一種低聚木糖益生菌粉的製作方法

2023-11-01 06:57:47

一種低聚木糖益生菌粉的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料製成的：低聚木糖100～1500份，蜂蜜粉500～2000份，山梨醇500～2000份，魔芋膠100～1000份，益生菌100～700份，蘋果粉500～3000份，其中益生菌選擇上述菌中的一種或幾種。將益生菌與益生元低聚木糖相結合，既可發揮益生菌的生理作用，又可選擇性的增加益生菌的數量，使其作用更加顯著持久，平衡腸道菌群，改善腸道健康達到長期改善便秘的目的。
【專利說明】一種低聚木糖益生菌粉

【技術領域】
[0001] 本發明屬於保健食品【技術領域】，涉及一種低聚木糖益生菌粉。

【背景技術】
[0002] 近年來，由於生活節奏加快、飲食因素、藥物作用等因素導致的功能性便秘的發生 率不斷升高，特別是都市白領，飲食過於精細、缺乏運動、長期出差、精神壓力過大都會引起 便秘。便秘會使皮膚暗淡無光澤形成痤瘡、色斑，導致精神不振，煩躁不安，腹部脹痛，長期 便秘還可引起肛腸併發症，甚至會導致直腸癌、結腸癌。
[0003] 目前，市場上常用的潤腸通便產品中大部分含有決明子、番瀉葉、大黃、芒硝等刺 激性瀉劑，刺激腸壁內神經元導致腸蠕動增加，雖然能達到迅速通便的目的，但長期服用瀉 藥，容易形成藥物依賴，還可能引起腸黑變病，損害腸神經系統，使結腸的動力減弱，從而加 重便秘，甚至有些藥則苦寒瀉下，損傷脾胃，對人體極為不利。


