澆驢肉:舌尖上的罪孽 活驢身上割皮露肉高湯澆灌

2023-03-30 23:27:01 1

澆驢肉是之一，俗話說得好「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉的營養價值堪比龍肉，在民間來說驢肉也是一種不可多得的美食，澆驢肉是一道殘忍的名菜，將活驢固定好然後割開一塊地方露出肉用滾燙的湯澆到熟為止，可以說已經殘忍到了極致。

澆驢肉是什麼？

澆驢肉是以驢肉為主材的菜餚名，這道菜對現代人來說難以被大眾所接受，屬於非常殘忍的菜式。製作時需活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。

澆驢肉就像是油鍋上的螞蟻，只能活活等死了，不過據說吃這道菜的人，大部分也不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了去看如何澆驢和驢的面目表情，可想而知這樣的人是有多麼的心理變態了，驢的慘叫是必然的，不知道這樣的事情發生在自己身上還看不看得下去。

驢肉有什麼營養價值？

1.高蛋白，高胺基酸。低脂肪，低膽固醇。這就是驢肉的兩高兩低的特點，對動脈硬化、冠心病以及高血壓都有著良好的預防和保健作用。據調查顯示，每100克驢肉含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種胺基酸。

2.驢肉中有著豐富的動物膠以及鈣質等成分，老人、兒童以及體弱者、病後恢復者在調養之際食用可以獲得很好的營養補充。

3.補血的效果，中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血，用於氣血不足者的補益；二是養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養。

拓展：中國最殘忍的美食

1.脆鵝腸

脆鵝腸是中國民間的一道菜，由於其做法殘忍，被列入中國十大禁菜，鵝腸是從肥美的活鵝，用小刀從肛門劃一圈，然後將手指從活鵝的肛門內旋轉再用力向外拔出來，這樣保證鵝腸的新鮮，但是這個取鵝腸的過程對於活鵝來說簡直是噩夢...

2.醉蝦

醉蝦是一道特色傳統名菜，也是中國十大禁菜之一，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了，把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子，食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香...

3.龍鬚鳳爪

龍鬚鳳爪是一道北京菜，龍鬚就是採用的鯉魚的魚須，鳳爪其實就是雞爪子中間的那塊肉，那塊肉也被叫做掌中寶，用鯉魚的魚須和雞爪來比喻龍鬚鳳爪，雖然名字是挺好聽，但是卻是十分殘忍的一道菜品...