秋天遇到這菜準買30斤（秋天遇到這菜別手軟）

2023-10-08 13:09:51 2

導讀：最近的氣候真的太舒服了，不冷不熱，事情也不是特別多，剛好每天早上都可以去菜場閒逛一下。而每年的10月份，正是「南瓜、紅薯、山藥、蓮藕、蘿蔔、白菜」等等蔬菜大量上市的時候，而這些蔬菜的價格都不是特別貴，一二十元就可以買一大袋子，夠家裡吃三四天了！而今天老胡給大家介紹這種菜，比紅薯南瓜都要有營養，不管哪個年齡層的人多吃，都可以「健脾養胃、強筋壯骨」，大家知道這菜是什麼嗎？它就是很多人都愛吃的板慄，最近板慄真的好便宜，小一點的3元1斤，大一點的也就4元1斤，您當地賣多少錢一斤呢？

板慄是殼鬥科慄屬植物，也被稱為「慄子、毛慄、油慄」，在中國除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外，它遍布南北各地，在每年的10月份，正是各種品種板慄大量上市的時候，此時的板慄不僅皮色鮮豔、含水量低，而且營養成分高，一些會吃的人，此時都會多買一些板慄儲存著，等天冷後，用板慄燉雞、燉排骨給家人吃，非常的滋補身體，所以在每年的秋天，我都會一次買50斤板慄，把它去皮後放冰凍凍起來，隨吃隨取，真省事！

雖然板慄很多人都愛吃，但是不少人就是不知道板慄到底如何能快速去殼，到底如何保存還不會壞、營養不流失。接下來老胡就把保存板慄的方法分享給大家，希望大家學會後，都能適當地多保存一些板慄給家人吃呢！

【原材料準備】：板慄50斤、清水、食鹽適量。

【保存板慄的做法】：

第一步：首先將板慄衝洗乾淨，然後準備一個小刀，將每個板慄的背部用刀劃一個小口即可。小口不要劃太深，否則會傷到板慄的肉。

第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮開後，將板慄和一勺食鹽全部放入到鍋中，大火將板慄煮到3分鐘即可關火。

第三步：此時趁熱將板慄撈出，然後將板慄的皮全部剝掉。板慄皮一定要趁熱剝，如果板慄放涼了，板慄裡面的內皮就不容易剝掉了。

第四步：準備幾個保鮮碗，將板慄放入到碗中後密封好，然後放入到冰箱中冷凍即可。如果家裡有密封機的，可以將板慄抽真空保存，這樣更能鎖住板慄的鮮香味呢。

【胡師傅有話說】：像我這樣保存的板慄，只要一直冷凍著，放1年都不會壞，如果您有時候食慾不好，可以用板慄煮的小米粥吃，對腸胃特別好。如果家裡有小孩的，可以將板慄攪拌成板慄泥，熬粥給小孩吃，對他的身體也特別好！

秋天，吃紅薯南瓜不如吃「板慄」，現在正當季！一次買50斤，放冰箱凍起來，隨吃隨取，真省事！最後老胡還想問下大家，您還知道哪些板慄去殼的好方法，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。