一種天然納米精油保鮮劑及其製備方法和應用的製作方法

2023-11-06 02:49:47 1

一種天然納米精油保鮮劑及其製備方法和應用的製作方法
【專利摘要】本發明公開一種天然納米精油保鮮劑及製備方法和應用，所述天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，由0.15-0.41份復配精油、0.02-0.10份多聚磷酸鈉、0.07-0.15份脂肪醇聚氧乙烯醚-9、0.14-0.26份殼聚糖、0.18-0.60份冰醋酸和餘量為去離子水組成。其製備方法即以多聚磷酸鈉為交聯劑，殼聚糖為壁材通過復凝聚法對由肉桂精油、百裡香精油和生薑精油組成的復配精油進行包覆得到天然納米精油保鮮劑。該天然納米精油保鮮劑體系穩定，平均粒徑216-386.5nm，包埋率30-56%。利用天然納米精油保鮮液對低密度聚乙烯膜進行塗覆後所得的保鮮膜對肉類進行保鮮，能夠保證冷鮮肉的營養和風味。
【專利說明】一種天然納米精油保鮮劑及其製備方法和應用
【技術領域】
[0001]本發明涉及冷鮮肉保鮮【技術領域】，更具體地說是涉及一種天然納米精油保鮮劑及其製備方法和應用。
【背景技術】
[0002]肉類由於受到微生物和內部脂質氧化的影響容易腐敗，因此製備能夠抑制微生物生長和抵抗環境氧化的保鮮劑成為食品保鮮方面研究的熱點。在肉類及肉製品中加入抗氧化劑能有效清除內部過氧化氫自由基或者減少初始脂質自由基的形成，從而抑制脂質氧化，使肉樣的顏色、風味等保持不變。合成抗氧化劑如丁羥甲苯、叔丁基羥基茴香醚等早已被用於控制食物內部脂質的氧化，然而隨著食品安全問題越來越被人們關注，天然抗氧化劑逐漸取代了合成抗氧化劑。肉桂、百裡香和生薑精油是三種常見的天然植物提取液，在抗氧化和抑菌方面應用廣泛，將精油按照一定比例復配則更能夠利用精油的協同作用，提高精油的廣普抑菌和抗氧化性。但是精油容易受到外界環境的影響，導致其有效成分的氧化變質，制約了其應用和發展。隨著納米技術的發展，利用納米膠囊對復配精油進行包覆是解決目前香料香精穩定性及緩釋性問題的有效途徑。以殼聚糖為壁材的納米膠囊具備良好的熱穩定性、光化學穩定性和抑菌性，且來源廣泛成本低廉。
[0003]利用復凝聚法，以殼聚糖為壁材對肉桂、百裡香和生薑精油混合物進行包覆製備納米膠囊，能有效保護精油成分中抑菌和抗氧化物質免受外界環境影響而發生變質，此納米膠囊具有粒徑小、熱穩定性好、緩釋能力強等優點，且製備工藝簡單易行，在冷鮮肉保鮮等方面具備廣闊的應用前景。目前通過復凝聚法採用殼聚糖為壁材以天然提取物即肉桂-百裡香-生薑三種復配精油為芯材製備具有保鮮效果的納米精油膠囊的相關研究目前尚未見報導。
[0004]與此同時隨著人們生活質量的提高，冷鮮肉的健康安全水平和保證冷鮮肉的營養價值受到消費者的普遍重視，目前保鮮劑的主要成分多為化學製劑並且保鮮質量不高，另外採用直接將液態保鮮劑塗覆於或者添加到冷鮮肉表面的方法對冷鮮肉進行保鮮處理在一定程度上會影響冷鮮肉的品質和風味。

【發明內容】

[0005]本發明目的之一是提供一種高效協同抑菌和抗氧化的肉桂-百裡香-生薑復配精油比例，通過不同成分的優化復配，利用天然保鮮劑的協同機制增強保鮮效果。
[0006]本發明目的之二是提供一種具有緩釋性，成膜性好，安全，高效的納米精油保鮮劑及其製備方法。
[0007]本發明目的之三是提供一種肉桂-百裡香-生薑天然納米精油保鮮劑對冷鮮肉的保鮮方法。
[0008]本發明的技術方案
一種天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.15-0.41份
多聚磷酸鈉0.02-0.10份
脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.07-0.15份 殼聚糖0.14-0.26份
冰醋酸0.18-0.60份
餘量為去離子水；
所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下:
肉桂精油 30-50份 百裡香精油 10-20份 生薑精油 40-60份；
所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為200-400r/min下攪拌20min即得復配精油；
所述的殼聚糖分子量為450000。
[0009]上述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，具體包括以下步驟:
(1)、將0.02-0.10份多聚磷酸鈉溶解於15-30份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.15-0.41份復配精油、0.07-0.15份脂肪醇聚氧乙烯醚_9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液；
(2)、將0.18-0.60份冰醋酸加入到0.14-0.26份殼聚糖和68.48-84.44份去離子水中，在攪拌速度為300r/min下攪拌1min得殼聚糖溶液,然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至5-6 ；
(3)、控制溫度為25-30°C，轉速為300-500r/min的條件下將步驟(I)得到的復配精油乳液控制滴加速率為20-30ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為5_6的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應l_2h，即得到天然納米精油保鮮劑。
[0010]上述所得的天然納米精油保鮮劑平均粒徑為216-386.5nm,包埋率為30-56 %。
[0011]利用上述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆以形成保鮮膜，具體步驟如下:
無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以7.8-16g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射20-30min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
[0012]利用上述所得的保鮮膜對肉類進行包覆，於4°C下貯藏以實現肉類的保鮮；其中所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。
[0013]本發明的有益效果
本發明的一種天然納米精油保鮮劑，由於含有天然復配精油，因此利用本發明的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆，形成的保鮮膜對冷鮮肉具有更佳的保鮮效果。
[0014]進一步，利用本發明的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆形成的保鮮膜，由於利用納米精油膠囊的納米效應和對精油的緩釋性能，因此使冷鮮肉的保鮮期更長。[0015]進一步，利用本發明的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆形成的保鮮膜，與將液體保鮮劑直接塗覆於冷鮮肉表面的處理方法相比，成膜性好的天然納米精油保鮮劑在低密度聚乙烯膜上成膜，從而避免了保鮮劑對冷鮮肉品質和風味的影響。
