一種蒸櫃的製作方法

2023-10-08 15:24:39 3

專利名稱：一種蒸櫃的製作方法
技術領域：

本發明涉及一種烹調設備。
背景技術：
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現有的採用燃氣生產蒸汽的蒸櫃燃氣蒸汽生產裝置和蒸櫃是分開設置的，燃氣蒸汽發生器的蒸汽通過導管導向蒸櫃，為了保溫，蒸櫃的四周都設置有保溫材料，即使如此，由於需要經常開關蒸櫃的門，每開關一次，蒸櫃的溫度會下降，蒸櫃內的蒸汽也會因為溫度的變化而凝結成水滴，從而影響食物的烹調，同時，為了降低排煙時的煙氣溫度，還要採取恰當的技術手段使排煙溫度降低，以保護排煙風機，這樣，就使結構複雜、製造成本高。發明內容:
本發明的發明目的在於提供一種能保證蒸櫃內的溫度恆定的、防止蒸汽凝結的、結構簡單的蒸櫃。本發明是這樣實現的，包括燃氣蒸汽發生器、蒸櫃主體，其特別之處在於蒸櫃主體包括帶有門的蒸櫃容腔、設置在蒸櫃容腔四周金屬側壁的密閉夾層，燃氣蒸汽發生器的蒸汽出口通過通道與蒸櫃容腔相連通，燃氣蒸汽發生器的頂部的燃燒廢氣排放口與密閉夾層相連通，密閉夾層的上部設置有進風口與密閉夾層的出風口相連的排風機。工作時，燃氣蒸汽發生器的蒸汽通過通道導入蒸櫃內，同時，燃氣的高溫廢氣導入蒸櫃的夾層內，既起到防止蒸櫃熱能往外散發，保持蒸櫃的溫度，防止因蒸櫃溫度的大幅度上下變化使蒸汽大量凝結而影響烹調的正常進行，同時，廢氣的溫度又得到進一步的降低，以保護排煙風機。

這裡，為了保證蒸櫃容腔內具有足夠的烹調溫度及充分利用夾層內燃燒廢氣的熱能，燃氣蒸汽發生器的蒸汽出口與蒸櫃容腔間的通道上設置有蒸汽泵送裝置。本發明與已有技術相比，具有能保證蒸櫃內的溫度恆定的、防止蒸汽凝結的、結構簡單的優點。


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圖1為本發明的結構示意圖。
具體實施方式
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現結合附圖和實施例對本發明做進一步詳細描述:
如圖所示，本發明包括燃氣蒸汽發生器1、蒸櫃主體2，燃氣蒸汽發生器I包括外面帶有保溫層Ih的筒狀密閉容腔la、設置筒狀密閉容腔Ia內的一條以上的呈盤管狀或者彎折狀煙氣通道lb、設置在呈盤管狀或者彎折狀煙氣通道Ib底端煙氣進口處的燃氣火排lc，呈盤管狀或者彎折狀煙氣通道Ib由下往上貫穿筒狀密閉容腔la，在筒狀密閉容腔Ia旁設置有帶有浮球閥Id的給水箱le，給水箱Ie與筒狀密閉容腔Ia相連通，以便隨時向筒狀密閉容腔Ia補充新鮮水及控制筒狀密閉容腔Ia的水位，其特別之處在於蒸櫃主體2包括前面帶有門(圖中沒有顯示)的蒸櫃容腔2a、設置在蒸櫃容腔2a四周金屬側壁的密閉夾層2b，燃氣蒸汽發生器I的蒸汽出口 If通過通道3與蒸櫃容腔2a相連通，燃氣蒸汽發生器I的頂部的燃燒廢氣排放口 Ig與密閉夾層2b相連通，密閉夾層2b的上部設置有進風口與密閉夾層的出風口相連的排風機4。燃氣蒸汽發生器I的蒸汽出口 If與蒸櫃容腔2a間的通道3上設置有蒸汽泵送裝置(加壓風機)5。在蒸櫃容腔2a的上部、中部、下部均設置有與通道3相連的蒸汽出口 6，以保證蒸汽均勻地散布到蒸櫃容腔2a內的各個部位，使蒸櫃容腔2a內各處的溫度一致，以保證烹調食物的質量。在密閉夾層2b外側壁可設置隔熱層(在圖中沒有顯示)，隔熱層的作用可防止使用者被高溫的密閉夾層2b外側壁所 燙傷。
權利要求
1.一種蒸櫃，包括燃氣蒸汽發生器、蒸櫃主體，其特徵在於蒸櫃主體包括帶有門的蒸櫃容腔、設置在蒸櫃容腔四周金屬側壁的密閉夾層，燃氣蒸汽發生器的蒸汽出口通過通道與蒸櫃容腔相連通，燃氣蒸汽發生器的頂部的燃燒廢氣排放口與密閉夾層相連通，密閉夾層的上部設置有進風口與密閉夾層的出風口相連的排風機。
2.根據權利要求1所述的蒸櫃，其特徵在於燃氣蒸汽發生器的蒸汽出口與蒸櫃容腔間的通道上設置有蒸汽泵送裝置。
3.根據權利要求1或2所述的蒸櫃，其特徵在於在蒸櫃容腔的上部、中部、下部均設置有與通道相連的蒸汽 出口。
全文摘要
一種蒸櫃，包括燃氣蒸汽發生器、蒸櫃主體，其特徵在於蒸櫃主體包括帶有門的蒸櫃容腔、設置在蒸櫃容腔四周金屬側壁的密閉夾層，燃氣蒸汽發生器的蒸汽出口通過通道與蒸櫃容腔相連通，燃氣蒸汽發生器的頂部的燃燒廢氣排放口與密閉夾層相連通，密閉夾層的上部設置有進風口與密閉夾層的出風口相連的排風機。本發明與已有技術相比，具有能保證蒸櫃內的溫度恆定的、防止蒸汽凝結的、結構簡單的優點。
文檔編號A47J27/04GK103239119SQ20131014982
公開日2013年8月14日 申請日期2013年4月26日 優先權日2013年4月26日
發明者李寧輝 申請人:佛山市禪城區省伴節能設備廠, 李寧輝