【發明內容】

[0004] 針對上述現有技術，本發明提供了一種潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，將益生菌 與益生元低聚木糖相結合，既可發揮益生菌的生理作用，又可選擇性的增加益生菌的數量， 使其作用更加顯著持久，平衡腸道菌群，改善腸道健康，避免了市場上流通的潤腸通便產品 所存在的缺陷，並達到長期改善便秘的目的。
[0005] 本發明是通過以下技術方案實現的：
[0006] 一種潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料製成的：低聚木糖 100?1500份，蜂蜜粉500?2000份，山梨醇500?2000份，魔芋膠100?1000份，益生 菌100?700份，蘋果粉500?3000份。
[0007] 進一步地，所述的益生菌選自長雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嗜熱鏈球 菌、副乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌或鼠李糖乳桿菌中的至少一種。
[0008] 優選的是，所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料製成的： 低聚木糖800?1200份，蜂蜜粉1200?1500份，山梨醇1200?1500份，魔芋膠100? 500份，益生菌200?400份，蘋果粉1800?2000份。
[0009] 優選的是，所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料製成的： 低聚木糖700?800份，蜂蜜粉800?900份，山梨醇1500?1600份，魔芋膠100?300 份，長雙歧桿菌40?60份，兩歧雙歧桿菌40?60份，乳雙歧桿菌40?60份，嗜熱鏈球菌 40?60份，副乾酪乳桿菌40?60份，嗜酸乳桿菌40?60份，蘋果粉500?3000份。 [0010] 本發明還提供了上述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉的製備方法，其特徵在於，
[0011] (1)備料：先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於80?85°C乾燥3?4 小時，使水分含量控制在〈3%，然後過100目篩；
[0012] (2)稱量：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%，按以下重量份數稱取原輔 料：低聚木糖100?1500份，蜂蜜粉500?2000份，山梨醇500?2000份，魔芋膠100? 1000份，益生菌100?700份，蘋果粉500?3000份，備用；
[0013] (3)混合：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%，將上述物料用多向運動型 混合機混合15?20分鐘，使混合均勻，得總混合物料，水分活度控制在〈0. 2範圍內；即得 低聚木糖益生菌粉。
[0014] 上述方法製備的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉。
[0015] 上述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉在製備通便潤腸功能飲料中的應用。
[0016] 本發明還提供了一種低聚木糖益生菌保健品的製備方法為：
[0017] (1)備料：先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使 水分含量控制在〈3%，然後過100目篩。
[0018] (2)稱量：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%，準確稱取配方量所需原輔 料，備用。
[0019] (3)混合：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%，將上述物料用多向運動型 混合機混合約20分鐘，使混合均勻，得總混合物料，水分活度控制在〈0. 2範圍內。
[0020] (4)分裝：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度30%以下，將總混合物料使用自 動充氮包裝機進行充氮包裝。
[0021] (5)檢驗：按企標要求對樣品進行抽樣檢測，要求樣品中低聚木糖含量 彡18g/100g，益生菌含量彡10' 1(lCfu/100g。檢查樣品包裝是否完整，是否有漏氣現象。
[0022] (6)包裝入庫：將檢驗合格後產品按包裝規格進行外包裝、裝箱。將包裝好的產品 置於陰涼乾燥的倉庫裡，庫溫不高於25°C，相對溼度不高於75%。
[0023] 本發明的低聚木糖益生菌保健品，服用時，用50°C以下溫開水溶解衝服即可。
[0024] 本發明的低聚木糖益生菌保健品，飯後半小時服用。
[0025] 本發明的低聚木糖益生菌保健品，配方中各原料的藥理和藥效如下：
[0026] 低聚木糖是迄今為止人體腸道內雙歧桿菌增殖效果最好的功能性低聚糖之一，被 譽為"超強雙歧因子"。雙歧桿菌代謝低聚木糖產生的短鏈脂肪酸，能夠降低腸道PH值，在 抑制其他有害菌繁殖的同時，還能促進腸道蠕動，增加糞便溼潤度，促進排便，防止便秘的 發生。低聚木糖還是一種雙向調節劑，對緩解腹瀉症狀也有一定的作用。
[0027] 山梨醇可由葡萄糖還原而製取，是一種營養型甜味劑，在體內被緩慢地吸收利用， 且血糖值不增加，是比較好的保溼劑和界面活性劑，利用山梨醇帶來的高滲作用，讓更多的 水分滲入腸腔，軟化大便，刺激腸壁，反射性地引起排便反應，達到緩解便秘的作用。
[0028] 臨床實踐證明，蜂蜜有很好的潤腸作用，是良好的通便劑，可作為一種較理想的治 療藥物，是治療習慣性便秘、老年性便秘及孕婦便秘等的剋星，對小腸推進運動有明顯的促 進作用，並顯著縮短通便時間，蜂蜜粉既保留了蜂蜜的營養成分，又便於加工利用。
[0029] 魔芋膠的主要成分是葡甘聚糖。葡甘聚糖為可溶性半纖維素，能吸收水、保水，並 通過酵解增加糞便體積和鬆軟度，利於通便，防止便秘。葡甘聚糖又是一種植物膠，能夠持 水增稠，增加產品的穩定性。
[0030] 功能性便秘一般與腸道菌群失調密切相關，補充雙歧桿菌等腸道益生菌，恢復腸 道菌群平衡，可以有效地緩解便秘。雙歧桿菌代謝產生的乙酸和乳酸PH值為2. 8?3. 1， 使腸道呈酸性，能控制由有害菌引起的異常發酵，減少有毒代謝產物的產生，並且刺激腸蠕 動，從而減少水分的過度吸收而緩解便秘症狀。
[0031] 乳桿菌具有耐酸、產酸能力強的特點，通過對抗有害微生物活性、抑制小腸細菌過 度生長來調節腸道菌群，具有維持腸道內菌群平衡，提高機體免疫力等多種功能。
[0032] 蘋果含有豐富的膳食纖維-果膠，蘋果中的果膠可以吸收本身容積2. 5倍的水分， 可以增加糞便體積軟化糞便，促進腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。
[0033] 本發明的低聚木糖益生菌保健品，使用腸道益生菌及益生元低聚木糖，可以改善 腸道微生態環境，另外還添加了蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉，同時具備微生態製劑、潤 滑性瀉劑、滲透性瀉劑、容積性瀉劑的功能，而且不會產生副作用，可以達到長期預防便秘 的目的。

