電加熱所述製備和燒烤空間的裝置(40)，以及一些調節所述加熱裝置(40)的裝置，其特徵在於，所述裝置包括至少一個專門空間(120，130)，用於當所述電器工作時，在所述麵團溢出的情況下，在所述缸(50)外面容納所述麵團。
文檔編號A21D13/00GK201481140SQ2009201476
公開日2010年5月26日 申請日期2009年4月13日 優先權日2008年4月14日
發明者萊昂內爾·雷耶斯, 讓-馬克·培讓 申請人:Seb公司