【具體實施方式】
[0016]下面通過實施例對本發明進一步詳細描述，但並不限制本發明。
[0017]實施例1
一種天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，其組成及含量如下:
復配精油0.15份
多聚磷酸鈉0.02份
脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.07份 殼聚糖0.14份
冰醋酸0.24份
去尚子水99.38份；
所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下:
肉桂精油 30份 百裡香精油 10份 生薑精油 60份；
所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為200-400r/min下攪拌20min後即得復配精油；
所述的殼聚糖分子量為450000。
[0018]上述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，具體包括以下步驟:
(1)、將0.02份多聚磷酸鈉溶解於15份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.15份復配精油、0.07份脂肪醇聚氧乙烯醚-9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液；
(2)、將0.24份冰醋酸加入到0.14份殼聚糖和84.38份去離子水中攪拌均勻得殼聚糖溶液，然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至5 ;
(3)、控制溫度為30°C，轉速為500r/min的條件下將步驟(I)得到的復配精油乳液控制滴加速率為20ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為5的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應Ih,即得到天然納米精油保鮮劑。
[0019]上述所得的天然納米精油保鮮劑乳液平均粒徑為268.lnm，包埋率為36%。
[0020]利用上述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆以形成保鮮膜，具體步驟如下:
無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以7.8g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射30min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
[0021]利用上述所得的保鮮膜對肉類進行包覆，於4°C下貯藏以實現肉類的保鮮；其中所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。[0022]實施例2
一種天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，其組成及含量如下:
復配精油0.41份
多聚磷酸鈉0.10份
脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.15份 殼聚糖0.26份
冰醋酸0.60份
去離子水98.48份
所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下:
肉桂精油 50份 百裡香精油 10份 生薑精油 40份；
所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為200r/min下攪拌20min即得復配精油；
所述的殼聚糖分子量為450000。
[0023]上述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，具體包括以下步驟:
(1)、將0.10份多聚磷酸鈉溶解於30份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.41份復配精油、0.15份脂肪醇聚氧乙烯醚-9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液；
(2)、將0.60份冰醋酸加入到0.26份殼聚糖和68.48份去離子水中攪拌均勻得殼聚糖溶液，然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至6 ;
(3)、控制溫度為25°C，轉速為3000r/min的條件下將步驟(I)得到的復配精油乳液控制滴加速率為30ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為6的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應2h，即得到天然納米精油保鮮劑。
[0024]上述所得的天然納米精油保鮮劑平均粒徑為216nm，包埋率為30%
利用上述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆以形成保鮮膜，具體步驟如下:
無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以8.9g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射25min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
[0025]利用上述所得的保鮮膜對肉類進行包覆，於4°C下貯藏以實現肉類的保鮮；其中所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。
[0026]實施例3
一種天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，其組成及含量如下:
復配精油0.26份
多聚磷酸鈉0.10份
脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.11份 殼聚糖0.14份 冰醋酸0.60份
去離子水98.79份
所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下:
肉桂精油 40份 百裡香精油 20份 生薑精油 40份；
所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油在攪拌速度為400r/min下攪拌20min即得復配精油；
所述的殼聚糖分子量為450000。
[0027]上述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，具體包括以下步驟:
(1)、將0.10份多聚磷酸鈉溶解於15份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.26份復配精油、0.11份脂肪醇聚氧乙烯醚-9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液；