【具體實施方式】
[0034] 下面結合實施例對本發明作進一步的說明。
[0035] 實施例1製備低聚木糖益生菌保健品
[0036] 配方為：低聚木糖800克，蜂蜜粉1200克，山梨醇800克，魔芋膠100克，兩歧雙歧 桿菌（1000億/克）40克，乳雙歧桿菌（1000億/克）40克，副乾酪乳桿菌（1000億/克）60 克，嗜酸乳桿菌（1000億/克）60克，蘋果粉2000克。
[0037] 製備方法為：
[0038] 先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使水分含量 控制在〈3 %，然後過100目篩，準確稱取配方量所需原輔料，將原料混合均勻，然後進行自 動充氮包裝5g/袋，操作過程控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%。
[0039] 服用時用50°C以下溫開水溶解衝服即可。
[0040] 實施例2製備低聚木糖益生菌保健品
[0041] 配方為：低聚木糖1000克，蜂蜜粉1000克，山梨醇1000克，魔芋膠150克，長雙歧 桿菌（1000億/克）50克，兩歧雙歧桿菌（1000億/克）50克，嗜酸乳桿菌（100億/克）50 克，嗜熱鏈球菌（100億/克）50克，蘋果粉1800克。
[0042] 製備方法為：
[0043] 先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使水分含量 控制在〈3 %，然後過100目篩，準確稱取配方量所需原輔料，將原料混合均勻，然後進行自 動充氮包裝5g/袋，操作過程控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%。
[0044] 服用時用50°C以下溫開水溶解衝服即可。
[0045] 實施例3製備低聚木糖益生菌保健品
[0046] 配方為：低聚木糖1200克，蜂蜜粉800克，山梨醇1200克，魔芋膠200克，長雙歧杆 菌（1000億/克）60克，乳雙歧桿菌（1000億/克）60克，副乾酪乳桿菌（1000億/克）40 克，嗜熱鏈球菌（1000億/克）40克，蘋果粉1600克。
[0047] 製備方法為：
[0048] 先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使水分含量 控制在〈3 %，然後過100目篩，準確稱取配方量所需原輔料，將原料混合均勻，然後進行自 動充氮包裝5g/袋，操作過程控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%。
[0049] 實施例4製備低聚木糖益生菌保健品
[0050] 配方為：低聚木糖750克，蜂蜜粉850克，山梨醇1500克，魔芋膠180克，長雙歧杆 菌（1000億/克）45克，兩歧雙歧桿菌（1000億/克）45克，乳雙歧桿菌（1000億/克）45 克，嗜熱鏈球菌（1000億/克）60克，副乾酪乳桿菌（1000億/克）60克，嗜酸乳桿菌（1000 億/克）60克，蘋果粉1500克。
[0051] 製備方法為：
[0052] 先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使水分含量 控制在〈3 %，然後過100目篩，準確稱取配方量所需原輔料，將原料混合均勻，然後進行自 動充氮包裝5g/袋，操作過程控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%。
[0053] 實施例5製備低聚木糖益生菌保健品
[0054] 配方為：低聚木糖700克，蜂蜜粉800克，山梨醇1500克，魔芋膠220克，長雙歧杆 菌（1000億/克）60克，兩歧雙歧桿菌（1000億/克）60克，乳雙歧桿菌（1000億/克）40 克，嗜熱鏈球菌（1000億/克）50克，副乾酪乳桿菌（1000億/克）50克，嗜酸乳桿菌（1000 億/克）50克，蘋果粉1700克。
[0055] 製備方法為：
[0056] 先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使水分含量 控制在〈3 %，然後過100目篩，準確稱取配方量所需原輔料，將原料混合均勻，然後進行自 動充氮包裝5g/袋，操作過程控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%。
[0057] 實施例6製備低聚木糖益生菌保健品
[0058] 配方為：低聚木糖800克，蜂蜜粉890克，山梨醇1600克，魔芋膠160克，長雙歧杆 菌（1000億/克）50克，兩歧雙歧桿菌（1000億/克）50克，乳雙歧桿菌（1000億/克）50 克，嗜熱鏈球菌（1000億/克）40克，副乾酪乳桿菌（1000億/克）60克，鼠李糖乳桿菌 (1000億/克）60克，蘋果粉1200克。
[0059] 製備方法為：
[0060] 先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於85°C乾燥約3小時，使水分含量 控制在〈3 %，然後過100目篩，準確稱取配方量所需原輔料，將原料混合均勻，然後進行自 動充氮包裝5g/袋，操作過程控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%。
[0061] 服用時用50°C以下溫開水溶解衝服即可。
[0062] 病例資料：臨床應用100例，女性62例，年齡22?50歲，男性38例，年齡25? 48歲，平均年齡35歲。三天未排便者34例，4天未排便者38例，5天未排便者26例，7天 未排便者2例。治療前患者均停用各種通便藥。
[0063] 治療方法：衝服實施例3的藥物，每日一次，每次一劑（實施例3給出的劑量即為 一劑的量），兩周為一療程。
[0064] 療效評價：
[0065] 顯效：臨床症狀消失，大便每日一次，穩定半個月。
[0066] 有效：臨床症狀基本消失或明顯好轉，大便基本正常或次數明顯增加。
[0067] 無效：症狀或大便次數無明顯改善。
[0068] 治療結果：100例便秘者，顯效71例，有效22例，無效7例，顯效率71 %，總有效率 93 %，均未發現毒副作用，患者易接受。
[0069] 臨床典型病例：
[0070] 病例1 :陳某，女，20歲，在校大學生，因缺少運動及學習壓力過大，經常便秘，表現 為大便幹硬，甚至一周排便一次，臉色黯黃，腹部脹痛，服用實施例4的低聚木糖益生菌粉 保健品5天後，身體感覺輕鬆，便秘得到緩解，繼續服用半個月，排便基本正常。
[0071] 病例2 :李某，男，31歲，從事IT行業每天坐在在電腦前的時間超過12小時，運動 少，工作壓力大，長期便秘，煩躁不安，用過瀉藥，服用實施例5的低聚木糖益生菌粉保健品 一周後，排便次數明顯增加了，堅持服用一個月後，症狀基本消除。
[0072] 病例3 :王某，女，45歲，辦公室人員，最初只是輕度便秘，服用通便茶後即有所緩 解，但長時間服用通便產品後發現便秘越發加重，最終通便藥無效，時常腹痛難忍，服用實 施例6的低聚木糖益生菌粉保健品，大約兩周後，便秘症狀得到改善，堅持服用一個月後， 症狀基本消除。
[0073] 表1潤腸通便的低聚木糖益生菌粉感官評價表

