雞湯怎麼燉好喝又營養，你喜歡哪一種燉法呢？
2023-03-30 23:40:37
做法一
資料：老母雞1隻、鹽7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香蔥1根
做法：
1、將老母雞徹底清洗潔淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充沛融化停止;
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;
4、取出冷藏好的雞，切成小塊;
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘;
7、參加5克細鹽，再持續燉大約20分鐘即可。
做法二
資料：土雞半隻、黨參10克、大棗7個、鹽3克、生薑2片、枸杞適量、車前草兩根、香菇四個、大蔥一根
做法：
1、土雞洗潔淨後，用鹽和料酒醃一瞬間;
2、香菇，大棗，枸杞，桂皮用開水泡發;
3、把醃好的雞，輔料，大蔥和車前草放進去，參加適量的雞精和鹽，然後用燒開的開水做湯，喜愛喝湯能夠多加水;
4、然後再高壓鍋裡燉20分鐘就好。
做法三
資料：三黃雞一隻、料酒少量、姜少量、黃豆適量、黃芪少量、紅棗10顆、麥冬少量、鹽少量
做法：
1、將三黃雞放入冷水燒開，撇去浮沫，將雞肉撈出;
2、鍋中放入少量油，將雞肉下鍋略微煸至幾下，撈出;
3、將砂鍋裡倒入熱水放入炒好的三黃雞及其他一切食材(除鹽以外)，中火煮10分鐘，轉小火慢慢熬製大約兩個小時左右;
4、喝的時分，放少量鹽在碗裡再盛入雞湯。
做法四
資料：雞肉500g、白蘿蔔100g、油適量、鹽適量、雞粉適量、姜適量、紅棗適量、枸杞適量
做法：
1、把雞肉洗淨切塊，姜切塊;
2、鍋中放水，參加雞肉，參加姜，鹽，紅棗，枸杞，再參加蘿蔔;
3、水開小火，蓋上蓋子煲半個鐘就行了。
做法五
資料：小母雞1隻、大花菇2隻、姜12片、精鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底;
2、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡;
3、花菇切片，與雞一同放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時;
4、到喝湯時才放適量鹽和撒少量白胡椒粉，調味即可。
小貼士：
1、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清新。
2、放薑片多少，按個人口味選擇。
3、燉湯時不要放鹽，到喝湯時才適量放一點來調調味，撒少量胡椒粉也挺好的，不喜愛能夠不放。
做法六
資料：琵琶腿2隻、幹香菇6枚、枸杞子3g、蔥5g、薑末5g、鹽1茶匙(5g)
做法：
1、將幹香菇和枸杞子別離放入小碗中，用溫水泡發，洗淨，瀝乾水分，備用;
2、將琵琶腿洗淨，放入鍋中，參加1000ml涼水，中火燒開後，小心腸撇去浮沫，參加泡好的香菇、蔥、薑末，轉小火燉煮30分鐘;
3、將枸杞子放入鍋中，持續加熱10分鐘，調入鹽，離火，放涼;
4、待雞湯徹底放涼後，用勺子小心腸將雞湯上面的浮油徹底去除潔淨，只留清湯，再次加熱後，即可趁熱食用。