(2)、將0.60份冰醋酸加入到0.14份殼聚糖和83.79份去離子水中攪拌均勻得殼聚糖溶液，然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至5 ;
(3)、控制溫度為25°C，轉速為300r/min的條件下將步驟(I)得到的復配精油乳液控制滴加速率為25ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為5的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應2h，即得到天然納米精油保鮮劑。
[0028]上述所得的天然納米精油保鮮劑平均粒徑為386.5nm,包埋率為56%。
[0029]利用上述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆以形成保鮮膜，具體步驟如下:
無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以16g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射20min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
[0030]利用上述所得的保鮮膜對肉類進行包覆，於4°C下貯藏以實現肉類的保鮮；其中所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。
[0031]實施例4
一種天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，其組成及含量如下:
復配精油0.21份
多聚磷酸鈉0.02份
脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.11份 殼聚糖0.26份
冰醋酸0.24份
去離子水99.16份
所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下:
肉桂精油 35份 百裡香精油 15份 生薑精油 50份； 所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為300r/min下攪拌20min即得復配精油；
所述的殼聚糖分子量為450000。
[0032]上述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，具體包括以下步驟:
(1)、將0.02份多聚磷酸鈉溶解於15份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.21份復配精油、0.11份脂肪醇聚氧乙烯醚-9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液；
(2)、將0.24份冰醋酸加入到0.26份殼聚糖和84.16份去離子水中攪拌均勻得殼聚糖溶液，然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至5 ;
(3)、控制溫度為30°C，轉速為400r/min的條件下將步驟(I)得到的復配精油乳液控制滴加速率為20ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為5的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應2h，即得到天然納米精油保鮮劑。
[0033]上述所得的天然納米精油保鮮劑平均粒徑為316.7nm，包埋率為51%。
[0034]利用上述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆以形成保鮮膜，具體步驟如下:
無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以11.8g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射20min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
[0035]利用上述所得的保鮮膜對肉類進行包覆，於4°C下貯藏以實現肉類的保鮮；其中所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。
[0036]實施例5
一種天然納米精油保鮮劑，按重量份數計算，其組成及含量如下:
復配精油0.26份
多聚磷酸鈉0.06份
脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.11份 殼聚糖0.18份
冰醋酸0.30份
去離子水99.09份
所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下:
肉桂精油 35份 百裡香精油 15份 生薑精油 50份；
所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為200r/min下攪拌20min即得復配精油；
所述的殼聚糖分子量為450000。
[0037]上述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，具體包括以下步驟:
(I)、將0.06份多聚磷酸鈉溶解於15份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.26份復配精油、0.11份脂肪醇聚氧乙烯醚-9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液；
(2)、將0.30份冰醋酸加入到0.18份殼聚糖和84.09份去離子水中攪拌均勻得殼聚糖溶液，然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至5 ;
(3)、控制溫度為25°C，轉速為300r/min的條件下將步驟(1)得到的復配精油乳液控制滴加速率為30ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為5的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應2h，即得到天然納米精油保鮮劑。
[0038]上述所得的天然納米精油保鮮劑平均粒徑為279.6nm,包埋率為39%。
[0039]利用上述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆以形成保鮮膜，具體步驟如下:
無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以9.5g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射30min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
[0040]利用上述所得的保鮮膜對肉類進行包覆，於4°C下貯藏以實現肉類的保鮮；其中所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。
