一種牡蠣粉固體飲料及其生產工藝的製作方法
2023-12-10 06:33:22 3
一種牡蠣粉固體飲料及其生產工藝的製作方法
【專利摘要】一種牡蠣粉固體飲料是以牡蠣為主要原料，經過一系列特定的生產工藝製成的適合各類人群飲用的健康飲品，其含有豐富的銅、鋅、錳、鉀、磷、鈣、鎂、鈉、硒、氧化鐵等礦物質及微量元素。
【專利說明】一種牡蠣粉固體飲料及其生產工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品科學與工程領域，具體涉及一種新型飲料的生產技術。
【背景技術】
[0002]元素是構成人體的最基本單元，科學研究證明:地殼、海水中的元素豐度決定了人體元素豐度，環境元素分布的不平衡是人類患地方病的根本原因。人類屬於異養型生物，是通過食物鏈從環境中攝取營養元素。人的生、老、病、死無不與體內元素平衡有關，人類在徵服著自然界同時自然界也在改變著人類，科學的發展使人類遠離飢餓，大量的化肥、農藥使各種糧食蔬菜生產周期縮短，產量一年高過一年，缺少了土壤中富積過程，甚至有的糧食蔬菜已採用無土栽培，值得注意的是這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，科技的進步使得人類基本不能通過飲食獲得足夠的微量元素。
[0003]分子生物學的研究揭示，微量元素通過與體內各種蛋白質和其他有機基團結合，形成了酶、激素、維生素等生物大分子，發揮著重要的生理生化功能。
[0004]人類正在努力尋找延年益壽的方法,研究衰老機理，以達到延緩衰老，對抗衰老的目的。機體細胞的活力與良好的新陳代謝，依賴於機體內環境及其生理平衡，而微量元素的攝取對機體內環境及其生理平衡起重要作用。人體攝入微量元素不足或過量或元素間比例失調，都會對機體產生不利的影響，甚至導致某些疾病的發生，加速機體衰老，必需微量元素的缺乏，將導致機體中與該元素密切相關的生物活性物質的缺乏，造成生理功能障礙。而必需微量元素及非必需微量元素「過量」同樣打破機體元素平衡，表現在拮抗另一些必需元素的吸收或直接造成機體細胞中毒，改變遺傳環境，引發細胞畸變、死亡，促使機體衰老。有人做過試驗，在高硒培養基中細胞不能生長，如加進適量的氟、鈣、鎂等，細胞則生長良好，說明單個元素對生物體是重要的，但更重要的是含量適宜，應特別強調「適量」，並且構成合理的微量元素譜，這樣才能收到良好的防病抗衰效果。
[0005]牡蠣又名海蠣子，國外稱其為「海上牛奶」。肉和殼都富含大量的生物活性物質，研究表明，牡蠣売中含有17種胺基酸及24種微量元素，如鋅、鐵、銅、鎂、錳、硒、鍺等。牡蠣中的各種礦物質及微量元素成份搭配天然均衡，各礦物質元素相互之間協同吸收協同發揮各種生理作用，共同維護著人體的健康。並且適合人體所需。
[0006]衛生部衛法監發[2002]51號批准牡蠣屬既是食品又是藥品的物品可以無任何毒副作用，可長期飲用。
【發明內容】
[0007]目前市場的各種礦物質補充劑，一種為單一礦物質成份，進入體內難於被靶點細胞捕獲，難於激活生理活性；另一種為復配型化學合成礦物質補充劑，通過人為調配加入各種礦物質化合物組成，此類補充劑的搭配不均衡、含量不適宜、不完善、不協調統一。
[0008]針對現有產品的不足，本發明提供了如下解決方案:一種牡蠣粉固體飲料是以牡蠣為主要原料，經過一系列特定的生產工藝製成的一種含量適宜搭配完善、全面、均衡、協調統一的適合各類人群飲用的健康飲品，其含有豐富的鈣、鎂、鋅、錳、鐵、銅、鉀、磷、硒等多種礦物質。該生產技術的特點就是最大限度的減少各種礦物質損失，保持了各種礦物質的天然有機組成，大大提高了各種礦物質的吸收利用度。
[0009]一種牡蠣粉固體飲料的生產工藝為:
(一)、原料選擇:選擇近海無汙染的鮮活牡蠣，挑選的牡蠣要求乾淨、個體大、質厚；
(二)、原料清洗:首先以自來水浸泡衝洗，用刷子將牡蠣表面附著的泥沙及其它雜質刷洗乾淨，對於難以衝刷乾淨及夾層中難以清洗的雜質應用睡子睡開後去除雜質；再次以稀鹽酸浸泡，除去表面及夾層內附著的難於清洗的藻類及一些寄生物雜質；最後以清水衝洗，清除牡蠣表面稀鹽酸及其它雜質；
(三)、乾燥:將清洗乾淨的牡蠣等原料於乾燥箱內以100°C充分乾燥；
(四)、高溫真空電解:將充分乾燥的牡蠣等原料置於1200°c?1500°C溫度下，真空條件下進行電解；
(五)、活化:將高溫真空電解後的物料按1:3的比例加入乙醇加熱回流3小時；
(六)、反滲透:通過反滲透將完全活化的物料滲透提取；
(七)、真空濃縮:將反滲透液真空下濃縮；
(八)、乾燥:濃縮物於熱風循環乾燥箱中充分乾燥；