【權利要求】
1. 一種潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，其特徵在於，是由以下重量份的原料製成的： 低聚木糖100?1500份，蜂蜜粉500?2000份，山梨醇500?2000份，魔芋膠100?1000 份，益生菌100?700份，蘋果粉500?3000份。
2. 如權利要求1所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，其特徵在於，所述的益生菌選 自長雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、副乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌或鼠李 糖乳桿菌中的至少一種。
3. 如權利要求1所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，其特徵在於，是由以下重量份 的原料製成的：低聚木糖800?1200份，蜂蜜粉1200?1500份，山梨醇1200?1500份， 魔芋膠100?500份，益生菌200?400份，蘋果粉1800?2000份。
4. 如權利要求1所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，其特徵在於，是由以下重量份 的原料製成的：低聚木糖700?800份，蜂蜜粉800?900份，山梨醇1500?1600份，魔 芋膠100?300份，長雙歧桿菌40?60份，兩歧雙歧桿菌40?60份，乳雙歧桿菌40? 60份，嗜熱鏈球菌40?60份，副乾酪乳桿菌40?60份，嗜酸乳桿菌40?60份，蘋果粉 500 ?3000 份。
5. -種潤腸通便的低聚木糖益生菌粉的製備方法，其特徵在於， ⑴備料：先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉於80?85°C乾燥3?4小 時，使水分含量控制在〈3%，然後過100目篩； (2) 稱量：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%，按以下重量份數稱取原輔料： 低聚木糖100?1500份，蜂蜜粉500?2000份，山梨醇500?2000份，魔芋膠100?1000 份，益生菌100?700份，蘋果粉500?3000份，備用； (3) 混合：控制操作間溫度18?26°C，相對溼度〈30%，將上述物料用多向運動型混合 機混合15?20分鐘，使混合均勻，得總混合物料，水分活度控制在〈0. 2範圍內；即得低聚 木糖益生菌潤腸通便益生菌粉。
6. 權利要求1或2所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉在製備通便潤腸功能飲料中的 應用。
【文檔編號】A61P1/10GK104489462SQ201410748099
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月9日 優先權日:2014年12月9日
【發明者】李潔, 孫忠偉, 田哲, 王明星, 張淑雲, 崔建東, 覃樹林, 肖林 申請人:山東龍力生物科技股份有限公司