[0041]參照國標方法對使用塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜對冷鮮肉進行保鮮15天後的冷鮮肉的pH、菌落總數和硬度為考察指標，同時以不加天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜作為保鮮膜對冷鮮肉保鮮為對照。以菌落總數為主要考察依據，結果以對數表示為lgcfu/g。評價標準:一級鮮度lgcfu/g ( 5 ;二級鮮度5〈lgcfu/g≤7 ；lgcfu/g>8為腐敗肉。
[0042]結果如下所示:
不加天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜的對照組:在0-4°C儲藏15天後，最好的一組為牛肉，其指標為:pH為8.6,細菌總數為6.68,已經為腐敗肉不能食用，硬度為36789g0
[0043]而利用本發明的天然納米精油保鮮液對低密度聚乙烯膜進行塗覆後所得的保鮮膜進行保鮮:在0-4°C儲藏15天後，牛肉的指標分別為:pH為5.91，菌落總數為4.8，為一級鮮度，硬度為29823g。
[0044]通過上述的結果可以看出，利用本發明的有天然納米精油保鮮液對低密度聚乙烯膜進行塗覆後所得的保鮮膜對冷鮮肉進行保鮮，在0_4°C儲藏15天後，其鮮度為一級，由此表明了利用本發明的有天然納米精油保鮮液對低密度聚乙烯膜進行塗覆後所得的保鮮膜對肉類進行保鮮能夠保證冷鮮肉的營養和風味。
[0045]以上所述內容僅為本發明構思下的基本說明，而依據本發明的技術方案所做的任何等效變換，均應屬於本發明的保護範圍。
【權利要求】
1.一種天然納米精油保鮮劑，其特徵在於按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.15-0.41份 多聚磷酸鈉0.02-0.10份 脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.07-0.15份 殼聚糖0.14-0.26份 冰醋酸0.18-0.60份 餘量為去離子水； 所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 30-50份 百裡香精油 10-20份 生薑精油 40-60份； 所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為200-400r/min下攪拌20min後即得復配精油； 所述的殼聚糖分子量為450000。
2.如權利要求1所述的一種天然納米精油保鮮劑，其特徵在於按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.15份 多聚磷酸鈉0.02份 脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.07份 殼聚糖0.14份 冰醋酸0.24份 去尚子水99.38份； 所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 30份 百裡香精油 10份 生薑精油 60份。
3.如權利要求1所述的一種天然納米精油保鮮劑，其特徵在於按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.41份 多聚磷酸鈉0.10份 脂肪醇聚氧乙 烯醚-9 0.15份 殼聚糖0.26份 冰醋酸0.60份 去離子水98.48份 所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 50份 百裡香精油 10份 生薑精油 40份。
4.如權利要求1所述的一種天然納米精油保鮮劑，其特徵在於按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.26份 多聚磷酸鈉0.10份 脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.11份 殼聚糖0.14份 冰醋酸0.60份 去離子水98.79份 所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 40份 百裡香精油 20份 生薑精油 40份。
5.如權利要求1所述的一種天然納米精油保鮮劑，其特徵在於按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.21份 多聚磷酸鈉0.02份 脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.11份 殼聚糖0.26份 冰醋酸0.24份 去離子水99.16份 所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 35份 百裡香精油 15份 生薑精油 50份。
6.如權利要求1所述的一種天然納米精油保鮮劑，其特徵在於按重量份數計算，其組成及含量如下: 復配精油0.26份 多聚磷酸鈉0.06份 脂肪醇聚氧乙烯醚-9 0.11份 殼聚糖0.18份 冰醋酸0.30份 去離子水99.09份 所述的復配精油，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 35份 百裡香精油 15份 生薑精油 50份。
7.如權利要求1-6任一所述的天然納米精油保鮮劑的製備方法，其特徵在於具體包括以下步驟: (I)、將0.02-0.10份多聚磷酸鈉溶解於15-30份去離子水中得到多聚磷酸鈉溶液，並將0.15-0.41份復配精油、0.07-0.15份脂肪醇聚氧乙烯醚_9加入其中，控制攪拌速度為300r/min下攪拌30min,然後超聲均質1min得復配精油乳液； (2)、將0.18-0.60份冰醋酸加入到0.14-0.26份殼聚糖和68.48-84.44份去離子水中，在攪拌速度為300r/min下攪拌1min得殼聚糖溶液,然後超聲均質1min,並用3mol/L氫氧化鈉調節pH至5-6 ； (3)、控制溫度為25-30°C，轉速為300-500r/min的條件下將步驟(1)得到的復配精油乳液控制滴加速率為20-30ml/h將其加入到步驟(2)得到的pH為5_6的殼聚糖溶液中，滴加完畢後，繼續攪拌反應l_2h，即得到天然納米精油保鮮劑。
8.利用權利要求1-6任一所述的天然納米精油保鮮劑對低密度聚乙烯膜的表面進行塗覆，以形成保鮮膜的方法，其特徵在於步驟如下: 無菌條件下，將天然納米精油保鮮液以7.8-16g/m2的用量均勻塗覆於低密度聚乙烯膜表面，用功率為30W的紫外燈對低密度聚乙烯膜照射20-30min，利用殼聚糖的成膜特性，使其在低密度聚乙烯膜表面自然乾燥成膜，所得的塗覆有天然納米精油保鮮液的低密度聚乙烯膜即為保鮮膜。
9.利用權利要求8所得的保鮮膜對肉類進行保鮮； 所述肉類為豬肉、牛肉或羊肉。
10.如權利要求1所述的天然納米精油保鮮劑中所用的復配精油，其特徵在於，按重量份數計算，其組成及含量如下: 肉桂精油 30-50份 百裡香精油 10-20份 生薑精油 40-60份； 所述的復配精油的製備方法，即將肉桂精油、百裡香精油和生薑精油混合，在攪拌速度為200-400r/min下攪拌20min即得復配精油。
【文檔編號】A23B4/10GK104026209SQ201410233583
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年5月30日 優先權日:2014年5月30日
【發明者】胡靜, 王旭歌, 肖作兵, 鄧維鈞, 畢文成 申請人:上海應用技術學院