(九)、超微粉碎:乾燥後的物料進行超微細粉碎，達到800?1000目；
(十)、強磁場磁化:粉碎後的物料密封好，置於強磁場中進行磁化一周；
(十一)、恆溫飽和溼度下熟化:將磁化好的物料於恆溫飽和溼度下貯存一周；
(十二)、水分控制:控制熟化後的物料的水分在0.4%?0.8%之間。
[0010]隨後該物料填充入膠囊，通過鋁塑包裝和外包兩道包裝，經過檢驗合格後即成成品O
[0011]本發明的有益效果為:該牡蠣粉固體飲料含有豐富的鈣、鎂、鋅、錳、鐵、銅、鉀、磷、硒等多種礦物質，滿足人體所需的各種微量元素，並保持了各種微量元素的均衡適宜。本產品能通過人體味覺五味檢測身體五臟六腑的健康狀況，並進行調暢、平衡。如:
酸味-為心血、小腸損耗失調；
苦味一肝、膽功能勞損失調；
澀味一肺、腸、胃、脾功能失調；
腥味一腎、膀胱虧虛、內分泌虧失調；
嘔感一腦神經衰弱及體質差弱；
甜味一身體健康，各大系統基本正常；
另外此牡蠣粉固體飲料還能強化骨骼、淨化血液、激活細胞、預防冠心病、穩定心率、消除浮腫、安神定驚、解毒、解酒、除臭、祛斑美容、活化酶的作用。是一款適合各類人群飲用的調理亞健康的健康飲品。其成品為膠囊狀，攜帶簡單、存儲方便，飲用時直接溶入純淨水即可，滿足了人們的日常需求。
[0012]飲用方法為:一粒膠囊的粉末衝泡1250ML純淨水，分多次飲用，禁用鐵製容器衝泡。
[0013]【具體實施方式】:
選擇近海無汙染的鮮活牡蠣，挑選的牡蠣要求乾淨、個體大、質厚；隨後首先以自來水浸泡衝洗，用刷子將牡蠣表面附著的泥沙及其它雜質刷洗乾淨，對於難以衝刷乾淨及夾層中難以清洗的雜質應用睡子睡開後去除雜質；再次以稀鹽酸浸泡，除去表面及夾層內附著的難於清洗的藻類及一些寄生物雜質；最後以清水衝洗，清除牡蠣表面稀鹽酸及其它雜質。然後將清洗乾淨的牡蠣等原料於乾燥箱內以100°c充分乾燥；再將充分乾燥的牡蠣等原料置於1200°C?1500°C溫度下，真空進行電解；再將高溫真空電解後的原料按1:3的比例加入乙醇加熱回流3小時；隨後進行反滲透處理；將反滲透處理液真空濃縮；將濃縮物於熱風循環乾燥箱中充分乾燥；將乾燥後的物料進行超微細粉碎，達到800?1000目；將粉碎後的物料密封好，置於強磁場中進行磁化一周；將磁化好的物料於恆溫飽和溼度下貯存一周；控制熟化後的物料的水份在0.4%?0.8%之間；最後將該物料填充入膠囊，通過鋁塑包裝和外包兩道包裝，經過檢驗合格後即O為成品。
[0014]一種牡蠣粉固體飲料飲用方法為:一粒膠囊的粉末衝泡1250ML純淨水，分多次飲用，禁用鐵製容器衝泡。
【權利要求】
1.一種牡蠣粉固體飲料，其特徵在於:其以牡蠣為主要原料，含有豐富的銅、鋅、錳、鉀、磷、鈣、鎂、鈉、硒、氧化鐵等礦物質及微量元素。
2.如權利要求1所述的牡蠣粉固體飲料，其特徵在於，其以膠囊的形式裝載、存儲。
3.如權利要求1所述牡蠣粉固體飲料，其特徵在於，一粒膠囊的粉末衝泡1250ML純淨水，分多次飲用，禁用鐵製容器衝泡。
4.一種牡蠣粉固體飲料，其特徵在於，其生產工藝為: 原料選擇:選擇近海無汙染的鮮活牡蠣，挑選的牡蠣要求乾淨、個體大、質厚； 原料清洗:首先以自來水浸泡衝洗，用刷子將牡蠣表面附著的泥沙及其它雜質刷洗乾淨，對於難以衝刷乾淨及夾層中難以清洗的雜質應用睡子睡開後去除雜質；再次以稀鹽酸浸泡，除去表面及夾層內附著的難於清洗的藻類及一些寄生物雜質；最後以清水衝洗，清除牡蠣表面稀鹽酸及其它雜質； 乾燥:將清洗乾淨的牡蠣等原料於乾燥箱內以100°C充分乾燥； 高溫高電壓真空電解:將充分乾燥的牡蠣等原料置於500°C?1200°C溫度下，使用6000伏的高壓進行電解； 活化:將高溫高電壓真空電解後的原料按1:3的比例加入乙醇加熱回流3小時； 過濾:選用200目對活化後的物料進行過濾； 真空濃縮:將濾液真空濃縮； 乾燥:濃縮物於熱風循環乾燥箱中充分乾燥； 超微粉碎:乾燥後的物料進行超微細粉碎，達到800?1000目； 強磁場磁化:粉碎後的物料密封好，置於強磁場中進行磁化一周； 恆溫飽和溼度下熟化:將磁化好的物料於恆溫飽和溼度下貯存一周； 水分控制:控制熟化後的物料的水份在0.3%?0.8%之間； 隨後該物料填充入膠囊，通過鋁塑包裝和外包兩道包裝，經過檢驗合格後即成成品。
【文檔編號】A23L1/333GK103584249SQ201210287919
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2012年8月14日 優先權日:2012年8月14日
【發明者】姚強 申請人:海沃企業管理(昆明)有限公司