純天然蜂膠抗氧化工藝方法
2023-11-11 07:53:37 3
專利名稱：純天然蜂膠抗氧化工藝方法
技術領域：
本發明涉及蜂膠抗氧化工藝。
蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽、樹皮等部位採集的樹脂、再混以蜜蜂舌腺、蠟腺體的分泌物、經蜜蜂加工轉化而成的一種膠狀物質。目前，國內蜂膠產品大都是採取水溶性或乙醇提取，方法簡單，易使蜂膠中所含的多種有效成份的活性物質大量流失，致使有效成份含量低，對人體有害的重金屬及其它雜質含量偏高，使其抗氧化能力較差，易氧化變質。
本發明的目的在於提供一種蜂膠的抗氧化能力的工藝方法，使其蜂膠產品不易氧化變質，提高其有效成份的含量。
本發明的目的是這樣實現的其主要工藝方法為(1)在原料分選後進行酶促控制分解，即選用生物酶在溫度20～30℃、PH值6.0～6.5和酶溶劑介質下對蜂膠中生物高分子組織可控分解；(2)採用添加5％天然高分子表面活劑的方式，實現蜂膠有效成份在醇水溶劑中的超臨界濃度提取；(3)進行超高速離心分離；(4)進行離子交換樹脂吸附及洗脫；(5)將洗脫液進行低溫膜蒸發濃縮；(6)進行真空冷凍乾燥；(7)進行復配及真空除溼。
上述所說的酶促控制分解，其溫度的最佳值為25℃。
本發明的優點在於極大地提高了蜂膠產品的抗氧化能力，使蜂膠中的200多種有效成份完好無損地保持下來，使適用中的高蛋白的活鮮物質(食品、藥品、飲品等)由原來只能存放2～4小時就變質而延長到兩年以上。且使主要有效成份(如5.7-二羥基-3、4-二甲基黃酮和5-羥基-4、7-二甲基雙氫黃酮等物質)性能十分穩定，不變質。蜂膠的有效成份含量高達72.5％～92.5％，遠遠高於國家標準(50～75％)。蜂膠中的重金屬含量僅0.55PPm，比國家標準(10PPm)低20倍。本發明能使其在38℃高溫下不加任何膨鬆劑及輔料均不會粘結，並能使200多種有效成份的活性物質不流失，不氧化變質，因此，本發明作為純天然抗氧化劑可廣泛用於食品、保健食品、功能飲品、醫藥、日用化工等產品，具有十分廣闊的應用價值和市場前景。
下面對本發明作進一步描述。
經申請人多年反覆實驗表明蜂膠在0.01～0.08％(最佳值0.05％)的濃度下具有很強的抗氧化能力，比等量的二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙脂等抗氧化活性物質高二倍以上。如此高的抗氧化能力來源於生產中採用了一整套先進的工藝手段。其工藝為原料分選→酶促控制分解→溶劑超臨界濃縮提取→超高速離心分離→離子交換樹脂吸附及洗脫→低溫膜蒸發濃縮→真空冷凍乾燥→復配→真空除溼→包裝。其中，比較關鍵的工藝內容為(1)酶促控制分解生物工程。
蜂膠基本性狀為黑色或古銅色塊狀物，斷面光滑緻密，遇熱變軟，粘性極強。因此，用普通方法難以提取有效成份。本發明在溶劑提取前加入了酶促控制分解工序，即選用特殊的具有高度專一的生物酶，在溫度20～30℃(最佳25℃)、PH值6.0～6.5和酶溶劑介質下對蜂膠中生物高分子組織可控分解。
(2)超臨界濃度溶劑萃取。
特定物質在特定溶劑中能達到的最高濃度叫做臨界濃度和飽和濃度，對於具體物質而言，應該是一個常數。但這一特性給醇水溶劑提取蜂膠帶來不利，因其能達到的濃度有限，溶出效率較低。本發明採用添加5％天然高分子表面活劑的方式，實現了蜂膠有成份在醇水溶劑中的超臨界濃度提取，溶出提取效率大大提高。
(3)離子交換樹脂吸附及洗脫。
離子交換樹脂吸附並洗脫技術是近年來中藥製藥現代化的關鍵技術之一。本發明引入此方法，對蜂膠有效成份的收集、無效成份的剔除、節能和環保等都有重大意義。
(4)低溫膜蒸發濃縮。
樹脂吸附後的洗脫液在乾燥前通常採用常溫蒸餾濃縮、減壓蒸餾濃縮技術。本發明採用中空膜滲透蒸發濃縮技術，實現了真正意義上的低溫濃縮，對蜂膠有效成份活性物質的保存十分有利，而且節約能源。
(5)真空冷凍乾燥。
真空冷凍乾燥技術是直至八十年代未期國際上真正獲得廣泛應用的千燥技術，也是截止目前為止最好的乾燥技術。但因技術性要求較高，所以在國內蜂產品加工行業並末獲得廣泛推廣。本發明在蜂膠加工行業中率先引入該技術。它的基本原理是在冷凍狀態下，物料所含水分子形成冰晶(分子晶體)，該冰晶表面有一極低的氣壓的氣相與固相的平衡；如果將系統抽真空，維持一個比該水蒸氣壓更小的壓強，則水分子不斷從固體冰晶表面經氣體形式抽走，直至抽乾。整個過程表現為一完全升華過程，避免了冰晶液化對物料形態的破壞，產品質地蓬鬆，顏色保真，口感極好。同時，真空冷凍乾燥因系統處於低溫狀態，避免了熱風噴霧和直接真空乾燥中熱能對物料形態、質地、顏色的影響，使黃酮類、萜烯類、甙類、酚類等有效成份不被損害，不流失。
權利要求
1.一種純天然蜂膠抗氧化工藝方法，其特徵在於(1)在原料分選後進行酶促控制分解，即選用生物酶，在溫度20～30℃、PH值6.0～6.5和酶溶劑介質下對蜂膠中生物高分子組織可控分解；(2)採用添加5％天然高分子表面活劑的方式，實現蜂膠有效成份在醇水溶劑中的超臨界濃度提取；(3)進行超高速離心分離；(4)進行離子交換樹脂吸附及洗脫；(5)將洗脫液進行低溫膜蒸發濃縮；(6)進行真空冷凍乾燥；(7)進行復配及真空除溼。
2.根據權利要求1所述的純天然蜂膠抗氧化工藝方法，其特徵在於上述所說的酶促控制分解，其溫度的最佳值為25℃。
全文摘要
一種純天然蜂膠抗氧化工藝方法,主要解決現有蜂膠的抗氧化能力較差的問題。本發明採用了酶促控制分解、溶劑超臨界濃縮提取、離子交換樹脂吸附及洗脫、低溫膜蒸發濃縮和真空冷卻乾燥等工藝。由於採用了上述先進工藝,使蜂膠中的多種有效成分完好無損地保持下來,使其抗氧化能力大大提高,可作為純天然抗氧化劑廣泛用於食品、保健食品、功能飲品、醫藥、日用化工等產品。
文檔編號A23L1/076GK1274535SQ00114519
公開日2000年11月29日 申請日期2000年4月26日 優先權日2000年4月26日
發明者陳明勝 申請人:陳明勝